Тунец самый большой в мире

• Да 55%, 244 голоса

  244 голоса 55%

  244 голоса - 55% из всех голосов

• Приготовлю по Вашим рецептам 32%, 140 голосов

  140 голосов 32%

  140 голосов - 32% из всех голосов

• Нет 11%, 48 голосов

  48 голосов 11%

  48 голосов - 11% из всех голосов

• Не ем рыбу 2%, 8 голосов

  8 голосов 2%

  8 голосов - 2% из всех голосов

Всего голосов: 440

02.12.2019

×

Характеристика

Рыба относится к семейству скумбриевых, различают 15 её разновидностей, разделенных на 5 родов. Еще недавно существовало разделение на 7 родов, но в результате проведенных в 1999 году исследований, тихоокеанский голубой тунец и обыкновенный тунец выделены в самостоятельные виды.

У тунцов удлиненное тело в форме веретена. Подобное строение дает возможность рыбе плавать с высокой скоростью. На фото можно рассмотреть, что на спине на близком расстоянии друг от друга расположены два плавника. Второй плавник более короткий и имеет форму серпа. На спинной и брюшной сторонах туловища располагаются дополнительные плавники, на которых отсутствуют лучи. Таких плавничков от 7 и до 10 штук. Находятся они непосредственно перед хвостовым плавником, форма которого напоминает полумесяц. Хвостовой стебель отличается удлиненной формой, с обеих его сторон находятся по три стабилизирующих горизонтальных киля.

Как видно по фото верхняя сторона туловища окрашена в тёмный цвет, а нижняя имеет светлый окрас. Некоторые виды тунца лишены плавательного пузыря.

В зависимости от вида эти рыбы различаются по весу и размерам. Их длина в среднем составляет 4 метра, она может варьироваться от 0,5 до 4,6 метров. Масса некоторых представителей семейства не превышает 1,8 килограмма, а самый большой тунец весит более 680 килограммов.

Экологи уже с 2010 года бьют тревогу, утверждая, что голубому тунцу грозит исчезновение. Необходимо принимать безотлагательные меры для сохранения его популяции.

Самым распространённым видом является голубой тунец, среда обитания которого – Тихий океан и воды Атлантики. Но по сравнению с тем, сколько рыбы насчитывалось в середине прошлого века, сегодня его количество уменьшилось на 75% и тенденция к сокращению популяции сохраняется.

Международной комиссией по сохранению тунца были введены квоты на ловлю, которые устанавливали, сколько рыбы можно вылавливать в год. В 2010 году разрешённое количество уменьшили до 14,9 тысяч тонн с установленных ранее 24,25 тысяч тонн.

Где был пойман

Тунец – это мощная рыба, поэтому выловить её очень и очень трудно. Рыболовы разных стран мира не оставляют попыток поймать в свои сети самый крупный экземпляр. Но заполучить рекордный трофей удается далеко не каждому желающему.

Согласно списку Международной Ассоциации спортивного рыболовства самого большого атлантического тунца удалось выловить канадцу Кену Фрастеру около полуострова Новая Шотландия. Это знаменательное событие произошло в октябре 1979 года в водах Олдс Ков. Весил огромный тунец 678 килограмм. Рыба – рекордсмен имела тело длиной почти 460 сантиметров. На то, чтобы поймать такой гигантский трофей у рыбака ушло 45 минут.

Этот рекордный улов впечатлил другого рыболова – спортсмена, трудившегося в компании МАЙКРА, и он решил поймать аналогичный экземпляр. Несколько недель рыбной ловли на катере совместно с другими рыбаками дали положительный результат. Удалось добыть тунца весом около половины тонны и длиной 4 метра. Ранее команде уже попадались крупные особи, но оставлять им было разрешено только экземпляры массой более 180 килограммов, неоднократно давших потомство. Остальную рыбу рыбаки вынуждены были отпускать согласно принятому на территории Канады в 2010 году закону.

Граждане Новой Зеландии – Донна Паско с четырьмя своими друзьями – смогли добыть ещё один из самых больших тунцов в мире. Это был голубой тихоокеанский тунец, длина которого составляла 350 сантиметров, а вес – 411 килограммов. На борьбу с огромной рыбой у команды ушло целых 4 часа. Гигантский экземпляр был пойман около полуострова Аупоури.

Заключение

Тунец является пищей для многих людей. В последнее время ее промысел существенно вырос, что вызывает справедливые опасения экологов во всем мире. Они обращаются с призывом ко всем рыболовам, чтобы те соблюдали правила добычи тунца. Подобные меры позволят людям и в будущем наслаждаться вкусом блюд, приготовленных из этой ценной рыбы.

Рыболов пять часов боролся с тунцом рекордного размера: Еда: Из жизни: Lenta.ru

Житель американского штата Миссисипи поймал в Мексиканском заливе желтоперого тунца рекордного размера. Об этом сообщает местная газета Sun Herald.

Рыболов Майк Макэлрой III пять с половиной часов боролся с тунцом, чтобы вытащить его из воды. Мужчина утверждает, что ему впервые попалась такая крупная рыба. Ее длина составила 122 сантиметра, а вес — 107 килограммов.

Достижение сертифицировала комиссия по морским ресурсам штата Миссисипи. До сих пор самый большой тунец, пойманный в этом штате, весил 93 килограмма. Прошлый рекорд был поставлен в 2001 году и держался 19 лет.

Рыболов рассказал газете, что любит есть тунца сырым. Он поделился рыбой с родственниками и друзьями.

Ранее сообщалось о рыбаке из американского штата Миннесота, который поймал щуку размером с человека. Местный департамент природных ресурсов зарегистрировал рекорд и признал пойманную щуку самой длинной в истории рыболовства штата.

Самый дорогой голубой тунец года

Вот тут мы с вами подробно изучали и рассматривали что из себя представляет ГОЛУБОЙ ТУНЕЦ. А теперь посмотрим как им торгуют …

В Японии прошли традиционные торги, где продавался самый крупный выловленный голубой тунец. В этом году крупнейший представитель этого вида весил 180 килограмм, а его покупателем в очередной раз стал владелец сети ресторанов суши «Kiyomura».

Смотрим дальше …

По словам Киеси Кимуры (Kiyoshi Kimura), в этом году главная рыба года обошлась его сети ресторанов невероятно дешево. Всего по $200 за килограмм живого веса. Общая стоимость голубого тунца составила $37 500. И это действительно так, если учесть, что два года назад глава сети выложил рекордные $1,8 миллиона за голубого тунца, который был тяжелее нынешнего всего на 42 килограмма. Согласно приметам, это не очень хороший знак по отношению к самому виду и рыбной отрасли Японии в целом.

Фото 2.

Экологи еще в 2010 году  утверждали, что голубой тунец находится под угрозой исчезновения и надо срочно принимать меры, чтобы сохранить его. Предложение о запрете на экспорт атлантического голубого тунца, известного своим сочным красно- розовым мясом, сократит поставки и будет способствовать росту цен в Японии, крупнейшем в мире потребителе и импортере рыбы.

Япония покупает почти 80 процентов годового вылова этой рыбы.

Некоторые японцы опасаются, что новый запрет повлияет на их образ жизни, ведь этот вид рыбы используется для приготовления суши — традиционной японской еды.

- Любой запрет будет иметь большое культурное и экономическое влияние, — говорит Массажу Накадзава, 63-летний продавец на рыбном рынке.

Страны, подписавшие Конвенцию о международной торговле видами дикой флоры и фауны, будут рассматривать предлагаемый запрет на встрече в Катаре, которая состоится в марте.

В случае одобрения запрета голубой тунец будет упомянут в первом приложении к Конвенции, что сделает возможным только внутреннее употребление рыбы в странах Евросоюза. Активисты говорят, что это существенно снизит улов, поскольку поставки в Японию будут запрещены.

Японцы опасаются, что этот запрет может открыть двери для новых запретов, например, на торговлю другими видами тунца.

Голубой тунец, обитающий в Атлантическом и Тихом океанах, является наиболее распространенным видом. Однако, по словам экологов, популяция этих рыб сократилась на 75 процентов с 1957 года и продолжает уменьшаться.

Международная комиссия по сохранению голубого тунца уже устанавливала квоты на улов и сократила их в 2010 с 24 250 тонн до 14 900. Но ученые утверждают, что только запрет на торговлю позволит популяции восстановиться.

Фото 3.

С каждым годом Японии, которая остается одним из самых больших в мире потребительских рынков тунца, становится все сложнее обеспечивать его надежные поставки. Международная квота на вылов постепенно сокращается, одновременно растет спрос на эту рыбу в других странах Азиатского региона, особенно в Китае.

Фото 4.

За последние 25 лет голубой тунец, вылавливаемый в Японском море у побережья префектуры Тоттори, стал весить в несколько раз меньше. Такие данные во вторник обнародовало информационное агентство Киодо со ссылкой на рыболовную инспекцию порта Сакаиминато.

Четверть века назад голубой тунец — одна из самых популярных рыб среди местных гурманов — в среднем весил от 110 до 160 кг. В 1990-е годы этот показатель сократился до 70 кг, а сейчас упал до 44 кг. При этом объем лова тунца в порту Сакаиминато постоянно растет. В 1990-е годы он достигал 10 тыс. в год, а сейчас рыбаки ежегодно доставляют в порт от 20 до 40 тыс. тунцов. Это составляет от 10 до 20% вылова голубого тунца во всей Японии.

По мнению доцента Тосио Кацукавы из университета Миэ, вылавливаемый у японских берегов голубой тунец столь заметно «похудел», поскольку в сети рыбаков попадает все больше молодых особей, которые не успевают «нагулять вес». «Крупные тунцы стремительно исчезают, — отметил ученый, считающийся авторитетным специалистом в области охраны природных богатств моря, — из-за чрезмерного лова. Необходимо ввести ограничения, иначе это пагубно отразится на воспроизводстве их поголовья», — заявил Кацукава, обеспокоенный сложившейся ситуацией.

Фото 5.

Фото 6.

Фото 7.

Фото 8.

Фото 9.

Фото 10.

Фото 11.

Фото 12.

Фото 13.

Фото 14.

Фото 15.

Фото 16.

источники

http://www.rusnevod.com/cgi-bin/rnev/start.cgi?info1=18264&page=75

http://re-actor.net/food/10135-most-costs-fish.html

http://japandaily.ru/drugie-novosti/YAponskij-goluboj-tunets-teryaet-v-vese/

Самый большой тунец в мире

В течение целых двух часов рыбак Марк Тауэрс вытаскивал из воды огромную рыбу - рекордного тунца, весом под полтонны. Эксперты уже назвали данный экземпляр, выловленный в Атлантическом океане, у побережья Кансо в Новой Шотландии, на юго-востоке Канады, са

        В течение целых двух часов рыбак Марк Тауэрс вытаскивал из воды огромную рыбу - рекордного тунца, весом под полтонны. Эксперты уже назвали данный экземпляр, выловленный в Атлантическом океане, у побережья Кансо в Новой Шотландии, на юго-востоке Канады, самым большим тунцом в мире, ведь вес рекордсмена - около450 килограммов.                42-летний рыбак из Новой Зеландии признался, что давно мечтал поймать столь гигантскую рыбу, но не думал, что это окажется настолько трудным, так как вес рекордного тунца превысил вес самого рыболова в 4 раза. В тоже время Натан Адамс отметил, что хотел быть повесить на стену свою колоссальную добычу, но против этого выступает его жена, которая считает, что это равносильно тому, чтобы повесить на стену диван, ведь рыба действительно огромная.                        Он оказался настолько большим, что рыбаки не смогли зaтaщить его на борт. Им пришлось привязать тунца к лодке веревкой и доставить таким образом в порт. В порту тунца подняли из воды с помощью крана, взвесили его и отправили в холодильник. Марк Тауэрс со своей командой в дальнейшем планирует продать тунца в Японию, где тaкая рыбa считaется деликатесом и из нее делают традиционные суши.                        Рыбак также хотел продать самого большого тунца в мире, за которого можно выручить очень хорошие деньги, но не имеет на это права, так как не продлил регистрацию своей лодки, а по местному закону нельзя получать доход от улова, пойманного на не зарегистрированном судне.

Голубой Тунец - Мастерок.жж.рф — LiveJournal

Фотошоп или нет ? Сейчас узнаем …

Фото 1.

Голубой тунец относится к ряду крупнейших и самых быстрых рыб мира. Торпедная форма и обтекаемое тело позволяют ему развивать хорошую скорость. Окраска – синий металик сверху и мерцающий серебристый цвет снизу являются хорошей маскировкой. Огромные размеры( до 2-х метров в длину и 250 кг веса) являются следствием ненасытного аппетита и разнообразного питания этой рыбины. К сожалению, вкусное мясо голубого тунца привело к чрезмерному его вылову, а численность популяции снизилась до критического уровня. Голубой тунец является теплокровным(редкая черта среди рыб). Это качество позволяет ему хорошо чувствовать себя как в холодных водах Ньюфаундленда и Испании, так и в тропических водах Мексиканского залива и Средиземного моря, куда он каждый год идет на нерест.

Питается голубой тунец более мелкой рыбой, а также ракообразными, кальмаром и угрями. Не брезгует иногда зоопланктоном и даже водорослями. Крупнейший тунец был выловлен в Шотландии и весил 670 килограмм. Мясо голубого тунца люди ели на протяжении веков. Однако в 1970-е годы спрос и цены на мясо этой рыбы выросли во всем мире и начался её бесконтрольный вылов. В результате запасы данной рыбы значительно снизились, а популяция оказалась на грани вымирания.

Фото 2.

Спрос на тунца в США и странах ЕС продолжает падать, несмотря на то, что в 2012 году спрос на неконсервированную рыбу в США был даже выше, чем раньше. В Японии потребление сырого тунца продолжало падать в течение последних лет, согласно правительственным отчетам.

Предложение и цены

Объемы вылова тунца путем кошелькового лова на западе и в центральной части Тихого океана в течение октября 2012 года продолжали расти. Результатом этого стало увеличение предложения сырой рыбы и снижение цен. Цена за полосатого тунца в ноябре снизилась до 2,05 тыс. долл. США за тонну по условиям поставки CFR (с учетом стоимости фрахта) в порту Бангкока.

В продолжение октябрьских тенденций, объемы вылова в тропических широтах восточного побережья Тихого океана показали позитивную тенденцию по сравнению с показателями предыдущих лет, что позволило наладить непрерывные поставки сырой рыбы на консервные заводы Эквадора. В то же время, стоимость полосатого тунца в Эквадоре при продаже с борта судна осталась постоянной на уровне 2,4 тыс. долл. США за тонну.

,

Фото 3.

На мелководьях Индийского океана рыбная ловля оказалась неудачной после хорошего старта в начале октября. Изначальные положительные результаты помогли снизить цены на полосатого тунца до 1,76 тыс. евро за тонну, на желтопера — до 2,45 тыс. евро за тонну при погрузке на судно заказчика (FOB) в порту Сейшел.

Кошельковый лов рыбы в Атлантическом океане показал рост, что вылилось в снижение цен на полосатого тунца до 1,68 тыс. евро за тонну при продаже с борта судна в порту Абиджана. Цены на партии желтопера от 10 кг и больше также слегка упали — до 2,52 тыс. евро на тонну при продаже с борта судна в порту Абиджана.

Продавцы пытаются сохранить цены в размере 2,8 тыс. евро за тонну желтопера (для партий от 10 кг) и 1,8 тыс. евро за тонну полосатого тунца с учетом стоимости фрахта (CFR) в портах Испании.

Фото 4.

Япония

С началом осени на рынке сашими в Японии наметились улучшения. С середины октября 2012 года увеличились продажи как на рыбном рынке-аукционе Цукизи, так и вне его.

Прямые продажи более дешевого импортного тунца увеличились за пределами аукциона: основными покупателями здесь стали супермаркеты и рыбные магазины. В этом сегменте рынка хорошим спросом пользовался сравнительно недорогой мексиканский голубой тунец (2,95 тыс. японских иен за килограмм).

С января по июнь 2012 года объем поставок свежего полосатого тунца в Японии снизился на 20% по сравнению с аналогичным периодом 2011 года. В результате недостаточных поставок цена на рыбу оставалась сравнительно высокой — на уровне 550-600 иен на килограмм на рынке Цукизи, что более чем на 100 иен превосходит прошлогодние показатели.

Фото 5.

С июня 2011 года по июнь 2012 года объем потребления голубого и полосатого тунца в Японии упал на 12% и 11% соответственно. По данным другого отчета, число суши-ресторанов в стране, включая традиционные суши-бары, с 2006 по 2011 годы снизилось на 10%. В то же время, несмотря на снижение общих объемов потребления тунца, импорт этой рыбы в Японию (как в свежем, так и в замороженном виде) в первой половине 2012 года был высоким по сравнению с 2011 годом.

Фото 6.

США

На рынке свежего тунца в Соединенных Штатах наблюдается тенденция на восстановление, отразившаяся в показателях импорта неконсервированного тунца и продуктов из этой рыбы. Несмотря на то, что в основном предложение на рынке состояло из более дешевого желтопера, импорт более дорогой и качественной рыбы — голубого тунца и бычеглаза — также вырос по сравнению с аналогичным периодом 2011 года.

Импорт замороженного филе тунца и рыбных стейков также увеличился на 4% несмотря на существенный рост средней стоимости импорта, составивший 50%. Стоит отметить, что объем экспорта от ведущего поставщика — Индонезии — был на 33% ниже, чем в предыдущем году. В то же время, выросли поставки с Филиппин и других стран тихоокеанского региона, включая Японию (354 т за 2012 год против 57 т с начала 2011 года).

Фото 7.

Консервированный тунец

В производстве консервированного тунца в настоящее время ощущается давление из самых разных инстанций. Рост цен на производство упаковочных материалов, снижение потребительского спроса на основных рынках, резкий рост затрат на сырье, растущие запросы от природоохранных организаций и продолжающаяся негативная огласка потребления тунца сказались на состоянии мирового рынка консервов из этой рыбы.

Фото 8.

США

На рынке США спрос на консервы из тунца остается не слишком активным. В существующей на данный момент экономической ситуации потребители неохотно мирятся с более высокой стоимостью рыбы, в то время как у супермаркетов пока нет возможности продвигать данный товар по низкой цене, как это было в прошлом.

Вдобавок к росту цен, производители тунца подвергаются нападкам со стороны природоохранных организаций из-за якобы повышенного содержания ртути в данной рыбе и вопросов, связанных с природопользованием. Все это тоже привело к снижению потребления тунца.

За первую половину 2012 года объем импорта на рынке снизился на 23% по сравнению с аналогичным периодом 2011 года. В денежном эквиваленте импорт, правда, оказался ненамного ниже из-за более высоких цен на тунца.

Чтобы восстановить спрос, основные продавцы тунца представили к продаже новые виды продукции. Американская компания Starkist не так давно стала выпускать порционные блюда из тунца, появившиеся в продаже «непортящиеся» консервы от компании Chicken of the Sea стали хитом на рынке США.

Фото 9.

Европа

Помимо кризиса еврозоны и повышения цен негативным фактором, повлиявшим на рынок консервированного тунца в Евросоюзе, стали далеко не лучшие погодные условия. Снижение потребительских затрат оказало отрицательное воздействие на продажи готовых консервных изделий из тунца. Это отразилось в снижении импорта высококачественных рыбных консервов из Испании в Италию: за первую половину 2012 года объем поставок в данном сегменте рынка снизился на 11% по сравнению с аналогичным периодом 2011 года. В то же время, увеличились поставки с Сейшельских островов (на 14,8%) и Кот д’Ивуара (на 109%).

Как и в Италии, во Франции основной объем импорта осуществлялся за счет роста поставок с Сейшельских островов (который составил 30,4%) и Кот д’Ивуара (77%), в то время как объемы импорта из Испании и Эквадора резко снизились — на 46,7% и 21,6% соответственно. В результате Сейшелы вышли на первый план как основной поставщик на данном рынке. В целом, объем импорта во Францию снизился более чем на 11% за период с января по июль 2012 года.

Импорт консервов из тунца на рынок Германии, отличающийся чувствительностью к изменениям, также показал отрицательную динамику (падение на 11,7%). Также после значительного роста в предыдущем году, с января по июнь 2012 года снизился объем импорта в Великобританию — на 11,4% по сравнению с аналогичным периодом 2011 года.

Падение спроса и высокие цены оказали свое влияние на импорт полуфабрикатов из филе тунца на двух основных рынках сбыта — в Испании и Италии. За первую половину 2012 года импорт в Испанию из Таиланда снизился на целых 80%.

Фото 11.

Азия

Высокие цены на консервы из тунца в сочетании с недостаточно активным спросом на основных рынках негативно повлияли на экспорт консервов из Таиланда. За первое полугодие 2012 года объем экспорта значительно снизился — почти на 25%. В то же время в денежном эквиваленте он был примерно равен показателям за предыдущий год. Крупнейшим рынком сбыта для стран Азии остались США, хотя и здесь поставки снизились более чем на 10%.

За первую половину 2012 года резко вырос импорт тунца в Японию — на 13% по объемам и на 22,1% в денежном эквиваленте по сравнению с предыдущим годом. Он достиг цифры в 24 тыс. т или 11,9 млрд японских иен (150 млн долл. США). Основными игроками на рынке остаются три страны — участницы Ассоциации государств Юго-Восточной Азии (АСЕАН): Таиланд, Филиппины и Индонезия. На них приходится 97% предложения в данном сегменте.

Фото 12.

Перспективы

По прогнозам поставки сырого полосатого тунца должны были вырасти за последний квартал 2012 года: после 1 октября закончилось действие запрета на вылов с помощью устройств для приманки рыбы, установленного Комиссией по рыболовству в западной и центральной частях Тихого океана. В то же время, это не может способствовать падению цен, так как в конце года традиционно растет спрос на сырье. В ближайшее время основной рост продаж тунца будет наблюдаться на развивающихся рынках Азии, Северной Африки Ближнего Востока, что компенсирует снижение потребительского спроса на рынках США и Евросоюза.

Фото 13.

С начала февраля вступает в силу очередной запрет на добычу тунца с голубыми плавниками. О том, почему существует столько ограничений на его вылов и чем blue fin tuna отличается от своих ближайших сородичей, рассказывает шеф-повар ресторана Doucet X.O. Саид Фадли.

— В какое время года тунец наиболее вкусный?

— Время года, в общем-то, не имеет значения. У тунца нет своего специального сезона, несмотря на то что его не выращивают в искусственных условиях. Уже тысячу лет тунца ловят в Атлантическом океане от Исландии до Мексики, в Тихом океане, в Средиземном море. Говорить о качестве рыбы, выловленной в разных морях, не имеет смысла. Тунец одинаков везде — в течение года он мигрирует, путешествует под водой из одной станы в другую. Важно другое — начиная с семидесятых годов прошлого века во всем мире в моду вошла японская кухня. Возросший спрос на суси привел к постепенному исчезновению тунца, особенно голубого, самого лучшего. Поэтому теперь существует огромное количество ограничений на вылов, причем время действия этих запретов может варьироваться. Заметили где-то экологи уменьшение количества тунца — стоп, вылов моментально прекращается. Вот, к примеру, с начала февраля вступит в силу очередной запрет, и свежего голубого тунца в ресторанах днем с огнем не сыщешь.

Фото 14.

— Почему blue fin tuna — лучший?

— Самых распространенных видов тунца три, это тунец с голубыми плавниками blue fin tuna, тунец-желтохвостик yellow tail tuna и ahi tuna. Blue fin tuna — самый крупный из всего семейства, просто огромная рыбина. У такого тунца красное мясо и серебристо-серое тело с серо-голубыми плавниками, благодаря которому он и получил свое название. Но самое главное — мясо, вкусное, сочное и нежное, как сливочное масло. Если средний вес голубого тунца — 150 кг, то желтохвост весит примерно 15. Кожица у него светлее, а мясо — желто-коричневое. Вкус yellow tail tuna не такой богатый и насыщенный, как у его собрата, можно сказать, не такой рельефный, менее отчетливый, более легкий, почти прозрачный. Голубой тунец облюбовал воды Атлантического океана, а желтохвостик предпочитает воды Тихого океана. Что же касается ahi tuna, то по вкусу он больше похож на голубого тунца (хотя, конечно же, здорово ему уступает), а по весу — на желтохвоста. Это небольшая рыбка, мясо у нее красное, но не темное. Обитает и в Атлантическом, и в Тихом океане, и в Средиземном море ее тоже много.

Фото 15.

— По каким критериям вы оцениваете качество голубого тунца?

— Обычно увидеть рыбу целиком не удается — слишком уж она большая. Но все равно, конечно же, нужно понюхать ее и потрогать. Если мясо упругое (палец не должен проваливаться в мясо, как в картофельное пюре), без запаха, темно-красного, почти коричневого цвета, а из хребта сочится кровь — все в порядке, это свежая рыба отличного качества.

— Какой тунец лучше — дикий замороженный или свежий фермерский?

— Ну, фермерский тунец не идет ни в какое сравнение с диким! Ни одна попытка вырастить эту рыбу в фермерских условиях пока не увенчалась успехом. Воспроизвести натуральный вкус, текстуру мяса и аромат просто не получается. Слишком вольная и свободолюбивая это рыба, наверное. Голубой тунец — очень крупный, я лично видел рыбину весом в 750 килограммов. Фермеры стараются, чтобы их тунец не уступал дикому в размерах, подкармливают. Рыбки вырастают красивые, кожа у них ярче, да только все зря. Потому что во вкусе тунца, выращенного на ферме, чувствуется что-то искусственное, какие-то ненатуральные добавки, да и цвет мяса — блеклый, розовый. И хотя достать такого тунца гораздо проще, чем дикого, и стоит он меньше, я не советую его покупать.

Фото 16.

— Какие блюда кроме суси и сасими готовят из тунца?

— Да какие угодно! Просто свежий тунец с рисом — это очень распространенная и популярная сейчас тема. Тунца можно запекать, жарить, готовить с овощами. В Мексике и Перу делают сэндвичи из тунца, для этого его нужно 4-6 часов промариновать в масле, специях и лимонном соке. Лично мне очень нравится слегка обжарить тунца на гриле, по паре секунд с каждой стороны, чтобы мясо в середине осталось красным, сырым. Единственное, что бы мне хотелось посоветовать,— не жарьте на гриле желтохвоста, его мясо очень быстро высыхает. Из желтохвоста хороши тартары, севиче и карпаччо.

— С какими продуктами, на ваш взгляд, лучше подавать тунца?

— Все зависит от ваших пристрастий. Любите средиземноморскую кухню — с оливковым маслом и лимонным соком, можно с овощами. Неравнодушны к азиатской — с терияки и с соевым соусом. Предпочитаете экзотику — тогда подойдут свежие манго и авокадо. Отличный вариант — роллы со свежим тунцом и фруктами, дополненные манго, авокадо, свежим огурцом и соусом из личи, уксуса и лимонного сока. Салат «Нисуаз» — вообще классика. Тунца нужно сдобрить паприкой, солью, перцем и оливковым маслом, затем обжарить на гриле, чтобы он едва побелел. Затем добавить вареный картофель, свеклу, зеленую фасоль, маслины, каперсы и перепелиные яйца. Соус готовится из уксуса, оливкового масла, бальзамико и лимонного сока.

Фото 17.

— А как готовят тунца в вашем родном Марокко?

— О, в Марокко отлично получается стейк из тунца! Сначала он 3-4 минуты маринуется с кинзой, петрушкой, шафраном, имбирем, солью, перцем, чили и оливковым маслом. Затем выкладывается в таджин на овощи — помидоры, сладкий перец и лук с лимоном и чесноком, сверху — немного оливкового масла, оливок, рыбного бульона. И полчаса запекается. Таджин — национальную марокканскую посуду — может заменить обычная фольга, получится не хуже.

Беседовала Надежда СУХОВА

Фото 18.

Фото 19.

Фото 20.

Фото 21.

Фото 22.

Фото 23.

Фото 24.

Фото 25.

Фото 26.

Фото 27.

Фото 28.

Фото 29.

Фото 30.

Фото 31.

Фото 32.

Фото 33.

Фото 34.

Фото 35.

Фото 36.

Фото 37.

Фото 38.

Фото 39.

Фото 40.

Фото 41.

Фото 42.

Фото 43.

Фото 44.

Фото 45.

Фото 46.

Фото 47.

Фото 48.

Фото 49.

Фото 50.

Фото 51.

Фото 52.

Фото 53.

Фото 54.

Фото 55.

За беспрецедентно высокую сумму на рыбном аукционе в Токио продан голубой тунец весом 222 килограмма, выловленный у берегов префектуры Аомори. Рыба огромных размеров рыба ушла с молотка за 155,4 млн иен (приблизительно 1,75 миллиона долларов США по текущему курсу).

Это беспрецедентная по своей стоимости сделка. В прошлом году на этом же аукционе голубой тунец ушел за 56,49 млн иен (736 тысяч долларов по курсу на январь 2012 года или 647 тысяч долларов по текущему курсу). При этом прошлогодний рекордсмен весил значительно больше.

Второй год подряд обладателем рыбы-гиганта стала компания-оператор сети ресторанов суши Kiyomura. Глава компании Киёси Кимура заявил, что покупка «была немного дорогой», но они надеются таким образом «поддержать Японию, поставляя (в рестораны) хорошего тунца».

Борьба за самого крупного голубого тунца на первых в году рыбных торгах на аукционе Цукидзи является своеобразной забавой для элиты токийских рестораторов. Торги представляют собой не только важный элемент жизни города, но и красочное зрелище. Долгое время туристические фирмы с большим успехом включали их посещение в туры для иностранцев.
Однако из-за плохих манер иностранцев, которые не только фотографирова

Самый большой тунец - 24СМИ

В океанах мира обитают около 50 видов тунца. Эта крупная рыба является одним из основных промысловых видов на Земле. Некоторые экземпляры тунца вырастают до поразительно больших размеров. Самый большой тунец был выловлен в водах Канады. Его вес 667 кг при длине тела 459 см. Веками рыбаки всего мира считали тунца отличной добычей. 

В ресторанах США, Японии и Европы эта рыба считается деликатесом. Особенно ценится тунец в Японии, где он является важным элементом питания. Из свежего тунца делают суши, салаты, жарят стейки и готовят массу других блюд. В консервированном виде тунец потребляют люди в разных странах мира.

Как выглядит и где обитает тунец

Тело тунца веретенообразное с большим кожистым килем на спине. Эта рыба имеет хорошо развитые сосуды и богатую гемоглобином кровь. Эта рыба хищная, она ест моллюсков, мелкую рыбу, креветки и прочую морскую живность. Ее длина доходит до 400 см, а вес - до 600 кг. Тунцов можно встретить во всех океанах, в Баренцевом, Японском и других морях. Тунец интенсивно размножается. 

Самка откладывает до 10 миллионов икринок за раз. Это очень сильная рыба, поэтому добывать ее нелегко. Рыбакам приходится выдерживать целую битву, пока они вытянут гиганта из воды. Но добыча того стоит. Тунец имеет очень вкусное и полезное мясо розоватого цвета. Рыболовы всех стран постоянно пытаются выловить рекордно большой экземпляр этой рыбы, но только некоторым из них это удается.

Читайте также: Самая быстрая рыба в мире

1. Самый крупный тунец Кэна Фостера, пойманный в Канаде. Эту гигантскую рыбину удалось поймать Кэну Фостеру в 1979 году возле полуострова Новая Шотландия в Олдс Кове. Огромный тунец, выловленный канадским рыбаком, оказался весом 677 кг и длиной 459 см. Благодаря такому улову, на который он потратил 45 минут, Кэн Фостер прославился на весь мир.

2. Тунец, пойманный в Канаде сотрудником компании МАЙКРА. Воодушевленный примером Фостера спортсмен–рыболов из компании МАЙКРА решил добыть такую же большую рыбу. После нескольких недель рыбалки на катере вместе с рыбаками Новой Шотландии (Канада) они поймали тунца весом около 500 кг и длиной 400 см. 

До этого им попадались крупные экземпляры тунца, но команде катера брать разрешалось только рыбу весом не менее 180 кг, которая уже несколько раз дала потомство. Остальных тунцов рыбаки отпускали на волю. Такой закон правительство Канады приняло в 2010 году.

3. Тунец Донны Паско, пойман в Новой Зеландии. Гражданка Новой Зеландии Донна Паско и ее четверо товарищей выловили голубого тихоокеанского тунца весом 411 кг и длиной около 350 см. Гиганта поймали недалеко от полуострова Аупоури. Битва с этой огромной рыбиной продолжалась 4 часа. 

Этот большущий экземпляр занесли в Книгу рекордов Гиннесса. Добычу Донны Паско оценили в 2 млн долларов. Из этого тунца получилось бы 2 800 бутербродов или 1700 банок консервов. Но рыбачка решила сделать из нее чучело. Ему дали имя Морской Пикассо.

Самые крупные тунцы, проданные на аукционе в Токио

• В 2013 году установили новый ценовой рекорд. Продан тунец весом 222 кг за 1,8 млн долларов.
• В 2012 году был продан большой тунец весом 269 кг за 56,49 млн иен (728 тыс. долларов). Торги проходили на рыбном аукционе рынка Цудзуки.

• В 2017 году огромного голубого тихоокеанского тунца продали на аукционе за 74,2 млн иен или 640 тыс. долларов. Его поймали возле берегов Японии, весил он 212 кг.
• Покупателем огромных тунцов стала компания по продаже суши Kiyomura. Торги на больших тунцов в Японии происходят сразу после нового года, а большая цена на эту рыбу считается хорошим знаком для экономики страны. Килограмм такого тунца стоит до 8 тысяч долларов.

• Торги на рыбном рынке Цудзуки - очень интересное зрелище. Выложенная рядами гигантская рыба продается с торгов для гурманов, питающихся в больших ресторанах.
• Самыми крупными видами тунца являются: обыкновенный тунец (до 684 кг), голубой или тихоокеанский тунец (до 450 кг), большеглазый тунец (до 210 кг), австралийский тунец (до 260 кг), длинноперый тунец (до 60,3 кг).

Интересные факты о тунце

• Тунцы - одни из самых быстрых жителей океана. Ускорение им помогает развить большой хвост. Узкое по форме тело дает возможность хорошо преодолевать сопротивление воды.
• Большинство времени молодые тунцы находятся в прогретой солнечными лучами воде. Крупные взрослые рыбы ныряют за пищей в глубины моря.

• Тунцы - это уникальные костные рыбы. Они могут поддерживать температуру своего тела выше, чем температура воды.
• При движении корпус тунца неподвижен, движется только хвост.
• Тунцы мигрируют в течение сезонов и проплывают огромные расстояния в поисках корма.

• Для того чтобы увеличить обтекаемость, эта рыба может прятать свои плавники в углубления на корпусе.
• В мире вылавливают до 4 млн тонн этой рыбы в год.
• Мясо тунца во Франции сравнивают с мясом теленка, в нем содержится 95% белка. Тунец подходит для диетпитания, т. к. в 100 г этой рыбы всего 100 ккал.

• В состав тунца входят йод и селен, полезные для щитовидной железы, обмена веществ и питания волос.
• Тунец полезно есть для укрепления сердца и улучшения деятельности мозга. В США в рацион ученых обязательно входит эта рыба.
• Свежий тунец составляет основу японской кухни, благодаря которой японцы живут дольше остальных людей на Земле.

Тунец - это одна из крупнейших рыб, которые обитают в водах нашей планеты. Это промысловая рыба, которая кормит множество людей. В последние годы уловы тунца значительно увеличились. Поэтому экологи призывают строго соблюдать правила ловли этой ценной рыбы, чтобы люди могли и дальше иметь на столе вкуснейшие блюда из тунца.

Сохранение крупнейшего в мире промысла тунца

Понимание воздействия современных методов рыболовства имеет решающее значение для обеспечения устойчивости промысла тунца в западной и центральной частях Тихого океана (WCPO) - крупнейшего в мире промысла тунца, на который приходится 55% общего улова тропического тунца и доставляет до 98 % государственных доходов для некоторых островных государств Тихого океана.

Многочисленные соглашения были подписаны тихоокеанскими островными странами и территориями для поддержания устойчивости этого важного ресурса океана.Однако появление устройств для агрегирования рыбы (FAD) и их влияние на эффективность промысла за последние 20 лет добавило много неизвестного руководству, необходимому для поддержания устойчивости этого ключевого промысла в будущем.

Исследователи из Программы океанического рыболовства Тихоокеанского сообщества (SPC) и Центра передового опыта ARC по экстремальным климатическим явлениям недавно опубликовали две статьи, в которых использовалась комбинация записей капитанов и научных наблюдателей, данных отслеживания FAD, моделей океана и новейших методов моделирования. впервые раскрывают траектории и потенциальное влияние этих FAD на рыболовство и островные государства.

«Ежегодно в этом регионе выпускается около 30 000-65 000 FAD, но у нас очень мало понимания того, где они оказались, как они использовались и какое влияние это оказало на прибрежные районы и общий улов от промысла», - сказала доктор Лориан Эскалле, ученый-рыболов из SPC.

«Хотя мы знаем, что FAD делают рыболовство более эффективным, позволяя рыболовным судам использовать меньше топлива и сокращать промысловое усилие, остаются без ответа вопросы относительно потенциального перелова, воздействия на виды прилова, призрачного рыболовства и повреждения рифов, вызванного вымыванием FAD коралловых рифов и острова.«

Помимо данных по уловам и моделей океана, современные FAD сами сыграли важную роль в помощи исследователям в получении ответов.

Традиционные FAD работают, потому что обитающие в океане виды, такие как тунец, имеют тенденцию собираться вокруг плавающих объектов, таких как плавающие бревна. Почему они это делают, до сих пор не совсем понятно, но рыбаки давно знают этот факт и воспользовались этим, выпустив в океан бамбуковые плоты - первые в мире FAD. Со временем коммерческие рыбаки добавили старые веревки и сети, чтобы замедлить дрейф через океан.

Сегодня FAD - это высокотехнологичные буи с устройствами на солнечной энергии, которые регистрируют местоположение, сканируют океан внизу, чтобы оценить количество собранной рыбы и передают всю эту информацию судам через спутник. Эта современная технология открыла дверь для подробных наблюдений за историей жизни FAD, когда они дрейфуют через Тихий океан.

Объединение этой реальной информации с данными по уловам и передовым моделированием, основанным на моделях океана, позволило исследователям изучить динамику связи с FAD и проверить различные гипотезы, объясняющие большое количество инцидентов с выходом на берег FAD в некоторых районах.Эта ключевая информация может значительно улучшить управление промыслом тунца в западной и центральной частях Тихого океана и исключительными экономическими зонами в его пределах.

Исследования показали, что:

• Более 2000 FAD вымываются на пляжи и коралловые рифы каждый год.
• До 6000 FAD, на которых велся промысел в WCPO, прибыли из другого промысла в восточной части Тихого океана, который имеет другие системы управления;
• FADs проводили больше времени в исключительной экономической зоне Тувалу и Соломоновых Островов, чем в любой другой части промысла.
• Наибольшее количество случаев высадки на берег в рамках FAD произошло на Соломоновых островах, Папуа-Новой Гвинее и Тувалу. Это было больше результатом океанских течений, чем места, где были развернуты FAD, что усложняло решение этой проблемы.
• В Кирибати, расположенном вдоль экватора, наблюдалось большое количество дрейфующих в водах FAD, наряду со значительными уровнями выхода на берег в результате того, что рыбаки использовали FAD.
• Результаты этих исследований помогут эффективно управлять ресурсами тунца за счет мер по количеству и местоположению развертываний FAD; использование биоразлагаемых ФАД; программы для восстановления потерянного FAD до достижения чувствительных участков; и дополнительные исследования воздействия FAD на популяции тунца и прилов.

«Доступ к этой уникальной региональной базе данных отслеживания FAD, предоставленной рыболовными компаниями и менеджерами, позволил нам не только проверить модели океана, но и протестировать различные гипотезы развертывания с использованием миллионов виртуальных FAD», - сказал доктор Джо Скатт Филлипс, другой специалист по рыболовству. ученый НПЦ.

«Этот метод позволяет нам оглянуться назад во времени и сделать точные оценки движения и воздействия FAD до программ слежения, а также изучить их потенциальное влияние на поведение тунца.«

«Это сотрудничество между рыбопромысловыми компаниями, региональными управляющими организациями и исследователями привело к получению огромного количества полезных данных, которые будут иметь большое значение для помощи тихоокеанским островным государствам и руководителям рыболовства в поддержании устойчивости этой ценной отрасли с оборотом 6 миллиардов долларов в год. отличный пример совместной работы менеджеров, представителей отрасли и исследователей на благо всех ".

Scutt Phillips et al. Региональная взаимосвязанность и пространственная плотность устройств для агрегирования дрейфующей рыбы, смоделированные на основе промысловых событий в западной и центральной частях Тихого океана, Environmental Research Communications (2019). DOI: 10.1088 / 2515-7620 / ab21e9

Предоставлено Центр передового опыта ARC по экстремальным климатическим явлениям

Ссылка : Сохранение крупнейшего в мире промысла тунца (2 октября 2019 г.) получено 25 декабря 2020 с https: // физ.org / news / 2019-10-safeguarding-world-large-tuna-fishery.html

Этот документ защищен авторским правом. За исключением честных сделок с целью частного изучения или исследования, нет часть может быть воспроизведена без письменного разрешения. Контент предоставляется только в информационных целях.

Исторические тенденции вылова тунца в мире

Важно понимать общие тенденции и любые крупные изменения в истории мирового промысла тунца перед рассмотрением тенденций вылова каждого вида тунцов по снаряжению и стране. Поэтому краткий обзор основных исторические события представлены здесь. Тенденции в рыболовстве и уловах, по океаны, виды, запасы, снасти и страны подробно рассматриваются ниже. разделы.

В данном отчете термин «улов» не обязательно включает все сбросы, а «приземление» означает зарегистрированные приземления, не включая сбросы. В основном, только пять основных видов тунцов (альбакор, большеглазый, голубой тунец, полосатый и желтоперый) включены в анализ совокупных уловов тунца в этом исследовании. Следовательно, «основные тунцы» относятся к этим пяти видам, если только иначе отмечено.

На недавнем заседании Координационной рабочей группы по Статистикой рыболовства (CWP) было решено, что атлантический и тихоокеанский голубой тунец относятся к разным видам ( Thunnus thynnus и T.восточный , соответственно). Однако в прошлом статистика рассматривала их как единое целое. видов, и поскольку их внешний вид одинаков и рассматривается как один вид в рынок, они не выделяются в этом анализе.

Южный голубой тунец рассматривается в отдельном разделе, поскольку есть только одна акция, общая для всех трех океанов; следовательно, вид не описано в разделах по отдельным океанам.

Рыба-меч не включается в совокупный улов, но рассматривается как отдельный вид ввиду его важности для промысла тунца, как прилов или как целевой вид.Однако, поскольку информация о рыбе-меч в Тихий океан не завершен, этот вид не обсуждается ни для этого океана, ни для Мир.

Что касается флота, различие между «NEI» и «Others» следует четко понимать. Уловы "NEI" не сообщаются, и, следовательно, в основном это оценки, сделанные учеными с использованием торговых данных и выборки портов, тогда как «Прочие» означает уловы, о которых сообщают неизвестные или смешанные страны. Поскольку Уловы NEI ведутся судами разных флагов, но в основном одних и тех же владельцев, и имеют очень конкретное значение в отношении сохранения тунца, они рассматривать как страну.

Ярусный промысел можно отнести к крупномасштабным. (пелагический) и малый (прибрежный) флот. В этом отчете под «крупномасштабным» понимается на ярусоловы общей длиной более 24 метров, более 200 GT и оборудованные морозильники. «Ярус» обычно относится к крупномасштабному ярусу, если не указано иное. как прибрежные, кустарные и т. д., статистические данные по которым обычно доступны только в агрегированном виде.

В анализе и цифрах по снастям «основные орудия лова» относится к ярусам, кошельковым неводам и рыболовным судам.Остальные шестерни включены в «другие», что также включает неклассифицированные передачи.

«Основные рыболовные флоты» для различных видов животных и океанов, упомянутые в тексте и проиллюстрированные на рисунках, классифицируются по их накопительные уловы за период 1950-2000 гг.

1.1 Краткий обзор разработки мировой промысел тунца

1.1.1 До 1950 г.

С девятнадцатого века, да и вообще с древних времен, Ловля тунца ведется во многих местах мира.Эти промыслы были местными и, как правило, около побережья. Поскольку большинство видов тунцов высоко мигрирующие, эти промыслы ловили тунца только в определенные периоды их жизни. цикл, а значит, должен быть сезонным. Они включали в Атлантику кошелек лов голубого тунца у берегов Норвегии, троллинг альбакора в Бискайском заливе, ловушка рыбалка в Гибралтарском проливе и вдоль побережья Северной Африки, рыбалка для большеглазого и рыбалки у островов и кустарной рыбалки у берегов Африка.Кроме того, промысел меч-рыбы существовал долгое время в северо-западная Атлантика и Средиземное море.

В Тихом океане недалеко от острова в тропических водах, ловля троллей для ловли альбакора и ловля наживкой для желтоперого и скипджека у западного побережья Соединенных Штатов Америки, рыболовство с приманкой для скипджека недалеко от Японии и многие другие промыслы для различных тунцы у берегов Японии. Прибрежное рыболовство с использованием рыболовных судов и малых у берегов Южной Америки существовали сети неводов.В Индийском океане промысел скипджек существовал у берегов Шри-Ланки, Индии и Мальдивских островов, а южный голубой тунец тунец был целью ярусного промысла у берегов Австралии.

Помимо вышеперечисленного, многие кустарные промыслы тунца рыбы ^[1] существовали в тропических или субтропических области по всему миру.

1.1.2 1950-е годы

В результате увеличения спроса на тунец для консервирования, промышленное рыболовство началось в 1940-х и 1950-х годах.В 1950-х годах основные промысел состоял из японских ярусоловов и рыболовецких судов в Тихом океане и Соединенные Штаты плывут на приманку у берегов Калифорнии и побережья Мексики, в то время как другие традиционные промыслы продолжались. После Второй мировой войны японцы промысел тунца был ограничен районами вблизи его побережья до 1952 г., но после этого промысел, особенно ярусный, очень расширил свои промысловые районы. стремительно, и в конце 1950-х годов достигла Атлантического океана.

Кроме того, в конце 1950-х годов некоторые европейские рыболовные суда, базировавшиеся в местные порты, начали ловить рыбу у африканского побережья.

1.1.3 1960-е

Испанские и французские рыболовные суда и сейнеры начали ловить рыбу для тунца из тропической Западной Африки, и к ним присоединились японские лодки-приманки. Также, Японские ярусоловы расширили свои промысловые районы по всему миру, но все же нацелены в основном на альбакора и желтоперого тунца для консервирования. В середине этого десятилетие Республика Корея и китайская провинция Тайвань начали крупномасштабную при ярусном промысле, изучая японские методы экспорта тунца в консервная промышленность.В конце десятилетия японский ярусный промысел разработали системы чрезвычайно холодного хранения, которые позволили создать новые замороженные продукты для рынка сашими и, следовательно, начали менять свою цель виды от желтоперого и альбакора до синего и большеглазого тунца.

В Тихом океане американский промысел рыболовных судов у берегов Центральной и Южной Америку почти полностью заменили кошельковые сейнеры, которые разработали новый метод ловли, называемый ловлей дельфинов.Стаи желтоперого тунца связаны с дельфинами, явление, наблюдаемое только в восточной части Тихого океана, были их основная цель, и быстроходные лодки использовались, чтобы загнать тунца в сеть, вместе с дельфинами.

1.1.4 1970-е годы

Кошелек европейского промысла в тропиках. Восточная Атлантика быстро развивалась, нацелившись на желтоперого тунца и скипджека.

Хотя кошельковый промысел в тропических районах востока Pacific также продолжал развиваться, строгие правила, направленные на сокращение побочная смертность дельфинов при промысле в этом районе привела к тому, что суда США меняют флаги на страны Центральной и Южной Америки, а также некоторые из их усилия переместились в центральную западную часть Тихого океана, где нет дельфинов рыбалка.

После разработки суперхолодного хранения ярусный промысел постепенно изменил свою цель с желтоперого и альбакора для консервирования на большой глаз для сашими . Этот сдвиг впервые был замечен среди японских ярусоловов. только, но постепенно расширился до корейского и тайваньского флотов. Чтобы поймать взрослых большеглазых особей, которые живут на гораздо большей глубине, чем желтоперый, и альбакора крючки вводились все глубже и глубже (т.н. длинные линии").Это изменение в стратегии рыболовства сильно повлияло на районы рыболовства. и сезоны, а также видовой состав уловов, включая прилов виды.

1.1.5 1980-е годы

В западной части Индийского океана начался новый кошельковый промысел, и важная часть промыслового усилия в восточной Атлантике, В частности, французские кошельковые сейнеры переместились в Индийский океан. В Тихом океане Океан кошелек расширил свои промысловые районы, особенно в центральная западная часть Тихого океана.Эффективность кошелькового лова увеличилась с использование нового оборудования, такого как радар для птиц и вертолеты.

В течение этого десятилетия многие новые страны вошли в промышленное рыболовство, в основном кошельковые сейнеры (например, Бразилия, Мексика и Венесуэла). Мелкомасштабный ярусный промысел также начался в прибрежных районах. страны в различных регионах (например, страны Средиземноморья, Индонезия и Филиппины).

Для крупных ярусоловов японского и корейского флотов. начали уменьшаться в размерах, тогда как тайваньский и «удобный флаг» (FOC) флот быстро увеличивался.В этот период региональное управление рыболовства организации ввели множество мер регулирования и регулирования в отношении тунца рыболовства, что повлияло на характер промысла и распределение уловов среди страны.

1.1.6 1990 по настоящее время

Было введено все больше и больше мер управления, и возросла практика незаконного, несообщаемого и нерегулируемого (ННН) промысла. IUU рыбный промысел стал серьезной проблемой для надлежащего управления рыбными ресурсами.В целом мощность промысла тунца, включая ННН суда, значительно увеличилась. в течение этого десятилетия. Недавнее увеличение уловов иногда приводило к переизбыток предложения на рынке, особенно для скипджека.

Маломасштабный ярусный промысел значительно увеличился, в то время как легальный ярусный промысел начал ограничивать свои мощности.

Кошельковые сейнеры приступили к ловле рыбы агрегатирующими устройствами (FAD) в Атлантике в начале 1990-х годов, и этот метод расширился до Индийский и Тихий океаны.Промысел FAD менее избирательный, чем другой промысел. режимы с учетом вида и размера пойманной рыбы. Рыбалка продуктивность, размер пойманной рыбы, видовой состав улова, и прилов случайно пойманных видов резко изменился с принятием этого метода ловли рыбы.

Начиная с 1980-х годов и все чаще в 1990-х годах многие прибрежные государства во всех океанах начали новый промысел тунца путем фрахтования удобных флагов лодки.Некоторые из этих судов сменили флаг на прибрежное государство, которое зафрахтовало их, и, возможно, в ближайшее время эта тенденция усилится. Частично из-за развития этих новых прибрежных промыслов, рыболовство усилия стран, ведущих традиционный ярусный промысел, начали снижаться.

В этом десятилетии выращивание тунца (содержание тунца в неволе в течение короткое время для откорма) начиналась как новая отрасль. Это дело привело к увеличению цены и спроса на тунцы определенных размеров и видов, и, следовательно, в значительной степени повлияли на рыболовство: добыча относительно небольших тунцов кошельковыми сейнерами, которые раньше продавались только консервной промышленности, теперь можно преобразованы в продукты для рынка сашими.В настоящее время основные используемые виды в разведение синего тунца, но эта практика распространяется на большеглазых и желтоперый тунец.

1.2 Источники данных и подготовка

Источники данных, использованные для этого исследования, различаются в зависимости от океана. Насколько далеко по возможности, данные подготовлены региональными агентствами, такими как International Комиссия по сохранению атлантических тунцов (ИККАТ), Индийский тунец Комиссия (IOTC), Межамериканская комиссия по тропическому тунцу (IATTC), Секретариат Тихоокеанского сообщества (SPC), Комиссия по сохранению южных Голубой тунец (CCSBT) и Временный научный комитет по тунцам и тунцам Использовались виды из северной части Тихого океана (ISC) по состоянию на октябрь 2002 г.ФАО база данных (FISHSTAT PLUS) и национальная статистика использовались для предоставления недостающих данные. Индивидуальный источник данных для каждого региона обсуждается в соответствующая глава. В принципе, период 1950-2000 гг. данные.

В этом отчете границы между океанами следуют решению CWP. Каждый океан включает все прилегающие моря (например, Атлантический океан включает Средиземное море).

Данные проанализированы по видам, снастям и странам.Часто, особенно для Тихоокеанского региона, данные по снаряжению, региону и / или страны, но только в агрегированном виде, и, следовательно, сумма каждой категории не может соответствовать общему улову по видам.

1.3 Общие тенденции

На рисунках 1.1 и 1.2 показаны объединенные зарегистрированные уловы основных видов тунца в трех океанах, совокупно и по отдельности, с 1950 по 2000. Данные за 1950 и 1951 годы могут быть неполными, а данные за 1999 и 2000 год еще неполные и предварительные.

Общий улов постоянно увеличивался с примерно 400 000 метрических единиц. тонн (тонн) в 1950 году до почти 4 миллионов тонн в 1999 году. Рисунок 1.2 показывает, что уловы в Тихом океане были преобладающими на протяжении всего периода. Оба Уловы Тихого и Индийского океанов в последние годы быстро увеличиваются. кроме последних одного-двух лет. Однако данные за 2000 г. и, возможно, 1999 г. тоже еще не завершены. Скорость увеличения атлантического улова намного медленнее, чем улов в других океанах, и на самом деле уловы Индийский океан превосходит Атлантический с 1989 года.В настоящее время Атлантический, Индийский и Тихий океаны производят около 15, 20 и 65 процентов, соответственно от общего улова. Следует отметить, что уловы Атлантики голубого, большеглазого и альбакора, а также желтоперого и большеглазого восточно-тихоокеанского с некоторыми ограничениями, в то время как такие правила не существуют в других океанах, кроме южного синего тунца.

1.4 Улов по видам

На рисунках 1.3 и 1.4 показаны совокупные мировые уловы основные виды тунцов и их состав по видам соответственно. Поскольку в конце 1960-х годов самым крупным компонентом на сегодняшний день был скипджек, за которым следовали желтоперый.

Уловы обоих видов быстро росли повсюду. но показатели желтоперого, похоже, выровнялись в 1990-х годах до 1: 1.2 млн. тонн (более 25% от общего количества), а уловы полосатика составляют все еще растет, достигнув в 1999 г. рекордных 2 млн тонн (почти 50% от общей суммы). Уловы большеглазого глаза также постоянно увеличивались, хотя гораздо более низкий уровень, чем у желтоперого и скипджека. Уловы альбакора, синего и южного голубого тунца стабильны или снижаются, при гораздо более низких уровни в случае южного голубого плавника.

1,5 Улов рыбной ловлей снасти

На рис. 1.5 показаны совокупные мировые уловы основных видов тунца. тремя основными орудиями лова (кошельковые неводы, рыболовные лодки и длинные линии).Уловы кошелькового невода показывают наибольший рост, почти с нуля. в 1950 г. до 2,2 млн. т в 2000 г. Они стали значительными только в конце 1950-х гг. И росла ускоренными темпами до 1990 г., после чего рост показал некоторое замедление. Кошельковые неводы ловят рыбу преимущественно в тропиках. воды трех океанов, нацеленные на желтоперого и полосатого, но большеглазый ловит стали значительными в последние годы.

Уловы рыболовных судов были самыми высокими в 1950-х годах, но были захвачены ярусными уловами в 1960-х гг.В 1970-х они увеличились резко, снова превысив уловы яруса и стабилизировавшись на отметке около 500 000 тонн с тех пор.

на ярусах начали расти в конце 1950-х гг. постепенно увеличивалась до 1990 г., затем относительно резко росла до 1993 г. и после этого снижались. Более ранние уловы были почти исключительно промышленные морские (пелагические) ярусоловы азиатских стран, а недавние рост произошел за счет развития прибрежных мелких ярусоловов.Ярусоловы раньше охотился на желтоперого и альбакора, но сейчас большинство пелагических ярусоловов нацелить голубого тунца, южного синего тунца и, что более важно, с точки зрения количества, большой глаз.

Ожидается недавнее увеличение уловов «прочих» промыслов. к увеличению уловов кустарного промысла (например, троллинг, жаберные сети, рукоятки и разные несекретные механизмы), разработанные в прибрежных и островных области.

1.6 Уловы по странам

Совокупный улов пяти основных видов тунца (альбакор, bigeye, bluefin, skipjack и yellowfin) из Мирового океана в 1950-2000 гг. по десяти основным рыболовным флотам показаны на Рисунке 1.6.

Японский уловы на сегодняшний день являются самыми крупными, и большинство из них - выходцы из Тихого океана.Они показывают резкий рост от С 1950-х до середины 1960-х годов, достигнув первого пика около 550 000 тонн в 1965 году, в результате увеличения вылова в Атлантическом океане ярусоловами и лодки-приманки. Затем улов в Атлантике снизился, особенно после того, как базируется в Тема, Гана, ушла из промысла, и общий улов снизился до 1970 года. Затем он снова начал увеличиваться до середины 1980-х годов до второго пик около 750 000 тонн, в основном за счет увеличения уловов в Тихий океан кошельковыми сейнерами и рыболовными судами.С середины 1980-х годов улов отказался. В целом доля Японии в улове снижается, поскольку общий мировой улов растет более высокими темпами, чем в Японии. рыболовство.

США уловы были достаточно стабильными до конца 1960-е гг. Они начали увеличиваться в начале 1970-х годов, когда промысел кошельковыми неводами развивалась в восточной части тропической части Тихого океана, а затем снова стабилизировалась на уровне около 200 000 тонн, отчасти потому, что многие лодки постройки США были проданы другим страны в этот период.

Тайвань, провинция Китая , начат только ярусный промысел в конце 1960-х годов, и его улов быстро увеличился во всех трех океанах. В течение в 1970-е и 1980-е годы его улов стабилизировался на уровне менее 100 000 тонн. В конце 1980-х годов он резко увеличился до более 300 000 тонн за счет начало кошелькового промысла и расширение ярусного флота. В 1990-е годы этот уровень оставался чуть ниже 400 000 тонн. Флот имеет работает во всех трех океанах, но доля улова из Тихого океана увеличилось в последние годы.

Модель Республика Корея также начала ловить рыбу в 1960-х годах. с ярусоловами, и его улов быстро увеличивался до середины 1970-х гг. три океана. По мере сокращения ярусной деятельности уменьшился и улов. до 1985 г., когда в Тихом океане начался кошелек. следовательно улов подскочил до уровня 100 000 тонн и сохраняется на уровне этот уровень.

Испания и Франция демонстрируют очень похожие тенденции.До того как в начале 1980-х их уловы ограничивались Атлантикой; тогда их кошелек сейнеры установили промысел тропического тунца в западной части Индийского океана, а их уловы увеличились почти вдвое.

Модели Philippines и Indonesia очень похожи. закономерности роста уловов. С 1970 года их уловы увеличились. стабильно, а недавно были около 200 000 тонн и 400 000 тонн, соответственно. Филиппинский улов поступает в основном из Тихого океана, в то время как Уловы Индонезии поступают из Тихого и Индийского океанов.

Мексика и Венесуэла также имели традиционные (кустарного и некоторого промышленного) рыболовства, в основном в Атлантике, но низкий уровень улова. С начала 1980-х их уловы в восточная часть Тихого океана.

тунец -

Для более быстрой навигации этот iframe предварительно загружает страницу Wikiwand для Tuna .

Подключено к:

Из Википедии, свободной энциклопедии

Спасибо за жалобу на это видео!

Проблемы с тунцом | Спасение Земли

- Сегодня мы представляем обновленную версию статьи, которая впервые появилась в нашем блоге в 2008 году.

Тунец - популярная еда. Ежегодно более миллиона тонн тунца потребляется в Соединенных Штатах и ​​Японии, двух крупнейших мировых рынках тунца. Тунец - самая популярная рыба в американском рационе и уступает только креветкам как самые популярные морепродукты. Средний американец съедает более трех фунтов тунца каждый год.

Если вы любите рыбу, есть веские причины съесть тунца. Это очень полезно для здоровья, в нем много белка и очень мало жира по сравнению с другими видами мяса, и это хороший источник жирных кислот омега-3. (Вегетерианские источники включают масла некоторых семян, портулака, водорослей и ореховые масла.)

Есть также веские причины не есть тунца. Как и многие другие океанические рыбы, он содержит ртуть, токсичную для человека. По этой причине Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США рекомендует ограничить количество потребляемой пищи, особенно если вы беременная женщина.

Рыбоеды и вегетарианцы также признают, что десятилетия чрезмерного вылова тунца во всем мире привели к гибели некоторых популяций тунца и поставили другие на грань исчезновения. Употребление в пищу угрожаемых или находящихся под угрозой исчезновения видов тунца только ускоряет тот день, когда он вымирает.

Наконец, методы, используемые крупными промысловыми рыболовными судами для вылова тунца из океанов в угрожающих видам количествах, также приводят к гибели бесчисленного количества других видов морских животных, таких как дельфины и птицы, в качестве прилова.

Лучший способ помочь обеспечить восстановление популяций тунца и свести к минимуму ущерб другим морским обитателям, причиняемый коммерческим промыслом тунца, - это вообще отказаться от употребления тунца в пищу и побудить других делать то же самое. Помимо этого, изучение того, какой выбор вы делаете в супермаркетах и ​​ресторанах морепродуктов, может помочь тунцу получить шанс на будущее. По-настоящему сознательные потребители тунца будут знать, какой тунец они едят, где он был и как был пойман.

Знай своего тунца

Голубой плавник. Голубой тунец - самый крупный тунец, вырастающий до длины и веса около 14 футов (4,3 м) и 1800 фунтов (800 кг). Это также самое дорогое блюдо из-за его популярности в качестве суши-деликатеса. в Японии одна рыба может принести более 60 000 долларов. Два основных вида голубого тунца, южный и северный, подвергаются серьезному перелову и эксплуатируются во всех районах, особенно в Атлантике. Они занесены в список находящихся под угрозой исчезновения.

Альбакор. Еще один крупный вид, Альбакор - излюбленный источник консервированного тунца.Его часто называют белым тунцом, но за качество мяса его называют «морской цыпленок». Его популярность привела к чрезмерному вылову рыбы во всем мире, угрожающему населению Атлантического океана.

Скипджек. Относительно небольшой скипджек, который вырастает до 3 футов (90 см) и 50 фунтов (23 кг), является наиболее часто потребляемым видом тунца. Хотя некоторые популяции стабильны, в большинстве районов считается, что вылов рыбы полностью истощен.

Желтоперый. Желтоперый тунец, второй по популярности тунец, - большая, быстро плавающая рыба. Во всем мире этот вид считается истощенным. Из-за неуклонно уменьшающегося размера вылавливаемой рыбы существуют опасения, что недостаточное количество желтоперых рыб достигнет репродуктивного возраста, что может привести к сокращению их популяций.

Большой глаз. Большой глаз, похожий по размеру и внешнему виду на желтоперого, является популярным источником суши и сашими. Этот вид считается полностью эксплуатируемым или истощенным во всех океанах мира.

Узнайте, где был ваш тунец

Тунец встречается во всех океанах мира, но их статус в разных океанах может сильно различаться. Большинство видов тунцов находятся в худшем состоянии в Северной и Южной Атлантике, включая Средиземное море. Годы перелова на американских и европейских рынках привели к резкому сокращению популяций голубого, альбакора и желтоперого тунца. Хотя атлантический промысел строго регулируется, незаконный промысел в прибрежных водах продолжается, особенно в районе Африки, где развивающиеся страны не могут позволить себе патрулирование, необходимое для соблюдения закона.

Большинство популяций тунца в Тихом и Индийском океанах находятся в несколько лучшей форме, особенно в случае альбакора. Но даже в крупнейших океанах мира популяция тунца сокращается, а некоторые из них находятся под угрозой исчезновения из-за продолжающейся крупномасштабного коммерческого рыболовства.

Потребителям тунца следует избегать употребления в пищу рыбы, пойманной в Атлантическом или Средиземном море.

Узнайте, как поймали вашего тунца

Подавляющее большинство выловленного тунца вылавливается крупными коммерческими рыболовными судами одним из двух методов: ярусным промыслом и кошельковым ловом.Оба метода приводят к образованию большого количества прилова. Другие методы оказывают значительно меньшее воздействие на окружающую среду, но на них приходится лишь небольшая часть рыбы, доступной потребителям в Соединенных Штатах и ​​Европе.

Ярусный лов. Этот метод включает отпускание очень длинных лески - некоторые из них растягиваются на несколько миль - с более короткими лесками и тысячами прикрепленных наживок крючков. Хотя этот метод очень эффективен при ловле тунца, он также эффективен при ловле многих других видов, в том числе морских птиц, которые ловят наживку на мелководье.Птицы, пойманные на крючки, обычно тонут.

Еще одна проблема при ловле на ярус - это сами лески. Изготовленные из не поддающихся биологическому разложению моноволокон, лески часто теряются и могут бесконечно дрейфовать в море, цепляясь, запутываясь и убивая морских обитателей спустя годы после последнего прикосновения к ним руками человека.

Кошелек. Этот метод особенно эффективен при ловле желтоперого тунца. Он включает в себя раскладывание очень большой сети по широкому кругу, которую затем втягивают внутрь, захватывая морскую жизнь внутри.Он также дает значительный прилов - особенно дельфинов, поскольку они питаются той же рыбой, что и тунец. Действительно, один предосудительный метод, известный как «ловля дельфинов», на самом деле нацелен на самих дельфинов, поскольку желтоперый тунец почти всегда водится в более глубоких водах под ними. Хотя существуют правила, предотвращающие гибель дельфинов в кошельковых неводах, ежегодно в результате этой практики погибают тысячи.

Ловля шеста. Ловля на удочку и удочку, или ловля с лодки на наживку, является самым древним методом ловли рыбы.Используемый местными рыбаками и спортивными рыболовами, он наносит гораздо меньший вред окружающей среде, чем коммерческие методы. Однако выловленная таким образом рыба, скорее всего, будет продаваться на местных рынках, а не будет переработана и отправлена ​​по всему миру.

По иронии судьбы, во многих районах безжалостно эффективное коммерческое рыболовство резко сократило популяции рыб, вынудив местных рыбаков отказаться от устойчивых, экологически чистых методов, которые использовались для поддержки семей и сообществ на протяжении нескольких поколений.

Рыбоводство. Тунец, естественно, не подходит для выращивания на рыбных фермах. Будучи крупными хищными рыбами в открытой воде, они требуют много места и даже больше еды, чтобы вырасти достаточно большими для продажи. Поскольку эта практика все еще развивается, большинство выращиваемых на фермах тунцов фактически вылавливаются в дикой природе, чтобы начать выращивание рыбных запасов. Еще неизвестно, окажет ли рыбоводство какое-либо положительное влияние на мировые популяции тунца.

—Chris Call

Изображение: Рабочий на рыбном рынке Цукидзи, Токио, Япония ( © Peter Gordon / Shutterstock.com ).

Узнать больше

Как я могу помочь?

Всемирный день тунца 2020 года: история и значение

Всемирный день тунца 2020 года: Тунец - рыба, которая имеет экономическое значение как для развитых, так и для развивающихся стран. Они являются важным источником пищи и обладают удивительными качествами, из-за которых на них угрожает огромный спрос. По данным ООН, ежегодно вылавливается около 7 миллионов тонн тунца и тунецоподобных видов.

Всемирный день тунца: история

В декабре 2016 года Генеральная Ассамблея Организации Объединенных Наций официально проголосовала за празднование Дня в своей резолюции 71/124.Несомненно, это движение подчеркнет важность управления сохранением, чтобы обеспечить наличие систем и оборудования для предотвращения разрушения запасов тунца.

Есть несколько стран, которые зависят от ресурсов тунца для обеспечения продовольственной безопасности и питания, экономического развития, занятости, средств к существованию, культуры и т. Д. 2 мая 2017 года был отмечен первый Всемирный день тунца.

10 самых быстрых рыб в мире

О тунце

Источник: www.tripadvisor.com.hk

Тунец - большая рыба. Это замечательные и впечатляющие дикие животные. Атлантический голубой плавник может достигать десяти футов в длину и весить до 2000 фунтов. Чтобы уменьшить сопротивление и увеличить скорость плавания, тунец может изменять положение своих спинных и грудных плавников. Тунец может плавать у поверхности или нырять на глубину до 3000 футов, пока ищет пищу. Они могут плавать со скоростью 43 мили в час. Средняя продолжительность жизни синего тунца в дикой природе составляет от 15 до 30 лет.Спинная сторона тела тунца темно-синего цвета, и при наблюдении с воздуха она сливается со дном океана. Брюхо тунца серебристо-белого цвета и при наблюдении снизу сливается с поверхностью океана.

Тунец - вид рыбы, очень важный с экономической точки зрения. Это также важный источник пищи. Приблизительно 40 видов тунцов и тунецоподобных видов встречаются в Атлантическом, Индийском, Тихом океане и Средиземном море. Такие замечательные рыбки умеют высоко прыгать из воды, они теплокровные.Для защиты от акул они также объединяются с дельфинами.

Знаете ли вы, что эти рыбы находятся под угрозой из-за увеличения объемов производства основных продуктов, которые способствуют производству тунца, который является традиционным консервированным тунцом и сашими или суши? С точки зрения используемых видов, требований к качеству и систем производства, эти продукты демонстрируют существенные различия. На рынке консервов преобладают легкие виды мяса, такие как полосатая рыба и желтопер, тогда как на рынке суши и сашими предпочтение отдается жирному тунцу синего тунца и другим видам красного мяса.

Знаете ли вы, что ежегодно вылавливается около 7 миллионов тонн тунецоподобных видов? На перелетные виды тунца приходится 20 процентов стоимости морского рыболовства и около 8 процентов всех мировых морепродуктов, поэтому Всемирный день тунца отмечается Организацией Объединенных Наций, чтобы признать важность видов тунца во всем мире.

Таким образом, можно сказать, что Всемирный день тунца ежегодно отмечается 2 мая, чтобы подчеркнуть важность тунца для морской экосистемы и мировой экономики.

крупнейших стран мира по площади

• W
• Крупнейшие страны мира (по площади)

Самая большая страна в мире - Россия с общей площадью 17 098 242 км² (6 601 665 миль²) и земельный участок площадью 16 376 870 км² (6 323 142 миль ²), что эквивалентно 11% общей площади суши в мире, составляющей 148 940 000 км² (57 510 000 квадратных миль).

См. Также:

Список стран (и зависимостей), ранжированных по площади

Общая площадь = площадь суши + водоемов (озера, водохранилища и реки)
км² = квадратные километры | mi² = квадратные мили

Смотрите также

• 
  В одном фунте сколько граммов
• 
  Нитевидные водоросли в аквариуме как бороться
• 
  Что едят гекконы
• 
  Как ухаживать за улитками ахатинами в домашних условиях и чем кормить
• 
  Как посолить кету семужным посолом
• 
  Балык что это такое
• 
  Как различить по полу скалярий
• 
  Какие цвета различает рыба
• 
  Где выращивают пангасиус
• 
  Где финский залив
• 
  Судак самый большой в мире