Путассу вызывает рак

Путассу источник полезных микроэлементов. Витамины, которыми богата рыба, участвуют в правильном формировании плода при беременности. В варёном или запечённом виде подходит для диетического питания.

Если регулярно включать в меню блюда из тресковой рыбы, то:

• у пожилых людей окрепнет сердечная мышца, перестанут беспокоить суставы;
• у детей будут формироваться здоровые зубы и кости;
• у взрослых снижается утомляемость, нормализуется обмен веществ.

Семьи, в чьём повседневном рационе есть путассу, отзываются о ней только положительно, и чувствуют себя здоровыми. Следовательно, такое питание полезно для всех возрастов при отсутствии противопоказаний.

Рыба путассу вызывает рак: польза и вред

В связи с несовершенством законодательства, рыба в нашей стране является одним из самых дорогих продуктов. А в некоторых семьях и вовсе деликатесом, появляющимся на столе исключительно по праздникам. Но присутствие рыбы просто необходимо в рационе и детей и взрослых. Путассу является той полезной и недорогой рыбой, которую способна приобрести даже семья с не очень высокими доходами.

Из-за невысокой стоимости продукта вокруг него сложилось множество мифов и легенд в отношении пользы и вреда ее употребления, и даже то, что рыба  путассу вызывает рак. Так, что же это за рыба?

Общие сведения

Путассу — морская рыба. В зависимости от ареала различают южную и северную рыбу. Южная более крупная. Некоторые особи могут достигать веса более 1 кг и длины тушки около 60-70 см, северная это рыбешки длиной не более 40 см и весом 300-400 гр.

Морская рыба путассу

Как и все тресковые имеет удлиненную форму тела и голубовато-серебристый с фиолетовым оттенком окрас. По пищевой ценности и вкусовым качествам близка к треске.

Интересно: 

Полезные свойства

Как и все представители тресковых, путассу имеет богатый химический состав. В составе присутствуют такие незаменимые аминокислоты, как аргинин, лизин, аланин. Наличие важных для человеческого организма таких жирных кислот, как олеиновая, глутаминовая и, особенно, кислота Омега-3, характеризуют путассу полезным и питательным продуктом. Витамины, содержащиеся в рыбе:

• А — замедляет процессы старения, борется с усталостью, полезен для глаз;
• В1, В2, В3 — улучшают обмен веществ, улучшают работу нервной системы, щитовидной железы и надпочечников;
• С — укрепляет иммунитет;
• D — полезен для усвоения кальция и фосфора;
• Е — укрепляет волосы и ногти, участвует в синтезе гормонов, полезен для беременных.

В путассу содержится большое количество витаминов

Минералы в составе:

• кальций — необходим для сердечно-сосудистой и костной системы, улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
• магний — приводит в норму артериальное давление, уровень сахара в крови;
• йод — необходим для работы щитовидной железы, стимулирует работу головного мозга, повышает иммунитет;
• натрий — стимулирует пищеварение, нормализует электролитный баланс в организме;
• калий — контролирует водный баланс, артериальное давление, работу ЖКТ, участвует в процессе расщепления белка;
• марганец — балансирует гормональный фон, помогает в формировании мышечной и костной систем, нормализует сахар;
• железо — повышает уровень гемоглобина, обогащает клетки кислородом.

 Вред путассу

Наряду с массой полезных свойств у путассу имеются и существенные недостатки.

Во-первых, не стоит употреблять рыбу людям с аллергией на морепродукты и проблемами ЖКТ.

Во-вторых, нельзя увлекаться поеданием рыбы, так как могут возникнуть побочные эффекты в виде вздутия живота, отрыжки, тошноты.

Копченая рыба потассу

В-третьих, рыба содержит много костей. Стоит соблюдать осторожность при употреблении продукта детьми.

В-четвертых, неприятный запах, возникающий во время приготовления.

В-пятых, путассу всегда заражена паразитами. Именно по этой причине рыба сильно теряет в популярности.

При разделке особенно хорошо видно скопление гельминтов на молоках. Бытует мнение, что глисты могут провоцировать онкологические заболевания.

Путассу вызывает рак?

Вследствие сильного поражения рыбы глистной инвазией, многие считают, что употребление путассу вызывает и рак, и наряду с пользой принесет и значительный вред. Поэтому вовсе отказываются от ее покупки. Ученые всего мира спорят о том, могут ли паразиты быть причиной возникновения раковых опухолей. На сегодняшний день прямой связи между гельминтами и новообразованиями не найдено.

Кроме того, диетологи не рекомендуют злоупотреблять копченым продуктом. Он способен накапливать большое количество канцерогенов.

Вяленая рыба

Стоит ли исключить путассу из меню, исходя из вышесказанного?

1. Если приобретать замороженную рыбу и подвергать ее грамотной тепловой обработке, а именно, варить или жарить не менее 20 минут, то все паразиты при этом погибнут.
2. Если не увлекаться копченым продуктом, особенно приготовленным горячим способом, то риска возникновения рака не будет.

Таким образом, не стоит отказываться от полезного и вкусного блюда в своем рационе.

Употребление путассу

Эта представительница тресковых обладает настолько ценными качествами, что ее рекомендуют употреблять даже детям, пожилым людям и будущим мамам.

Пожилым людям путассу полезна, благодаря наличию фосфора, калия и магния. Они помогут укрепить кости, стабилизировать артериальное давление, нормализовать сон и успокоить нервную систему.

Детям польза очевидна в формировании именно в детском возрасте костного и мышечного скелета, улучшении памяти и развитию головного мозга.

Из рыбы можно приготовить много разных блюд

Беременным необходимо для формирования плаценты, образования молока в период лактации, а также для укрепления иммунитета и повышения гемоглобина.

Противопоказаний у рыбы практически нет, за исключением индивидуальной непереносимости и возможных аллергических реакций.

Кроме того, путассу полезна спортсменам и людям, желающим похудеть, поскольку она является диетическим продуктом.

Как выбрать рыбу

Чтобы не испортить себе настроение и обед, стоит быть внимательным при покупке путассу. Выбирать лучше охлажденную рыбу. Так она сохраняет свои лучшие вкусовые качества, нежели замороженная.

Поскольку рыба очень костистая, то лучше купить филе. Так можно сэкономить время при разделке, да и кушать удобнее. Рыба должна быть свежая с блестящими и выпуклыми глазами, упругая на ощупь, без повреждений и неприятного запаха.

Путассу универсальна в приготовлении. Ее можно варить, тушить, жарить, запекать, коптить. Отварная, запеченная и тушеная, конечно же, полезнее остальных.

Путассу — полезные свойства и вред

В рационе заботящегося о своем здоровье человека минимум два-три раза в неделю должна присутствовать рыба. Но как же выяснить, какая рыба не навредит здоровью и как ее готовить таким образом, чтобы максимально сохранить ее полезные свойства? Далее будет говориться о путассу – рыбе, знакомой не многим, однако с массой полезных и, возможно, отрицательных свойств для некоторых групп населения.

Путассу – что это за рыба?

Путассу – это морская рыба, относящаяся к семейству тресковых. Ее можно узнать по внешней красоте: отличается серебристым цветом боков и фиолетовой верхней частью. Большая часть этих тресковых водится на востоке Атлантики, начиная от берегов Исландии и заканчивая Средиземным морем. На территории России ее можно встретить в Баренцевом море. Предпочитает располагаться путассу в достаточной глубине – более пятисот метров, в некоторых случаях в толще воды.

В разных регионах размеры путассу колеблются: на севере достигает гораздо меньших размеров, чем ее сородичи на юге. Северная рыбка может достигать тридцати пяти сантиметров в длину, а весит максимум четыреста граммов, в то время как на юге ее вес переваливает за килограмм, а длина – более пятидесяти сантиметров.

Польза путассу

Обусловлена польза путассу уникальным составом:

• Это отличный диетический продукт. В ней очень мало жира и много аминокислот и белка (17 %), который легко усваивается организмом. Содержание жира не превышает 1,2 %, потому сорт рыбы считается нежирным.
• Филе полезно есть детям уже в первый год жизни (разрешено для прикорма с 10 месяцев), а также пожилым людям и после перенесенных тяжелых болезней и травм.
• В рыбе очень много содержится витамина А – одного из главных витаминов, обеспечивающих нормальную жизнедеятельность организма. Витамин А поддерживает зрение человека, борется с преждевременным старением, укрепляет иммунитет, оздоравливает кожу и волосы, а также спососбствует ускоренному заживление травм и ран.
• В ней много витамина Д, который помогает правильно усваиваться кальцию, потому предотвращает развитие рахита у детей и остеопороза у взрослых.
• Продукт низкокалорийный (около 80 килокалорий на 100 г продукта), потому его включают обязательно в рацион во время диеты для похудения.
• Большое содержание йода полезно будет в первую очередь людям с заболеваниями щитовидной железы или для их профилактики. Йод улучшает работу мозга, внимание, память, концентрацию.
• Кальций в составе благотворно влияет на рост и развитие скелета и зубов, снижает риск возникновения рахита и остеопороза.
• Фосфор, которым богата эта рыба, помогает лучше усваиваться кальцию, а также улучшает состояние зубов и костей, делая их более крепкими. Также фосфор положительно сказывается на умственной деятельности.
• Витамины группы А,Е и С в путассу отлично укрепляют иммунитет, препятствуют преждевременному старению, проблемам с кожей и зрением, а также с репродуктивной функцией.
• Также путассу богат такими полезными веществами, как магний (полезен для работы сердца и мышц), марганец (укрепляет кости, образует коллаген, обеспечивает организм энергией, стимулирует работу щитовидной железы, заживляет раны и предупреждает развитие сахарного диабета), сера (борется с вредными микроорганизмами бактериями), натрий (необходим для поддержания водно-солевого баланса в организме), а также в меньших концентрациях содержит хром, медь, цинк, молибден, калий и железо.
• Рыба обладает высокой экологичностью. Дело в том, что искусственно путассу практически нигде не разводят, а потому в магазинах люди покупают ту рыбу, которая выловлена в естественной среде ее обитания – в Тихом и Атлантическом океане или морях. Поэтому рацион ее был исключительно натуральный, большей частью состоящий из планктона. Такая рыба не будет напичкана антибиотиками или вредными веществами в том случае, если место обитания было экологически безопасным.
• Рыбу можно есть при особом диетическом питании при проблемах с желудочно-кишечным трактом – при гастрите, энтерите, других болезнях ЖКТ и печени.

Возможный вред

Чаще можно увидеть путассу не за обеденным столом, а в миске для еды у какого-нибудь пушного зверя в зоопарке. Непопулярность продукта обусловлена несколькими причинами.

• Данная рыба чаще остальных разновидностей может быть зараженной паразитами. Конечно, после заморозки и термической обработки они погибают, но есть риск заражения паразитами при приготовлении свежей рыбы.
• На этот продукт не существует единого госта, по которой заготавливают океаническую мороженую рыбу. Потому готовят ее на продажу по техническому стандарту флота. Это не означает, что до стола дойдет некачественный продукт, но продукция по ГОСТу проходит более тщательную проверку.
• Опасна рыба при переедании. Это приводит к тяжести и боли в желудке, вздутию в кишечнике, тошноте. Допустимая порция путассу – не более двухсот граммов.
• У некоторых людей продукт способен вызывать аллергические реакции в виде тошноты, боли в ЖКТ, отрыжки и некоторых других специфических симптомов.
• Рыба нежирная, потому ею не стоит увлекаться людям с дефицитом веса.

Советы по выбору качественного продукта

1. Большим набором полезных свойств обладает, конечно же, свежая рыба, а не замороженная или приготовленная. Лучше отдавать предпочтение охлажденной выпотрошенной тушке, обязательно без повреждений.
2. На рыбном брюхе должны отсутствовать комочки, ленточки и спирали (следы пребывания глистов).
3. Свежая рыба должна быть упругой – если надавить на нее пальцем, она быстро примет обратно форму.
4. Глаза у свежей рыбы выпуклые, незамутненные и светлого окраса. Если путассу ненадлежащего качества, то глаза будут ввалившимися и мутными.

Вывод

Путассу – очень полезная рыба. При систематическом ее употреблении можно улучшить состояние волос, кожи и ногтей, разгладить мелкие морщины укрепить иммунитет, улучшить работу большинства органов и систем, а также справиться со стрессовыми ситуациями. Ведь в путассу содержится множество витаминов и минералов. Она не навредит фигуре, ее можно есть даже при наличии серьезных заболеваний, в том числе и патологий ЖКТ. Главное — необходимо выбрать продукт хорошего качества, чтобы получить от него максимум пользы и не навредить здоровью.

Похожие материалы:

Правда ли что путассу вызывает рак

Доброго времени суток, дорогие друзья! А вы любите морскую рыбу? Это очень важный и полезный для здоровья продукт.

Как утверждают диетологи, такую пищу нужно употреблять два раза в неделю. Сегодня я предлагаю узнать больше информации о путассу.

Есть такое мнение, что путассу вызывает рак. Давайте разберемся, насколько это утверждение верное, а также выясним полезные свойства морского продукта.

Что из себя представляет путассу

Путассу относится к семейству тресковых и имеет небольшой размер. Она имеет небольшой размер и длину. Чаще всего бывает серебристого окраса.

Не все знают, где водится такая рыбка. Оказывается, она обитает в водах Атлантического и Тихого океана.

Из–за того что рыба питается планктоном, то в ее мясе нет вредных компонентов.

Существует несколько разновидностей рыбы. Северные особи могут иметь длину до 47 см. Водятся они не только в океане, но и в Средиземном и Баренцевом морях.
Южная путассу может иметь длину до 55 см, а вес даже больше 1 кг. Обитает она у Оркнейских островов. В промышленных масштабах ее стали добывать в 30-е годы прошлого столетия.

Путассу относится к кормовым видам рыбы. Ею питаются разные млекопитающие, дельфины и пикша. Рыба становится зрелой в три года и может размножаться при температуре воды 10 градусов.

Эту разновидность часто используют в рыбной промышленности Европы. Каждый год вылавливают более 1,5 млн тонн такой рыбы.

Влияние на здоровье

В продажу рыбка поступает в замороженном виде. Путассу можно варить, жарить, сушить или даже делать из нее котлеты и консервы.

Употребление рыбы снабжает организм белковыми компонентами, которые положительно воздействуют на работу внутренних систем.
Данный вид морской рыбы имеет калорийность на 100 грамм 72 килокалории.

Показаны такие блюда пожилым, беременным и спортсменам. Благодаря легкоусваиваемым белкам путассу вводят в рацион детей, которым исполнился год.

При этом нужно убедиться, что нет аллергии на морские продукты.

Рыба богата антиоксидантами и аминокислотами, которые приносят пользу ослабленным после болезней людям.

Польза и вред путассу обусловлены ее составом. При правильном применении, рыбка поможет укрепить организм и придаст сил.

Полезные свойства

Рассмотрим свойства ценной рыбы.

Вот они:

1. Маложирный продукт отличается небольшой энергетической ценностью. Он подходит для диетического питания.
2. В путассу содержится около 18 % животного белка. Поэтому данный продукт используют спортсмены и люди, занятые физическим трудом, как дополнительный источник протеинов.
3. Ретинол в составе рыбки оказывает благотворное воздействие на кожу, а также омолаживают ее и придают ей эластичности. Если регулярно потреблять этот продукт, то значительно улучшится рост ногтей и волос.
4. Кальций принимает участие в развитии и формировании костей. Уменьшает риск возникновения рахита.
5. В рыбе содержатся компоненты, укрепляющие иммунитет.
6. Путассу является источником йода, который положительно влияет на работу щитовидной железы, стимулирует работу головного мозга и улучшает память.
7. Компоненты, проникающие в организм при потреблении рыбки, также способствуют выведению лишнего холестерина. При этом уменьшается риск образования атеросклероза.
8. Также в рыбе содержится витамин А и токоферол.
9. Витамины группы В и омега 3 повышают метаболические процессы.
10. Также в путассу содержится железо, которое нормализует работу систему кроветворения, что полезно для профилактики анемии.

При регулярном потреблении путассу, витамины и полезные компоненты оказывают положительное действие на функционирование нервной системы. При этом уменьшается раздражительность, снижается нервозность и проявление депрессивных состояний.

Также организм становится более устойчивым к стрессовым ситуациям.

Можно ли путассу включать в детский рацион?

Путассу обладает и определенной пользой для детского организма, но при этом помните о правильной обработке рыбы.

В ней содержится большое количество маленьких косточек, что особенно опасно для маленьких детей.
Полезен продукт для дошкольного возраста. Он обеспечивает организм ценными белками, а также влияет на прочность костей.

Уже доказано, что рыба положительно воздействует на мозговую деятельность детей.

Если вы не знаете, как готовить путассу для ребенка, то изучите рецепты приготовления на пару, тушения или запекания.

Подобные способы позволяют сохранить большое количество полезных веществ.

Противопоказания

Теперь выясним, правда ли, что рыба может быть опасной для здоровья. На самом деле путассу практически не имеет противопоказаний к употреблению.

Вред может быть только, если есть непереносимость морских продуктов или аллергические реакции.

Не стоит потреблять продукт, если у вас крапивница, сложности с дыханием, понос или дерматит после его употребления.

В больших количествах тоже не стоит потреблять рыбу, так как это не очень полезно для пищеварительной системы. В день можно потреблять около 250 грамм рыбы.
Кстати, рыбу важно правильно обрабатывать, чтобы избежать заражения паразитами.
При этом необходимо знать, сколько нужно готовить рыбку. Например, варить или жарить ее нужно не менее 20 минут.

А выпекать следует не менее 30 минут. Если вы решили засолить рыбу, то делать это нужно не менее 14 дней.

Посуду, которую будете использовать для разделки, мойте в проточной воде и обеззараживайте крутым кипятком.

Использование рыбки

Чаще всего рыбку продают в свежем или замороженном виде. А в пищу употребляют, в замеченном, жаренном и соленом виде.

Из нее делают разные полуфабрикаты. Печень часто применяется для изготовления консервов. Так как данный продукт относительно дешевый, то его часто приобретают для кормления кошек и собак.
Применяется рыба и в народной медицине. Например, для профилактики атеросклероза, псориаза и разных опухолей.
Часто используется для похудения, так как отличается низкой калорийностью. Помогает резко сократить потребление лишних калорий и при этом не уменьшает объем порции.

Применяется для спортивных и оздоровительных диет.

Особенности хранения

Свежезамороженная или свежая рыба является скоропортящимся продуктом. При правильном хранении можно продлить его свежесть.

Если хранение требуется не более суток, то перед тем, как убрать в холодильник нужно помыть продукт в холодной воде и просушить.

Если требуется более длительное хранение, то рыбу следует почистить и выпотрошить. Затем тушку нужно завернуть в тряпку и положить ее в морозилку.

Секреты выбора путассу

Необходимо выбирать такой продукт, который уменьшит риск заражения паразитами или отравления. При этом имеет значение, где приобрести рыбу. Выбрать путассу помогут такие правила:

• покупайте не замороженную продукцию, а потрошенные и охлажденные тушки;
• осмотрите брюшко. На нем не должны присутствовать комки или ленты, что свидетельствует о наличии паразитов;
• проверьте свежесть – после надавливания тушка должна вернуться в первоначальное состояние;
• качественная продукция пахнет рыбой, без гнили;
• рыбьи глаза не должны быть ввалившимися или мутными.

При покупке в торговых центрах спросите у продавца сертификат качества.

Как вкусно приготовить рыбу

Теперь давайте узнаем, почему путассу считается вкусной. Предлагаю вам изучить интересные рецепты.

Чаще всего такую рыбку используют для запекания, жарки, также для приготовления котлет. Из нее можно приготовить суп, и даже голубцы или зразы. Опытные повара рекомендуют тушить ее в сметане, а также добавлять в омлет.

Чтобы сделать вкусные котлеты вам понадобится килограмм рыбы, крупная морковка и луковица, яйцо, немного хлеба и две ложки сметаны.

Также понадобится немного паприки, соли и перца.
Вот, что нужно сделать:

1. Рыбу нужно разморозить и промыть ее в холодной воде.
2. Затем снимите кожицу и отделите мясо от костей.
3. Филе нужно перемолоть через мясорубку или блендер.
4. Залейте хлеб горячим молоком или водой.
5. Морковку потрите на мелкой терке, а лук покрошите.
6. Хлеб разотрите в кашицу.
7. Все продукты нужно смешать. Можно их все перемолоть блендером.
8. Добавьте яйцо, соль и приправы.
9. Сформируйте из смешанного фарша котлеты и выложите их на смазанный маслом противень.
10. В прогретой духовке их нужно выпекать минут 20.

Чтобы приготовить вкуснейшую печеную рыбку вам понадобится полкилограмма основного ингредиента, по одной средней моркови и луковицы, крупный апельсин, специи и пару ложек томатного соуса.
Для приготовления выполните следующие действия:

1. Рыбу помойте и немного высушите.
2. Затем посолите, посыпьте приправами и оставьте на полчаса в холодильнике.
3. За это время сделайте зажарку из морковки и лука.
4. Постелите фольгу на противень, а сверху положите рыбку.
5. Поверх выложите кольца апельсинов, зажарку и соус томата.
6. Сверху положите второй лист фольги.
7. Поставьте противень в духовку на 40 минут.
8. Готовую рыбу посыпьте цедрой.

Для приготовления необычного салата подготовьте полкило рыбки, по 200 грамм лука и моркови, немного майонеза и масла.

Потребуется и немного редиса, зелени, специй, листовой салат и пару листиков лаврушки.

Вот основные этапы приготовления:

1. Отварите рыбу до готовности.
2. Добавьте лавровый лист и черный перец.
3. Мясо отделите от костей и поделите на мелкие кусочки.
4. Лук измельчите, а морковку натрите на терке.
5. Овощи обжарьте на масле до золотистого цвета.
6. Смешайте все компоненты и заправьте их майонезом. Посолите и поперчите их.
7. Положите салат в формочки из силикона и поставьте в холодильник на час.

Подводя итоги, хочу сказать, что путассу действительно полезный продукт, ведь не зря его так любят в Европе, которая помешана на здоровом образе жизни.

Если рыбка и может причинить какой – то вред, то возможно при неправильной заморозке где – нибудь на производстве рыбных заготовок.

Говорят же, что для длительного хранения продукты пичкают специальными консервантами.
Выбирайте рыбку правильно и будьте здоровы.

До новых встреч, уважаемые почитатели блога!

• О рыбе — состав и калорийность
• Польза
• Возможный вред и противопоказания
• Как употреблять правильно?

О рыбе — состав и калорийность

Путассу относится к семейству тресковых рыб. Она некрупная, вытянутая в длину. Любимые места обитания — северная и южная части Атлантики, а также южные области Тихого океана. Путассу — океанический вегетарианец, питающийся планктоном. Южные и северные путассу считаются объектами целевого рыбного промысла. Из печени путассу часто добывают медицинский рыбий жир. Но мясо путассу отнюдь не считается жирным, ведь жир концентрируется именно в печени.

На 100 граммов съедобной части рыбки приходится всего 82 кКал. Продукт считается низкокалорийным. Содержание белков в стограммовой порции приближается к 19 граммам, а жиров — менее 1 грамма. Углеводов продукт не содержит совсем.

Путассу имеет насыщенный витаминный состав, в котором в большей мере присутствуют витамин А — почти 5% от суточной потребности человека, холин — 13%, витамин В12 — 77% от дневной нормы для взрослого едока, PP — 27% от дневной нормы. В меньших количествах, но присутствуют аскорбиновая кислота, другие витамины группы В, витамин D, E.

Среди микро- и макроэлементов рыба больше всего содержит калия — 13,5% от суточной нормы, магния — 12%, серы — 19%, фосфора — 27%, железа — 3,9%. Стограммовый кусочек путассу на 90% удовлетворяет суточную норму потребности человека в йоде, на 300% – в кобальте, на 19% – в меди. Мясо путассу богато фтором, хромом и селеном.

В скромной недорогой рыбке представлен большой ассортимент незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот группы Омега-3. Уровень холестерина в стограммовой порции – 60 мг.

Все эти химические характеристики позволяют считать путассу нежирной рыбой, пригодной для диетического и лечебного питания, для детского рациона, а также для худеющих. Однако, калорийность может меняться в зависимости от способа приготовления блюда:

• вяленая путассу, например, имеет высокую калорийность – 249 кКал, но при этом содержание жиров опять же остаётся невысоким, всего 2,3 грамма;
• сушёная стружка из путассу – 250 кКал при содержании жиров в районе 2,5 грамма;
• холодного копчения – 145 кКал при жирности в 1 грамм на стограммовую порцию;
• на гриле – 116 кКал при наличии жиров чуть более 1,5 грамма на стандартную порцию.

Польза

Витамин А способствует поддержанию хорошего зрения, а в сочетании с небольшим количеством аскорбиновой кислоты в составе рыбки, он активно участвует в улучшении состояния иммунитета. Поэтому путассу непременно стоит ввести в рацион в холодное время года, когда риски заразиться гриппом и ОРВИ выше. Калий способствует высвобождению межклеточной жидкости, участвует в поддержании водно-солевого баланса в организме человека. Его достаточное потребление способствует снижению отёков, уменьшению артериального давления.

Путассу некалорийна, но богата белком, поэтому она может и должна включаться в рацион желающих расстаться с лишними килограммами.

Насыщенность легкоусвояемым белком способствует росту мышечной массы, а потому эта рыба настоятельно рекомендуется для питания спортсменов, а также для всех, чья деятельность связана с тяжёлыми физическими нагрузками.

Мужчинам рыбка настоятельно рекомендуется для улучшения качества спермы. Продукт содержит селен и цинк, что важно для повышения мужской фертильности. Женщинам этот вид рыбки поможет не только при снижении веса, но и в период лечения гинекологических заболеваний. На этапе планирования зачатия малыша этот продукт в сочетании со свежими овощами и растительным маслом рекомендован обоим партнёрам.

Беременным женщинам путассу разрешается и рекомендуется. Эта нежирная рыбка не отразится на весе, не приведёт к его прибавке. Но содержание йода не может не вызывать уважения, а этот макроэлемент необходим не только для поддержания работы щитовидной железы будущей мамы, но и для формирования головного мозга плода.

Путассу можно и кормящей маме. Продукт не повысит жирности грудного молока, не навредит пищеварению малыша. Но с материнским молоком грудничок получит всё, что ему необходимо — йод, железо, витамин D и фтор для лучшего усвоения кальция. Это поможет предотвратить развитие рахита.

Для детского питания этот вид морской рыбы разрешается с трёх лет. Перед введением в рацион нового продукта непременно следует проконсультироваться с педиатром. Вообще, нежирные сорта рыбы допускаются с 9–11 месяцев, но путассу — довольно костистая рыбка, поэтому специалисты советуют с ней повременить.

Для пожилых людей польза путассу очень велика — систематическое её употребление в пищу не разорит бюджет семьи и подарит массу плюсов. Продукт помогает предотвратить остеопороз, переломы, поможет правильно и сбалансировано выстроить питание, которое снизит риски инфарктов и инсультов, атеросклероза. Систематическое употребление этой рыбки поможет снизить боли в суставах и поднимет настроение, что немаловажно, если учитывать, что пожилые более склонны к депрессиям.

Если вы решили сделать путассу верной соратницей в борьбе с лишним весом, смело доверьтесь этому продукту. Введение её в рацион со свежими овощами поможет потреблять значительно меньше калорий и при этом не ощущать голода, который часто омрачает диеты для похудения. Если уровень потреблённых калорий будет меньше уровня израсходованных, то начнётся неуклонный процесс уменьшения массы тела.

Возможный вред и противопоказания

Довольно часто можно встретить утверждение, что путассу вызывает рак. Это утверждение ничего общего с действительностью не имеет. Как и все морские сорта рыб, путассу действительно может накапливать в тканях соли тяжёлых металлов, особенно если рыба обитает в экологически неблагополучной части океана, загрязнённой нефтепродуктами или промышленными стоками. Но лабораторные исследования не выявили солей ртути или свинца в мясе путассу в дозировках, опасных для здоровья человека. Например, в тунце или лососе ртути и свинца может быть в несколько раз больше. В связи с этим не слишком понятно, почему и за что обвинили в росте онкологических недугов именно путассу.

Есть у тресковых и свой недостаток, который мешает считать их продуктом идеальным во всех отношениях — они более подвержены паразитарному заражению. Минимизировать риск можно, внимательно выбирая рыбу и соблюдая температурный режим её обработки.

Противопоказана рыба людям с почечной недостаточностью как продукт высокобелковый.

Как употреблять правильно?

Путассу включается в самые разнообразные рецепты. Её интересный вкус отлично сочетается с цитрусовыми, сыром, оливками, любыми овощами, зеленью и крупами. В приготовлении рыбка легка. Чаще всего её жарят или запекают в духовке. Но при диетическом питании, при снижении веса, при беременности и грудном вскармливании такой способ приготовления оптимальным и безопасным не считается. Лучше отварить рыбку или приготовить её на пару.

Наличие довольно большого количества мелких косточек делает путассу не самой популярной рыбой на нашем столе. Но есть настоящие ценители её вкуса, которые готовы к некоторым неудобствам в процессе трапезы.

Правильно выбранная путассу — залог того, что вы получите максимум пользы. Рыбки не должны быть подсохшими, на тушках не должно быть вмятин, а глаза не должны быть мутными, белесыми. Непременно оценивайте запах — при наличии неприятного запаха рыбку покупать не стоит.

Не храните замороженную рыбу в морозильной камере дольше 2 месяцев, не размораживайте её, чтобы снова заморозить — повторная заморозка категорически запрещена.

Если вы желаете есть путассу каждый день, можете делать это смело, вреда не будет. Но врачи предостерегают от монодиет, в которых присутствует только рыба. Даже полезный и богатый состав этой морской обитательницы не может обеспечить человеческий организм всем необходимым, а потому вводите продукт в рамках грамотного, разумного и сбалансированного рациона.

Рецепт путассу, запеченой в духовке, смотрите далее.

Что это за рыба

Путассу – обитатель пелагических зон юго-западных и северных вод Атлантического океана, водится также в тихоокеанских глубинах, ближе к южной стороне.

Различают путассу по месту происхождения:

Южная. У неё крупные размеры, может достигать 70-90 см в длину, весить до 1,3 кг.
Северная. Уступает в габаритах первому виду. Тело среднего экземпляра примерно 30 см, а вес не более чем полкилограмма.
Кормом служит планктон, но излюбленное лакомство – мелкий анчоус. Особи живут стаями и нередко сами становятся добычей для крупных морских млекопитающих.

Рыбаки давно освоили широкий промысел, доля России среди добывающих стран очень высока – свыше 60 тысяч тонн в год. Охлаждённые и замороженные тушки недорого продаются в обычных продуктовых магазинах. Печень является невероятно ценным компонентом в медицине из него делают рыбий жир в капсулах.

Чем полезна для организма

Преимущества морской рыбы перед речной неоспоримы. Есть у путассу полезные свойства, влияние которых становится ощутимым при систематическом употреблении в пищу:

1. Укрепляет костную ткань, стимулирует её рост.
2. Регулирует содержание глюкозы в крови.
3. Восстанавливает ослабленный болезнями иммунитет.
4. Помогает прийти в норму после стрессов, нервного перенапряжения и физических нагрузок.
5. Способствует выводу холестерина, предупреждая атеросклероз.
6. Ускоряет мыслительные процессы, повышает способность к длительной концентрации, питая головной мозг необходимыми веществами.
7. Оказывает антиоксидантное действие, разрушая свободнорадикальные связи.
8. Поддерживает бесперебойное функционирование щитовидной железы.
9. Наделяет кожу упругостью, шелковистостью, создаёт эффект омоложения.
10. Участвует в процессах обмена, ускоряя метаболизм. Способствует нормализации сна.
11. Борется с гормональными нарушениями.
12. Обладает лечебным эффектом при анемии, так как железо, содержащееся в продукте, участвует в кровообразовании.
13. Дольше сохраняет зрение острым.
14. Продлевает ремиссию при псориазе и некоторых аутоиммунных заболеваниях.
15. Кобальт в составе положительно воздействует на поджелудочную железу.
16. Благодаря ретинолу укрепляется ногти, пропадает ломкость волос, их рост ускоряется, появляется здоровый блеск.

Ферм по выращиванию путассу не существует. Все особи, попадающие на прилавки, выловлены в океанских водах и полностью натуральны, без искусственных ускорителей роста, вредных веществ.

Противопоказания и вредные свойства

Никаких возрастных ограничений по употреблению путассу нет. Противопоказанием служит индивидуальная непереносимость компонентов рыбы и склонность к аллергическим реакциям на морепродукты.

Потенциальный вред:

1. При слабой термической обработке рыбы можно занести паразитов в организм. После готовки нужно обеззаразить посуду кипятком или дезинфицирующим средством.
2. Переедание провоцирует расстройство желудка, боли в эпигастральной области.
3. Специфический запах при остром обонянии или сверх восприимчивости к ароматам, может вызывать тошноту.
4. Соблюдая правила приготовления, не превышая суточные нормы (250 г), легко оградите себя от неприятных последствий.

При беременности и лактации

Женщинам, вынашивающим ребёнка, просто необходим тот микроэлементный состав, которым богата популяция тресковых рыб. Ежедневно съедая порцию, будущая мама снижает риск прерывания беременности. Витамины помогают формироваться плаценте, не давая ей отслоиться.

• Польза для беременных:
• нормализуется кровообращение;
• правильное развитие мозга плода;
• снижается риск развития рахита;
• исключаются неврологические расстройства малыша;
• психоэмоциональное состояние беременной улучшается;
• омега-комплекс помогает сформироваться глазной сетчатке.

Витамин Е в лактационный период способствует образованию молока достаточной жирности. Полезные элементы при грудном вскармливании передаются новорождённому.

Можно ли детям

Рыбу разрешено включать в прикорм уже с первого года жизни по 25-50 г два раза в неделю. С трёхлетнего возраста можно включать в ежедневное меню.

Полезность для растущего организма:

• стабилизируется эмоциональный фон ребёнка, он меньше раздражается и плачет;
• повышается усидчивость, внимание;
• возрастает способность к восприятию, запоминанию информации;
• укрепляется иммунитет, ребёнок реже заболевает простудами и гриппом;
• кальций способствует росту здоровых зубов, крепких костей.

Подросткам тоже рекомендуется включать в рацион путассу, она предотвращает юношеские заболевания кожи, такие как сыпь и акне.

Рекомендации диетологов, калорийность

Приверженцам правильного питания и просто желающим сохранить стройность можно вздохнуть с облегчением – путассу советуют даже диетологи. Она малокалорийна – всего 82 ккал на 100 г продукта в свежем виде.

В рыбе не содержится углеводов, зато высокий уровень белка и аминокислот. Это позволяет питаться рыбными изысками даже на диете без пагубных последствий для фигуры. Всего в 250 г содержится суточная норма белков.

Худеющим рекомендуется чередовать тушёную рыбу с отварной или приготовленной на пару.

Химический состав и пищевая ценность

Несмотря на непрезентабельность внешнего вида и невысокую стоимость, рыбное мясо – настоящая кладовая витаминов и микроэлементов, в которых ежедневно нуждается организм.

В 100 граммах филе содержится:

• йода – 135 мкг;
• фосфора – 210 мкг;
• калия – 335 мкг;
• магния – 40 мг;
• кальция – 40 мг.

Рыба богата железом, марганцем, хромом, натрием. Принимая её в пищу, человек получает необходимые витамины: А, D, В1, В2, РР, в том числе цианокобаламин (В12).

• полиненасыщенные кислоты омега-6 – 0,07 г;
• жирные кислоты омега-3 – 0,25 г;
• белки – 19 г;
• жиры – 0,9 г;
• вода – 79 г.

Помимо богатого минерального состава, у рыбы нежный вкус, хоть из всех тресковых этот вид самый костлявый.

Мифы и слухи

• Нет единого ГОСТа

Путассу действительно не заготавливается по единым государственным стандартам. Для неё существует технический регламент рыболовства, согласно критериям которого, улов проходит санитарную проверку. На прилавки поступает тщательно отобранный товар.

Если же остаются сомнения в качестве, то лучше закупаться в специализированных магазинах, где разрешение на торговлю для каждой партии выписывает ветеринарный врач после лабораторных исследований.

• Рыба кишит паразитами

Действительно, из тресковых пород популяция путассу наиболее подвержена паразитарной инвазии благодаря образу жизни. Но это не значит, что каждая особь заражена глистами и опасна.

Во-первых, определить наличие глистов можно ещё при покупке, обратив внимание на брюшко рыбы.

Во-вторых, грамотная термообработка уберегает от отравления, обезвреживая всех паразитов. Варка, жарка, запекание и прочие манипуляции по приготовлению горячим способом проводятся не менее 20 минут.

• Путассу причина онкологии

Бытует мнение, что заражённая глистами рыба становится причиной возникновения и роста раковых клеток. Однако после ряда исследований не было доказательств о причастности паразитов к развитию онкологии.

Связь между путассу и опухолями – всего лишь выдумка. Наоборот, витамины и микроэлементы рыбного мяса предотвращают рак молочной железы у женщин.

Советы по выбору и хранению

Чаще на отечественный рынок завозят замороженную рыбу в больших брикетах. В охлаждённом виде она встречается редко.

При выборе проводится осмотр:

• хвост, плавники на спинке и брюшке не должны быть высушенными;
• при надавливании тельце упругое, не остаётся вмятин;
• шкурка блестящая, без ямок и пятен;
• замутнение глаз свидетельствует о несвежести;
• паразиты локализуются в молоках, поэтому внимание уделяется осмотру нижней части туловища – если нет бугров и уплотнений, рыба пригодна к готовке;
• гнилостный запах признак залежалого товара;
• свежее филе имеет бледно-розовый цвет, без посторонних жёлто-коричневых вкраплений.

Если рыбу не готовить в день приобретения, её следует убрать в морозильную камеру. В таком виде она может храниться до двух месяцев. Охлаждённый или размороженный продукт не рекомендуется хранить дольше 12 часов и повторно замораживать.

Сочетание путассу с другими продуктами

Для хорошего самочувствия важно, чтобы питание было вкусным и сбалансированным. Придерживаясь правил по сочетанию продуктов, можно наладить пищеварение, пропадёт тяжесть в желудке, ускорится метаболизм, появится больше энергии и сил.

Секреты приготовления блюд из путассу

Путассу можно тушить, жарить в кляре из муки с яйцом, запекать целиком или варить уху. Предлагаем домашние рецепты для искушённых гурманов.

Слоёный салат

• морковь – 2 шт.;
• картофель средний – 5 шт.;
• филе путассу – 350 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• твёрдый сыр – 150 г;
• майонез или сметана;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль, пряности – по щепотке.

1. Отварить картофель и яйца до готовности.
2. В подсоленную воду положить рыбу, добавить лавровый лист и довести до кипения.
3. Убавить огонь и варить 25 минут, затем откинуть на дуршлаг, остудить.
4. Смазать сковороду подсолнечным маслом, засыпать нашинкованный полукольцами лук и крупно натёртую морковь.
5. Обжаривать на сильном огне, приправив специями для рыбы.
6. Остывшее филе очистить от косточек, нарезать большими кубиками.
7. Натереть картофель, сыр, желтки и белки.
8. Картошку выложить на блюдо первым слоем.
9. Следом отправить жареные овощи и рыбу, промазывать слои майонезом.
10. Сыр распределить сверху, сделать майонезную сетку и полить сначала белками, а затем желтками.

Салат подавать холодным.

Запечённая путассу с овощами

Ингредиенты:

• рыбное филе – 4 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• морковь – 1 шт.;
• сок половины лимона;
• лук репчатый – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• томатный соус или лечо – 3 ст.л.;
• соль, специи по вкусу;
• оливковое масло – 2 ст.л.

1. Установить температуру духовки на 180 градусов.
2. В промытом филе сделать надрезы и нашпиговать кусочками чеснока;
3. Смешать лимонный сок с ложкой масла, полить филе и отставить на полчаса мариноваться.
4. Расстелить на противень или в жаропрочную формочку фольгу, промазать маслом.
5. Выложить колечки лука, посыпать специями.
6. Замаринованную путассу разложить на лук, посолить и поперчить.
7. Предварительно натёртой морковью укрыть рыбу, посыпать укропом.
8. Кружочки помидоров равномерно распределить сверху, посыпать соломкой болгарского перца и добавить томатный соус.
9. Плотно закрыть форму фольгой и отправить запекаться в духовку на 45 минут.
10. Раскрыть фольгу и оставить блюдо в духовом шкафу ещё на 10 минут.
11. Для быстроты приготовления можно воспользоваться мультиваркой.

Краткий вывод

Путассу источник полезных микроэлементов. Витамины, которыми богата рыба, участвуют в правильном формировании плода при беременности. В варёном или запечённом виде подходит для диетического питания.

Если регулярно включать в меню блюда из тресковой рыбы, то:

• у пожилых людей окрепнет сердечная мышца, перестанут беспокоить суставы;
• у детей будут формироваться здоровые зубы и кости;
• у взрослых снижается утомляемость, нормализуется обмен веществ.

Семьи, в чьём повседневном рационе есть путассу, отзываются о ней только положительно, и чувствуют себя здоровыми. Следовательно, такое питание полезно для всех возрастов при отсутствии противопоказаний.

польза и вред, фото, как приготовить

Потребление тресковых рыб в последнее время набирает все большую популярность за счет их диетических свойств. Учитывая, что в последнее время треска стала дефицитным продуктом, ей нашелся заменитель, мясо которого обладает схожими полезными свойствами – это рыба путассу. Польза и вред путассу заключены в составе рыбы и ее физиологии.

Как выглядит и где водится путассу

Путассу представляет собой рыбу среднего размера (30-50 см) с весом не более килограмма. Ее тело узкое и удлиненное. Она обитает в умеренном климатическим поясе Тихого и Атлантического океанов. Характерной особенностью является длинный брюшной плавник.

Химический состав путассу

В состав рыбы входят следующие витамины:

• витамин РР – 5,6 мг;
• витамин А – 40 мкг;
• витамин В1 – 40 мкг;
• витамин В2 – 100 мкг.

Количество витаминов указано на 100 г веса.

В путассу также содержится ниацин (до 2 мг) и аскорбиновая кислота (1,4 мг).

На каждые 100 г продукта приходится такое количество микроэлементов:

• калий – 335 мг;
• кальций – 40 мг;
• фосфор – 210 мг;
• магний – 40 мг;
• йод – 135 мкг.

Соотношение микроэлементов характерно для многих тресковых, но витаминный состав относительно беден.

Калорийность путассу

Рыба обладает характерным для всех тресковых рыб соотношением основных пищевых компонентов:

• белки – 18%;
• жиры – 0,9%.

Вода составляет 79% продукта.

Калорийность зависит от способа приготовления. Калорийность путассу на 100 грамм составляет:

Полезные свойства рыбы путассу

Польза путассу для организма основывается на сочетании воздействия различных компонентов, входящих в ее состав. В первую очередь это обусловлено ненасыщенными жирами Омега-3.

Эти вещества, наряду с витаминами, обладают свойством обеспечивать нормализацию жирового и холестеринового обменов. Кроме того, они приводят в порядок кожные и волосяные покровы на теле.

Витамин А улучшает зрительную функцию и совместно с витамином С способствует повышению сопротивляемости организма простудным заболеваниям. Калий полезен для сердца, а кальций с витамином D – для костной системы организма.

Рыбий жир (Омега-3) в сочетании с фосфором благотворно отражаются на работоспособности нервной системы.

Кроме того, полезные свойства рыбьего мяса улучшают пищеварение и способствуют поддержанию организма в тонусе.

Полезна ли путассу для беременных и кормящих женщин

Польза путассу для здоровья беременных и кормящих подтверждена клиническими экспериментами. Как и все тресковые, она рекомендуется к применению женщинам во время беременности. Основными полезными компонентами являются полиненасыщенные жиры и йод. Все тресковые, и путассу в частности, являются самым простым и доступным способом обогащения организма мамы и ребенка этими элементами. Низкая калорийность и практически полное отсутствие противопоказаний делают ее наиболее оптимальной для выполнения этой функции.

То же самое можно сказать о кормящих женщинах. Добавление путассу в их рацион поможет в поддержании иммунной системы ребенка (благодаря йоду), а также в формировании его скелета (кальций и полиненасыщенные жиры).

Можно ли давать путассу ребенку

Путассу рекомендована для питания детей, поскольку содержащиеся в ней вещества благотворно отражаются на формировании детского организма. В частности, калий укрепляет сердечную мышцу, фосфор полезен для мозга, а йод – это важнейший элемент для щитовидной железы. Она рекомендована к употреблению детям с трех лет.

Если же детский организм испытывает острую нужду в каких-нибудь элементах, источником которых являются тресковые, и возникает желание ввести продукт в рацион раньше этого возраста, то делать это нужно после консультации с педиатром или доктором.

Важно! Путассу среди всех тресковых наиболее уязвима к нападению паразитов. Поэтому, давая путассу детям, особенно внимательно нужно отнестись к ее качеству.

Кроме того, она обладает множеством мелких косточек, и при ее потреблении следует соблюдать осторожность. Лучше всего проконтролировать процесс приема пищи ребенком.

И, конечно же, не стоит забывать об аллергических реакциях на морепродукты. В случае их проявления прием детьми рыбы следует прекратить, возобновив его в более позднем возрасте.

Польза рыбы путассу для пожилых людей

В первую очередь, полезные свойства путассу помогут людям пожилого возраста в решении проблемы с двигательным аппаратом вообще и в частности, суставами. Полиненасыщенные жиры, содержащиеся в мясе, способствуют выведению воды из суставов и облегчают боли при ревматоидных артритах.

Не менее важным является и поддержание работоспособности мозга пожилых людей в нормальном состоянии, что также обеспечивается комплексным взаимодействием жиров Омега-3 и фосфором.

Ну и, конечно, полезные свойства рыбы заключаются в поддержании функционирования сердца, осуществляемом за счет калия, содержащегося в мясе.

Путассу при похудении

Вареная или приготовленная на пару путассу рекомендуется к использованию в диетах в качестве белкового продукта с очень низким содержанием жиров.

Кроме того, полиненасыщенные кислоты способствуют растворению атеросклеротических бляшек в организме и снижению уровня холестерина в крови.

Помимо низкой калорийности и высокого содержания белка, 100 г продукта способны удовлетворить потребность организма в следующих минералах:

• фосфор – на 35%;
• йод – на 90%;
• хром – полностью;
• кобальт – полностью.

Это следует учитывать при формировании диетических меню для похудения.

Правда ли что путассу вызывает рак

Никаких клинических подтверждений о том, что употребление путассу вызывает онкологические заболевания или провоцирует их появление, не существует. Химический состав, а также пропорциональное соотношение компонентов в ней характерны для тресковых, и никаких особенных патогенных веществ в путассу не содержится.

Как вкусно приготовить путассу

Путассу входит в состав множества рецептов по приготовлению блюд из рыбы. Кулинары отмечают прекрасное сочетание ее мяса практически со всеми продуктами:

• овощами;
• зеленью;
• оливками;
• цитрусовыми;
• сыром;
• другими морепродуктами.

А вот с молочными продуктами, фруктами и бобовыми культурами она практически не сочетается.

Путассу универсальная и очень легкая в приготовлении. В основном (кроме случаев диетического питания) рыба подвергается запеканию или обжарке. Мясо у нее достаточно плотное, но содержит много костей, что наносит ущерб ее популярности. Хотя вкусовые качества мяса очень даже неплохи: сочетание вкуса минтая и трески.

Важно! Несмотря на то что мясо у рыбы плотное, при слишком длительной термической обработке оно начинает расползаться, поэтому при приготовлении путассу следует обращать внимание на время приготовления блюд.

Вред путассу и противопоказания

Вред путассу может быть следствием нарушения противопоказаний к ее употреблению. К таковым относят аллергические реакции или индивидуальную непереносимость продукта. Однако оба случая чрезвычайно редкие, поскольку по содержанию аллергенов среди тресковых она занимает последнее место – концентрация веществ, вызывающих аллергию, у нее минимальна.

Отдельно следует поговорить об опасности употребления этой рыбы, с точки зрения паразитологии. Среди тресковых рыб и морских рыб вообще в путассу наиболее часто фиксируются случаи обнаружения паразитов (преимущественно, гельминты). Связано это, скорее всего, с небольшим размером самой рыбы и сложностями отбора качественных экземпляров, предназначающихся на продажу. В любом случае следует быть внимательными при подготовке рыбы во время приготовления пищи. Тушки, содержащие в себе паразитов, следует сразу же выбрасывать.

Как правильно выбрать и хранить путассу

Выбор рыбы должен производиться по очень простым критериям: на тушках не должно быть вмятин и крупных пятен. Глаза у рыб должны быть незамутненные, плавники и хвост – невысушенные. Немаловажно отсутствие неприятного запаха.

В замороженном виде рыба хранится до двух месяцев, в размороженном допускается хранить рыбу не более 12 часов.

Заключение

Польза и вред путассу зависят от состава рыбы и ее образа жизни. Кроме случаев индивидуальной непереносимости, рыба практически не имеет противопоказаний к употреблению. Полезное диетическое мясо, богатое фосфором и кальцием, благотворно влияет на работу мозга и поддержание костной системы.

Отзывы о рыбе

Марина Тучкина, 36 лет, г. Выборг

Путассу – это одна из самых простых рыб в приготовлении. Вместе с тем, ее мясо обладает прекрасными гастрономическими характеристиками и является одним из самых дешевых. Многие имеют по этому поводу предубеждение: из-за своей низкой цены считается, что эта рыба применима только для корма животных. Но зачем загонять себя в рамки предубеждений? Вкус у нее мне нравится больше, чем у трески. При правильном приготовлении рыбы из всех тресковых именно она является самой вкусной.

Сергей Муарушев, 43 года, г. Ярославль

Путассу – оптимальный вариант рыбы для тех, кто хочет получить прекрасное полезное блюдо и при этом не сильно потратиться. Помимо вкусовых качеств, рыба обладает диетическими свойствами, а ее употребление снабжает организм всеми веществами, которые дают нам морепродукты. К тому же распространенность этой рыбы позволяет приобрести ее буквально в любом месте. В ассортименте рыбных магазинов она есть всегда. Если вам захотелось рыбки, и нет желания либо долго ее искать, либо много за нее платить – рекомендую приобрести именно ее.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

причин колоректального рака | Является ли рак толстой кишки наследственным?

Исследователи обнаружили несколько факторов, которые могут увеличить риск рака прямой кишки, но пока не ясно, как все эти факторы могут вызывать этот рак.

Рак вызывается изменениями ДНК внутри наших клеток. ДНК - это химическое вещество в наших клетках, из которого состоят наши гены, которые контролируют работу наших клеток. Обычно мы похожи на своих родителей, потому что они - источник нашей ДНК.Но ДНК влияет не только на то, как мы выглядим.

Некоторые гены помогают контролировать, когда наши клетки растут, делятся на новые и умирают:

• Определенные гены, которые помогают клеткам расти, делиться и оставаться в живых, называются онкогеном s.
• Гены, которые помогают контролировать деление клеток или заставляют клетки умирать в нужное время, называются генами-супрессорами опухоли .

Рак может быть вызван мутациями (изменениями) ДНК , которые включают онкогены или выключают гены-супрессоры опухоли.Это приводит к неконтролируемому росту клеток. Чтобы вызвать колоректальный рак, обычно необходимы изменения многих различных генов.

Подробнее о том, как изменения генов могут привести к раку, см. Гены и рак.

Унаследованные генные мутации

Некоторые мутации ДНК могут передаваться в семьях и обнаруживаются во всех клетках человека. Они называются унаследованными мутациями . Очень небольшая часть колоректального рака вызвана унаследованными генными мутациями.Многие из этих изменений ДНК и их влияние на рост клеток теперь известны. Например:

• Семейный аденоматозный полипоз (FAP) , аттенуированный FAP (AFAP), и синдром Гарднера вызваны наследственными изменениями в гене APC . Ген APC представляет собой ген-супрессор опухоли; это обычно помогает контролировать рост клеток. У людей с наследственными изменениями в гене APC этот «тормоз» роста клеток отключается, в результате чего в толстой кишке образуются сотни полипов.Со временем рак почти всегда будет развиваться в одном или нескольких из этих полипов.
• Синдром Линча (наследственный неполипозный рак толстой кишки или HNPCC) вызывается изменениями в генах, которые обычно помогают клетке восстанавливать поврежденную ДНК. Мутация в одном из генов репарации ДНК, например MLh2 , MSh3 , MSH6 , PMS2 и E PCAM , , может привести к тому, что ошибки ДНК не будут исправлены. Эти ошибки иногда влияют на гены, регулирующие рост, что может привести к развитию рака.
• Синдром Пейтца-Егерса вызывается наследственными изменениями гена STK11 (LKB1) , гена-супрессора опухоли.
• MUTYH-ассоциированный полипоз (MAP) вызван мутациями в гене MUTYH , который участвует в том, как клетка «корректирует» или проверяет ДНК и исправляет ошибки при делении клеток.

Специальные генетические тесты позволяют обнаружить генные мутации, связанные с этими наследственными синдромами. Если у вас есть семейная история колоректальных полипов или рака или других симптомов, связанных с этими синдромами, вы можете спросить своего врача о генетическом консультировании и генетическом тестировании.Американское онкологическое общество рекомендует обсудить генетическое тестирование с квалифицированным специалистом в области генетики рака до того, как будет проведено какое-либо генетическое тестирование. Для получения дополнительной информации см. Общие сведения о генетическом тестировании на рак и что происходит во время генетического тестирования на рак?

Приобретенные генные мутации

Большинство генных мутаций, ведущих к раку, - это приобретенных мутаций . Они происходят в течение жизни человека и не передаются его детям. Эти изменения ДНК влияют только на клетки, происходящие из исходной мутировавшей клетки.

В большинстве случаев колоректального рака мутации ДНК, которые приводят к раку, приобретаются человеком в течение жизни, а не передаются по наследству. Определенные факторы риска, вероятно, играют роль в возникновении этих приобретенных мутаций, но пока неизвестно, что вызывает большинство из них.

Кажется, что не существует единого генетического пути к колоректальному раку, который был бы одинаковым во всех случаях. Во многих случаях первая мутация возникает в гене APC . Это приводит к усиленному росту колоректальных клеток из-за потери этого «тормоза» роста клеток.Дальнейшие мутации могут происходить в других генах, что может привести к неконтролируемому росту и распространению клеток. Вероятно, вовлечены и другие неизвестные гены.

Признаки и симптомы рака мочевого пузыря

Рак мочевого пузыря часто можно обнаружить на ранней стадии, поскольку он вызывает кровь в моче или другие симптомы мочеиспускания, которые заставляют человека обратиться к врачу.

Кровь в моче

В большинстве случаев кровь в моче (называемая гематурия ) является первым признаком рака мочевого пузыря. Крови может быть достаточно, чтобы изменить цвет мочи на оранжевый, розовый или, реже, на темно-красный. Иногда цвет мочи нормальный, но небольшое количество крови обнаруживается при проведении анализа мочи (общего анализа мочи) из-за других симптомов или в рамках общего медицинского осмотра.

Кровь может присутствовать сегодня и отсутствовать на следующий день, а моча остается прозрачной в течение недель или даже месяцев. Но если у человека рак мочевого пузыря, в какой-то момент кровь снова появляется.

Обычно ранние стадии рака мочевого пузыря (когда он небольшой и только в мочевом пузыре) вызывают кровотечение, но незначительную боль или отсутствие боли или другие симптомы.

Кровь в моче не всегда означает рак мочевого пузыря. Чаще всего это вызвано другими причинами, такими как инфекция, доброкачественные (не раковые) опухоли, камни в почках или мочевом пузыре или другие доброкачественные заболевания почек.Тем не менее, важно обратиться к врачу, чтобы определить причину.

Изменения в привычках мочевого пузыря или симптомы раздражения

Рак мочевого пузыря иногда может вызывать изменения мочеиспускания, например:

• Мочеиспускание чаще обычного
• Боль или жжение при мочеиспускании
• Ощущение, будто вам нужно немедленно уйти, даже если мочевой пузырь не полон
• Проблемы с мочеиспусканием или слабый поток мочи
• Многократное мочеиспускание в течение ночи

Эти симптомы с большей вероятностью вызваны инфекцией мочевыводящих путей (ИМП), камнями в мочевом пузыре, гиперактивным мочевым пузырем или увеличенной простатой (у мужчин).Тем не менее, важно, чтобы их проверил врач, чтобы можно было найти причину и при необходимости лечить.

Симптомы поздней стадии рака мочевого пузыря

Рак мочевого пузыря, который разросся или распространился на другие части тела, иногда может вызывать другие симптомы, например:

• Отсутствие мочеиспускания
• Боль в пояснице с одной стороны
• Потеря аппетита и похудание
• Чувство усталости или слабости
• Отек стопы
• Боль в костях

Опять же, многие из этих симптомов, скорее всего, вызваны чем-то другим, а не раком мочевого пузыря, но важно их проверить.

Если есть причина подозревать, что у вас рак мочевого пузыря, врач проведет одно или несколько обследований или тестов, чтобы выяснить, рак ли это или что-то еще.

Признаки и симптомы рака

Каковы признаки и симптомы?

Признаки и симптомы - это сигналы травмы, болезни, болезни - сигналы о том, что в организме что-то не так.

Знак - это сигнал, который может увидеть кто-то другой - возможно, любимый человек, врач, медсестра или другой медицинский работник. Например, лихорадка, учащенное дыхание и аномальные звуки легких, слышимые через стетоскоп, могут быть признаками пневмонии.

Симптом - это сигнал, который ощущает или замечает человек, у которого он есть, но не может быть легко замечен кем-либо еще.Например, слабость, боли и одышка могут быть симптомами пневмонии.

Одного признака или симптома может быть недостаточно, чтобы выяснить, что его вызывает. Например, сыпь у ребенка может быть признаком ряда факторов, таких как ядовитый плющ, корь, кожная инфекция или пищевая аллергия. Но если у ребенка сыпь наряду с другими признаками и симптомами, такими как высокая температура, озноб, боль и боль в горле, врач может получить более полное представление о болезни. Иногда признаки и симптомы пациента все еще не дают врачу достаточно информации, чтобы понять, что вызывает болезнь.Затем могут потребоваться медицинские тесты, такие как рентген, анализы крови или биопсия.

Как рак вызывает признаки и симптомы?

Рак - это группа заболеваний, которые могут вызывать практически любой признак или симптом. Признаки и симптомы будут зависеть от того, где находится рак, насколько он велик и насколько сильно он влияет на органы или ткани. Если рак распространился ( с метастазами ), признаки или симптомы могут появиться в разных частях тела.

По мере роста рак может начать давить на близлежащие органы, кровеносные сосуды и нервы.Это давление вызывает некоторые признаки и симптомы рака. Если рак находится в критической области, например в определенных частях мозга, даже самая маленькая опухоль может вызвать симптомы.

Но иногда рак начинается там, где он не вызывает никаких признаков или симптомов, пока не станет достаточно большим. Например, рак поджелудочной железы обычно не вызывает симптомов, пока не станет достаточно большим, чтобы давить на близлежащие нервы или органы (это вызывает боль в спине или животе). Другие могут разрастаться вокруг желчного протока и блокировать отток желчи.В результате глаза и кожа становятся желтыми (желтуха , ). К тому времени, когда рак поджелудочной железы вызывает подобные признаки или симптомы, он обычно находится в запущенной стадии. Это означает, что он вырос и распространился за пределы того места, где он появился - поджелудочной железы.

Рак также может вызывать такие симптомы, как жар, сильная усталость ( усталость ) или потеря веса. Это может быть связано с тем, что раковые клетки потребляют большую часть энергии, поступающей из организма, или могут выделять вещества, которые изменяют способ получения организмом энергии из пищи.Рак также может вызвать реакцию иммунной системы, вызывающую эти признаки и симптомы.

Иногда раковые клетки выделяют в кровоток вещества, вызывающие симптомы, обычно не связанные с раком. Например, при некоторых формах рака поджелудочной железы выделяются вещества, вызывающие образование тромбов в венах ног. Некоторые виды рака легких производят гормоноподобные вещества, повышающие уровень кальция в крови. Это влияет на нервы и мышцы, вызывая у человека слабость и головокружение.

Чем полезны признаки и симптомы?

Лечение лучше всего работает, когда рак обнаружен на ранней стадии - пока он еще небольшой и с меньшей вероятностью распространился на другие части тела.Это часто означает больше шансов на излечение, особенно если рак можно удалить хирургическим путем.

Хорошим примером важности раннего обнаружения рака является меланома кожи. Его можно легко удалить, если он не врос в кожу. 5-летняя выживаемость (процент людей, живущих не менее 5 лет после постановки диагноза) на этой ранней стадии составляет около 98%. Как только меланома распространилась на другие части тела, 5-летняя выживаемость снижается примерно до 16%.

Иногда люди игнорируют симптомы.Может быть, они не знают, что симптомы могут означать, что что-то не так. Или они могут быть напуганы тем, что могут означать симптомы, и не хотят обращаться за медицинской помощью. Может, они просто не могут позволить себе медицинскую помощь.

Некоторые симптомы, такие как усталость или кашель, с большей вероятностью вызваны чем-то другим, а не раком. Симптомы могут казаться несущественными, особенно если есть явная причина или проблема длится недолго. Точно так же человек может рассуждать, что такой симптом, как уплотнение в груди, вероятно, является кистой, которая исчезнет сама по себе.Но ни один симптом не следует игнорировать или упускать из виду, особенно если он длится долго или ухудшается.

Скорее всего, симптомы не вызваны раком, но на всякий случай важно их проверить. Если причиной является не рак, врач может помочь выяснить причину и при необходимости вылечить ее.

Иногда рак можно обнаружить до появления симптомов. Американское онкологическое общество и другие группы здравоохранения рекомендуют проходить обследования по поводу рака и определенные тесты для людей, даже если у них нет симптомов.Это помогает обнаружить определенные виды рака на ранней стадии, до появления симптомов. Дополнительную информацию о тестах на раннее выявление см. В нашем документе Рекомендации Американского онкологического общества по раннему обнаружению рака . Но имейте в виду, что даже если у вас есть эти рекомендуемые тесты, все равно важно обратиться к врачу, если у вас есть какие-либо симптомы.

Каковы общие признаки и симптомы рака?

Вы должны знать некоторые общие признаки и симптомы рака. Но помните, что наличие любого из них не означает, что у вас рак - многие другие причины также вызывают эти признаки и симптомы.Если у вас есть какие-либо из этих симптомов, и они сохраняются в течение длительного времени или ухудшаются, обратитесь к врачу, чтобы узнать, что происходит.

Необъяснимая потеря веса

Большинство больных раком рано или поздно похудеют. Когда вы худеете по неизвестной причине, это называется необъяснимой потерей веса . Необъяснимая потеря веса на 10 фунтов и более может быть первым признаком рака. Чаще всего это происходит при раке поджелудочной железы, желудка, пищевода (глотательной трубки) или легких.

Лихорадка

Лихорадка очень часто встречается при раке, но чаще она возникает после того, как рак распространился от того места, где он возник. Почти у всех людей, больных раком, когда-нибудь поднимется температура, особенно если рак или его лечение влияет на иммунную систему. (Из-за этого организму становится труднее бороться с инфекцией.) Реже лихорадка может быть ранним признаком рака, например, рака крови, такого как лейкемия или лимфома.

Усталость

Усталость - это сильная усталость, которая не проходит после отдыха.Это может быть важным симптомом роста рака. Но это может произойти на ранних стадиях некоторых видов рака, например лейкемии. Некоторые виды рака толстой кишки или желудка могут вызывать неочевидную потерю крови. Это еще один способ, которым рак может вызвать усталость.

Боль

Боль может быть ранним симптомом некоторых видов рака, например рака костей или рака яичек. Головная боль, которая не проходит или не проходит после лечения, может быть симптомом опухоли головного мозга. Боль в спине может быть признаком рака толстой, прямой кишки или яичников.Чаще всего боль из-за рака означает, что он уже распространился (метастазировал) от того места, где он начался.

Изменения кожи

Наряду с раком кожи некоторые другие виды рака могут вызывать видимые изменения кожи. Эти признаки и симптомы включают:

• Более темная кожа ( гиперпигментация )
• Желтоватая кожа и глаза ( желтуха )
• Покраснение кожи ( эритема )
• Зуд ( зуд )
• Чрезмерный рост волос

Признаки и симптомы некоторых видов рака

Наряду с общими симптомами вы должны следить за некоторыми другими общими признаками и симптомами, которые могут указывать на рак.Опять же, у каждого из них могут быть другие причины, но важно как можно скорее обратиться к врачу по поводу них, особенно если вы не можете определить другую причину, проблема длится долго или со временем усугубляется.

Изменение привычек кишечника или функции мочевого пузыря

Длительный запор, диарея или изменение размера стула могут быть признаком рака толстой кишки. Боль при мочеиспускании, кровь в моче или изменение функции мочевого пузыря (например, необходимость в мочеиспускании чаще или реже, чем обычно) могут быть связаны с раком мочевого пузыря или простаты.Сообщайте врачу о любых изменениях в работе мочевого пузыря или кишечника.

Язвы, которые не заживают

Рак кожи может кровоточить и выглядеть как незаживающие язвы. Длительная язва во рту может быть раком полости рта. С этим следует бороться немедленно, особенно у людей, которые курят, жуют табак или часто употребляют алкоголь. Язвы на половом члене или влагалище могут быть признаком инфекции или раннего рака и должны быть осмотрены медицинским работником.

Белые пятна во рту или белые пятна на языке

Белые пятна во рту и белые пятна на языке могут быть лейкоплакией .Лейкоплакия - это предраковая зона, вызванная частым раздражением. Часто это вызвано курением или употреблением других табака. Люди, которые курят трубки, употребляют оральный или сплевывающий табак, подвергаются высокому риску лейкоплакии. Если ее не лечить, лейкоплакия может перерасти в рак ротовой полости. Любые стойкие изменения во рту должны быть немедленно проверены врачом или стоматологом.

Необычное кровотечение или выделения

Необычное кровотечение может произойти при раннем или запущенном раке. Кашель с кровью может быть признаком рака легких.Кровь в стуле (который может выглядеть как очень темный или черный стул) может быть признаком рака прямой или толстой кишки. Рак шейки матки или эндометрия (слизистая оболочка матки) может вызвать аномальное вагинальное кровотечение. Кровь в моче может быть признаком рака мочевого пузыря или почек. Кровянистые выделения из соска могут быть признаком рака груди.

Утолщение или уплотнение в груди или других частях тела

Многие виды рака можно почувствовать через кожу. Эти виды рака возникают в основном в груди, яичках, лимфатических узлах (железах) и мягких тканях тела.Шишка или уплотнение могут быть ранним или поздним признаком рака, и о них следует сообщить врачу, особенно если вы только что обнаружили их или заметили, что они увеличились в размерах. Имейте в виду, что некоторые виды рака груди проявляются как красная или утолщенная кожа, а не шишка.

Расстройство желудка или проблемы с глотанием

Не исчезающие проблемы с пищеварением или глотанием могут быть признаками рака пищевода (глотательная трубка, идущая к желудку), желудка или глотки (горла).Но, как и большинство симптомов в этом списке, они чаще всего вызваны чем-то другим, кроме рака.

Недавнее изменение бородавки или родинки или любое новое изменение кожи

Любая бородавка, родинка или веснушка, которые меняют цвет, размер или форму или теряют четкую границу, должны быть немедленно осмотрены врачом. Также следует сообщать о любых других изменениях кожи. Изменение кожи может быть меланомой, которую можно успешно лечить при раннем обнаружении. Смотрите фотографии рака кожи и других кожных заболеваний в нашей Галерее изображений рака кожи .

Тянущий кашель или охриплость

Не прекращающийся кашель может быть признаком рака легких. Охриплость голоса может быть признаком рака гортани (голосовой ящик) или щитовидной железы.

Другие симптомы

Перечисленные выше признаки и симптомы чаще всего встречаются при раке, но есть и другие, которые здесь не перечислены. Если вы заметили какие-либо серьезные изменения в том, как работает ваше тело или как вы себя чувствуете - особенно если они продолжаются долгое время или ухудшаются, - сообщите об этом врачу.Если это не связано с раком, врач может узнать больше о том, что происходит, и, при необходимости, вылечить это. Если это рак, вы дадите себе шанс вылечить его на ранней стадии, когда лечение будет лучше всего.

Как интерпретировать новости о причинах рака

Новые открытия о том, что вызывает (или может вызвать) рак, делаются почти каждый день. Когда вы видите в новостях историю, связывающую что-то с раком, особенно если это то, с чем вы сталкиваетесь регулярно, ваша первая реакция часто - думать, что нам нужно избегать этого любой ценой. Но обычно все не так просто.

Часто бывает трудно понять всю историю. И не всегда легко понять, что на самом деле означает для вас эта информация.Изучить рак (и его причины) сложно. Результаты исследований обычно не черно-белые - их нужно рассматривать в контексте других исследований по данной теме. Даже в этом случае зачастую ответы неясны. Иногда информации просто недостаточно, чтобы с уверенностью сказать, как полученные данные могут быть применимы к вам. Сообщения СМИ иногда могут еще больше затуманивать проблему, если они не представляют результаты исследования в надлежащем контексте.

Задавая правильные вопросы, вы сможете лучше понять информацию и решить, нужно ли вам над этим действовать.

Каков источник информации?

Важно понимать, откуда исходит информация.

Может ли источник новостей предоставить правильный контекст?

Основные источники новостей обычно стараются предоставить точную и беспристрастную информацию. У них, как правило, есть репортеры и журналисты, которые имеют опыт освещения вопросов, связанных со здоровьем, и понимают, что важно. Но небольшие новостные организации могут не иметь такого большого опыта, и им может быть труднее обеспечить правильный контекст.

Есть ли ограничения по месту?

Даже когда новости поступают из источника, которому вы доверяете, заголовки часто сводят сложную тему к чему-то короткому, простому и запоминающемуся. Заголовок не может передать нюансы или неопределенность результатов исследования. Даже полные статьи могут иметь ограничения по объему, что может означать, что важные детали не будут указаны. Часто всю историю невозможно рассказать в короткой статье или 60-секундном новостном ролике.

Источник необъективен?

Иногда то, что выглядит как новость, на самом деле является пресс-релизом непосредственно из университета, медицинского журнала, медицинской группы или другой организации.Некоторые группы, продвигающие новые открытия (например, отраслевые торговые группы, экологические группы, группы по защите прав животных, группы, пропагандирующие определенные диеты и т. Д.), Могут иметь особую повестку дня, которая влияет на их способность предоставлять объективную информацию.

Это не всегда означает, что их информация недействительна. Тем не менее, если вы не знакомы с источником информации, проведите небольшое исследование. Быстрый поиск в Интернете часто может многое рассказать о том, кто входит в группу и каковы их цели. Постарайтесь объективно взглянуть на их информацию, чтобы увидеть, могут ли они подчеркивать определенные моменты, которые соответствуют их целям.

Можно ли проследить первоисточник?

Электронная почта, тексты, сообщения в блогах и социальные сети становятся все более распространенными источниками информации для многих людей. Эти сообщения и электронные письма часто распространяют тревожную информацию и просят людей поделиться ею с друзьями. Первоначальный источник истории часто невозможно найти, а фактическое содержание со временем может измениться. Этот тип информации необходимо проверять по более надежным источникам.

Что на самом деле было найдено в ходе исследования?

Как избежать заголовков (статьи, новости, электронной почты, публикации в социальных сетях и т. Д.)) и понять суть дела не всегда легко. Вот несколько важных вопросов, которые вам следует задать:

Действительно ли новости основаны на новом исследовании?

Часто бывает, особенно если о нем сообщают в надежных средствах массовой информации. Но иногда непонятно, откуда на самом деле поступила информация. Слухи, распространяемые в электронных письмах, часто являются хорошим примером этого. Если цитируется источник, можно ли его проверить?

Кто проводил исследование? Кто за это заплатил?

Большинство исследований рака проводится исследователями из университетов, медицинских центров или государственных учреждений.Некоторые исследования проводятся другими группами, такими как правозащитные организации. Финансирование обучения может поступать из федеральных фондов или фондов штата, некоммерческих групп или других заинтересованных сторон. Выяснение того, где проводилось исследование и кто его финансировал, может дать вам лучшее представление о том, насколько оно заслуживает доверия.

Что это было за исследование?

Лабораторные исследования (тесты, проводимые на культурах клеток или животных) и исследования на людях могут быть полезны для изучения причин рака. Но у них обоих есть недостатки, о которых следует знать.

• Лабораторные исследования: Результаты тестов, проведенных в лаборатории на культурах клеток или на животных, часто могут указывать на то, что что-то может вызвать рак, но не всегда ясно, будут ли результаты такими же у людей. Например, эффекты, наблюдаемые в лаборатории при использовании очень высоких доз вещества, могут быть не такими же, как при гораздо более низких дозах, или эффекты вещества при вдыхании могут быть не такими же, как при нанесении на кожу. Кроме того, тела лабораторных животных и людей не всегда обрабатывают вещества одинаково.
• Исследования на людях (эпидемиологические исследования): В этих исследованиях изучаются большие группы людей, чтобы попытаться выяснить, какие факторы могут быть связаны с раком. Эти типы исследований часто могут предоставить полезную информацию, но у них есть свои ограничения. Часто бывает трудно выделить один фактор как возможную причину рака. Люди подвергаются воздействию всех видов веществ в любой момент времени, включая те, с которыми они сталкиваются на работе, в школе или дома; в еде, которую они едят; и в воздухе они дышат.Более того, со временем они могут измениться. Это может затруднить определение того, какие из этих факторов могут быть связаны с раком.

Это было найдено раньше?

Одного исследования любого типа редко бывает достаточно, чтобы доказать, что что-то вызывает рак. Ученым часто приходится объединять данные нескольких исследований обоих типов, чтобы сделать эту оценку (см. Ниже).

Где было сообщено или опубликовано исследование?

Обычно исследователи сообщают о своих открытиях, публикуя их в медицинском журнале или представляя на конференции.Некоторые типы исследований, такие как правительственные сводки исследований по определенной теме, могут публиковаться как отдельные документы.

Как правило, ученых придают большее значение исследованиям, опубликованным в крупных медицинских журналах , поскольку перед публикацией они были просмотрены другими экспертами. Аналогичным образом сводные отчеты государственных органов или других уважаемых групп обычно готовятся большими комитетами экспертов. Исследования, представленные на медицинских конференциях, часто важны, но не подвергались такому же анализу.

Каковы были фактические результаты исследования?

Намеренно или непреднамеренно новости часто оказываются более важными и окончательными, чем результаты исследования. Не всегда легко передать результаты нового исследования в кратком сводке новостей. Некоторые люди, сообщающие новости, могут не иметь научного или медицинского образования, поэтому иногда у них могут возникнуть проблемы с изложением результатов в надлежащем контексте.

В качестве примера предположим, что исследование обнаружило, что химическое вещество X влияет на определенные уровни гормонов у лабораторных животных.Известно, что некоторые гормоны играют роль в повышении риска некоторых видов рака. Поэтому есть соблазн сообщить, что химическое вещество X может повысить риск рака, хотя исследование не показало этого. Это повышает вероятность ссылки, но для подтверждения этого потребуются дальнейшие исследования.

А как насчет других доказательств?

«Чтобы понять эти результаты, необходимы дополнительные исследования». Это заявление или что-то в этом роде можно найти в конце почти каждой статьи по исследованию рака.На это есть причина.

Ученые понимают, что результатов одного исследования редко бывает достаточно, чтобы точно сказать, повышает ли что-либо риск рака. . Всегда есть вероятность, что полученные данные были случайностью или что они каким-то образом не отражают то, что происходит. Результаты других исследований могут помочь подтвердить или опровергнуть новые выводы. Когда это возможно, ученые полагаются на совокупность доказательств из многих исследований, когда определяют, может ли что-то вызвать рак.

К сожалению, это может быть медленным процессом, который может длиться годами, а иногда и десятилетиями. Это по понятным причинам расстраивает, поскольку может оставить нас без ответов на долгие периоды времени. Но исследования должны проводиться таким образом, чтобы мы лучше понимали, что действительно важно.

Вот пример. Допустим, новое исследование обнаруживает некую связь между веществом X и раком, о чем широко сообщается в новостях. Но многие предыдущие исследования этого вещества не обнаружили такой связи.Это необходимо учитывать при рассмотрении вопроса о том, являются ли новые выводы надежными и нужно ли по ним действовать. Возможно, исследователи, проводившие новое исследование, сделали что-то немного иное, что открывает новое направление исследований. Или может случиться так, что, основываясь на совокупности доказательств, новое исследование не изменит мнения большинства экспертов по этой теме.

Что говорят эксперты?

Эксперты нескольких национальных и международных агентств изучают имеющиеся данные, чтобы попытаться определить канцерогенный потенциал различных вещей, которым мы подвергаемся.Если вы видите что-то в новостях или в социальных сетях, особенно если вы не уверены в источнике, сравните утверждения с тем, что говорят эти эксперты.

Эти агентства включают:

• Международное агентство по изучению рака (IARC): IARC является частью Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Одна из его основных целей - выявление причин рака. МАИР публикует свои выводы, включая подробные доказательства, подтверждающие их, в томах, известных как монографии .
• Национальная токсикологическая программа (NTP): NTP состоит из частей нескольких правительственных агентств США, включая Национальные институты здравоохранения (NIH), Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и Управление по контролю за продуктами и лекарствами ( FDA). NTP обновляет свой Отчет по канцерогенным веществам (RoC) каждые несколько лет.
• Агентство по охране окружающей среды (EPA): Агентство по охране окружающей среды США поддерживает Интегрированную систему информации о рисках (IRIS), электронную базу данных о воздействии на здоровье человека определенных веществ в окружающей среде.EPA использует рейтинговую систему, аналогичную системе IARC при описании канцерогенного потенциала вещества.
• Другие федеральные агентства , такие как Национальный институт профессиональной безопасности и здоровья CDC (NIOSH) и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), могут прокомментировать, может ли вещество или воздействие вызывать рак и / или какие уровни воздействия вещество можно считать приемлемым.
• Некоторые государственные агентства также ведут списки известных или вероятных канцерогенов.Например, Калифорнийское агентство по охране окружающей среды (CalEPA) ведет список «химических веществ, которые, как известно в штате, вызывают рак или репродуктивную токсичность». (Большая часть этого списка основана на списках IARC и NTP.)

Некоторые организации, такие как Американское онкологическое общество и Национальный институт рака США (NCI), также проводят или финансируют исследования в этой области, но не ведут свои собственные списки веществ или воздействий, вызывающих рак. Вместо этого они обращаются к экспертным организациям, таким как NTP и IARC.ACS и NCI часто предлагают общественности информацию и рекомендации по возможным причинам рака, особенно когда новые открытия вызывают большой интерес.

Имейте в виду, что даже информация от экспертных групп имеет ограничения. Их информация обычно написана для ученых, и ее трудно интерпретировать. Часто вещества имеют несколько названий, и название, которое вы видите в новостях, может отличаться от того, что используют одно или несколько агентств. Кроме того, эти агентства не могут рассматривать каждую претензию, и на оценку нового вещества или воздействия может уйти несколько месяцев.

Если вам не удается найти информацию о том, может ли что-то вызвать рак, обратитесь в надежную группу, например, Американское онкологическое общество или Национальный институт рака. Они могут сказать вам, входит ли конкретное воздействие в один из списков этих экспертных агентств, а также могут дать вам некоторый контекст того, что результаты исследования могут означать для вас.

Чтобы узнать больше об этих агентствах и о том, как изучаются и классифицируются канцерогены, см. Определение того, является ли что-то канцерогеном.

Текущие списки канцерогенов от IARC и NTP см. В разделе «Известные и вероятные канцерогены для человека».

Что мне делать, если я узнаю, что что-то вызывает рак?

Что, если большинство или все эксперты согласятся, что воздействие каким-то образом связано с раком? Чаще всего люди хотят избегать воздействия, когда это возможно. Но есть несколько важных вопросов.

Что именно повышает риск?

Некоторые воздействия явно повышают риск заболевания одним или несколькими видами рака.Но даже самые сильные канцерогены не повышают риск всех видов рака.

Это может повлиять на то, насколько это важно для вас. Например, то, что повышает риск рака груди, с большей вероятностью беспокоит женщин, чем мужчин, поскольку у них гораздо больше шансов заболеть раком груди.

Связан ли риск с определенным типом или объемом воздействия?

Канцерогены не вызывают рак всегда и при любых обстоятельствах. Некоторые из них могут быть канцерогенными только в том случае, если человек подвергается определенному воздействию (например, глотание, а не прикосновение).

Таким же образом, обычно важна величина воздействия. Некоторые канцерогены могут повышать риск рака после очень небольшого воздействия. Другим может потребоваться интенсивное воздействие и / или воздействие в течение многих лет, прежде чем произойдет заметное увеличение риска. Например, чрезмерное употребление алкоголя связано с повышенным риском развития нескольких видов рака, но случайное употребление пива или бокала вина окажет гораздо меньшее влияние на риск рака.

Насколько это увеличивает мой риск? В чем мой риск для начала?

Когда это возможно, важно, чтобы попытался понять, насколько воздействие может увеличить ваш риск. Например, табачный дым является хорошо известным канцерогеном. У курящих людей во много раз больше шансов заболеть раком легких (и некоторых других видов рака), чем у людей, которые не курят. Большинство других известных канцерогенов не настолько сильно повышают риск рака. Это не означает, что их не следует избегать, но, возможно, об этом следует помнить при взвешивании рисков.Помните, что тип и продолжительность воздействия также могут иметь значение.

Также важно учитывать, что ваш базовый риск обычно выше для одних видов рака, чем для других. Например, для большинства людей пожизненный риск колоректального рака во много раз выше, чем пожизненный риск рака желчных протоков. То есть то, что удваивает риск колоректального рака, с большей вероятностью повлияет на вас, чем то, что удваивает риск рака желчных протоков. По возможности, вам следует учитывать фактическую величину повышенного риска при принятии решения о том, нужно ли вам ограничить или избежать воздействия.

Могу ли я ограничить или избежать воздействия? Если да, я должен?

Даже если известно или подозревается, что какое-либо вещество или воздействие вызывают рак, это не обязательно означает, что его следует избегать любой ценой. Фактически, это могло быть даже невозможно. Солнечный свет - хороший тому пример. Это основной источник ультрафиолетовых (УФ) лучей, которые являются известной причиной рака кожи. Но солнечный свет также имеет свои преимущества, например, помогает организму вырабатывать витамин D. Полностью избегать солнечного света не рекомендуется, да и сделать это практически невозможно.

Многие лекарства, в том числе некоторые гормоны и лекарства, применяемые для лечения рака, также могут повышать риск рака. Например, тамоксифен, который очень полезен при лечении некоторых видов рака молочной железы, увеличивает риск определенных видов рака матки. Иногда польза от приема лекарств явно перевешивает возможные риски, даже если они включают рак.

Что для меня важно?

Мы все в той или иной степени подвержены риску развития рака. Наши риски для различных видов рака зависят от ряда факторов.Некоторые из них, такие как возраст, пол и генетический состав, находятся вне нашего контроля.

Что касается других факторов, мы можем сделать что-то, что может изменить наш риск. Например, курение связано примерно с 3 из 10 смертей от рака в Соединенных Штатах. И примерно 2 из 10 случаев рака связаны с избыточной массой тела, недостаточной физической активностью, нездоровым питанием и употреблением алкоголя. Все эти факторы риска находятся под нашим контролем.

У нас может быть меньше выбора, когда речь идет о некоторых других факторах окружающей среды, таких как загрязнение и воздействие на рабочем месте химических веществ, вызывающих рак.Считается, что они несут ответственность за меньшую часть раковых заболеваний, но они все еще очень важны.

Иногда бывает сложно понять, о чем беспокоиться. Люди часто с большей вероятностью будут обеспокоены факторами, над которыми, по их мнению, они в меньшей степени контролируют, такими как загрязнение, даже если эти вещи могут не представлять для нас такого большого риска, как некоторые другие вещи, над которыми мы в некоторой степени контролируем. Но оба эти типа вещей могут способствовать нашему риску рака. Наличие представления о том, насколько они влияют на наш риск, может помочь нам сделать осознанный выбор, когда дело доходит до их изменения, избегания или ограничения нашего воздействия.

причин рака легких | Рак легких у некурящих

Мы не знаем, что вызывает каждый случай рака легких. Но мы знаем многие факторы риска этих видов рака (см. Факторы риска рака легких) и то, как некоторые из них вызывают превращение клеток в рак.

Курение

Курение табака на сегодняшний день является основной причиной рака легких. Около 80% смертей от рака легких вызвано курением, а многие другие - воздействием пассивного курения.

Курение, несомненно, является самым сильным фактором риска рака легких, но оно часто взаимодействует с другими факторами.Курильщики, подвергающиеся воздействию других известных факторов риска, таких как радон и асбест, подвергаются еще большему риску. Не все курильщики заболевают раком легких, поэтому другие факторы, такие как генетика, вероятно, также играют роль (см. Ниже).

Причины у некурящих

Не все люди, заболевшие раком легких, курят. Многие люди с раком легких в прошлом курили, но многие вообще никогда не курили. И у тех, кто никогда не курил, редко диагностируют мелкоклеточный рак легких (МРЛ), но это может случиться.

Рак легких у некурящих может быть вызван воздействием радона, пассивным курением, загрязнением воздуха или другими факторами. Воздействие асбеста, выхлопных газов дизельного топлива или некоторых других химикатов на рабочем месте также может вызвать рак легких у некоторых людей, которые не курят.

Небольшая часть случаев рака легких встречается у людей, у которых нет известных факторов риска заболевания. Некоторые из них могут быть просто случайными событиями, не имеющими внешней причины, а другие могут быть вызваны факторами, о которых мы еще не знаем.

Рак легких у некурящих часто отличается от рака легких у курильщиков. Они, как правило, возникают у молодых людей и часто имеют определенные генетические изменения, отличные от таковых в опухолях, обнаруживаемых у курильщиков. В некоторых случаях эти изменения генов могут использоваться для лечения.

Изменения генов, которые могут привести к раку легких

Ученые знают, как некоторые факторы риска рака легких могут вызывать определенные изменения в ДНК клеток легких. Эти изменения могут привести к аномальному росту клеток и, иногда, к раку.ДНК - это химическое вещество в наших клетках, из которого состоят наши гены, которые контролируют работу наших клеток. ДНК, полученная от обоих наших родителей, влияет не только на нашу внешность. Это также может повлиять на наш риск развития определенных заболеваний, включая некоторые виды рака.

Некоторые гены помогают контролировать, когда клетки растут, делятся с образованием новых клеток и умирают:

• Гены, которые помогают клеткам расти, делиться или оставаться в живых, называются онкогенами .
• Гены, которые помогают контролировать деление клеток или заставляют клетки умирать в нужное время, называются генами-супрессорами опухоли .

Рак может быть вызван изменениями ДНК, которые включают онкогены или выключают гены-супрессоры опухоли. Чтобы вызвать рак легких, обычно необходимы изменения во многих генах.

Изменения наследственных генов

Некоторые люди наследуют мутации (изменения) ДНК от своих родителей, которые значительно повышают риск развития определенных видов рака. Но считается, что одни только наследственные мутации не вызывают очень многих случаев рака легких.

Тем не менее, гены, кажется, действительно играют роль в некоторых семьях с историей рака легких.Например, люди, которые наследуют определенные изменения ДНК в определенной хромосоме (хромосома 6), с большей вероятностью заболеют раком легких, даже если они не курят или курят мало.

Некоторые люди унаследовали пониженную способность расщеплять или избавляться от определенных типов вызывающих рак химических веществ в организме, например, содержащихся в табачном дыме. Это может повысить риск рака легких.

Другие люди наследуют дефектные механизмы восстановления ДНК, которые повышают вероятность того, что в конечном итоге у них будут изменения ДНК.Люди с ферментами репарации ДНК, которые не работают нормально, могут быть особенно уязвимы к химическим веществам, вызывающим рак, и радиации.

Некоторые виды немелкоклеточного рака легких (НМРЛ) производят слишком много белка EGFR (который происходит из аномального гена EGFR ). Это специфическое изменение гена чаще наблюдается при аденокарциноме легких у молодых некурящих азиатских женщин, но избыток белка EGFR также наблюдается более чем в 60% метастатических NSCLC.

Исследователи разрабатывают тесты, которые могут помочь идентифицировать таких людей, но эти тесты еще не используются в повседневной жизни.На данный момент врачи рекомендуют всем людям избегать табачного дыма и других воздействий, которые могут увеличить риск рака.

Приобретенные генные изменения

Изменения генов, связанные с раком легких, обычно приобретаются в течение жизни, а не передаются по наследству. Приобретенные мутации в клетках легких часто возникают в результате воздействия факторов окружающей среды, таких как химические вещества, вызывающие рак, в табачном дыме. Но некоторые изменения генов могут быть просто случайными событиями, которые иногда происходят внутри клетки, без внешней причины.

Приобретенные изменения в определенных генах, таких как ген супрессора опухоли RB1 , считаются важными в развитии SCLC. Приобретенные изменения в генах, таких как ген супрессора опухоли p16 и онкоген K-RAS , считаются важными в развитии НМРЛ. Изменения в гене супрессии опухоли TP53 и хромосоме 3 можно увидеть как при NSCLC, так и при SCLC. Не все виды рака легких имеют одинаковые генные изменения, поэтому, несомненно, есть изменения в других генах, которые еще не были обнаружены.

Как курение вызывает рак?

Brown, K. F. et al. Доля рака, обусловленная изменяемыми факторами риска в Англии, Уэльсе, Шотландии, Северной Ирландии и Великобритании в 2015 г. Br. J. Рак. 118, 1130–1141 (2018).

Cancer Research UK. Статистика рака легких. Cruk.org/health-professional/cancer-statistics/statistics-by-cancer-type/lung-cancer [по состоянию на ноябрь 2018 г.]

Flanders, W. D. et al. Смертность от рака легких в зависимости от возраста, продолжительности курения и ежедневного потребления сигарет: результаты исследования по профилактике рака II.Cancer Res. 63, 6556–6562 (2003).

Гандини С., Боттери Э., Йодис С. и др. Табакокурение и рак: метаанализ. Int J Cancer. 1. С. 155–164 (2008).

Международное агентство по изучению рака. Бездымный табак и некоторые специфические для табака N-нитрозамины. Том 89 (2007).

Международное агентство по изучению рака. Табачный дым и непроизвольное курение. Том 83, 1–1413 (2004).

Смотрите также

• 
  Лодочные моторы ямаха где собирают
• 
  Солим селедку в домашних условиях целиком
• 
  Красная икра какая лучше
• 
  Ориентирование по карте
• 
  Северо западный ветер для рыбалки
• 
  Трехречье ахтуба карта
• 
  Когда муж уехал на рыбалку
• 
  Рыбки в пруду
• 
  Гидрокостюм для холодной воды
• 
  Уличные улитки чем питаются
• 
  Отдых на ладоге