Красная икра рецепты приготовления

Рецепты с красной икрой, что приготовить из икры красной

Один из самых желанных деликатесов на праздничном столе – это красная икра. Кроме потрясающего вкуса, она содержит массу ценных питательных веществ – белки, минералы, витамины. Особо ценным является тот факт, что белки красной икры практически полностью усваиваются в организме. Ее добывают из рыб нескольких видов семейства лососевых, так называемых красных, но самой ценной считается кетовая.

Многие признают только бутерброды с красной икрой и маслом, но рецептов приготовления блюд с красной икрой не так уж и мало. Приготовить с красной икрой можно блины, можно сделать салат с рисом и овощами, заправленный майонезом. Каждая уважающая себя хозяйка знает, что можно приготовить с красной икрой. Это могут быть креветки, можно фаршировать ею яйца, использовать при приготовлении суши и роллов, хотя в Японии, откуда и пришла к нам мода на суши, красная икра не пользуется большой популярностью, не смотря на то, что лососевые в подавляющем большинстве рыба тихоокеанская.

Мы хотим предложить вам подробные рецепты с фото того, что можно приготовить с красной икрой, а для вашего удобства это будут пошаговые рецепты с фото, чтобы не испортить вкус таких деликатных и вкусных блюд. Открывайте нашу страницу в журнале, читайте, обсуждайте, делитесь с нами, а через нас с другими читателями своими рецептами, своим умением сделать нечто необыкновенное, потрясающе вкусное. Мы будем рады встречаться с вами.

Икра - блюда с икрой

Бутерброды на Новый год в виде поросят 4.5

Бутерброды и закуски являются неотъемлемой частью праздничного стола, без них стол выглядит пустым и скучным. Давайте я расскажу вам, как приготовить бутерброды на Новый год в виде поросят! ...далее

Добавил: Натали 01.11.2018

Бутерброды к празднику 4.6

Бутерброды к празднику можно сделать просто восхитительными, как делает моя подруга! Это прекрасная, вкусная, красивая бомба! Но на празднике можно и погурманить! А вы пробовали такие деликатесы? ...далее

Добавил: Galate 22.11.2014

Салат с креветками и икрой 4.4

Удивите своих гостей оригинальным и очень вкусным салатом с креветками и икрой. Этот салат яркий и нарядный, поэтому легко украсит ваш праздничный стол! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.03.2016

Салат "Жемчужина" 3.9

Красивый и вкусный салат с необычным сочетанием продуктов. Согласитесь, рыба и апельсин — это необычно. Но вкусно! Салат не из дешевых, но давайте побалуем себя хотя бы на новогодние праздники! ...далее

Добавил: Арина Вольская 15.12.2017

Сельдь под дорогой шубой 4.5

Если вы так же, как и я, любите экспериментировать на кухне, создавая новые кулинарные шедевры, то эта идея вам непременно понравится. Здесь и привычная всем селедка и необычная, дорогая шубка. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.11.2016

Тарталетки с красной икрой 4.7

Праздничная закуска, которая не может не радовать глаз! Яркое украшение стола, да и прекрасный вариант под крепкие напитки. Расскажу, как приготовить тарталетки с красной икрой. Быстро и вкусно! ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.01.2016

Салат с икрой 4.0

Очень вкусный салат, причем икру можно использовать абсолютно любую. Даже с икрой селедочки этот салат получится прекрасным. Обязательно попробуйте мой рецепт, как приготовить салат с икрой. ...далее

Добавил: Вика Василенко 19.02.2016

Селедка под шубой с красной икрой 4.0

Селедка под шубой с красной икрой — несомненно праздничное блюдо. Всеми любимый вкус этого салата дополняет деликатес, придающий блюду солоноватый вкус и нарядный вид. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 28.04.2020

Заливное с икрой 5.0

Порционное трехслойное заливное несомненно удивит ваших гостей и своим неповторимым внешним видом, и незабываемым вкусом. Заходите и смотрите, как приготовить этот деликатес. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 27.11.2018

Пицца с красной икрой 5.0

Если вам хочется пиццы, а в наличии есть только красная икра в качестве начинки, то приготовьте это вкусное блюдо с икрой, используя слоеное тесто и свежую зелень. Пицца получится безумно вкусной! ...далее

Добавил: AlenaPrika 04.04.2020

Засолка красной икры 4.2

Однажды, купив горбушу, я случайно получила рыбу с икрой. На просторах интернета нашла этот рецепт. Он показался самым простым. Вот теперь им и пользуюсь. И вы пользуйтесь на здоровье. ...далее

Добавил: Ирина Горохова 09.08.2017

Блины с икрой 4.6

Раньше, в Древней Руси, такие блины готовили и ели с икрой очень часто, тогда икра не считалась деликатесом. Попробуйте такие блины: они очень вкусные и простые в приготовлении. ...далее

Добавил: Jess 06.02.2018

Боттарга 5.0

Вчера увидела очень интересный рецепт боттарги. Оказывается, что можно приготовить деликатес дома. Получается как покупная. Не отличите. А из чего она делается? Из икры тунца. ...далее

Добавил: viktoriapovar 24.07.2017

Засолка икры форели 3.2

Если у вас есть знакомые рыбаки или же просто на рынке попалась дешевая, но сырая икра? я вам расскажу, как приготовить засолку икры форели в домашних условиях! Царский деликатес получается! ...далее

Добавил: Даша Петрова 14.06.2016

Салат "Царская радость" 3.9

Для любителей морепродуктов предлагаю вкусный и простой салат. Благодаря наличию в нем красной икры, салат получил название "Царская радость". Попробуйте! ...далее

Добавил: Зоя Шунина 13.04.2019

Блинчики с икрой красной 3.7

На праздничный всегда хочется приготовить что-нибудь вкусное, изысканное и не тратить на это весь день. Предлагаю рецепт приготовления блинчиков с икрой красной. Это быстро и невероятно аппетитно. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 24.10.2014

Профитроли с красной икрой 5.0

Если вы хотите на праздничный стол подать не только вкусную и изысканную, но и аппетитную закуску, приготовьте профитроли с красной икрой. Несложный пошаговый рецепт как раз перед вами. Запоминайте! ...далее

Добавил: Марина Κрасильникова 10.01.2019

Салат "Царский" с икрой и кальмарами 4.5

На праздничный стол любители морепродуктов могут приготовить изысканный, несложный и невероятно вкусный салат "Царский" с икрой и кальмарами в домашних условиях. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 21.02.2018

Салат "Царский" с икрой и креветками 4.0

Любители морепродуктов, этот рецепт приготовления салата "Царский" с икрой и креветками, крабовыми палочками и кальмарами - это просто настоящий праздник для вас. Не упустите шанс полакомиться! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.02.2018

Икра "Пятиминутка" 3.3

Моя любовь к быстрым рецептам неизмерима! Если честно, то долго стоять на кухне я не люблю, а вкусную еду обожаю. Поэтому у меня есть коллекция блюд на скорую руку. И этот вариант весьма интересен. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.08.2017

Бутерброды с семгой и красной икрой 5.0

Близится праздник Новый год, а значит нужно продумать меню. Если вы предпочитаете легкие закуски, попробуйте классический вариант — бутерброды с семгой и красной икрой. Просто, быстро и очень вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 30.12.2016

Икра щуки 4.0

Хотите узнать, как приготовить икру щуки на высшем уровне? Рекомендую проверенный дедовский способ засолки икры, который вам обязательно пригодится! ...далее

Добавил: Екатерина Король 08.01.2019

Блинные рулеты с икрой и творогом 5.0

Блины с икрой — это классика кулинарии! А мы сделаем блинные рулетики с икрой и дополним их острой творожной начинкой. Получится отличная закуска, которая подаётся порционно. Нравится абсолютно всем. ...далее

Добавил: Полина Иванова 19.12.2017

Икра щуки жареная 3.5

Если у вас есть возможность приготовить икру щуки, то лучше это сделать как можно скорее, пока икра еще свежая. Ее предпочтительно жарить целиком, а не делать оладьи, как часто поступают с икрой рыб. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 27.09.2016

Бутерброды с красной икрой на Новый Год 4.4

Красная икра - деликатес, который каждый старается приберечь на праздничный стол. И, конечно, на самый главный праздник - Новый Год. Сегодня делюсь рецептом оформления бутербродов с красной икрой. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 08.11.2019

Салат с креветками, яйцами и красной икрой 3.9

Расскажу, как приготовить салат с креветками, яйцами и красной икрой. Получается сытное, вкусное и очень питательное блюдо, которое понравится всем любителям классических салатов. Попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 22.02.2016

Роллы с красной икрой 5.0

Это — вкуснейшие роллы с красной икрой, крабовыми палочками и сыром "Филадельфия". Если передумали идти в суши-бар, попробуйте сделать роллы самостоятельно, в этом нет ничего сложного. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2015

Канапе с красной икрой 3.7

Закуски с красной икрой всегда смотрятся нарядно и празднично. Их готовят по торжественным случаям и украшают ими праздничный стол. Вариантов их приготовления множество. И вот один из них. ...далее

Добавил: Юлия 25.01.2019

Соус с красной икрой 3.8

Соус с красной икрой можно подавать к любым блюдам. Конечно, более гармонично он сочетается с рыбой и морепродуктами, ведь с красной икрой они составляют идеальную пару. Но и мясо с ним будет вкуснее! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 26.03.2016

Салат с красной рыбой и икрой 4.3

Праздничные дни — хороший повод побаловать себя вкусненькими и изысканными блюдами. Один из таких потрясающих рецептов хочу предложить вам взять на заметку и повторить в домашних условиях. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.12.2016

Блинчики "Тигрята" 4.5

Очень простой и забавный рецепт, который наверняка понравится вашим гостям. Эти эффектные блинчики готовятся очень быстро, при чем вы можете использовать, заранее испеченные блинчики. Рекомендую! ...далее

Добавил: Саша Кружко 16.08.2010

Блинные рулеты с рыбой 3.2

Блинные рулеты с рыбкой отлично подойдут к застолью - на Масленицу или день рождения. А можно подать их в будни, когда со вчерашнего остались блины. Готовить рулеты советую с красной рыбой. ...далее

Добавил: Bestpovar 07.02.2018

Тарталетки с икрой и творожным сыром 4.0

Тарталетки с икрой и творожным сыром - простейшая закуска для праздничного стола, особенно актуальная на Новый Год. Икра и творожный сыр очень хорошо "дружат" между собой. Приготовьте и убедитесь! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 02.01.2016

Паста с красной рыбой и красной икрой 4.7

Хотите приготовить простое, но роскошное блюдо? Паста с красной рыбой и красной икрой - то, что вам нужно. Менее получаса стараний - и действительно роскошное блюдо у вас в тарелке. ...далее

Добавил: Mamamaksa 02.11.2012

Салат из кальмаров и красной икры 4.6

Морепродукты всегда хорошо подходили в качестве ингредиентов для салата. Поэтому и существует такое разнообразие выбора среди подобных блюд. Предлагаю ознакомиться с одним из вкуснейших салатиков! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.08.2016

Канапе с крабовым мясом 5.0

Хотите приготовить к празднику необычную изысканную и вкусную закуску? Нет ничего проще! Легкие канапе с крабовым мясом украсят ваш стол и удовлетворят вкус любого. Отличное сочетание ингредиентов! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 13.11.2017

Канапе к шампанскому на скорую руку 3.3

В моих запасах всегда есть бутылочка вина или шампанского, которую можно открыть по поводу прихода гостей. А что же подать к алкоголю? Расскажу, как приготовить канапе к шампанскому на скорую руку. ...далее

Добавил: Антон Сорока 25.12.2016

Щучья икра (рецепт засолки)

Решили засолить икру? С радостью помогу вам в этом, воспользуйтесь рецептом, как приготовить щучью икру (рецепт засолки). Вы можете хранить ее в банке с герметичной крышкой в холодильнике. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 18.03.2019

Соус для суши

Те, кто любит суши, наверняка замечали, что к ним подают не только соевый соус. Предлагаю вам посмотреть, как приготовить соус для суши, который называют "Спайси", пикантный и вкусный. Идеален к суши. ...далее

Добавил: Юлия Резник 04.04.2017

Канапе из лука и икры 2.7

Простая и очень красивая закуска к праздничному столу. Канапе из красного лука и красной икры - "ПреКрасная закуска" ...далее

Добавил: Elleo 03.12.2012

Блюда с красной икрой: 116 рецептов что приготовить с красной икрой

Ржаная мука 100 г

Пшеничная мука 100 г

Сахар 1 столовая ложка

Куриное яйцо 3 штуки

Молоко 400 мл

Сметана 4 столовые ложки

Сухие дрожжи ½ чайной ложки

Зеленый лук 50 г

Кинза 20 г

Подсолнечное масло 1 столовая ложка

Лимон ¼ штуки

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Соль ½ чайной ложки

Молотый черный перец по вкусу

Красная икра 50 г

Рецепты

Рецепты

 Kingikra.ru 
 
 

 
 
 1
 
 
 
 0
 
 
 
Ингредиенты:
 

 
 1
 
 
 
 0
 
 0
 
 
 
 Kingikra.ru 
 
 

 
 
 1
 
 
 
 0
 
 
 
Ингредиенты:
 

 
 1
 
 
 
 0
 
 0
 
 
 
 Kingikra.ru 
 
 

 
 
 1
 
 
 
 0
 
 
 
Ингредиенты:
 

 
 1
 
 
 
 0
 
 0
 
 
 
 Kingikra.ru 
 
 

 
 
 1
 
 
 
 0
 
 
 
Ингредиенты:
 

 
 1
 
 
 
 0
 
 0
 
 
 
 Kingikra.ru 
 
 

 
 
 1
 
 
 
 0
 
 
 
Ингредиенты:
 

 
 1
 
 
 
 0
 
 0
 
 
 
 Kingikra.ru 
 
 

 
 
 1
 
 
 
 0
 
 
 
Ингредиенты:
 

 
 1
 
 
 
 0
 
 0
 
 
 
 Kingikra.ru 
 
 

 
 
 1
 
 
 
 0
 
 
 
Ингредиенты:
 

 
 1
 
 
 
 0
 
 0
 
 
 
 Kingikra.ru 
 
 

 
 
 1
 
 
 
 0
 
 
 
Ингредиенты:
 

 
 1
 
 
 
 0
 
 0
 
 
 
 Kingikra.ru 
 
 

 
 
 1
 
 
 
 0
 
 
 
Ингредиенты:
 

 
 1
 
 
 
 0
 
 0
 
 
 
 Kingikra.ru 
 
 

 
 
 1
 
 
 
 0
 
 
 
Ингредиенты:
 

 
 1
 
 
 
 0
 
 0
 
 
 
 Kingikra.ru 
 
 

 
 
 1
 
 
 
 0
 
 
 
Ингредиенты:
 

 
 1
 
 
 
 0
 
 0
 
 
 
 Kingikra.ru 
 
 

 
 
 1
 
 
 
 0
 
 
 
Ингредиенты:
 

 
 1
 
 
 
 0
 
 0
 
 
 
 Kingikra.ru 
 
 

 
 
 1
 
 
 
 0
 
 
 
Ингредиенты:
 

 
 1
 
 
 
 0
 
 0
 
 
 
 Kingikra.ru 
 
 

 
 
 1
 
 
 
 0
 
 
 
Ингредиенты:
 

 
 1
 
 
 
 0
 
 0
 
 
 
 Kingikra.ru 
 
 

 
 
 1
 
 
 
 0
 
 
 
Ингредиенты:
 

 
 1
 
 
 
 0
 
 0
 
 
 
 Kingikra.ru 
 
 

 
 
 1
 
 
 
 0
 
 
 
Ингредиенты:
 

 
 1
 
 
 
 0
 
 0
 
 
 
 Kingikra.ru 
 
 

 
 
 1
 
 
 
 0
 
 
 
Ингредиенты:
 

 
 1
 
 
 
 0
 
 0
 
 
 
 Kingikra.ru 
 
 

 
 
 1
 
 
 
 0
 
 
 
Ингредиенты:
 

 
 1
 
 
 
 0
 
 0
 
 
 
 Kingikra.ru 
 
 

 
 
 1
 
 
 
 0
 
 
 
Ингредиенты:
 

 
 1
 
 
 
 0
 
 0
 
 
 
 Kingikra.ru 
 
 

 
 
 1
 
 
 
 0
 
 
 
Ингредиенты:
 

 
 1
 
 
 
 0
 
 0
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Товар добавлен в корзину
 
 
 
 
9 рецептов закусок и блюд с красной икрой для новогоднего стола
 
 
Салаты, паста, сэндвич, оладьи из цукини, татаки из лосося и несколько горячих блюд из рыбы и овощей – и все это с красной икрой. «Афиша Daily» начинает активную подготовку вас к Новому Году, сохраняйте в закладки и начинайте практиковать.
 
 
Круассан с красной икрой и огурцом от братьев Березуцких
 
Отличная альтернатива привычным бутербродам
  
Круассан с икрой и огурцом от Ивана и Сергея Березуцких, шеф-поваров и создателей Twins Garden и Wine & Crab
 
© Wine & Crab
 
Все гениальное просто. Огурец добавит свежести и хруста в воздушное сливочное трио из круассана, масла и икры. Авторы рекомендуют каждый круассан награждать щедрой порцией икры форели, но можно использовать и любую другую — нерки, чавычи, палтуса, щучью. Круассаны можно испечь самостоятельно или купить готовые — такие подойдут для приготовления быстрого первоянварского завтрака. Для небольших закусок можно использовать круассаны поменьше.
Ингредиенты
 
На 1 круассан стандартного размера
 
— Дрожжевое слоеное тесто — 50–60 грамм
— Сливочное масло — 5–10 грамм
— Огурец — 35 грамм
— Икра — 30 грамм
— Взбитое яйцо или вода — опционально
— Оливковое масло
— Соль, перец
— Несколько веточек укропа
 
01
 
Готовое дрожжевое слоеное тесто раскатать до толщины 3–4 мм и нарезать треугольниками.
 
02
 
Скрутить получившиеся фигуры со стороны двух углов к острому углу. Оставить на 20–30 минут при комнатной температуре.
 
03
 
Разогреть духовку до 175 градусов и отправить в нее противень с круассанами на 20 минут. Для хрустящей глянцевой корочки уже почти готовый круассан при помощи кондитерской кисточки можно смазать взбитым яйцом или водой.
 
04
 
Свежий огурец очистить от кожи и срезать края. Нарезать слайсами толщиной 2 мм и выложить внахлест друг на друга. Для одного круассана понадобится 7–8 слайсов.
 
05
 
Сбрызнуть огуречные слайсы оливковым маслом extra virgin и посыпать солью и укропом.
 
06
 
Вынуть круассаны из духовки, дать остыть 5–10 минут. Разрезать вдоль и смазать сливочным маслом.
 
07
 
Выложить слайсы огурца, сверху распределить икру.
 
Оладьи из цукини со страчателлой и красной икрой в Bosco Mishka Bar
 
Вкус лета за новогодним столом
  
Оладьи из цукини с сыром страчателла и красной икрой от шеф-повара Bosco Mishka bar Антонио Фреза
 
© Bosco Mishka Bar
 
Хоть мы привыкли есть цукини в основном летом, зимой их купить все равно можно. Главное не спутать с кабачками. Последние выделяют больше жидкости, есть шанс, что не получиться нужная консистенция оладий — сочная внутри и с хрустящей корочкой снаружи.
 
Ингредиенты
 
На 1 порцию из 3 оладьев
 
— Яйцо — 1 шт.
— Мука высшего сорта — 10 грамм
— Масло растительное (для обжарки) — 15–30 мл
— Цукини — 350 грамм
— Сыр страчателла — 80 грамм
— Икра красная — 30–50 грамм
— Базилик (для украшения) — опционально 
— Соль, перец
 
01
 
Очистить цукини от кожицы, натереть на крупной терке, отжать лишнюю жидкость и выложить в глубокую миску.
 
02
 
Добавить яйцо, муку, соль и перец по вкусу, перемешать до однородной массы.
 
03
 
Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить оладьи ложкой, жарить с двух сторон до румяности. Готовые оладьи переложить в тарелку.
 
04
 
Сверху выложить сыр страчателла, а затем красную икру. Можно украсить базиликом.
 
Татаки из лосося в «Хелоу пипл!»
 
Яркая закуска с рыбой и двумя видами икры в японском стиле
  
Татаки из лосося от бренд-шефа «Хелоу Пипл!» Алексея Петриченко
 
© «Хелоу пипл!»
 
Татаки — это способ приготовления свежей рыбы в японской кухне, при котором филе слегка обжаривают на сильном огне короткое время. В результате снаружи рыба выглядит приготовленной, а внутри остается сырой. Так часто готовят тунец, а для Нового года подойдет версия шефа с лососем и икрой. Редкие ингредиенты — икру тобика, рисовые чипсы — можно найти в магазинах с японскими продуктами, а можно обойтись вовсе без них.
 
Ингредиенты
 
На 1 порцию
 
— Лосось — 80 грамм
— Оливковое масло — 6 мл
— Авокадо — 30 грамм
— Грейпфрут — 20 грамм
— Красная икра — 10 грамм
— Икра тобика или любая другая — 4 грамм
— Рисовые чипсы для украшения — опционально
— Лук шалот — 3 грамм
— Кинза — 2 грамм
— Соус унаги — 12 мл (можно купить готовый в Metro C&C, «Ашане», магазинах азиатских продуктов — например, супермаркете «Азия» у дизайн-завода Flacon на «Дмитровской» или онлайн в «Деликатеске»)
— Соль, перец, цедра лимона — по вкусу
— Соус из трав — 30 мл (рецепт ниже)
 
Соус из трав
 
— Петрушка кудрявая — 10 грамм
— Растительное масло — 25 грамм
— Белый бальзамический уксус — 5 грамм
— Кедровые орехи — 5 грамм
— Чили красный, чеснок — по вкусу
 
01
 
Все измельчить в блендере. Посолить и поперчить по вкусу.
 
02
 
На тарелку выложить соус из трав, кусочки авокадо.
 
03
 
Рыбу посолить, поперчить, сдобрить маслом. Сковороду разогреть на сильном огне с парой капель растительного масла и быстро обжарить рыбу со всех сторон примерно по 30 — 40 секунд до образования румяной корочки. Порезать на тонкие слайсы.
 
04
 
Выложить рыбу на соус и авокадо, добавить мелко нарезанный лук шалот.
 
05
 
Добавить к блюду кусочки нарезанного грейпфрута без кожицы. Полить соусом унаги, украсить зеленью, икрой, рисовыми чипсами. Сверху добавить немного цедры лимона, соли и перца.
 
Салат с авокадо и красной икрой в «Без рецепта»
 
Подойдет даже тем, кто на диете
  
Салат с авокадо и красной икрой от Алены Андреасян, основательницы и бренд-шефа кафе «Без рецепта»
 
© «Без рецепта»
 
Салат может стать более легкой альтернативой привычным традиционным новогодним салатам. С него отлично начинать новогодний вечер — останется место для более основательных блюд.
 
Ингредиенты
 
На 3 порции
 
— Спелое авокадо — 300 мл
— Оливковое масло — 10 мл
— Сок лайма — 5 мл
— Свежий огурец —115 грамм
— Тыквенное масло — 5–10 мл
— Соль — по вкусу
— Кинза — по вкусу
— Икра красная — 35 грамм
— Микрозелень или любой вид салата — по вкусу
 
01
 
Пробить в чаше блендера до однородной консистенции авокадо, оливковое масло, сок лайма, соль и кинзу. Выложить на тарелку.
 
02
 
Рядом положить огурец, нарезанный кубиками. Не забудьте посолить огурец. Совсем немножко, чтобы сохранить его деликатный вкус.
 
03
 
Поверх авокадо выложить икру и микрозелень. По желанию полить тыквенным или оливковым маслом.
 
Ролл с крабом, авокадо и красной икрой в Cutfish
 
Зеленый рулет с сюрпризом
  
Ролл с крабом, авокадо и красной икрой от шеф-повара ресторана Cutfish Григория Чунихина
 
© Cutfish
 
В этом блюде немного ингредиентов: те из них, которые не часто встречаются на полках обычных супермаркетов, легко можно заменить на более привычные. Например, вместо краба используйте креветки, цитрус юдзу можно заменить лимоном, а японский майонез — обычным, лучше домашним. 
 
Ингредиенты
 
На один ролл
 
— Краб камчатский (консервированный в собственном соку, продается во многих магазинах) или креветки очищенные — 50 грамм
— Майонез японский или классический (лучше домашнего приготовления) — 10 грамм
— Цедра юдзу или обычного лимона — 5 грамм
— Авокадо очищенное — 150 грамм
— Красная икра — 40 грамм
— Базиликовое масло (или оливковое) — 10 мл
— Кунжут — 5 грамм
— Соевый соус — 10 мл
 
01
 
Если готовите с крабом: достать мясо из банки, отжать от лишней жидкости. Разобрать на волокна и в миске смешать с майонезом и цедрой.
 
Если готовите с креветками: отварить пару минут в кипящей подсоленной воде или обжарить на сковороде с каплей растительного масла. Нарезать небольшими слайсами и смешать в миске с майонезом и цедрой.
 
02
 
Очищенное авокадо, не разделяя на две половины, нарезать вдоль слайсами 2 мм (для ролла подойдут только целые слайсы, которые идут до косточки).
 
03
 
Разложить слайсы в линию внахлест 0,5 см по длинной стороне.
 
04
 
Сверху по всей длине в середину выложить начинку из краба и завернуть в ролл. Выложить на тарелку, в которой будете подавать блюдо.
 
05
 
Полить ролл базиликовым или оливковым маслом, соевым соусом и посыпать кунжутом.
 
06
 
Рядом выложить красную икру.
 
Креветки, авокадо, цукини в Cutfish
 
Горячее блюдо в азиатском стиле
  
Креветки на гриле с авокадо, цуккини и икрой от шеф-повара ресторана Cutfish Григория Чунихина
 
© Cutfish
 
Это блюдо уже больше подходит на горячее, подавать его лучше порционно — так оно будет выглядеть красивее. В рецепте снова участвует цукини, добавляя свежести креветкам и авокадо. Изюминка блюда — в совершенно несложном соусе на основе имбиря.
 
Ингредиенты
 
На 1 порцию
 
— Цукини — 50 грамм
— Авокадо — 100 грамм
— Креветки — 80 грамм
— Базиликовое или оливковое масло — 5 мл
— Йогурт греческий — 15 мл
— Красная икра — 10 грамм
 
Имбирный соус
 
— Свежий имбирь — 10 грамм
— Соевый соуc — 50 мл
— Сахар — 30 грамм
 
01
 
Сначала приготовить имбирный соус: смешать ингредиенты в блендере и дать настояться 40 минут.
 
02
 
Цукини вдоль нарезать слайсами.
 
03
 
Креветки очистить, надрезать вдоль спинки, промыть и обсушить.
 
04
 
Креветки и цукини обжарить на гриле или сковороде. Выложить на тарелки сначала цукини, сверху креветки.
 
05
 
Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку и нарезать слайсами 3–4 мм. Выложить их поверх креветок.
 
06
 
Добавить сверху красную икру и йогурт.
 
07
 
Полить имбирным соусом и сбрызнуть базиликовым или оливковым маслом.
 
Паста с лососем, пюре из зеленого горошка и красной икрой от Луиджи Маньи
 
Идеальное блюдо для семейного обеда на праздниках
  
Паста с лососем и красной икрой от шеф-повара ресторана Ugolek, Uilliam's и Pinch Луиджи Маньи
 
© Uilliam's
 
Ингредиенты
 
На одну порцию
 
— Спагетти — 100 грамм в приготовленном (вареном) виде
— Лосось слабосоленый — 60 грамм
— Красная икра — 25 грамм
— Рыбный бульон — 100 мл (можно заменить на 50 мл воды и 30 грамм сливочного масла: предварительно вскипятить воду и ввести в нее кубики масла, растопить)
— Свежий зеленый горошек (или замороженный, предварительно разморозить) — 45 грамм (10 грамм добавить в блюдо + 35 грамм для пюре)
— Чеснок свежий — 10 грамм
— Тимьян свежий — 2 грамм
— Белое столовое вино — 30 мл
— Сливочное масло — 10 грамм
— Оливковое масло — 15 мл
— Соль — по вкусу
— Лук сибулет или зелень для украшения
 
01
 
Пасту отварить по инструкции на упаковке до состояния аль денте. Горошек (40 грамм) припустить в кипящей воде.
 
02
 
Приготовить пюре из горошка: пробить с солью и 5 мл оливкового масла в блендере до однородной консистенции.
 
03
 
Чеснок очистить и немного придавить ножом, чтобы он дал сок.
 
04
 
В сковороде прогреть белое вино, чеснок и тимьян, слегка выпарить жидкость.
 
05
 
Влить бульон и оливковое масло, помешивая, выпаривать, пока не уйдет ⅔ жидкости. Достать чеснок и тимьян.
 
06
 
Добавить предварительно сваренную пасту, перемешать и готовить еще 2 минуты.
 
07
 
Лосось нарезать полосками и добавить к пасте вместе с целым горошком и сливочным маслом. Хорошо перемешать, слегка взбивая.
 
08
 
В центр тарелки выложить теплое пюре из зеленого горошка, а на него — готовую пасту. Сверху положить красную икру и украсить луком сибулет или зеленью.
 
Запеченная капуста с соусом бер-блан и двумя видами икры от Луиджи Маньи
 
Альтернатива мясному горячему на компанию
  
Запеченная капуста с соусом бер-блан и двумя видами икры от шеф-повара ресторана Ugolek, Uilliam's и Pinch Луиджи Маньи
 
© Uilliam's
 
Обычно простая капуста не ассоциируется со сложносочиненными блюдами, но это именно такой случай: процесс приготовления состоит из трех основных этапов, каждый из которых не займет много времени. Сначала нужно запечь белокочанную капусту, затем из цветной сделать пюре, приготовить соус бер-блан (белый сливочный соус, который часто подают к рыбе) и только потом собрать все составляющие вместе и сервировать. Из указанного количества ингредиентов получится 2–4 порции.
 
Капуста запеченная
 
— Капуста белокочанная — 1 шт. (примерно 1 кг)
 
01
 
Духовку нагреть до 200 градусов.
 
02
 
Капусту промыть, промокнуть лишнюю влагу и поместить в духовку примерно на 1 час 15 минут ― до обугленности (проверить готовность с помощью шпажки ― капуста должна быть мягкой).
 
03
 
Вынуть капусту и удалить обугленные листья, нарезать кочан сегментами.
 
Соус берблан
 
— Лук шалот — 1 шт.
— Белое вино — 50 мл
— Вода — 30 мл
— Уксус белый — 5 мл
— Сливочное масло — 120 грамм
— Соевый соус — 6 мл
 
01
 
Лук нарезать мелким кубиком. Сливочное масло нарезать кубиком размером 2 см.
 
02
 
Все ингредиенты, кроме сливочного масла, положить в сотейник, поставить на средний огонь и выпарить половину объема, постоянно помешивая. Довести до кипения.
 
03
 
В готовую кипящую жидкость постепенно добавить сливочное масло, постоянно взбивая венчиком на среднем огне до загустения.
 
04
 
Готовый соус процедить через сито.
 
Пюре из цветной капусты
 
— Цветная капуста — 500 грамм
— Молоко 3,2% — 1 л
— Сливочное масло — 50 грамм
 
01
 
Цветную капусту нарезать мелкими соцветиями, исключив сердцевину.
 
02
 
В кастрюле довести молоко до кипения, посолить и отварить в нем капусту до мягкого состояния.
 
03
 
Слить оставшееся молоко и пробить капусту в блендере с добавлением сливочного масла. Соль и перец добавить по вкусу.
 
Финальная сервировка
 
На 1 порцию
 
— Капуста запеченная — по 200 грамм на порцию
— Пюре из цветной капусты — 65 грамм
— Соус бер-блан — 35 мл
— Красная икра — 15 грамм
— Черная икра — 4 грамм (опционально)
— Лук сибулет, кервель или другая зелень для украшения 
 
01
 
Приготовленную капусту, нарезанную сегментами, выложить на тарелку.
 
02
 
Сформировать по два шарика из пюре цветной капусты и положить по краям тарелки.
 
03
 
Красную и черную икру смешать в отдельной миске с добавлением теплого соуса бер-блан, затем полить этим соусом капусту. Украсить зеленью.
 
Стерлядь в икорном соусе в Ruski
 
По-настоящему праздничное блюдо
  
Стерлядь в икорном соусе от шеф-повара ресторана Ruski Александра Волкова-Медведева
 
© Ruski
 
Стерлядь была обязательным блюдом на столах знати и представительных людей в царской России, поэтому ее появление на столе усилит торжественность наступления Нового года. Вкус заиграет по-новому благодаря сливочному соусу с икрой. По желанию к рыбе можно приготовить картофельное пюре.
 
Ингредиенты
 
— Стерлядь — 1 шт. (около 1 кг)
— Соль — 500 грамм
— Щепки для копчения
 
01
 
Засыпать стерлядь солью, чтобы рыба полностью была ей покрыта. В таком виде солить 25 минут при комнатной температуре.
 
02
 
В оригинальном рецепте рыбу нужно коптить на холодном дыму 15 минут, а в домашних условиях можно запечь при 180 градусах с имитацией копчения — в духовке с подожженными (тлеющими) щепками, выложенными на противень вокруг рыбы. Их можно купить в отделе товаров для дачи и отдыха на природе или онлайн — например на Ozon. Так стерлядь получит копченый вкус. Только не забудьте открыть на кухне окно и закрыть дверь в жилые помещения. Конечно, можно не заморачиваться и просто запечь в духовке в течение 35–40 минут.
 
Картофельное пюре
 
— Картофель очищенный — 1 кг
— Молоко — 300 мл
— Сливочное масло — 150 грамм
— Соль — 12 грамм
 
01
 
Картофель отварить целиком до мягкости.
 
02
 
Протереть его через мелкое сито и, размешивая венчиком, добавить доведенное до кипения молоко и сливочное масло.
 
Икорно-сливочный соус
 
— Сливки 33% — 200 мл
— Белое вино — 50 мл
— Красная икра — 30 грамм
 
01
 
Белое вино и сливки соединить в сотейнике и поставить на средний огонь.
 
02
 
Довести до кипения и кипятить, помешивая, до полного выпаривания алкоголя.
 
03
 
Перед подачей соус прогреть до 40 градусов. Добавить икру и перемешать.
 
Финальная сервировка
 
— Приготовленная стерлядь
— Картофельное пюре — 200 грамм
— Икорно-сливочный соус — 200 мл
— Зелень — для украшения
— Чипсы из картофеля для украшения
 
Выложить стерлядь на блюдо, рядом положить картофельное пюре, залить соусом. Украсить зеленью и картофельными чипсами.
 
Подробности по теме
 
Рецепт рождественского кекса, который нужно готовить уже сейчас
 Рецепт рождественского кекса, который нужно готовить уже сейчас 
Икра красная, 35 рецептов приготовления блюд с фото пошагово
 
тесто слоеное
 
700 г
рыба красная слабосоленая
 
150 г
оливки
 
10-12 шт.
яйца вареные
 
2 шт.
авокадо
 
1 шт.
майонез
 
1 ст.л.
перец черный молотый
 
по вкусу
икра красная
 Перейти на страницу рецепта 
Ингредиенты
 
икра красная
кальмары
капуста пекинская китайская
крабовые палочки
кукуруза консервированная
майонез
рыба красная соленая
яйца
 
 Перейти на страницу рецепта 
Ингредиенты
 
апельсины
икра красная
лук зеленый
майонез
оливки
перец черный молотый
семга слабосоленая
соль
сыр твердый
яйца
 
 Перейти на страницу рецепта 
хлеб
 
1 ломтик
форель слабосоленая
 
1 ломтик
лимон
 
½ дольки
масло сливочное
 
1 ч.л.
икра красная
 
1 ч.л.
сыр творожный
 
½ ч.л.
зелень
 Перейти на страницу рецепта 
Ингредиенты
 
икра красная
кальмары
крабовые палочки
креветки
майонез
осьминоги мини
перец сладкий болгарский
перец черный молотый
петрушка
сыр плавленый
хлеб черный
яйца
 
 Перейти на страницу рецепта 
Ингредиенты
 
авокадо
васаби
вода
водоросли нори
икра красная
икра щуки
имбирь
креветки
кунжут
майонез
перец черный молотый
петрушка
рис для суши
сахар
семга слабосоленая
соль
соус соевый
уксус рисовый
яйца
 
 Перейти на страницу рецепта 
кукуруза консервированная
 
1 банка
тунец в собственном соку
 
1 банка
сыр
 
200 г
майонез
 
150 г
яйца
 
4 шт.
перец болгарский красный
 
1 шт.
лимон
 
1 шт.
огурцы
 
1 шт.
лук репчатый
 
1 шт.
икра красная
 
2 ст.л.
 Перейти на страницу рецепта 
Ингредиенты
 
икра красная
капуста пекинская китайская
красная рыба
майонез
рис
сливки 20%
сметана
яйца
яйца перепелиные
 
 Перейти на страницу рецепта 
креветки
 
500 г
икра красная
 
100-140 г
яйца
 
4 шт.
картофель
 
3-4 шт.
майонез
лимон
зелень свежая
лавровый лист
перец черный горошком
соль
 Перейти на страницу рецепта 1 2 Следующая »
 блинов с красной икрой и сметаной 
 
 Состав 
 
 
 2 яйца 
 
 Щепотка соли 
 
 1/2 стакана муки 
 
 3/4 стакана молока (цельного, нежирного или обезжиренного) 
 
 Масло или маргарин для смазки сковороды 
 
 
 Проезд 
 
 Хорошо взбить яйца и смешать с солью и мукой. Смешайте до кремообразной консистенции. Добавить молоко постепенно и перемешать до однородной массы.Если остались комки, процедить после смешивания. Установить смесь в сторону или в холодильник. (Можно приготовить за 1-2 дня и хранить в холодильнике. до готовности к использованию. Доведите смесь до комнатной температуры и хорошо перемешайте перед приготовлением. блины.) 
 
 Чтобы приготовить блины, смажьте 6-дюймовую неглубокую сковороду. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне. Налейте около 3 т жидкого теста в половник или кувшин и быстро вылейте содержимое в сковороду. Быстро наклоните и поверните сковороду, чтобы тесто было легким и равномерным. распределить по дну сковороды.Нагрейте, пока края не начнут подрумяниваться и не станут легко оторвать от сковороды, а верх застыть и высохнуть. Переверните блины на полотенце, сырой стороной вниз. Повторите процесс, чтобы приготовить больше блинов, слегка смазать сковороду маслом. каждые два - три блина. Добавьте молоко, если смесь кажется слишком густой. 
 
 Для подачи разложите теплые блины на подносе, застеленном накрахмаленной льняной салфеткой. Поставить небольшая ложка сметаны в центре каждой, затем поместите несколько крупинок икры поверх сметаны.
 .
 Интернет-магазин русской красной икры Awers Inc 
 Икра содержит большое количество минералов, а витамины A, C и D. не содержат трансжиров или углеводов, что отличает его от многих продуктов в современном питании. Тридцать процентов икры лосося - это белок. Масло икры лосося, который составляет 13-15% продукта, содержит жирные кислоты Омега-3. 
 Многие думают, что, раз икра такая питательная, она должна содержать много калорий.На самом деле при такой высокой концентрации белка (около 30%) и 13-15% жирности, калорийность из икры лосося не так уж велика, всего 240-260 калорий на каждые 100 грамм. 
 
 При подаче в качестве отдельной закуски на человека рекомендуется 1 унция (28,35 грамма) икры. 
 
 
 
 
 
% DV * 
 
 
 
 3% 
 
 
 
 3% 
 
 
 
 0% 
 
 
 
 0% 
 
 
 
 0% 
 
 
 
 0% 
 
 
 
 10% 
 
 
 
 5% 
 
 
 
 7% 
 
 
 
 
 Состав: икра лосося, соль, сорбиновая кислота (для сохранения свежести). 
 
 Размер порции: 1 ст.(15 г) 
 
 Калорийность: 40 
 
 Калорий в составе жира: 20 
 
 * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. 
 .
 Интернет-магазин русской красной икры Awers Inc 
 Икра лососевая - деликатес из морепродуктов; Однако это больше, чем просто модное угощение для особых случаев. Икра делает элегантный гарнир и усиливает вкус. другой еды, имея дополнительный бонус в виде здоровья. Икра рыбная предназначена по своей природе создавать и питать новую жизнь. Удивительно, что из такого крохотного яйца появится могучий лосось. Питательные вещества, необходимые для выживания и рост нашего тела содержится в большом количестве в икре.Он содержит большой количество минералов и витаминов А, С и D. Икра не содержит трансжиров. или любые углеводы, что отличает его от многих продуктов в современном рационе. Масло икры лосося, которое составляет 13-15% продукта, содержит жирные кислоты Омега-3, способствующие здоровье глаз, сердечно-сосудистая система, функция мозга, благополучие иммунной системы, и отлично подходят для снижения риска рака груди, толстой кишки и простаты, а также обеспечивают защита от инфаркта и инсульта.Пациентам рекомендована икра. восстановление после серьезной операции и химиотерапии, потому что это поддерживает исцеление благодаря к высокому содержанию гемоглобина. С обилием питательных веществ и здоровьем преимущества, видно, насколько полезна икра для нас. По слухам, икра является афродизиаком из-за витаминов A, C, PP, B2, B6 и B12 и цинка, что делает ее отличным выбором для романтического ужина. 
  Щелкните изображение слева, чтобы просмотреть его в полном размере  
 .
 Интернет-магазин русской красной икры Awers Inc 
 Икра остается свежей до 18 месяцев от дата изготовления, если хранить в закрытом виде при температуре ниже 32ºF (0ºС). Дата производства указана на дне каждой банки. Срок хранения сократится при хранении при более высокой температуре. Икру нельзя хранить при температуре. выше 37ºF (3ºС). Рекомендуем хранить икру в самой холодной части вашего холодильник (обычно мясной).Хранить икру в морозилке не рекомендуется. потому что после размораживания зерна могут лопнуть, в результате чего в икре будет больше сока. Открытые банки тоже нужно хранить в холодильнике. После открытия банки свежесть время может варьироваться от нескольких дней до нескольких недель в зависимости от того, занесены ли бактерии в банку. Чтобы бактерии не попали в банку, подавайте икру только с чистой ложкой и не добавляйте в банку другие продукты, например панировочные сухари.Банки большего размера снабжены пластиковыми крышками для лучшей защиты от бактерий. .
 Red Pearl Salmon (Red) Икра 454 г (1 фунт) банка 
 
 У этой икры горбуши есть яйца среднего размера, тонкий, нежный вкус и мягкая оболочка. Эта икра идеально подходит ко многим блюдам! Металлическая банка оснащена легко открывающейся крышкой и пластиковой крышкой для обеспечения свежести продукта при хранении после открытия. Кошерное. Сертифицировано Православным Союзом. Продукт США. 
 
 Кошерное сертифицировано Православным Союзом.
 
 Продукт США. 
 
 1 отзывов на Red Pearl Salmon (Red) Caviar 
 5 
 Я только что получил свой заказ и попробовал банку меньшего размера (икура). Это чудесно!!!!!! Он идеально подходит для моего японского вкуса и к тому же очень чистый, что свидетельствует об истинном русском мастерстве изготовления икры.Доставка была быстрой, а упаковка - очень профессиональной. Я рекомендую вашу компанию всем, кто заинтересован в приобретении продукции высокого качества по очень разумным ценам. Вы можете быть уверены, что я сделаю повторный заказ в будущем. Спасибо за этот освежающе приятный опыт в иногда не очень приятном мире кибер-продаж. 
 
 Написать рецензию 
 .
 Красная икра оптом - информация об Awers Inc 
 Мы находимся в красивом северо-западном городе Сиэтл. Среди наших соседей Microsoft, Boeing и Amazon, но они не могут конкурировать с нами, потому что могут производят только самолеты, компьютеры или книги, но они не могут производить икра красного лосося высокого качества. 
 Компания Awers Inc. была основана более 15 лет назад. Тогда, в прошлом веке, Компания специализируется на управлении рыболовным флотом и оптовой торговле морепродуктами.Мы доставили здоровые морепродукты для жителей США, России, Израиля, Германии и даже Австралия. Мы торговали крабами и минтаем, но больше всего нам нравился лосось. С начала каждое лето мы отправлялись в самую юго-западную часть Аляски, идеальное место, чтобы найти горбушу. Вскоре мы выяснили, что при обработке горбуши икра была выброшена в мусорное ведро вместе с кишками и головами. Этот Это шокировало россиян, потому что икра - самая ценная часть этой рыбы.Awers была одной из первых компаний, начавших продавать икру горбуши в крупных масштабах. количества в США. В течение пяти лет все охотились за икрой горбуши. Мы пришлось искать что-то новое и узнал, что нерки почти никто не перерабатывал. икра для икры. Мы воспользовались этой возможностью и первыми начали продавать нерки. икра нашим покупателям. Воспользовавшись такими возможностями и используя современные технологии пищевой промышленности, доступные в Соединенных Штатах, мы можем обрабатывать качественная икра по невысокой цене, благодаря которой Awers пользуется успехом сегодня.
 
 Последние семь лет Awers является крупнейшим поставщиком лосося по-русски. икра в Америке. У нас есть собственный перерабатывающий завод, есть холодильная и морозильная камеры. мощностей и экспортировать икру не менее чем в десяток стран. Икра идет хоть много этапов, прежде чем он достигнет наших клиентов. Сначала икра проходит досмотр на Аляске, а затем снова на нашем собственном заводе. Наш объект работает в соответствии с HACCP, Требования GMP и SSOP и проверены FDA США, государственными регулирующими органами (WSDA) и местные инспекторы здравоохранения.Кроме того, наш завод регулярно инспектируется Православный союз. Икра тщательно отбирается с помощью технологий и ноу-хау. нашим опытным и активным персоналом. Привозим упаковочные материалы из Европы; его качество соответствует высочайшим стандартам ЕС, а также США. Банки литографированы нашим оригинальным дизайном и покрыты внутри эмалью высшего качества чтобы гарантировать высокие стандарты безопасности для нашей продукции.Мы продаем икру под нашим собственный зарегистрированный бренд Red Pearl. «Красная жемчужина» представляет собой традиционный русский язык. рецепты из качественной американской икры; это сочетание хорошего качества и отличный вкус, но по очень доступной цене. В 2009 году Аверс был первая в США компания по производству продукта под названием Caviar Spread. Этот уникальный и полезный продукт с нежным, но незабываемым вкусом изготовлен из оригинального рецепт из натуральной икры лосося и растительного масла, разработанный нашей компанией.
 
 Наша способность контролировать процесс на каждом этапе гарантирует высочайшее качество продукции на вашем столе. Благодаря нашей тщательной технике Awers Inc. может предложить свои штрафные продукты для удовлетворения взыскательных клиентов. 
.
Смотрите также

		
При какой температуре осенью клюет карп
				
Правила выхода в море на резиновой лодке
				
Растительный и животный мир балтийское море
				
Прогноз клева в котласе
				
Река которая вытекает из озера лача
				
Какая рыба ловится на куриную печень
				
Какой подарок можно сделать природе
				
Оснастка спиннинга на щуку
				
Прогноз клева курчатов
				
Промышленное рыболовство в черном море
				
Где водится осетровая рыба