Что добавляют в уху

13 хитростей для идеальной ухи | Продукты и напитки | Кухня

Уха – главное рыболовецкое блюдо, ее обязательно часто варят на рыбалках, в речных походах. Но неплохо получается уха и дома, на плите, в обычной кастрюле. Главное – рыбу взять хорошую.

Что такое уха

Уха – это не просто рыбный суп. Точнее, это совсем не рыбный суп. Уху отличает очень малое количество овощей, прозрачность и наваристость бульона. А также ограниченное количество специй. То есть в ухе первое место отдается рыбе. Все остальное - только чтобы подчеркнуть ее вкус.

Какую рыбу брать

Чем свежее, тем лучше. Самая лучшая уха получается из живой, только что выловленной рыбы. Но не всякий вид рыбы можно использовать для ухи. Нужно, чтобы рыба отличалась клейкостью и нежным, сладковатым вкусом и ароматом. Самые лучшие: судак, окунь, ёрш и сиг,  но подойдут также жерех, сазан, голавль, карась, карп, краснопёрка.

Не годятся для ухи: плотва, лещ, пескарь, уклейка, вобла, тарань, сельдь, скумбрия, чехонь, бычки.

Хотя уху делают преимущественно из пресноводной рыбы, морскую тоже можно использовать. Подойдут: треска, палтус, макрурус, нототения, ледяная рыба, морской окунь.

Сколько сортов рыбы взять

Считается, что нужно не меньше 2 сортов рыбы. Но больше 4 – уже перебор. Лучше всего выбирать рыбу мелкую и крупную. Мелочь даст наваристый бульон, а кусочки крупной рыбы будут красиво смотреться в бульоне.

Подготовка рыбы

У всей рыбы нужно удалить жабры и выпотрошить. Можно оставить только молоки и икру. Пресноводную рыбу лучше варить с головой, но если рыба мелкая (а такая отлично подходит для ухи), то головы проще отрезать, чем вынимать жабры.

Также мелкую рыбу лучше не чистить. А завернуть ее в марлю, завязать, сварить, а потом извлечь все вместе.

Крупную рыбу надо почистить и нарезать на крупные куски. Их часто называют «звенья».

Чем дополнить

Обычно уху дополняют морковкой, картофелем, луком. Овощи либо варят целиком (морковь и лук), либо режут на крупные куски.

Уха из живой рыбы

Это самая вкусная уха, для нее больше ничего не нужно, разве что луковица. Не нужно даже пряностей, так как живая рыба имеет неповторимый вкус, который не нуждается в подчеркивании и смягчении.

Что такое юшка

Так называют рыбный отвар, бульон, жидкость ухи. Юшка должна быть прозрачной и наваристой. Поэтому рыбу закладывают в холодную воду. Головы и хвосты не удаляют (жабры обязательно нужно вырезать) – они придают насыщенный вкус. А вот плавники можно обрезать. После закипания варить рыбу нужно на небольшом огне с открытой крышкой.

Как добиться прозрачности

Лучшая уха – со светлым прозрачным бульоном. Так что обязательно снимайте с него пену после закипания, причем несколько раз. Если все же бульон потемнел, то его можно очистить с помощью взбитого белка. Нужно белковую пену размешать в бульоне, довести до кипения, потом процедить.

В старину применяли оттяжку из икры. Если вам попалась рыба с икрой, то можно осветлить бульон по старинным рецептам. 1/3 стакана рыбьей икры надо растереть, влить ½ стакана холодной воды и стакан горячего процеженного бульона. Влить смесь в уху и перемешать. Уху накрыть крышкой и поварить на слабом огне 15 минут, потом процедить и вновь довести до кипения.

Пряности, травы, коренья

Корень петрушки, черный перец горошком, лавровый лист – все хорошо знакомые и любимые нами пряности подойдут для ухи. Иногда пресноводная рыба попахивает тиной, чтобы избавиться от запаха – нужно добавить немного лимонного сока.

В готовую уху хорошо добавить нарубленный зеленый лук и зелень петрушки-укропа.

И рюмка водки

Ее добавляют, если уха варится на основе рыбной мелочи. Такая рыбка дает очень сильный запах тины, так как питается ею. А водка это запах отлично отбивает. Да еще и вкусовые качества ухи улучшает. Алкоголя можно не бояться – он моментально испаряется в горячем бульоне.

В самом конце

Можно добавить в уху кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и дать постоять-подумать минут 10. После чего разложить по тарелкам нарубленную зелень и разлить уху.

Тройная уха

Тройная уха Фото: Shutterstock.com Она так называется, потому что варится на тройном бульоне. Сначала – бульон из рыбной мелочи, потом средняя белая рыба, и, наконец, в третьем заходе крупная благородная рыба.

1 кг рыбной мелочи (ерши, окуни, пескари)

1 кг белой рыбы (сорога, лещ, карась)

1 кг сазана, судака, стерляди, тайменя

3 луковицы

5-6 картофелин

Лавровый лист

Корень петрушки

50 мл водки

Соль

Зелень для подачи

Шаг 1. Мелкую рыбу помыть, выпотрошить, удалить жабры. Почистить и обрезать плавники у крупной рыбы.

Шаг 2. Все это завязать в марлевый узел и положить в холодную воду. Добавить соль, лук и корень петрушки.

Шаг 3. Когда закипит снять пену, увернуть огонь и варить полчаса. После чего удалить рыбу, лук и коренья, бульон процедить.

Шаг 4. Крупную рыбу подготовить: почистить, выпотрошить, нарезать на крупные куски.

Шаг 5. Положить в кастрюлю рыбу второго захода. Поварить 15 минут. Вынуть рыбу из бульона.

Шаг 6. Картофель почистить и крупно нарезать, выложить в уху. Варить 15 минут.

Шаг 7. Положить в уху рыбу третьего захода. А также лавровый лист и перец горошком. Варить до готовности рыбы. Влить водку.

Шаг 8. Выключить, накрыть крышкой и дать ухе постоять 5-7 минут. Подавать с зеленью.

Поморская молочная уха

Поморская уха Фото: Shutterstock.com

0,5 л воды

0,5 л молока

500 г трески или палтуса

2 картофелины

1 луковица

1 ст.л. топленого масла

Соль и перец

Шаг 1. Мороженую рыбу нарезать кусочками.

Шаг 2. Картофель почистить, крупно нарезать и отпаривать в горячей воде. Добавив перец и соль.

Шаг 3. Нарезать крупно и немного обжарить в топленом масле лук.

Шаг 4. Добавить треску и лук. Варить до готовности рыбы. После чего добавить горячее молоко и немного топленого масла.

классический и оригинальные рецепты : Labuda.blog

---

16.04.2019 Пьер Ганьер Кулинария

В кулинарных кухнях разных народов много супов из рыбы. В Венгрии это халасле, во Франции – буйабес, у финнов – калакейтто, А в России – это уха. Приготовление этого рыбного супа достигло таких высот, что существуют десятки разновидностей блюда. И не только по региональным нюансам, хотя это тоже имеет место (вспомнить хотя бы псковскую уху из снетков, волжскую – из стерляди, архангельскую – из печени трески). Но это русское национальное блюдо имеет разновидности и касательно технологии приготовления.

Существуют сборная, опеканная, пластовая, вялая и даже сладкая уха. Также различают виды рыбного супа по набору сопутствующих продуктов. Мы привыкли к тому, что в ухе присутствует крупа. Вы будете удивлены, но в классическом рецепте этого продукта нет! Крупу в уху добавляют бедные люди, которые варят жидкий бульон. А злаки, как известно, делают блюдо более сытным. Что ж, мы тоже не богачи. Давайте посмотрим, с какой крупой уха лучше. Но сначала – просто для ознакомления – приведем здесь старинный классический рецепт блюда.

Что такое уха и чем она отличается от других рыбных супов

Первая и главная отличительная особенность национального русского блюда – крайне скудный набор сопутствующих продуктов. Рыба в ухе – основной и чуть ли не единственный компонент. Можно сказать, что она – королева в кастрюле. Все остальные добавки призваны лишь подчеркнуть ее вкус. Поэтому для красивого цвета бульона используют помытую луковицу в шелухе (потом ее выбрасывают). Из специй применяют черный перец и лавровый лист.

Другое дело, если вы варите уху из рыбной мелочи. Она отдает тиной, поэтому под конец приготовления в блюдо добавляют стопку водки. Дистиллят отлично нейтрализует неприятный запах. Другая отличительная особенность русского национального супа – порядок закладки продуктов. От этого тоже зависит вкус. К примеру, когда класть рыбу в уху? В некоторых кухнях готовят овощной бульон. А быстро разваривающуюся рыбу добавляют под конец. Есть и другие варианты.

Но в классическом рецепте ухи рыбу заливают холодной водой, ставят на огонь, снимают «шум». Можно положить ее в слабо кипящий подсоленный овощной отвар, вытянув предварительно целые луковицу, морковь и корень петрушки. Уху варят, не накрывая котелок, а потом настаивают 7-8 минут.

Классический рецепт (общие принципы)

Как сварить уху правильно, чтобы получился концентрированный вяжущий, немного клейкий навар? Есть несколько простых правил, которых нужно строго придерживаться. Во-первых, выбор посуды. Кастрюля должна быть либо глиняной, либо неокисляемой, эмалированной. Что бы ни говорили рыбаки, а чугунный казанок для этого блюда не подходит. Коренья для супа (лук, морковь, петрушка, по желанию, сельдерей) варятся целыми. Овощной бульон солится перед закладкой рыбы. Ни в коем случае не следует позволять жидкости бурно кипеть.

Уха должна вариться в открытой посуде. Следует четко соблюдать правила продолжительности термической обработки рыбы. Это зависит как от ее вида, так и от размера. Пресноводная рыба варится от семи до 20 минут. Морская – от 8 до 12-ти. Особняком стоит рыба, выловленная в сибирских реках. Ее нужно готовить от 25 минут до получаса. Только после того, как рыба сварилась, добавляются специи. Здесь применяется правило: чем жирнее вид, тем больше приправ. Для ухи неприемлемо осветление бульона вытяжкой. Суп обязательно должен настояться под крышкой. В тарелку перед подачей крошится свежая зелень (укроп, петрушка).

С какой крупой варят уху

Добавление в рыбный суп насыщающего компонента составляющей в виде злаков является поздней составляющей. И ввели эту практику в обиход не только люди бедные, но и рыбаки. Если первые из небольшого количества рыбы хотели наварить большую кастрюлю супа, то вторые просто не имели возможности взять из дома овощи и специи. Но и в том, и в другом случае выход был один: кинуть в суп горсть крупы. В сухом виде она не занимает много места в поклаже рыбака. Да и дешева необычайно, что является находкой для небогатой семьи.

Но с какой крупой варят уху? Это, в основном, зависит от сорта рыбы. К некоторым обитателям рек и озер больше подходит пшено, к другим – перловка. Украинские казаки вообще практиковали добавление муки со сметаной. Есть варианты ухи с пшеничной, ячневой, кукурузной крупой, с гречкой, манкой или рисом. Следует учитывать, что все эти злаки варятся по-разному. Поэтому нельзя просто заменять один вид крупы другим. Нужно всякий раз придерживаться рецептуры. Уха, в зависимости от вида рыбы, бывает:

• тройной (или сборной),
• черной (карп, карась, красноперка, голавль, сазан, жерех),
• белой (сиг, ерш, окунь, судак),
• янтарной (из красной рыбы, а также из осетра, стерляди, белуги), такой суп обычно подкрашивается шафраном, отчего он и получил такое название.

Рыбацкая уха

Это особое блюдо как по технологии приготовления, так и по составу ингредиентов. Обычно рыбаки хороший улов хранят, чтобы привезти домой. А на месте едят то, что обычно отдают кошкам. Зато эта рыбная мелочь очень свежая, часто живая. Варят уху на костре, в чугунке, что придает блюду особый аромат дымка. Овощей у рыбаков с собой нет. Но у них обязательно должна быть перловка, которую они используют в качестве наживки на крючок. Поэтому вопрос о том, с какой крупой варят уху на рыбалке, праздный.

1. Рыбную мелочь заливают холодной водой и ставят на костер. Варят долго, пока не получится густой, даже немного вязкий бульон.
2. Потом процеживают, рыбу выбрасывают. Снова ставят котелок на огонь.
3. Бросают в уху две-три ложки перловой крупы на три литра супа. Рыбная мелочь отдает тиной. От запаха нужно избавиться. Поэтому рыбаки вливают в уху водку (рюмку-две). Спирт во вкусе супа не ощущается – от тут же улетучивается в кипятке. Но водка нейтрализует неприятный запах, к тому же, делает мягче воду.
4. Под конец, рыбаки гасят в ухе горящую головню. Она придает кушанью дополнительный дымный аромат и еще больше устраняет запах тины.
5. Уху варят без крышки. Но перед подачей блюдо настаивают.

Домашняя классическая уха с пшеном

В условиях обустроенной кухни технология приготовления меняется. Уху варят не на костре, а на плите. И используют не казанок, а эмалированную кастрюлю. Также под рукой повара имеются различные овощи и приправы. В некоторых местностях России активно используются помидоры и чеснок (на юге), картофель. А на севере вообще принято добавлять под конец в уху молоко и кусочек сливочного масла. Давайте будем считать классическим сборный вариант приготовления этого блюда.

Тройная уха, как это явствует из названия, делается из 3 сортов рыбы. Можно взять два или четыре, но больше – это уже перебор.

1. В такой ухе должна быть рыбная мелочь. Ее потрошат.
2. К ней добавляют хвосты и головы других видов рыб. Жабры при этом вырезают.
3. Из этого варят насыщенный бульон, который называется юшка.
4. Потом она процеживается и, если надо, осветляется лимонным соком.
5. В другой емкости делают овощной отвар. Его соединяют с юшкой.
6. Три ложки пшена промывают, пока стекающая вода не станет прозрачной. Добавляют в суп.
7. И кладут порезанную кусочками рыбу дорогих сортов, приправив блюдо специями.

Уха с кукурузной крупой

Основные принципы приготовления русского национального рыбного супа мы поняли. Теперь посмотрим, с какой крупой варят уху. При выборе злаков ориентируются не только на сорт рыбы, но и на ее количество. К примеру, перловка сделает жидкий бульон более наваристым. Пшено и кукурузная крупа по виду похожи на икринки. Такая уха будет сытной и вкусной. Кукурузная крупа хороша еще и потому, что не разваривается в вязкую кашу.

1. Сначала в трех литрах воды варим коренья для супа.
2. Вытаскиваем их и закладываем полкило толстолобика.
3. Через 10 минут варки вытаскиваем и его.
4. Засыпаем половину стакана кукурузной крупы, если планируем добавлять картофель и овощную зажарку. А если нет, то злаков нужно положить больше.
5. Варим с четверть часа.
6. Кладем три почищенных и порезанных кусочками картофелины.
7. Делаем зажарку из лука и моркови. Кладем в суп.
8. Возвращаем толстолобика в кастрюлю. Варим еще минуту.

Уха с перловкой

Эта крупа варится очень долго. Поэтому загодя нужно замочить ее на 2 часа. Уху с перловой крупой лучше варить из карпа и подобной ему рыбы.

1. Сначала делаем овощной бульон с головой, плавниками и хвостом.
2. Процеживаем его.
3. Снова доводим до кипения и всыпаем промытую перловку (5 столовых ложек).
4. Можно положить в суп и кусочки (филе) карпа.
5. Через четверть часа закладываем картофель (по желанию).
6. Еще через 10 минут солим, закладываем специи и лавровый лист.

Уха с булгуром

Высушенная и чуть обжаренная крупно дробленая пшеничная крупа, в отличие от манки, не разваривается и не набухает. Поэтому булгур часто используется для приготовления разных супов. Уху с пшеничной крупой можно сварить из любой рыбы, в том числе из мелочи или голов карпа.

1. Последние нужно предварительно довести до кипения и вылить воду.
2. Потом залить новой и поставить варить опять с луком, кореньями и специями.
3. Когда бульон будет готов, процедим его.
4. Возвращаем на плиту, закладываем 2-3 порезанные картофелины и половину стакана булгура.
5. Когда овощи будут готовы, режем 2-3 помидора (или добавляем столовую ложку томатной пасты).
6. Мелко сечем зубчик-два чеснока.
7. Варим минут пять. Солим по вкусу, даем настояться.

Уха с ячневой крупой

Этот злак не пользуется всенародной любовью. У тех, кто служил в армии, к нему выработалась стойкая идиосинкразия. Но мы здесь все таки приведем рецепт ухи с ячневой крупой для мультиварки. Попробуйте. Ваше отношение к ячменной сечке может измениться.

1. Из луковицы и моркови делаем зажарку.
2. Перекладываем ее в чашу мультиварки.
3. Туда же помещаем порезанный брусочками картофель (3 штуки), нашинкованный соломкой красный болгарский перец, стейк лосося, три столовые ложки ячневой крупы и соль.
4. Заливаем все это двумя литрами воды.
5. Включаем агрегат в режиме «Суп» на 45 минут.
6. Перед подачей удаляем кости из рыбы и разбираем ее на кусочки.
7. Такой суп из лосося можно заправить сметаной.

Уха из хребтов семги

Хотите побаловать себя красной рыбкой? Хребты семги являются вполне доступным продуктом. Из них можно сварить домашнюю уху с пшеном.

1. Нальем в кастрюлю 2,5 литра воды, поставим кипятиться.
2. Параллельно сделаем зажарку из нашинкованной мелко луковицы и потертой моркови.
3. Два хребта семги промоем.
4. Почистим и порежем брусочками две средние картофелины.
5. Промоем 2 столовых ложки пшена.
6. Когда вода закипит, вводим в кастрюлю овощи, приправляем смесью перцев.
7. Варим до готовности картофеля.
8. Опускаем в кастрюлю хребты.
9. Через пять минут вытаскиваем, удаляем кости.
10. Всыпаем пшено.
11. Возвращаем в уху соскобленное с хребтов мясо.
12. Солим и добавляем лавровый листик.
13. Через 10 минут выключаем огонь и даем супу настояться под крышкой.

Уха по-фински

Северо-западные соседи России тоже полюбили это блюдо. Правда, они адаптировали его под свой вкус, добавив сырно-сливочные нотки. Делают они уху из красной рыбы, причем, не из хребтов, а по богатому, из филе.

1. Ставим кипятиться два литра воды.
2. Нарежем 500 г семги кубиками.
3. В кипяток опускаем целыми луковицу и три помидора, крупно порезанную морковку.
4. Финны из всех круп для ухи из красной рыбы предпочитают гречку. Ее нужно перебрать и промыть. Потребуется 150 граммов этой крупы.
5. После закладки гречки солим суп, приправляем его черным молотым перцем и лавровым листом.
6. Спустя какое-то время извлекаем луковицу.
7. Добавляем 250 граммов плавленого сыра (типа «Янтаря»), ждем, пока она не растопится в супе.
8. Когда гречка будет готова, добавляем красную рыбу.
9. Варим минут пять.
10. Вливаем рюмку водки, выключаем огонь и настаиваем под крышкой.

Уха с рисом

Эту азиатскую крупу лучше всего добавлять в суп из речной рыбы. Вот описание того, как сварить уху из карпа с рисом.

1. Разделываем рыбу.
2. Из голов (без жабр), плавников и хвостов варим густой бульон.
3. Солим его.
4. Отдельно готовим зажарку из лука и моркови.
5. Вытягиваем головы и плавники.
6. Всыпаем 4-5 столовых ложек риса.
7. Добавляем зажарку.
8. Варим почти до готовности крупы.
9. Тушку карпа разделываем на кусочки, опускаем в бульон.
10. В конце варки приправляем уху специями.

Как видим, для ухи подходит любая крупа. Главное, не переусердствуйте с ней, а то выйдет не суп, а каша.

Источник: fb.ru

---

---

какая рыба подойдет, вкусные рецепты

Уха – это уникальное блюдо, отличающееся непревзойденным вкусом и огромной пользой. Ни для кого не секрет, что в сырой и вареной рыбе сохраняются практически все полезные составляющие. К тому же рыба усваивается организмом достаточно быстро, не отягощая желудок. Как правило, уха считается диетическим блюдом. При этом, уха может быть приготовлена из различных пород рыб, как в отдельности, так и вместе.

Уху без всяких последствий можно давать даже маленьким детям, использовав ее для первого прикорма, если ребенок нормально реагирует на морепродукты. Кроме этого, наваристые бульоны из рыбы рекомендуют употреблять в пищу людям, которые потеряли много сил и энергии в борьбе с недугом.

Такое блюдо считается наиболее полезным, если оно приготовлено из только что выловленной рыбы. При этом, имеются некоторые хитрости приготовления этого полезнейшего блюда, которыми владеют не все, кто решил его приготовить.

Какая рыба подходит для приготовления ухи

Насколько известно, видовое разнообразие рыб просто огромное, к тому же существует как речная рыба, так и морская. При этом, любая рыба годится для приготовления ухи, как речная, так и морская. И все же имеются породы рыб, которые наибольше годятся для приготовления этого удивительного блюда.

Речная рыба

Наиболее вкусной уха получается, если ее приготовить на основе окуня, карася, карпа, плотвы, густеры, сома, сазана, подлещика.

Морская рыба

Для приготовления ухи можно использовать пеленгаса, бычков, судака, осетровых, кефалевых и лососевых.

Какую рыбу не стоит использовать для приготовления ухи

Как было сказано выше, готовить уху допустимо из любой рыбы, хотя существует правило, которое лучше не нарушать. Во-первых, рыба должна быть свежей и не иметь посторонних запахов. При этом, ее необходимо тщательно почистить и избавиться от внутренностей, а также жабр. Встречаются виды рыб, у которых отсутствует чешуя, а вместо нее на теле расположены ороговевшие образования. Их удаляю по-другому, воспользовавшись кипятком. Если рыбу облить им или поместить рыбу на короткое время в кипяток, то такие твердые образования легко удаляются.

Приготовление ухи из осетровых пород сопровождается некоторыми сложностями. Дело в том, что у них по всей длине позвоночного хряща проходит визига. Эта жила может быть достаточно вредной, поэтому, ее следует сразу же удалить.

Речная рыба, по сравнению с морской, имеет гораздо больше костей, особенно мелких. Этот фактор обязательно нужно учитывать и не давать уху детям. При этом, даже из такой рыбы не проблема приготовить уху, сварив сначала наваристый бульон, а затем удалив из него рыбу с костями.

Дополнительные ингредиенты

Естественно, что блюдо не готовят только с использованием одной рыбы, а добавляют в него и другие составляющие, которые делают вкус и аромат особенно изысканным.

Овощи

Ни одно блюдо не готовится без овощей и уха не является исключением. Поэтому, в нее добавляют картофель, лук, морковь, сельдерей, болгарский перец и помидоры. Существуют рецепты, когда уха варится на основе бульона из овощей, в которые входят стандартные овощные наборы.

Крупы

Чтобы уха получилась более сытной, в нее добавляют всевозможные крупы, такие как рис, пшено, перловка и т.д. Встречаются рецепты, где в уху добавляют клецки.

Специи

Ну как же тут обойтись без специй, хотя в основном, в уху добавляют чеснок или острый перец, хотя допустимо добавлять и другие специи, но в умеренных дозах, чтобы получить тонкий аромат и вкус. Можно воспользоваться готовыми, покупными наборами. При этом, нужно помнить, что в них может быть соль, поэтому солить блюдо сразу не следует.

Зелень

Без зелени так же не обойтись. Она не только придает блюду вкуса и аромата, но и украшает его. Добавляется она, как правило, в самом конце готовности блюда, чтобы зелень не потеряла своих вкусовых свойств. Здесь так же нужен грамотный подход, поскольку есть зелень, такая как кинза, розмарин и базилик, которая может перебить вкус рыбы. Для таких целей идеально подходит зеленый лук, укроп и петрушка.

Вкусные рецепты ухи

Уха по-Азовски

Потребуются следующие ингредиенты:

• Судак или пеленгас – 1 кг.
• Две или три картофелины.
• Тертая морковка – 100 граммов.
• Лук репчатый – 100 граммов.
• 50 г болгарского сладкого перца.
• 50 г спелых помидоров.
• 10 г чеснока.
• Зелень.
• Лавровый лист, перец горошком и соль.
• Водка без пищевых добавок.

Рыба чистится и моется, после чего от костей отделяется чистое мясо. На остатках нужно сварить бульон, после чего его необходимо процедить. Впоследствии этот бульон послужит основой для приготовления ухи.

Картофель мелко нарезается, а пол луковицы так же измельчается. Сюда же добавляется тертая морковка. Овощи варятся в этом же составе до полуготовности. Болгарский перец разрезается на 4 части, с удалением внутренностей, помидоры так же разрезаются на несколько частей. В этот же бульон с овощами они и добавляются. После 20-ти минут варки, к овощам добавляют специи и кусочки мяса рыбы.

По истечении еще 15 минут, когда блюдо уже почти готово, в него вливают водку и варят еще пару минут.

Берется вторая половина луковицы и измельчается, после чего вместе с чесноком, зеленью и горьким перцем, которые так же измельчаются, они добавляются к блюду. Огонь выключается, а уха оставляется минут на 30, чтобы она настоялась.

Наваристая уха с томатом

Для приготовления этого блюда потребуется:

• Около 1 кг речной рыбы.
• Одна луковица.
• Одна морковка.
• Четыре картофелины.
• Корень сельдерея.
• Пшено.
• Помидоры или томатный сок.
• Растительное масло.
• Чеснок.
• Соль, перец горошком, лавровый лист, перец красный молотый.

Картофель и сельдерей режутся кубиками и отправляются в кипящую воду. Берется сковородка и смазывается растительным маслом, после чего в нее помещается измельченный лук и морковка. Готовятся овощи на сковородке до полуготовности, после чего к ним добавляется чеснок и измельченные помидоры. Если помидоров нет, пойдет томатный сок – где-то около стакана. Все это тушится под крышкой около 5-ти минут.

К картошке и сельдерею добавляется пшено и варится минут 15, после чего сюда же добавляется рыба и тушеные на сковородке овощи. Еще через 5 минут добавляются пряности и специи, а еще через 10 минут можно считать, что блюдо уже приготовилось. После того, как уха будет разлита по тарелкам, в каждую тарелку добавляется щепотка измельченной зелени. Если помидоров нет и нечем их заменить, то это блюдо допустимо готовить и без них.

Уха из семги

Уха, сваренная из семги, обладает уникальным вкусом и ароматом. Для ее приготовления необходимо иметь такие продукты:

• Голову, хвост и хребет из семги, около полкилограмма.
• Филе семги, около полкилограмма.
• Четыре картофелины.
• Одну морковку.
• Одну луковицу.
• Зелени, около 30 граммов.
• Соль, перец горошком, лавровый лист, а также чеснок по желанию.

Приготовление этого блюда требует приготовления основы, которой является бульон. Как правило, бульон варится с добавлением головы, хвоста и хребта рыбы, а также лука и морковки. Бульон варится порядка 30 минут. Чтобы он был прозрачным, необходимо постоянно снимать пену.

После этого, из бульона удаляются голова, хвост и хребет, а бульон процеживается. Затем, сюда же добавляются куски рыбы, картофель, зелень и чеснок. Варится уха минут 20-ть, после чего огонь выключают и дают ей возможность настояться в течение 30 минут.

Рекомендации по приготовлению ухи

Чтобы приготовить такое вкусное и полезное блюдо, как уха, необходимо знать некоторые особенности такого приготовления. Например:

1. Уха готовится из свежевыловленной рыбы. Если такой возможности нет, то можно воспользоваться свежемороженой рыбой или свежей. При этом, нужно знать, как правильно ее выбрать, чтобы не приобрести несвежий товар. В первую очередь следует обращать внимание на глаза, если они мутные, значит рыба не свежая.
2. Для приготовления наваристого бульона подойдет и мелкая рыбка, которую потом все равно придется удалить.
3. Если в уху добавить водки (немного), то появится достаточно пикантный вкус. Ее, как правило, добавляют уже в конце приготовления.
4. Перед добавлением круп, их нужно тщательно промыть несколько раз.

Практически все блюда из рыбы отличаются своим характерным запахом и вкусом. Приготовить уху можно из любой рыбы, было бы желание. При этом, никаких ограничений для ее употребления не существует, не зависимо от возраста человека.

рецепты с фото на Повар.ру (147 рецептов ухи)

Уха домашняя 4.1

Уха была частью русской кухни в течение сотен лет. Это простой, деревенский суп, который восхитительно легок и вкусен. Итак, готовим уху в домашних условиях - простой, но вкусный и полезный супчик. ...далее

Добавил: Itsme 25.09.2013

Уха из щуки 4.1

Уха, сваренная по этому рецепту, будет по вкусу даже самому привередливому ребенку. А уж мужчины-рыбаки будут лопать ее кастрюлями - я гарантирую это! :) ...далее

Добавил: Арина Вольская 01.05.2013

Уха в домашних условиях 4.5

Перед вами - простой рецепт приготовления ухи простой в домашних условиях. Для приготовления ухи подойдет любая свежая рыба. Уха получится вкусной, ароматной, наваристой. Попробуйте приготовить дома. ...далее

Добавил: Alteredego 09.05.2014

Уха из карася 4.4

Уха из карася - одно из моих самых любимых блюд. Уха из этой простой и всем доступной рыбки получается очень даже ничего, особенно если приготовить ее правильно. Делюсь рецептом хорошей ухи из карася. ...далее

Добавил: Zoskyn 10.04.2013

Сливочный суп с лососем и креветками 4.8

Этот сливочный суп понравится даже тем, кто не любит обычную уху. В нем соединилось все: нежность филе лосося и креветок, пикантность маслин и оливок в сливочном бульоне. А готовится всего за полчаса! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.07.2017

Уха из толстолобика 4.6

Уха из толстолобика – отличное рыбное блюдо, необыкновенно вкусное и питательное. Уха сама по себе очень полезна для организма, а если варить ее из толстолобика, она приумножит свои полезные свойства. ...далее

Добавил: Antares 27.09.2013

Суп из головы семги 4.3

Для экономных хозяек рецепт приготовления супа из головы семги - вещь незаменимая! При минимуме финансовых и временных затрат вы получите изысканный суп с натуральным вкусом и ароматом лосося. ...далее

Добавил: Kurzyupa 16.11.2013

Уха по-фински со сливками с лососем 4.6

Lohikeitto — уха по-фински со сливками или суп с лососем и сливками. Ароматный сытный и вкусный рыбный суп. Нравится детям и полезен для их рациона. Сливки удачно дополняют благородный вкус лосося. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.07.2017

Уха в хлебном горшочке 5.0

Предлагаю вам простой, но очень вкусный рыбный суп с оригинальной подачей. Чтобы хлебные "горшочки" не размокли, их смазывают внутри куриным белком и запекают в духовке. Готовьте с удовольствием! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.08.2017

Балык сорпа 4.5

Хочу познакомить вас с еще одним рецептом из казахской кухни — балык сорпа. Это простой, но очень вкусный рыбный бульон. Подается он горячим в глубоких тарелках или кесе со свежей зеленью. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.09.2017

Чилийская уха 3.0

Очень вкусный наваристый рыбный суп с пикантными овощами и нежным мясом барабульки и креветок. Чилийская уха очень отличается от привычной нам ухи. Заходите и посмотрите, как приготовить этот вариант. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 15.12.2017

Мавританский рыбный суп 4.0

Предлагаю легкий суп с нежными фрикадельками из белой рыбы. Такое блюдо станет полезным и вкусным завтраком не только для взрослых, но и для маленьких детей, которым уже можно давать отварную рыбу. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.12.2017

Уха из минтая 4.4

Очень полезно обедать супом. А если это уха из минтая, то полезность такого обеда двойная. Готовится уха из минтая очень просто, быстро и с удовольствием :) Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Gertruda 21.09.2013

Уха по-елизаветински 4.2

Уха - это вкусный рыбный суп русской кухни, легкое и в то же время достаточно сытное блюдо. Это простой рецепт, как приготовить уху по-елизаветински, оценят и мужчины, и женщины, и маленькие дети. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.09.2016

Уха из красной рыбы 4.4

Если вы планируете приготовить вкусное первое блюдо, но не хотите, чтобы оно было на мясном бульоне, то присмотритесь к этому рецепту ухи из красной рыбы, которая получается наваристой и ароматной. ...далее

Добавил: Ольга Макарова 13.03.2017

Уха из красной рыбы со сливками 4.5

Если вам захотелось действительно очень вкусного, богатого супа - уха из красной рыбы со сливками к вашим услугам. Получается очень густой, наваристый, насыщенный во вкусовом плане и сытный супчик. ...далее

Добавил: Montovini 08.11.2012

Уха из морского окуня 4.3

Думаю, что комментарии здесь будут лишними. Все понятно без слов. Уха из морского окуня - роскошное и ужасно вкусное блюдо, приготовить которое в домашних условиях - довольно-таки просто. ...далее

Добавил: Gertruda 28.04.2014

Уха из корюшки 4.3

Если у вас дома есть маленький ребенок или пожилые родители-тети-дяди, то этот рецепт для вас! Корюшка - настоящая рыба-витамин. Уха из нее повышает тонус и улучшает самочувствие. Так что готовим! ...далее

Добавил: Liuka 28.10.2013

Уха из головы сома 3.6

Уха из головы сома - самый сытный и вкусный супчик! Я варю его по старым русским традициям, разве что обязательно процеживаю бульон. Попробуйте. ...далее

Добавил: Kovaliovanastya 29.01.2014

Уха из головы форели 4.4

Уха из головы форели — это великолепное на вкус, с нежным ароматом первое блюдо, которое не оставит никого в равнодушных. Готовить такую бюджетную уху достаточно просто, а кушать — вкусно и полезно. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 27.02.2017

Уха на природе 3.0

Для тех, кто предпочитает рыбалку любому виду отдыха, рассказываю, как приготовить уху на природе из свежевыловленной рыбы. Наваристая и ароматная уха — это необходимое завершение удачной рыбалки. ...далее

Добавил: Алла 04.07.2017

Суп из головы горбуши 4.1

Рыбные супы - это всегда вкусно, полезно и достаточно сытно. А если использовать красную рыбку в качестве основы, то получается удивительное блюдо. Хочу поделиться с вами простым рецептом первого. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 16.07.2017

Финская уха "Калакейтто" 4.7

Калакейтто - карельское и финское рыбное блюдо, которое может встречаться с таким названием как "молочная уха". Готовится суп достаточно просто и из доступных продуктов. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 08.04.2019

Суп из камбалы 3.0

Любителям ухи и рыбных супов непременно понравится суп из камбалы. Он получается прозрачным, ароматным и вкусным. Готовится просто и быстро! ...далее

Добавил: Зоя Шунина 05.08.2019

Уха из петуха 3.0

Яркая, наваристая и сочная уха из петуха — идеальное блюдо для обеда. Его можно подать и в студеные дни, когда так хочется согреться каким-нибудь горячим блюдом вкупе с поданным острым перцем. ...далее

Добавил: AlenaPrika 18.07.2020

Уха из горбуши 4.1

Если вы думаете, что из хвоста, головы и плавников горбуши не возможно приготовить достойной ухи, то спешу вас уверить в обратном. Итак, уха из горбуши - пошаговый рецепт с фото. ...далее

Добавил: Gertruda 13.04.2013

Уха из форели 3.4

Уха – прекрасное русское блюдо, обладающее не только впечатляющими вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. Приготовленная из такой рыбы, как форель, уха становится еще более ценной! ...далее

Добавил: Antares 25.09.2013

Уха из линя 4.0

Сегодня я предлагаю на ваше рассмотрение классический рецепт ухи из линя, в котором мы не будем использовать никаких лишних продуктов. Сделаем вкусный, легкий супчик для всей семьи. ...далее

Добавил: Dashuta 25.09.2013

Уха из карпа 3.5

Уха из карпа готовится просто и без всяких премудростей. Отлично подойдет для обеда в кругу семьи. Особенно если этот обед будет происходить на даче или просто на природе. ...далее

Добавил: Liuka 07.12.2013

Уха из леща 3.8

Приготовить уху из леща сможет каждый - это просто и быстро. Уху можно подать на обед, а можно ею и поужинать. Помимо леща, понадобятся овощи и специи. Приступаем к готовке ухи из леща дома! ...далее

Добавил: DianaV 23.04.2014

Уха по-норвежски 4.2

Хочется попробовать новое вкусное первое блюдо? Тогда уха по-норвежски в домашних условиях станет вашим спасением - недорогое, оригинальное и очень-очень вкусное блюдо, которое съедается в момент! ...далее

Добавил: Даша Петрова 25.06.2014

Уха из кижуча 4.2

Вкусная и наваристая уха - это великолепное и очень полезное блюдо. Расскажу, как приготовить уху из кижуча: всё очень просто, главное — следуйте моим подробным инструкциям. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 06.12.2015

Уха из пангасиуса 4.8

В пост и не только - рыбная уха всегда будет уместной и полезной на любом столе. Хочу вам показать свой рецепт ухи из пангасиуса. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 29.03.2015

Уха из терпуга 4.5

Обычно уху варят из речной рыбы, но терпуг великолепно подходит для варки ухи. Из этой вкусной морской рыбы получится не менее вкусная уха, ведь мясо терпуга получается вкусным даже будучи вареным. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 02.05.2017

Уха из головы осетра 3.6

Если у вас от осетра осталась только голова, не выбрасывайте ее, а сварите вкусную домашнюю уху. И пусть она не будет такой, как сваренная на природе и по всем правилам, вкусный обед вам гарантирован. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 18.10.2016

Уха из стейка семги 3.4

Насыщенная, ароматная, сытная и аппетитная уха предлагается вашему вниманию. И на этот раз не из голов или хвостиков, а на основе стейка красной рыбки. Потрясающий рецепт, который стоит повторить! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 18.08.2017

Рыбная уха из судака 5.0

Если вы любите рыбные супы, то этот рецепт наверняка оцените. Несложный, недорогой и по-настоящему вкусный, он чудесно дополнит ваше ежедневное меню. Очень рекомендую на заметку. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.12.2018

Рыбная уха из семги 3.7

Даже если вы не любите рыбные супы, предлагаю вам этот рецепт на заметку. Вполне вероятно, что вы навсегда измените свое мнение. Наваристая, ароматная, очень аппетитная уха - чудесная идея для обеда. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 26.12.2018

Уха из форели с пшеном 3.4

Любите рыбку? Сегодня расскажу как приготовить вкуснейшую уху из форели с пшеном. Приступаем к приготовлению блюда немедленно! Будет невероятно ароматно и сочно, обещаю! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 22.12.2018

Уха классическая на костре 2.2

Ни одна настоящая рыбалка не обходится без ухи. Есть много разнообразных рецептов с использованием разных сортов рыбы, овощей. Расскажу о рецепте, как приготовить уху классическую на костре. ...далее

Добавил: Антон Сорока 19.09.2017

Тут для вас собраны рецепты разной сложности и представлены самые разнообразные варианты ингредиентов ухи. Здесь вы узнаете, как приготовить уху в домашних условиях с использованием стандартного набора кухонных принадлежностей, а также на природе на открытом огне. Приготовление вкусного супа уха не обойдётся без свежей рыбки. Это могут быть мелкие карасики, ерши или же любая речная рыба покрупнее. Классический рецепт ухи включает в себя приготовление наваристого концентрированного золотистого рыбного бульона со свежими овощами. Уха – это простое и полезное блюдо, которое можно подавать и к повседневному обеду, и на праздничный стол. Попробуйте разные способы приготовления – и найдите для себя идеальный рецепт одного из самых известных супов русской кухни.

Уха из рыбы – Рецепты ухи из рыбы. Как приготовить уху

Ароматная наваристая уха из рыбы – это настоящий праздник, собирающий вместе всех близких от мала до велика. Готовить уху можно не только на природе на костре, но и в домашних условиях, что делает это блюдо поистине универсальным. Помимо своего отменного вкуса уха славится и некоторыми полезными свойствами. Уха из рыбы невероятно питательна, поэтому может восстанавливать силы и насыщать организм необходимой энергией. Кроме того, это блюдо эффективно восстанавливает поврежденные кости и является отличным средством от похмелья. Чтобы уха получилась вкусной, необходимо следовать определенным советам, которыми с вами готов поделиться «Кулинарный Эдем».

Ваш выбор рыбы при приготовлении ухи практически ничем не ограничен. Вы можете использовать как речную рыбу (окунь, карась, ерш, сазан, судак, карп, щука, красноперка), так и морских обитателей (треска, семга, лосось, палтус, морской окунь, горбуша, кета). И все же существуют виды рыб, готовить из которых уху не рекомендуется – это плотва, вобла, лещ, пескарь, тарань, скумбрия и сельдь. Чем свежее выбранная рыба, тем лучше будет вкус вашего супа. Самая вкусная уха получается из свежевыловленной рыбы.

Следует помнить, что центральное место в ухе отдается именно рыбе, тогда как овощей, бульона и специй должно быть по минимуму – они призваны лишь подчеркнуть и оттенить вкус рыбы. Хотя любой заядлый рыбак скажет вам, что при наличии живой рыбы не нужно даже и этого – свежая рыба и без того имеет непревзойденный вкус. Уху традиционно готовят из 2-4 видов рыбы. Обычно это делается в два этапа – сначала готовится наваристый бульон из мелкой рыбешки, которая потом удаляется, а затем в уху закладываются куски крупной рыбы. При этом мелкую рыбу можно не чистить и не потрошить, а лишь хорошо промыть, завернуть в марлю и завязать – так вам удобно будет извлечь рыбу после приготовления бульона. Крупную рыбу следует почистить, распотрошить и нарезать кусками. Другой вариант двухэтапного приготовления ухи – сначала можно сварить бульон из рыбных субпродуктов, после чего извлечь их, процедить бульон и добавить в него филейные части рыбы. Если в рыбе присутствует много костей, то полученный бульон желательно процедить. Не удаляйте у рыбы голову и плавники, так как они позволяют сделать бульон очень насыщенным.

Неизменными компаньонами рыбы в ухе являются лук, морковь и картофель. Их можно добавлять в бульон как целиком (кроме картофеля), так и крупно нарезанными. Пряности и специи к ухе подойдут самые простые – лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец и корень петрушки. Также прекрасно подчеркнут вкус рыбы кориандр, эстрагон, шафран и имбирь. Не стоит добавлять в уху изобилие разнообразных ингредиентов и специй – тем самым вы можете «заглушить» рыбный аромат. Готовьте уху на медленном огне без крышки, не допуская интенсивного кипения. Ушица должна не спеша томиться. Внимательно следите за временем, чтобы рыба не переварилась – обычно она бывает готова через 10-20 минут. Чтобы избавиться от характерного запаха тины у пресноводной рыбы, можно добавить в уху немного лимонного сока или водки за несколько минут до готовности.

При приготовлении ухи важен не только ее вкус, но и внешний вид блюда, который играет не последнюю роль в формировании впечатления о съеденном, поэтому очень важно, чтобы бульон получился прозрачным. Для этого обязательно снимайте с бульона пену после закипания. Если бульон все же стал темным, исправить ситуацию поможет взбитый белок – размешайте его в бульоне, доведите до кипения, после чего процедите бульон.
Солится уха в самом конце. Когда уха из рыбы будет готова, в нее можно положить кусочек сливочного масла и дать настояться под крышкой 10-15 минут. После этого разливайте уху по тарелкам, посыпайте измельченной зеленью и подавайте на радость всем собравшимся за столом или у костра.

Начнем нашу подборку рецептов с традиционной ухи из речной рыбы. Самая вкусная уха получается из хищных видов речных обитателей, поэтому для нее отлично подойдут окунь, щука и судак.

Уха из речной рыбы

Ингредиенты:
1,5 кг речной рыбы,
1 луковица,
1 морковь,
4 картофелины,
3-4 лавровых листа,
10 горошин черного перца,
1 корень петрушки,
50 г сливочного масла,
50 мл водки,
зелень укропа и петрушки,
соль по вкусу.

Приготовление:
У рыбы обрезать голову и хвост, удалив глаза и жабры. Филе выпотрошить, удалив хребет и ребра. Голову и хвост поместить в кастрюлю и залить 3 литрами воды. Добавить разрезанную пополам луковицу, довести до кипения и варить 10-15 минут. Достать из кастрюли рыбные части и луковицу, добавить крупно нарезанный картофель и варить 10 минут. Добавить нарезанную морковь, корень петрушки, кусочки рыбного филе и специи. Готовить около 10-15 минут, после чего посолить и влить водку для устранения запаха тины. Проварить еще около 2 минут и снять с плиты. Убрать из ухи лавровый лист, добавить сливочное масло, посыпать нарезанной зеленью и подавать.

Наличие рыбной мелочи – вовсе не повод расстраиваться. Это прекрасная возможность приготовить вкусную уху.

Уха из мелкой рыбы

Ингредиенты:
1 кг мелкой рыбы,
1 луковица,
1 морковь,
3 картофелины,
100 г пшена,
1 корень петрушки или сельдерея,
6-7 горошин душистого перца,
4 лавровых листа,
зеленый лук,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Мелкую рыбу выпотрошить и промыть, после чего завернуть в кусок марли. В кастрюлю налить 2,5 л воды, поместить марлю в воду, закрепив ее конец за кастрюлю. Довести до кипения и варить около 15 минут. Убрать рыбу и добавить в бульон нарезанный картофель, поджаренные на масле лук с морковью, коренья и специи. Готовить 10 минут. Добавить промытое пшено и варить еще около 10 минут до мягкости картофеля. Убрать из ухи коренья, лавровый лист и горошины перца. Рыбу отделить от костей, выложить в бульон и посыпать уху измельченным зеленым луком.

Уху из красной рыбы можно считать поистине царским блюдом, при этом для ее приготовления совсем необязательно тратиться на дорогостоящую рыбу – вкусная уха получится и из бюджетных видов рыб, таких как горбуша, кижуч и кета.

Уха из красной рыбы

Ингредиенты:
500 г красной рыбы,
3-4 картофелины,
1 луковица,
1-2 моркови,
8 горошин черного перца,
3 лавровых листа,
зелень укропа или петрушки,
молотый кориандр,
соль.

Приготовление:
Выложить в кастрюлю крупно нарезанные овощи и влить 2,5 литра воды. Варить после закипания 15 минут. Добавить рыбу, разделанную на порционные кусочки, лавровый лист и горошины перца. Варить около 10 минут на медленном огне, снимая пену. Посолить уху, добавить молотый кориандр, посыпать нарезанной зеленью и проварить еще 2-3 минуты. Убрать специи, дать ухе настояться под крышкой 10 минут и подавать.

Некоторые рыбаки считают, что самая вкусная и наваристая уха из рыбы получается исключительно тогда, когда бульон для нее приготовлен из рыбных голов. Предлагаем вам воспользоваться нашим следующим рецептом и убедиться в этом лично.

Уха из рыбных голов

Ингредиенты:
3 крупные рыбные головы,
200 г рыбного филе,
3-4 картофелины,
1 луковица,
1 морковь,
100 г пшена,
4 лавровых листа,
5 горошин душистого перца,
соль и молотый черный перец,
зелень.

Приготовление:
Очистить головы от внутренностей и жабр, после чего хорошо промыть и выложить в кастрюлю, залив 2 литрами воды. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить 15-20 минут. Достать головы из бульона и отложить в сторону. Бульон процедить. Когда головы остынут, разобрать их и выложить мясо в бульон вместе с нарезанным на кусочки рыбным филе. Добавить нарезанный кубиками картофель, нарезанные лук и морковь (при желании их можно предварительно слегка обжарить в масле), промытое пшено, лавровый лист и душистый перец. Довести до кипения и варить около 15 минут, пока картофель и крупа не будут готовы. Готовую уху посолить, посыпать черным перцем и нарезанной зеленью.

Даже при приготовлении ухи на помощь хозяйкам может прийти мультиварка. Воспользуйтесь этим чудом техники и убедитесь, насколько превосходным может быть итоговый результат.

Уха в мультиварке

Ингредиенты:
500 г рыбы,
1 луковица,
1 морковь,
5 картофелин,
6 горошин душистого перца,
3 лавровых листа,
зелень,
соль.

Приготовление:
Очистить рыбу от чешуи, выпотрошить и удалить жабры. Хорошо промыть и выложить в чашу мультиварки вместе с крупно нарезанными овощами и специями. Залить водой до отметки «Максимум» и выставить режим «Тушение». Примерно через полтора часа уха будет готова. Посолить уху по вкусу и посыпать нарезанной зеленью.

И в завершении предлагаем вам приготовить необычную альтернативу классической ухе – так называемую молочную уху, популярную в Финляндии и Карелии. В этих странах данное блюдо носит название «калакейтто» и также может готовиться из белой рыбы – главное, чтобы в ней было поменьше костей. Несмотря на свою простоту, в Финляндии молочная уха считается праздничным блюдом. Супу желательно дать настояться в течение суток.

Молочная уха из красной рыбы

Ингредиенты:
500 г красной рыбы (семга, лосось или горбуша),
1 большая луковица,
2 картофелины,
1 л воды,
500 мл молока или нежирных сливок,
40 г сливочного масла,
1 столовая ложка муки,
5 горошин черного перца,
2 лавровых листа,
соль и молотый черный перец,
зелень укропа.

Приготовление:
Рыбу нарезать кусочками, залить водой, добавить половину очищенной луковицы, горошины черного перца и лавровый лист. Приготовить рыбный бульон, отваривая рыбу в течение 10 минут. Готовый бульон посолить, убрать луковицу и лавровый лист. Достать рыбу и отложить в сторону. Остудить и нарезать на кусочки, отделив от костей.
Добавить в бульон нарезанный кубиками картофель и готовить около 15 минут. Обжарить оставшуюся половинку луковицы в сливочном масле (20 г) и добавить в суп. Размешать молоко или сливки с мукой и постепенно влить в суп, тщательно перемешивая. Добавить кусочки рыбы и варить еще 8-10 минут. Готовый суп посыпать измельченным укропом и подавать горячим.

Как видите, уха из рыбы может быть такой разной, но при этом неизменно вкусной и восхитительно ароматной. Воспользуйтесь нашими советами и рецептами, и ваша уха непременно вызовет восторг у всех, кто ее попробует. Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Приготовление знатной ухи: рецепты и секреты

Уха в тарелке - выглядит очень аппетитно.

Уха является одним из древнейших блюд в кухнях разных народов. Варят ее из рыбы, но ее нельзя назвать рыбным супом. Ведь технология приготовления и состав у нее особый. Существует много видов такого блюда, в каждой стране его готовят по-разному. Но любая хозяйка может найти свой рецепт приготовления ухи, который порадует близких особым вкусом и ароматом.

Технология приготовления

Уха – это бульон из рыбы. В классическое блюдо не добавляются крупы или другие ингредиенты, только специи, иногда – корнеплоды. Считается, что уху можно приготовить только на костре из свежевыловленной рыбы. Для нее используется любая рыбная мелочь, а чтобы отбить запах тины, добавляют водку. Но можно сварить вкусную уху в домашних условиях, если знать особенности ее приготовления.

Это простое бюджетное блюдо, которое варится из любой рыбы, костей, голов, хвостов. Рекомендуется брать минимум два сорта, тогда уха получится наваристой и ароматной. Нельзя однозначно сказать, из какой рыбы получается самая вкусная уха. Основное правило – варить бульон из мелочи и обрезков, а потом класть крупные куски. При этом рекомендуется добавлять меньше воды и минимальное количество дополнительных ингредиентов.

Кроме выбора продуктов для этого блюда нужно соблюдать технологию приготовления. Рекомендуется сначала сварить рыбный бульон из мелочи и обрезков. Потом бульон процедить и в нем отварить овощи. Основной ингредиент ухи – крупные куски рыбы – лучше закладывать в овощной бульон, так она сохранит свой аромат, вкус и останется сочной. Варить ее нужно 10-20 минут, самое главное, не переварить. Как только мясо начнет отставать от костей, блюдо готово.

Следует знать, как варится настоящая уха. Ее нельзя перемешивать, так как рыба – это очень нежный продукт, ложкой ее можно повредить, и получится каша. Для приготовления рекомендуется использовать эмалированную посуду, крышкой закрывать не нужно, чтобы рыба не разварилась. Варится уха на медленном огне, нельзя допускать сильного кипения. В процессе варки следует следить за бульоном, снимая образующуюся пену.

Важно, когда закладывать в бульон разные ингредиенты. Специи рекомендуется добавлять сразу, с первой порцией рыбы, а потом бульон процеживать, чтобы он был прозрачным. Не все знают, когда нужно солить уху. Делать это обязательно в самом конце, чтобы рыба не получилась жесткой. Лучше всего использовать для этого морскую соль.

Внимание! После выключения огня кастрюлю нужно закрыть и дать блюду настояться 10 минут. Употреблять уху можно не только горячей, но и в холодном виде.

Классическая уха в кастрюле.

Секреты вкусной ухи

Не все знают, как правильно приготовить в домашних условиях вкусную уху. Если варить ее, как обычное первое блюдо, получится просто рыбный суп. Секрет ухи в том, чтобы бульон должен быть прозрачным, а рыба добавлена в него крупными кусками.

Есть несколько рекомендаций, которые помогут понять, как правильно приготовить уху.

• Рыба в готовом блюде должна быть целиком. Если у нее много мелких костей, для удобства перед закладыванием в кастрюлю их нужно разрезать в нескольких местах.

• Лучшая рыба для ухи – это свежая, даже живая. Если варить ее из мороженой, размораживать ее не нужно.

• При чистке нужно удалять внутренности, жабры. Плавники, хвосты и голову лучше оставить, именно из них получается самый наваристый бульон. Иногда оставляют даже чешую.

• Некоторые виды рыбы имеют специфический привкус. Рекомендуется снимать кожу у осетровых, она невкусная. А если привкус остается, нужно добавить в блюдо лимонный сок или водку.

• Луковицу лучше добавлять целиком, даже с шелухой, а потом выбрасывать. Это поможет добиться приятного золотистого цвета бульона.

• Многие знают, что чаще всего добавляют в уху, но не всегда придают этому значения. На самом деле специи нужны обязательно, особенно часто добавляют душистый перец, лавровый лист, петрушку и укроп. Причем, чем жирнее рыба, тем специй должно быть больше.

Уха в тарелке — выглядит очень аппетитно.

Что входит в состав

Основным ингредиентом для ухи является рыба. Нет однозначного мнения, какой она должна быть, варят это блюдо из разных сортов. Но считается, что вкуснее оно получается, если взять несколько разновидностей, каждая из которых придаст бульону неповторимый вкус. Классическую уху варят из свежепойманной рыбы, но в домашних условиях можно использовать даже замороженную.

Важно! Рыба обязательно должна быть свежей, чтобы проверить это, обращают внимание на цвет жабр, плавников, прозрачность глаз и запах.

Каждая хозяйка сама выбирает, из какой рыбы сварить бульон. Чаще всего используется ерш, судак, карп, щука, сазан, форель, лосось, палтус. Лучше всего уха получается из рыбы, обладающей клейкостью, например, налима или окуня. Не подходят для этого блюда сельдь, вобла, плотва, лещ, скумбрия.

Особенностью этого первого блюда является то, что кроме рыбы допустимо использовать минимальный набор продуктов. Иногда не добавляют в уху ничего, кроме зелени и специй. Есть рецепты, содержащие морковь, лук, картофель. Самыми распространенными пряностями являются такие:

Продукты, подготовленные для приготовления ухи.

Разновидности блюда

В зависимости от способов приготовления и видов используемой рыбы существует несколько видов ухи:

• тройная готовится в три приема;

• сборная из нескольких сортов рыбы;

• красная из красной рыбы;

• белая из налима, окуня, судака;

• сладкая варится с добавлением моркови;

• донская – с помидорами;

• рыбацкая готовится из живой рыбы без овощей.

Кроме обычного способа варить уху можно в мультиварке. Только использовать для этого рекомендуется филе рыбы без костей. Классического прозрачного бульона при этом не получится, так как все продукты закладываются вместе и варятся 30-40 минут.

Тройная уха

Считается, что самая вкусная уха варится на тройном бульоне. Это классический рецепт, в который не входит ни картошка, ни морковь. Особенностью ее приготовления является то, что варится она долго.

1. Сначала нужно полчаса варить мелкую рыбку, очищенную и без голов.

2. Потом бульон процеживается и в нем варится средняя рыба – карась, ерш, окунь. У нее нужно удалить только внутренности, чешую и жабры. Вместе с ней закладываются головы крупной рыбы, корень петрушки, горошины перца и целая луковица. Обязательно нужно снимать пену.

3. Через 20 минут бульон снова процедить, посолить, а потом заложить в него крупную рыбу, порезанную на куски, и лист лавра. В процессе варки не перемешивать.

4. Когда рыба станет мягкой, лавровый лист вытащить, добавить порезанную зелень и закрыть крышкой. Уха должна настояться 10-15 минут.

«Тройная уха» — разновидность блюда.

Донская уха

Оригинальный рецепт вкусной ухи есть у донских казаков. У нее необычный вкус из-за присутствия томатов и венчиков укропа. Варится это блюдо на двойном бульоне.

1. Сначала нужно варить мелкую рыбу, обрезки и головы вместе с целой луковицей.

2. Через 20 минут бульон нужно процедить, а луковицу выбросить. Заложить в него крупную рыбу, картофель, нарезанный кубиками, помидор, лавровый лист, перец.

3. Солить уху нужно за 5 минут до готовности. Потом вытащить лавровый лист, засыпать порезанную зелень и венчики укропа, закрыть крышкой и оставить настояться.

А в этой тарелке «Донская уха» — тоже интересный вариант.

Рыбацкая уха

Каждый рыбак знает, как правильно приготовить вкусную рыбацкую уху. Ее варят из живой рыбы в котелке на костре, лучше всего, на родниковой воде. Особенностью этого варианта блюда является то, что никакие овощи, кроме лука, не добавляются. Обычно рыбаки варят уху из того, что есть под рукой, но есть классический рецепт.

1. Сначала варится бульон из рыбной мелочи, голов и репчатого лука. Добавить нужно также перец горошком.

2. По возможности бульон нужно процедить. Или хотя бы удалить все крупные куски и перец.

3. Заложить хорошие куски рыбы и добавить лавровый лист. Варить до готовности.

4. Для устранения запаха тины влить 50 мл водки и закрыть крышкой. Подавать уху с зеленью.

Рыбаки готовят прямо на природе — такое блюдо называется незамысловато «Рыбацкая уха».

Домашняя уха

Самый простой и распространенный рецепт приготовления ухи доступен каждой хозяйке. Варить ее можно из любой рыбы, даже свежемороженой. Но, по мнению многих, вкуснее всего получается уха из морской рыбы. У нее нет запаха тины, поэтому можно меньше добавлять соли и специй. Варится такая уха на овощном бульоне только из хороших кусков, без голов и обрезок.

1. Сначала нужно сварить нарезанный кубиками картофель, кружочки моркови, измельченный корень петрушки, целую луковицу.

2. Заложить рыбу, нарезанную на крупные куски, перец горошком, лавровый лист. Варить до готовности, обычно это 15-20 минут.

3. Вытащить лук, перец, лавровый лист, посолить. При необходимости добавить немного водки или белого вина, чтобы устранить неприятные запахи.

4. Выключить огонь под кастрюлей. Добавить зелень укропа или петрушки, ложку сливочного масла.

5. Подавать на стол с ломтиком лимона. Зелень тоже можно добавлять уже в тарелку.

В тарелке «Домашняя уха» — выглядит аппетитно.

Уха сборная

Называется так это блюдо потому, что для его приготовления можно использовать любую рыбу: обрезки, головы, хвосты, мелочь. Но обязательно также добавляются крупные куски семги, лосося, судака или трески. Есть два варианта, как приготовить сборную уху: можно варить все сразу или сделать двойной бульон. При этом сначала варится мелочь и обрезки, только потом в процеженный бульон добавляется крупная рыба. Такое блюдо получается более ароматным и наваристым.

1. В процеженный бульон из мелочи заложить крупную рыбу, луковицу, целую морковь, перец и лист лавра. Кипятить на медленном огне 15-20 минут, обязательно снимать пену. Перемешивать нельзя. Для аромата можно добавить пару кусочков лимона.

2. Аккуратно достать рыбу, выложить на тарелку. Бульон снова процедить, овощи можно выбросить. Потом в него положить картофель, нарезанный кубиками, и морковь. Варить до готовности. В это время перебрать сваренную рыбу, удалив все кости.

3. Нужно знать, когда солить эту уху. Делается это перед вторичной закладкой рыбы. Когда овощи станут мягкими, аккуратно выложить в бульон филе и проварить еще 5 минут.

4. Добавить порезанный укроп, закрыть кастрюлю крышкой и выключить огонь.

5. При подаче на стол рекомендуется добавить в тарелку ломтик лимона.

Приготовить настоящую уху несложно, нужно только знать особенности ее варки и очередность закладывания всех ингредиентов. И тогда даже в домашних условиях получится классическое блюдо с прозрачным бульоном, приятным ароматом и незабываемым вкусом.

Давно вы имели по-настоящему КРУПНЫЙ УЛОВ?

Когда последний раз ловили десятки ЗДОРОВЕННЫХ щук/карпов/лещей?

Нам всегда хочется получать результат от рыбалки – поймать не три окунька, а десяток килограммовых щук – вот это будет улов! Каждый из нас мечтает о таком, но далеко не каждый умеет.

Хорошего улова можно достичь (и мы это с вами знаем) благодаря хорошей прикормке.

Ее можно приготовить в домашних условиях, можно купить в рыбацких магазинах. Но в магазинах дорого, а чтобы приготовить прикормку дома, нужно потратить уйму времени, да и, по праве говоря, далеко не всегда домашняя прикормка хорошо работает.

Вам знакомо то разочарование, когда вы купили прикормку или приготовили ее дома, а поймали три-четыре окунька?

Так может быть пора воспользоваться действительно рабочим продуктом, эффективность которого доказана как научно, так и практикой на реках и прудах России?

Fish Megabomb дает тот самый результат, который мы не можем достичь сами, тем более, стоит она дешево, что отличает от других средств и времени тратить на изготовление не нужно – заказал, привезли и вперед!

Конечно, лучше один раз попробовать, чем тысячу раз услышать. Тем более сейчас – самый сезон! Скидка в 50% при заказе это отличный бонус!

Узнайте подробнее про приманку!

Инфекции ушей: причины, симптомы и диагностика

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Обзор

Инфекция уха возникает, когда бактериальная или вирусная инфекция поражает среднее ухо - участки уха сразу за барабанной перепонкой. Инфекции уха могут быть болезненными из-за воспаления и скопления жидкости в среднем ухе.

Инфекции уха могут быть хроническими или острыми.

Острые ушные инфекции болезненны, но непродолжительны.

Хронические ушные инфекции не проходят или повторяются много раз. Хронические ушные инфекции могут вызвать необратимое повреждение среднего и внутреннего уха.

Инфекция уха возникает, когда одна из евстахиевой трубы опухает или закупоривается, в результате чего в среднем ухе скапливается жидкость. Евстахиевы трубы - это маленькие трубы, которые проходят от каждого уха прямо к задней части глотки.

Причины закупорки евстахиевой трубы включают:

Инфекции уха чаще всего возникают у маленьких детей, потому что у них короткие и узкие евстахиевы трубы.Младенцы, находящиеся на искусственном вскармливании, также чаще заболевают ушными инфекциями, чем их сверстники, находящиеся на грудном вскармливании.

Другими факторами, увеличивающими риск развития ушной инфекции, являются:

• изменения высоты
• изменения климата
• воздействие сигаретного дыма
• использование соски
• недавнее заболевание или ушная инфекция

Некоторые из общих симптомов Среди ушных инфекций:

• легкая боль или дискомфорт внутри уха
• ощущение давления внутри уха, которое сохраняется
• беспокойство у младенцев
• гнойный дренаж уха
• потеря слуха

Эти симптомы могут сохраняться или приходи и уходи.Симптомы могут возникать в одном или обоих ушах. Боль обычно более сильная при инфекции двойного уха (инфекция обоих ушей).

Симптомы хронической ушной инфекции могут быть менее заметными, чем симптомы острой ушной инфекции.

Детям младше 6 месяцев с симптомами лихорадки или ушной инфекции следует обратиться к врачу. Всегда обращайтесь за медицинской помощью, если у вашего ребенка температура выше 102 ° F (39 ° C) или сильная боль в ухе.

Ваш лечащий врач осмотрит ваши уши с помощью инструмента, называемого отоскопом, который имеет свет и увеличительную линзу.Обследование может выявить:

• покраснение, пузырьки воздуха или гнойоподобная жидкость внутри среднего уха
• жидкость, вытекающая из среднего уха
• перфорация барабанной перепонки
• выпуклая или разрушенная барабанная перепонка

Если у вас инфекция На более продвинутом уровне ваш врач может взять образец жидкости внутри вашего уха и проверить его, чтобы определить, присутствуют ли определенные типы устойчивых к антибиотикам бактерий.

Они также могут заказать компьютерную томографию (КТ) вашей головы, чтобы определить, распространилась ли инфекция за пределы среднего уха.

Наконец, вам может потребоваться проверка слуха, особенно если вы страдаете хроническими ушными инфекциями.

Большинство легких инфекций уха проходят без вмешательства. Некоторые из следующих методов эффективны для облегчения симптомов легкой ушной инфекции:

Если ваши симптомы ухудшаются или не улучшаются, вам следует записаться на прием к врачу. Они могут прописать антибиотики, если инфекция уха носит хронический характер или не улучшается.

Если у ребенка в возрасте до 2 лет наблюдаются симптомы ушной инфекции, врач, скорее всего, также пропишет ему антибиотики.

Важно завершить весь курс лечения антибиотиками, если они прописаны.

Хирургическое вмешательство может быть вариантом, если ушная инфекция не устранилась с помощью обычных медицинских процедур или если у вас много ушных инфекций за короткий период времени. Чаще всего в уши вставляют трубки, чтобы жидкость могла стекать.

В случаях увеличения аденоидов может потребоваться хирургическое удаление аденоидов.

Ушные инфекции обычно проходят без вмешательства, но могут повторяться.Эти редкие, но серьезные осложнения могут быть следствием ушной инфекции:

Следующие практики могут снизить риск ушной инфекции:

• Часто мыть руки
• Избегать слишком многолюдных мест
• отказ от пустышек с младенцами и маленькими детьми
• грудного вскармливания
• Избегать пассивного курения
• Поддерживать актуальность прививок

.

Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия

Схема слуховой системы человеческого уха

Ухо - это часть тела, которая позволяет животным (включая людей) слышать. У людей и большинства млекопитающих есть уши. Не млекопитающие также могут слышать, но вместо ушей могут быть отверстия. Ухо работает, направляя звук во внутреннее ухо. Эти колебания передаются в мозг сетью (организованной группой) нервов. Вся система называется слуховой системой.

Внутренняя часть уха характерна для большинства позвоночных, но у млекопитающих есть особые приспособления для слуха, которых нет даже у других наземных позвоночных. К ним относятся внешнее ухо и три маленькие кости, передающие звуки (косточки). Часть уха, которая выступает вперед и которую можно увидеть, называется ушной раковиной .

Уши используются и для других целей. Африканские слоны используют свои большие уши, чтобы охладиться, когда очень жарко. Летучие мыши полагаются на свои уши, чтобы найти добычу с помощью эхолокации.Некоторые животные используют свои уши для передачи сигналов друг другу.

На обычном языке «ухо» относится к этому рецептору, который проводит звук и посылает сигналы в мозг. Это не относится ко многим другим методам слуха, используемым у рыб и беспозвоночных. Многие животные не слышат ушами. У пауков на ногах маленькие волоски, которыми они могут слышать.

Викискладе есть медиафайлы по теме Ear .

.

Дренаж уха: типы, причины и лечение

Есть много разных причин дренажа уха. Самым распространенным видом оттока из уха является ушная сера, которая сохраняет ухо чистым и здоровым.

Другие типы дренажа и выделений включают кровь, прозрачную жидкость и гной. Это может сигнализировать о разрыве барабанной перепонки или ушной инфекции.

Всем, кто заметит выделения из уха после травмы головы, следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

В этой статье мы рассмотрим возможные причины дренажа ушей, а также варианты лечения и когда обратиться к врачу.

Типы и причины оттока уха включают:

Сера

Сера - это нормальный отток из уха, он может быть белого, желтого или коричневого цвета. Уши производят ушную серу, чтобы поддерживать ухо чистым и здоровым, а также защищать его от инфекций.

Если ушная сера смешивается с водой, например, когда кто-то купается или плавает, это может выглядеть как жидкие выделения.

Прозрачная жидкость

Прозрачная жидкость, вытекающая из уха, может быть водой, которая может скапливаться в ухе после купания или купания.

Люди могут осторожно сушить уши после намокания, держа фен на слабом огне подальше от ушей или используя полотенце. Если вы просушите уши, это поможет предотвратить инфекцию, называемую ухом пловца, при которой вода попадает в ухо.

Иногда врачи вставляют ушную трубку в уши людям, которые часто болеют ушными инфекциями. Ушная трубка обеспечивает отверстие в среднем ухе, через которое небольшое количество прозрачной жидкости может вытекать из уха.

Люди должны связаться со своим врачом, если какой-либо дренаж прозрачной жидкости продолжается более 24 часов.

Если человек замечает прозрачную жидкость из ушей после травмы головы, ему следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

Кровь

Небольшая травма или царапина в слуховом проходе иногда может привести к выходу небольшого количества крови из уха.

Если у человека разрыв барабанной перепонки, он может заметить кровь, гной или прозрачную жидкость, вытекающую из уха. Барабанная перепонка находится между слуховым проходом и средним ухом, и она может разорваться, если в ней образовалось небольшое отверстие.

Барабанная перепонка может разорваться, если:

• инфекция уха давит на ухо
• громкий шум происходит в непосредственной близости от уха
• человек вставляет что-то слишком далеко в ухо
• кто-то внезапно меняет воздух давление
• происходит травма, например, удар в ухо

Разрыв барабанной перепонки может вызвать следующие симптомы:

• боль в ухе, затем внезапное облегчение
• звон в ухе
• потеря слуха в пораженном ухе

Если люди заметили кровотечение из уха из-за травмы головы, им следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

Гной или мутная жидкость

Гной или мутная жидкость, выходящие из уха, могут быть признаком ушной инфекции в слуховом проходе или среднем ухе. Слуховой проход - это трубка, соединяющая внешнее ухо со средним ухом.

Инфекция среднего уха, которую врачи называют средним отитом, может вызывать выделения из уха жидкости. Инфекции уха могут вызвать разрыв барабанной перепонки примерно в 10% случаев. Разрыв барабанной перепонки также может вызвать выделение жидкости из уха.

Ушные инфекции могут возникнуть в результате простуды, гриппа или травмы уха.Некоторые люди более подвержены частым инфекциям уха, чем другие. Если у человека инфекция уха, у него также могут быть следующие симптомы:

Врач будет использовать отоскоп, который представляет собой микроскоп с подсветкой, чтобы исследовать ухо и попытаться определить основную причину дренажа.

Они также могут использовать пневматический отоскоп, который создает поток воздуха, чтобы показать, как барабанная перепонка движется в ответ на давление. Это может показать, есть ли скопление жидкости за барабанной перепонкой.

Тест, называемый тимпанометрией, может помочь врачам проверить состояние среднего уха. Чтобы провести этот тест, врач вставит зонд в ухо и оценит, как среднее ухо реагирует на различные уровни давления.

Во время осмотра уха врачи могут также проверить слух или использовать камертон для проверки уровня слуха.

Врачи часто прописывают антибиотики при некоторых типах инфекции, которые люди могут принимать внутрь или в виде ушных капель, в зависимости от локализации инфекции в ухе.

Чтобы облегчить боль в ухе, люди могут прикладывать к уху теплый компресс или принимать безрецептурные обезболивающие, такие как ибупрофен.

Разрыв барабанной перепонки часто заживает без лечения в течение от нескольких недель до 2 месяцев. Люди могут помочь процессу заживления и предотвратить инфекции, сохраняя ухо сухим и защищая его от громких звуков и физических ударов.

Если барабанная перепонка не заживает сама по себе, может потребоваться операция, чтобы залатать новую кожу над отверстием.

Врач может назначить антибиотики для лечения ушной жидкости.Комбинация противозастойных и антигистаминных средств может помочь уменьшить заложенность носа.

Если это лечение неэффективно, врач может вставить ушную трубку через среднее ухо, чтобы жидкость могла стекать в обычном режиме.

Люди могут помочь предотвратить состояния, вызывающие дренаж ушей, приняв меры по уходу за ушами, например:

• используя беруши в ушах во время плавания, чтобы не допустить попадания воды и предотвратить инфекцию
• сморкаться осторожно, а не с силой
• тщательно вытирайте уши снаружи после намокания
• избегайте попадания каких-либо предметов в ухо

Поделиться на PinterestЕсли у человека вместе с дренажом уха повышается температура, он может пожелать проконсультироваться со своим врачом.

Люди должны обратиться к врачу, если они испытывают любое из следующего:

• кровь, прозрачная жидкость или гной, вытекшие из уха
• звон или потеря слуха в ухе
• симптомы разрыва барабанной перепонки, которые сохраняются дольше, чем 2 месяца
• сильная боль в ухе
• высокая температура
• опухоль и воспаление за ухом

Если после травмы головы люди заметили какие-либо выделения из уха, им следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

Дренаж уха может включать:

• ушная сера
• кровь
• гной
• мутная жидкость
• прозрачная жидкость

Дренаж уха может происходить по нескольким причинам, включая инфекцию уха, разрыв барабанной перепонки или ушную трубку, которая вызывает стекание жидкости.

Выделения из уха иногда могут быть признаком чего-то более серьезного, особенно если они возникли после недавней травмы головы. Если люди заметили какой-либо дренаж уха после травмы головы, им следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

.

Инфекции уха: симптомы, типы и причины

В средней части уха могут возникать вирусные или бактериальные инфекции. Они часто вызывают боль, воспаление и скопление жидкости.

Около 75 процентов детей заболевают хотя бы одной ушной инфекцией до достижения ими трехлетнего возраста. Инфекции уха - самая частая причина обращения детей к врачам.

Инфекции уха также известны как клещевой отит, секреторный средний отит, инфекция среднего уха или серозный средний отит.

Инфекции в ухе хорошо изучены, и их частая встречаемость означает, что часто проводятся исследования.В этой статье объясняются симптомы и причины ушных инфекций, доступные варианты лечения, а также различные типы и методы тестирования.

Краткие сведения об ушных инфекциях:

Вот некоторые ключевые моменты об ушных инфекциях. Более подробная и вспомогательная информация доступна в основной статье.

• Ушные инфекции чаще встречаются у мальчиков, чем у девочек.
• Большинство ушных инфекций проходят без лечения.
• Вакцинация ребенка от гриппа может помочь предотвратить ушные инфекции.
• Биопленки устойчивых к антибиотикам бактерий могут быть причиной длительных и повторяющихся случаев ушной инфекции.
• Пассивное курение увеличивает риск ушных инфекций.

Поделиться в Pinterest Инфекции ушей очень распространены и поражают 5 из 6 детей в первые 3 года жизни.

Инфекция уха - это бактериальная или вирусная инфекция среднего уха. Эта инфекция вызывает воспаление и скопление жидкости во внутренних полостях уха.

Среднее ухо - это заполненное воздухом пространство, расположенное за барабанной перепонкой.Он содержит вибрирующие кости, которые преобразуют звук вне уха в значимые сигналы для мозга.

Ушные инфекции болезненны, потому что воспаление и скопление лишней жидкости увеличивает давление на барабанную перепонку.

Инфекция уха может быть острой или хронической. Хронические ушные инфекции могут необратимо повредить среднее ухо.

У взрослых симптомы просты. Взрослые с ушными инфекциями испытывают боль в ушах и давление, жидкость в ухе и снижение слуха.Дети испытывают более широкий спектр знаков. К ним относятся:

• дергать или тянуть за ухо
• боль в ухе, особенно в положении лежа
• трудности со сном
• плач больше обычного
• потеря равновесия
• нарушение слуха
• лихорадка
• отсутствие аппетита
• головная боль

Ушные инфекции обычно делятся на три категории.

Острый средний отит (AOM)

AOM - наиболее распространенная и наименее серьезная форма ушной инфекции.Среднее ухо инфицируется и опухает, а жидкость остается за барабанной перепонкой. Также может возникнуть лихорадка.

Средний отит с выпотом (OME)

После того, как ушная инфекция прошла, за барабанной перепонкой может остаться немного жидкости. Человек с ОМЕ может не испытывать симптомов, но врач сможет определить оставшуюся жидкость.

Хронический средний отит с выпотом (Хронический средний отит с выпотом)

Хронический отит с выпотом - это жидкость, многократно возвращающаяся в среднее ухо, при наличии инфекции или без нее.Это приводит к снижению способности бороться с другими инфекциями и отрицательно сказывается на слухе.

Инфекция уха часто начинается с простуды, гриппа или аллергической реакции. Они увеличивают слизь в носовых пазухах и приводят к медленному выведению жидкости из евстахиевой трубы. Первоначальное заболевание также вызывает воспаление носовых проходов, горла и евстахиевой трубы.

Роль евстахиевой трубы

Евстахиевы трубы соединяют среднее ухо с задней частью глотки.Концы этих трубок открываются и закрываются, регулируя давление воздуха в среднем ухе, пополняя запасы воздуха в этой области и отводя нормальные выделения.

Респираторная инфекция или аллергия могут заблокировать евстахиевы трубы, вызывая скопление жидкости в среднем ухе. Заражение может произойти, если эта жидкость инфицирована бактериально.

Евстахиевы трубы у детей младшего возраста меньше и более горизонтальны, чем у детей старшего возраста и взрослых. Это означает, что жидкость, скорее всего, будет скапливаться в трубках, а не стекать, увеличивая риск инфекции уха.

Роль аденоидов

Аденоиды - это подушечки ткани, расположенные в задней части полости носа. Они реагируют на передаваемые бактерии и вирусы и играют роль в деятельности иммунной системы. Однако аденоиды иногда могут задерживать бактерии. Это может привести к инфекции и воспалению евстахиевой трубы и среднего уха.

Аденоиды расположены близко к отверстию евстахиевой трубы, и если они набухают, они могут вызвать закрытие труб. У детей относительно большие аденоиды, которые более активны, чем у взрослых.Это увеличивает вероятность заражения детей ушными инфекциями.

Поделиться на PinterestСуществует несколько способов диагностики ушных инфекций. Врачи обычно используют устройство, называемое отоскопом.

Обследование на ушную инфекцию - относительно простая процедура, и диагноз часто можно поставить только на основании симптомов.

Врач обычно использует отоскоп, инструмент с легкой насадкой, чтобы проверить наличие жидкости за барабанной перепонкой.

Иногда врач использует пневматический отоскоп для проверки на наличие инфекции.Это устройство проверяет наличие застрявшей жидкости, выпуская струю воздуха в ухо. Любая жидкость за барабанной перепонкой приведет к тому, что барабанная перепонка будет двигаться меньше, чем обычно.

В случае сомнений врач может использовать другие методы для подтверждения инфекции среднего уха.

Тимпанометрия

Врач использует устройство, которое закрывает и регулирует давление внутри слухового прохода. Устройство измеряет движение барабанной перепонки. Это позволяет врачу определить давление в среднем ухе.

Акустическая рефлектометрия

Этот метод работает путем отражения звука от барабанной перепонки.Количество отраженного звука указывает на уровень накопления жидкости. Здоровое ухо будет поглощать большую часть звука, но инфицированное ухо будет отражать больше звуковых волн.

Тимпаноцентез

Если инфекция уха не поддалась лечению, врач может использовать тимпаноцентез. Эта процедура включает создание небольшого отверстия в барабанной перепонке и удаление небольшого количества жидкости из внутреннего уха. Затем эту жидкость можно проверить, чтобы определить причину инфекции.

Младенцам в возрасте до 6 месяцев необходимо лечение антибиотиками, чтобы предотвратить распространение инфекции.Амоксициллин часто является антибиотиком выбора.

Детям в возрасте от 6 месяцев до 2 лет врачи обычно рекомендуют наблюдать за ребенком без антибиотиков, если у ребенка нет признаков тяжелой инфекции.

Ушные инфекции часто проходят без лечения, и единственное необходимое лекарство - обезболивание. Антибиотики используются только в более тяжелых или длительных случаях.

Американская академия семейных врачей (AAFP) рекомендует осторожное ожидание:

• детей в возрасте от 6 до 23 месяцев, которые испытывали легкую боль во внутреннем ухе в одном ухе менее 48 часов и температуру менее 102.2 ° по Фаренгейту (39 ° по Цельсию)
• дети в возрасте от 24 месяцев и старше с легкой болью во внутреннем ухе в одном или обоих ушах менее 48 часов и температурой менее 102,2 ° F

Для детей старше 2 лет, антибиотики обычно не назначаются. Чрезмерное употребление антибиотиков приводит к устойчивости к антибиотикам. Это может означать, что серьезные инфекции становится труднее лечить.

AAFP рекомендует лекарства для снятия боли при хронических инфекциях, включая парацетамол, ибупрофен или ушные капли.Это помогает при лихорадке и дискомфорте.

Теплый компресс, например полотенце, может успокоить пораженное ухо.

Если инфекции уха продолжаются с повторяющимися эпизодами в течение нескольких месяцев или года, врач может предложить миринготомию. В этой процедуре хирург делает небольшой разрез в барабанной перепонке, позволяя отвести скопившуюся жидкость.

Затем вставляется очень маленькая трубка для миринготомии, чтобы помочь проветрить среднее ухо и предотвратить дальнейшее накопление жидкости. Эти трубки оставляют на 6–12 месяцев и часто выпадают естественным образом, вместо того, чтобы снимать их вручную.

Ушные инфекции чрезвычайно распространены, особенно среди детей. Это связано с незрелой иммунной системой и различиями в анатомии уха. Не существует гарантированного способа предотвратить инфекцию, но существует ряд рекомендаций, которые снизят риск:

• Привитые дети менее подвержены инфекциям уха. Спросите врача о вакцинации от менингита, пневмококка и гриппа.
• Часто мойте руки и руки ребенка. Это предотвратит потенциальное распространение бактерий на вашего ребенка и поможет предотвратить его простуду и грипп.
• Избегайте воздействия вторичного табачного дыма на детей. Младенцы, которые проводят время с курящими людьми, более подвержены инфекциям уха.
• Кормите грудью младенцев, если это возможно. Это помогает повысить их иммунитет.
• При кормлении ребенка из бутылочки кормите его сидя, чтобы снизить риск попадания молока в среднее ухо. Не позволяйте ребенку сосать бутылочку, пока он лежит.
• Не позволяйте ребенку играть с больными детьми и постарайтесь свести к минимуму их воздействие на групповой уход или большие группы детей.
• Не используйте антибиотики без необходимости. Инфекции уха более вероятны у детей, перенесших ушную инфекцию в течение предыдущих 3 месяцев, особенно если они лечились антибиотиками.

Ушные инфекции являются частью детства большинства людей. Они могут быть болезненными и изнурительными, но при правильном лечении они представляют очень мало долгосрочных проблем.

.

Инфекции уха у взрослых (среднее ухо): причины, симптомы и лечение

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Ушные инфекции не так часто встречаются у взрослых, как у детей, хотя они могут быть более серьезными.

Симптомы ушных инфекций у взрослых следует тщательно контролировать и диагностировать у врача, чтобы избежать каких-либо осложнений.

Определенные ситуации и действия подвергают одних людей большему риску ушных инфекций, чем других.Однако есть несколько полезных шагов, которые можно предпринять для профилактики и лечения. Узнайте больше о них в этой статье.

Поделиться на PinterestСимптомы ушной инфекции могут включать изменения слуха, головокружение и боль.

Ухо - сложная часть тела, состоящая из нескольких различных камер. Инфекции уха могут поражать любую из этих камер и вызывать различные симптомы.

Три основные части уха известны как внутреннее, среднее и внешнее ухо.

Инфекции чаще всего поражают среднее и внешнее ухо.Инфекции внутреннего уха встречаются реже и иногда являются признаком другого основного заболевания.

Симптомы ушных инфекций у взрослых различаются в зависимости от местоположения и могут включать:

Выделения из уха являются признаком более серьезной проблемы и должны быть немедленно диагностированы врачом.

Инфекции среднего уха

Среднее ухо - это область непосредственно за барабанной перепонкой. Инфекции среднего уха обычно возникают, когда бактерии или вирусы изо рта, глаз и носовых ходов попадают за барабанную перепонку.В результате возникает боль и ощущение заложенности ушей.

У некоторых людей могут быть проблемы со слухом, поскольку воспаленная барабанная перепонка не так чувствительна к звуку, как должна быть. Также за барабанной перепонкой накапливается жидкость или гной, что может затруднить слух. Может возникнуть ощущение, будто пораженное ухо находится под водой.

Если барабанная перепонка разрывается или разрывается из-за давления, вызванного инфекцией, жидкость может вытекать из уха.

Лихорадка и общая усталость также могут сопровождать инфекцию среднего уха.

Инфекции наружного уха

Наружное ухо простирается от слухового прохода на внешней стороне барабанной перепонки до внешнего отверстия самого уха.

Инфекции наружного уха могут начаться с зудящей сыпи на внешней стороне уха. Теплый темный слуховой проход - идеальное место для распространения микробов, в результате чего может возникнуть инфекция наружного уха.

Инфекции наружного уха также могут возникать в результате раздражения или повреждения слухового прохода посторонними предметами, такими как ватные палочки или ногти.

Общие симптомы включают болезненные, опухшие и нежные на ощупь ухо или слуховой проход. Кожа может стать красной и горячей, пока инфекция не пройдет.

Поделиться на Pinterest Инфекции ушей могут быть вызваны вирусами или бактериями и чаще встречаются у людей с ослабленной иммунной системой.

Ушные инфекции у взрослых обычно вызываются микробами, такими как вирусы, грибки или бактерии. От того, как человек заразится, часто зависит, какой инфекцией он заразится.

Люди с ослабленной иммунной системой или воспалением структур уха могут быть более подвержены инфекциям уха, чем другие.Диабет - еще один фактор риска, который может повысить вероятность заражения ушными инфекциями.

Люди с хроническими кожными заболеваниями, включая экзему или псориаз, также могут быть предрасположены к инфекциям наружного уха.

Инфекции среднего уха

Простуда, грипп и аллергия могут привести к инфекциям среднего уха. Другие проблемы с верхними дыхательными путями, такие как инфекции пазух или горла, могут привести к инфекциям среднего уха, поскольку бактерии проникают через соединенные проходы в евстахиевы трубы.

Евстахиевы трубы соединяются от уха с носом и горлом и отвечают за регулирование давления в ухе. Их положение делает их легкой мишенью для микробов.

Зараженные евстахиевы трубы могут опухать и препятствовать нормальному дренированию, что способствует симптомам инфекции среднего уха.

Люди, которые курят или находятся в дыму, также более подвержены инфекциям среднего уха.

Инфекции наружного уха

Одна из распространенных инфекций наружного уха известна как ухо пловца.Люди, которые проводят много времени в воде, могут быть более подвержены риску развития этого типа инфекции наружного уха.

Вода, попадающая в ушной канал после купания или купания, создает идеальное место для размножения микробов. По этой причине неочищенная вода может с большей вероятностью вызвать инфекцию наружного уха.

Когда обращаться к врачу

Во многих случаях ушные инфекции проходят сами по себе, поэтому небольшая боль в ухе может не беспокоить.

Обычно следует обращаться к врачу, если симптомы не улучшаются в течение 3 дней.При появлении новых симптомов, таких как повышение температуры или потеря равновесия, следует немедленно обратиться к врачу.

Любые признаки выделений из уха также потребуют посещения врача.

Врачам необходимо знать историю болезни человека, чтобы поставить правильный диагноз. Они спросят о появившихся симптомах, а также о лекарствах, которые принимает человек.

Врач может использовать инструмент, называемый отоскопом, чтобы осмотреть барабанную перепонку и слуховой проход на предмет признаков инфекции.Эта процедура может сопровождаться небольшим вдохом воздуха.

Врачи проверят, как барабанная перепонка реагирует на воздействие воздуха, что может помочь диагностировать инфекцию среднего уха.

В зависимости от причины, некоторые инфекции проходят без лечения. В течение этого времени можно управлять симптомами, и врач может порекомендовать другие методы лечения, чтобы ускорить процесс заживления.

Антибиотики и другие рецепты

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), использование антибиотиков внутрь для лечения инфекций уха может не быть рекомендовано в некоторых случаях инфекций среднего и наружного уха.

Лечение зависит от причины и тяжести инфекции, а также от других проблем со здоровьем, которые могут быть у человека. Антибиотики неэффективны против ушных инфекций, вызванных вирусами.

Ушные капли, отпускаемые по рецепту, могут помочь врачу при лечении некоторых ушных инфекций. Уши, отпускаемые по рецепту, также иногда можно использовать для снятия болевых симптомов.

Лекарства, отпускаемые без рецепта

Лекарства, включая ацетаминофен (тайленол) и ибупрофен (Адвил), помогают многим взрослым с ушными инфекциями лечить боль, связанную с сопутствующим воспалением.Тайленол и Адвил можно купить в Интернете, также доступны другие бренды.

Противоотечные или антигистаминные препараты, такие как псевдоэфедрин (Судафед) или дифенгидрамин (Бенадрил), также могут помочь облегчить некоторые симптомы, особенно те, которые вызваны избытком слизи в евстахиевой трубе. Противоотечные и антигистаминные препараты также можно приобрести в Интернете или без рецепта.

Подобные лекарства могут помочь избавиться от боли, вызванной ушной инфекцией, но не излечивают саму инфекцию.

Домашние средства

Ушные капли

Поделиться на Pinterest Ушные капли, которые могут помочь при ушной инфекции, можно купить или приготовить дома.

Ушные капли, отпускаемые без рецепта, могут быть полезны при лечении легких случаев уха у пловцов. Ушные капли можно сделать дома или купить без рецепта.

По мнению специалистов по слухам, в домашних условиях можно приготовить простую смесь, состоящую из половины медицинского спирта и половины белого уксуса. Использование нескольких капель в ушах поможет высушить слуховой проход и ускорит процесс заживления.

Эти капли также не следует применять людям с ушными трубками (Т-образными трубками), стойкими повреждениями барабанной перепонки или некоторыми операциями на ухе.

Если инфекция не проходит или развиваются другие симптомы, человек должен прекратить использование капель и обратиться к врачу.

Ушные капли не следует использовать в ухе, из которого выходят выделения, если это не предписано врачом.

Выделения из уха, дренаж или кровь являются признаком более серьезного осложнения, например разрыва барабанной перепонки, которое требует немедленной медицинской помощи.

Compress

Теплый компресс также может помочь уменьшить давление в ухе. Использование компресса в течение 20 минут во время отдыха может помочь уменьшить боль. Это можно делать вместе с другими обезболивающими, включая лекарства, отпускаемые без рецепта.

Некоторые простые повседневные действия помогают предотвратить многие ушные инфекции. Некоторые основные советы по гигиене и выбор образа жизни также помогут в профилактике.

Отказ от курения - важный шаг в предотвращении инфекций верхних дыхательных путей и уха.Курение непосредственно повреждает нежные ткани в этой части тела, а также снижает эффективность иммунной системы организма. Это также вызывает воспаление.

После купания или купания следует тщательно очистить и высушить наружное ухо. Эксперты рекомендуют использовать беруши, чтобы вода не попала в уши. Также могут помочь промокание полотенцем и сушка ушей и волос сразу после купания.

Запрещается использовать ватные палочки или другие предметы для чистки ушей, поскольку они могут повредить слуховой проход и барабанную перепонку, что приведет к инфекции.

Регулярное мытье рук помогает предотвратить распространение микробов, вызывающих ушные инфекции. Любой, кто пытается предотвратить ушные инфекции, также не должен засовывать пальцы в уши или около них.

Людям, страдающим аллергией, следует по возможности избегать их триггеров, чтобы уменьшить воспаление и скопление слизи, которые могут способствовать развитию инфекции.

Лечение как сезонных аллергий, так и кожных заболеваний - еще один необходимый шаг в предотвращении инфекций уха.

Ушные инфекции у взрослых могут привести к серьезным последствиям, включая потерю слуха, если их не остановить. Нелеченная инфекция также может распространяться на другие части тела.

Любое подозрение на ушную инфекцию должно быть диагностировано врачом. Людей с рецидивирующими ушными инфекциями в анамнезе следует осмотреть у специалиста по уху.

Рекомендации врача могут помочь облегчить симптомы и вылечить инфекцию, а также предпринять шаги для предотвращения ее повторного появления.

Прочтите статью на испанском языке.

.

Безопасно ли использовать ватные палочки в ухе? Факты и советы

Многие люди чистят уши ватными палочками.

Причиной этого часто является удаление ушной серы из слухового прохода. Однако, хотя внешнюю поверхность уха можно чистить ватным тампоном, лучше не использовать их внутри уха.

Использование ватных тампонов внутри уха связано с множеством осложнений, включая травмы и инфекции.

Продолжайте читать, поскольку мы углубимся в эту тему и обсудим способы безопасной очистки ушей.

Сера действительно полезна для ушей. Он предохраняет их от пересыхания, улавливает грязь и предотвращает проникновение бактерий в ухо.

Со временем ушная сера естественным образом перемещается к внешней стороне уха, где ее можно удалить.

Поскольку ваши уши самоочищаются, часто нет необходимости чистить их самостоятельно. Тем не менее, одно исследование показало, что 68 процентов респондентов сказали, что они чистили уши ватными тампонами.

Но вставка ватного тампона в ухо может вызвать множество проблем.К ним могут относиться:

Пробивание ушной серы

Использование ватной палочки для удаления ушной серы из уха может на самом деле протолкнуть ушную серу еще глубже. Это может помешать естественному очищению ушной серы и вызвать ее накопление внутри уха.

Накопление слишком большого количества ушной серы может вызвать неприятные симптомы. Это могут быть такие вещи, как:

Травма

Если слишком глубоко ввести ватную палочку в ухо, можно повредить структуры среднего уха.Одна из распространенных травм уха, связанных с использованием ватных тампонов, - это разрыв барабанной перепонки.

В исследовании, проведенном в 2017 году, изучались травмы ушей, связанные с ватными тампонами, у детей в период с 1990 по 2010 годы. Было обнаружено, что около 73 процентов повреждений ушей, вызванных ватными тампонами, были связаны с чисткой ушей.

В другом исследовании было рассмотрено 80 случаев разрыва барабанной перепонки. В то время как тупая травма, например, в результате нападения, была наиболее частой причиной этого состояния, проникающее ранение было причиной в 44 процентах случаев.

Инфекции

Ушная сера помогает задерживать и замедлять рост бактерий, попавших в ваш слуховой проход. Ватный тампон может протолкнуть ушную серу и содержащиеся в ней бактерии дальше в ухо, что может привести к ушной инфекции.

Инородное тело в ухе

В некоторых случаях часть кончика ватного тампона может оторваться внутри уха. Это может вызвать чувство дискомфорта, переполнения или боли. В некоторых случаях может произойти потеря слуха.

В одном исследовании изучались объекты, которые обычно приходились на помощь при обращении в отделение неотложной помощи по поводу инородного тела в ухе.Ватные палочки были одним из самых распространенных посторонних предметов у взрослых.

Итак, что делать, если вы уже проткнули ухо ватным тампоном и начинаете чувствовать боль?

В ближайшее время вы можете использовать безрецептурные обезболивающие, такие как ибупрофен или ацетаминофен, чтобы облегчить боль. Если боль в ушах не проходит после 3 дней домашнего ухода, запишитесь на прием к врачу.

Если вы протыкаете ухо ватным тампоном и чувствуете внезапную острую боль, которая сопровождается другими симптомами, такими как нарушение слуха или звон в ушах, немедленно обратитесь к врачу.У вас может быть травма уха.

Если вы хотите безопасно удалить ушную серу из уха, выполните четыре следующих шага:

1. Размягчите. С помощью пипетки осторожно добавьте в ухо несколько капель детского масла, минерального масла или глицерина. Это помогает смягчить ушную серу.
2. Орошение. Через пару дней после размягчения ушной серы промойте ухо. Используйте шприц с грушей, чтобы налить теплую воду в ушной канал.
3. Слив. После промывания осторожно наклоните голову в сторону, чтобы вода стекала из уха.
4. Сухая. Протрите внешнюю часть уха чистым полотенцем.

Людям, у которых есть трубка в ушах, или которые думают, что у них ушная инфекция или разрыв барабанной перепонки, следует избегать такой чистки ушей.

Чего еще следует избегать

Помимо ватных тампонов, следует избегать других методов очистки ушей. К ним относятся ушные свечи и имеющиеся в продаже всасывающие устройства. Помните, что самый безопасный способ удалить излишки ушной серы - обратиться к врачу.

Как правило, вам не нужно обращаться к врачу, чтобы почистить уши. Однако иногда ушная сера может накапливаться или становиться слишком твердой для естественного удаления, даже если вы не используете ватные палочки для ушей.

Запишитесь на прием к врачу, чтобы он проверил ваши уши, если у вас возникнут какие-либо из следующих симптомов, независимо от того, использовали вы ватный тампон или нет:

Поскольку ваши уши самоочищаются, часто нет необходимости удалять ушная сера.Использование ватных тампонов для чистки внутри ушей может вызвать различные проблемы с ухом, в том числе такие вещи, как закупорка ушной серы, травмы и инфекции.

Если вам необходимо очистить уши, сначала размягчите ушную серу, а затем промойте ухо теплой водой, дайте ей стечь. Никогда не вставляйте в ухо такие предметы, как ватный тампон.

Обратитесь к врачу, если вы испытываете боль в ушах, ощущение заложенности ушей или потерю слуха. Хотя эти симптомы могут быть связаны с накоплением ушной серы, они также могут быть связаны с другим состоянием здоровья, требующим лечения.

.

---

Смотрите также

• 
  Унции в литры
• 
  Что значит вертолеты когда пьяный
• 
  Где ловят мойву
• 
  Привязка поводка к основной леске
• 
  Охота на лису
• 
  Какая рыба погибает после откладывания икринок
• 
  Личинки малярийного комара дышат
• 
  Фунт это сколько в граммах
• 
  Каноэ что это
• 
  Самая низкокалорийная рыба таблица
• 
  Шпроты что за рыба