Можно ли карася коптить

Как коптить карася в домашних условиях, удачные способы

Карась считается наиболее популярным объектом охоты заядлых рыбаков. Возможно поэтому блюда из этой рыбки так полюбились практически каждому. Ведь сказать, что его мясо является деликатесом, имеющим редкий вкус, нельзя. Скорее всего, всенародное признание карась получил за то, что всегда есть возможность полакомиться свежим уловом. Хотя нельзя отрицать отличных вкусовых качеств. Мясо нежное, чуть волокнистой консистенции с ярко выраженным сладковатым привкусом.

Пожалуй, единственный негативный отзыв, который получил этот представитель семейства карповых, сводится к большому содержанию мелких костей.

Карась встречается в пресных водоемах по всей территории нашего государства, а также Северной Америки, Китая, Индии. Но некоторые представители прекрасно уживаются и в соленой воде Каспия и Балтики. В зависимости от ареала, различают обыкновенного, золотого и серебряного карася. Различие, как вы догадались, идет по окрасу чешуи. Но если золотой карась был выведен в качестве аквариумного представителя, то обыкновенный чаще всего встречается в нашей полосе, причем имеет наибольшие габариты. Так, его масса может достигать 8 кг при длине тела в 60 см.

В качестве интересного факта напомним о том, что карась считается наиболее живучим из всех рыб. При промерзании водоемов он может зарываться в ил, причем того количества кислорода, которое имеется в придонных слоях, ему вполне хватит для выживания. В связи с этим, все пруды, где отсутствует вмешательство человека, населены именно данным представителем лучеперых.

Любители рыбалки выборочно относятся к месту своего промысла. Известно, что в прудах со стоячей водой вкус мяса карасей будет отдавать тиной и иметь затхлый древесный запах, хотя это не означает, что такую рыбу нельзя принимать в пищу. При умелом подходе могут получиться отличные блюда. Одним из способов избавиться от специфического запаха и вкуса является копчение. Под действием дыма тушки не только освобождаются от неприятного запаха, но и приобретают свой, специфический, повышающий аппетит аромат.

В мясе карася много белка и аминокислот. Стандартный для всех рыб набор микроэлементов делает полезные свойства доминирующими. Структура волокон такова, что мясо становится мягким и отстает от костей при малейшей термообработке. Но чтобы не было проблем с пищеварением, готовить карасей следует по всей технологии.

Копчение – любимый способ приготовления блюда

Запах дымка всегда вызывает у нас приятные воспоминания. Что мы обычно делаем на пикнике? Правильно, жарим шашлык, коптим рыбу, готовим пищу на костре. В этой первобытности есть что-то завораживающее.

Хотя ученые утверждают, что при пропускании дыма через волокна животного происхождения выделяются вещества, повышающие аппетит. Еще ни один человек не сознался в том, что ему не нравятся копчености. Поэтому копчение по праву заняло нишу самого любимого способа приготовления.

Коптить мясо или рыбу можно по-разному. Один способ назван холодным копчением и связан он с невысокой температурой. Другой же называется горячим копчением. К счастью любителей изысканного вкуса, провести копчение карасей в домашних условиях с минимальными затратами вполне реально.

Читайте также: Оптимальный выбор древесины для копчения рыбы

Секреты горячего копчения

Для того, чтобы закоптить карася при высокой температуре потребуется минимум практических навыков. Все рецепты разработаны ценой проб и ошибок. В разных интерпретациях можно встретить десятки наименований блюд, принцип приготовления которых сводится к некоторым стандартным манипуляциям.

Перед тем, как решили коптить карася в коптильне, нужно оценить свои возможности (не в плане опыта, а по наличию ингредиентов). Список всего необходимого должен быть перед глазами.

• Прежде всего, это сама рыбка. О такой составляющей и говорить не приходится.
• Соль крупнозернистая. Крупный помол является обязательным условием. Специалисты утверждают, что эффективность засолки мелкой солью гораздо ниже. Потребуется порядка 100 грамм соли.
• Перец молотый может понадобиться в качестве дополнительной приправы. Этот ингредиент не влияет на готовность блюда, поэтому может добавляться по желанию.

Как видно из перечня, вспомогательные ингредиенты не добавляют калорийности продукту, а это значит, что блюдо привлечет к себе внимание любителей различных диет. Каждый начинающий кулинар мечтает сделать выполнить свое творение вкусно и полезно. В случае продуктов, копченных на природе, всегда будет положительный результат.

Приступать к разделке тушек нужно с освобождения от внутренностей. При этом чешую обязательно оставьте. Она в коптильне сыграет роль защитного панциря и не даст рыбке развалиться. По мере приготовления мяса из него выделяется жидкость. Шкурка и чешуя удерживают ее, вследствие чего мясо будет более сочным и нежным.

Некоторые умудренные опытом дачники утверждают, что внутренности делают мясо более сочным. Однако практика показывает, что если тушку подвесить, то брюхо может разорваться, и рыба соскочит с крючка.

Готовую тушку промывают в проточной воде, а затем рядами складывают в посудине, чтобы остатки жидкости вытекли из полости. Смесью из соли и перца следует натереть тушку снаружи, а также стенки полости. Большой спор ведется среди любителей относительно количества соли. В одном рецепте утверждается, что масса соли измеряется граммами, в другом же рецепте счет идет на сотни грамм. Оказывается, что жалеть соль не стоит, а мясо рыбы впитает в себя только определенное количество, которое не будет лишним. Опасность пересолить вам не грозит.

Дополнительное соление происходит в жидком маринаде, который готовится из воды и соли. На 3 л жидкости приходится около 6 ложек (столовых) соли. Чтобы соль лучше растворялась, воду рекомендуется подогреть, но перед закладкой рыбы она должна остыть.

Чтобы тушки эффективно просолились, потребуется гнет, который может быть представлен любым тяжелым предметом, оказывающим избыточное давление на рыбку в рассоле. При таком способе засолки тушки к горячему копчению удастся приготовить всего за пару часов. Через указанный промежуток времени рыбины промываются в воде, так мы избавимся от лишней соли.

Сразу коптильный процесс не следует начинать, необходимо подождать, чтобы как можно больше влаги вышло из волокон. Удобнее всего подвесить рыбу, прикрыв ее от насекомых.

Закоптить дома рыбу можно в специальной коптильне, которая представляет собой емкость, куда помещаются решета. На дно коптильни насыпаются опилки плодовых деревьев или ольховая щепа. Сверху необходимо поместить поддон. За неимением такового можно использовать лист фольги с бортиками. На нее будет стекать жидкость, выделившаяся из рыбки.

Тушки укладываются на решета так, чтобы они не касались друг друга. Если правильно расположить рыбу, то можно разместить максимальное количество тушек (в зависимости от размеров коптильни). Емкость плотно закрывается крышкой и устанавливается на мангал или другое приспособление, позволяющее снизу развести костер.

В качестве топлива для костра можно использовать любые породы. Главное – увеличивать интенсивность горения постепенно. Карась горячего копчения может быть приготовлен за 40 минут. Конечно, все зависит от габаритов тушки, поэтому через указанное время придется проверить готовность.

Обычно степень готовности определяют по плавнику. Он должен с легкостью отделиться, а мясо под ним будет белого цвета.

После того, как копченая рыба будет полностью готова, не стоит ее снимать с решет. Желательно дождаться, пока коптильня остынет.

Читайте также: Как самостоятельно вкусно закоптить кальмара

Холодное копчение

Мы уже отмечали трудоемкость данного процесса, но при наличии желания ничего нет невозможного. Карась холодного копчения будет приготовлен из следующих ингредиентов:

• тушки свежей рыбы;
• соль;
• лавровый лист;
• черный перец.

При подготовке тушки особое внимание нужно уделить пленке черного цвета, которая покрывает изнутри брюшную полсть. Если карась, закопченный горячим дымом, таких требований не предъявляет по причине термообработки, то здесь придется удалить всю пленку. Маринад наводится в воде из того расчета, что на 2 литра приходится 300 г соли. Из пряностей можно добавить лишь лавровый лист и немного перца. Чрезмерная заправка душистыми ингредиентами ни к чему.

Рыбка помещается в рассол на двое суток. Если сверху тушки прижать чем-нибудь тяжелым, то срок засолки удастся сократить вдвое. После пребывания в маринаде тушки следует вымочить в воде. На этом этапе придется потратить 3-4 часа времени. Теперь обратим внимание на такую тонкость, которая не соблюдалась при горячем копчении.

Избыток влаги может стать причиной загнивания рыбы, так как холодное копчение будет длиться достаточно долго. Чтобы исключить такой вариант, придется пару дней посушить карася в проветриваемом помещении.

 

Коптильню с холодным дымом сможет самостоятельно изготовить каждый желающий. Важно помнить, что расстояние от огня до расположения тушек должно быть не меньше 1,5 – 2 м. Некоторые варианты поражают своей простотой и оригинальностью. Например, когда коптильня сделана из металлической бочки, в верхней части которой находятся прутья, позволяющие подвесить продукты.

Придется смириться с тем, что коптиться карась будет несколько суток. Степень готовности проверяется не только по характерному золотистому цвету, но и путем снятия пробы. Первую пробу следует снимать не раньше, чем через 3 дня после закладки.

В каждой телевизионной передаче, посвященной рецептам кулинарии, показывают, как готовое блюдо подают на стол. Копченая рыбка может быть представлена, как закуска к квасу или к пиву, а также в виде самостоятельного блюда. Мясо карася отлично сочетается с запеченным картофелем или квашенными помидорами. Многие хозяйки предпочитают копчености добавлять в различные салаты.

рецепт как засолить и коптить

Наловили много рыбы и не знаете куда её применить, настоятельно рекомендуем попробовать закоптить карася. Именно в таком виде рыба получается невероятно вкусной и ароматной.

Приготовить рыбу можно двумя способами: горячим или холодным копчением, для карася подойдут оба метода. Для сохранения максимального количества полезных свойств коптить рыбёшку нужно по правильной технологии. Как правильно коптить рыбку расскажем далее.

Пробовали когда-нибудь копченого карася?

ДаНет

Краткое содержание

Полезные свойства карася

Польза карася ещё известна с Древней Руси. В то время на праздничном столе обязательно должна была присутствовать речная рыба. Рыба принесёт пользу людям на диете, так как в ней содержится много белка. Также в состав продукта входят аминокислоты, кальций и витамины А и Е, которые укрепляют иммунитет, и снижают риск развития онкологии.

После горячего копчения карась не утрачивает свои полезные свойства. Калорийность после термической обработки увеличивается не сильно, карась может присутствовать в рационе худеющих людей. В 100 грамма копчёного карася содержится порядка 90 калорий.

Мнение эксперта

Николай Осипов

Коптильщик с 10-летним стажем. Знает как подготовить продукт и правильно его закоптить. Можете задать ему вопрос, нажав на кнопку справа

Задать вопрос

Несмотря на большое количество полезных свойств, не стоит увлекаться копченной рыбой. В чрезмерном количестве, канцерогенные вещества, которые находятся в копченостях и смоле вредны для организма.

Немного фото для разогрева аппетита

Рецепт приготовления карася горячего копчения

По достаточно лёгкому рецепту можно закоптить вкусного карася в домашних условиях.

Ингредиенты:

• карась — 3000гр.;
• черный перец молотый;
• соль — 100 гр.

Пошаговый рецепт, как коптить карася:

1. Для приготовления невероятно вкусной рыбы, первым делом её нужно правильно выпотрошить. Для этого на животе карася делается надрез, от конца брюшка до головы отступая 5 миллиметров. Если сделать не правильный надрез от нагрева карась может соскользнуть с крючка, а также рубка потеряет все свои соки и не будет такой вкусной.

Потрошим рыбу, но оставляем чешую. Голова, плавники и хвост остаются на месте.

2. Тщательно промываем рубку. Перекладываем её в дуршлаг брюхом вниз, даём время воде полностью стечь.
3. Внутри и снаружи натираем карася солью и перцем. Незабываем про плавники и жабры. Не бойтесь переборщить с количеством соли, рыба не возьмёт в себя лишнее.

Как засолить карася для горячего копчения

1. Перед тем как начать коптить рыбу, её нужно подержать в маринаде. Маринад для копчения карася готовится следующим образом: в 3 литра воды добавить 6 ст. л. соли, перемешать.
2. Перекладываем рыбку в кастрюлю, заливаем её , сверху посыпаем солью. Накрываем карасей тарелкой, на театралку ставим 3 литровую банку с водой. Убираем кастрюлю в прохладное место на пару часов. Этого времени будет достаточно, для того чтобы рыба впитала в себя необходимое количество соли.
3. Через пару часов извлекаем рыбу из кастрюли и промываем её под проточной водой, в снаружи и внутри. Уделяя особое внимание жабрам и плавникам.
4. Подвешиваем карасей и оставляем на свежем воздухе, 1 часа будет достаточно, для того чтобы она немного повяла. Для того чтобы насекомые не трогали рыбку, накройте её марлей.
5. Как закоптить карася? Перед началом готовки коптильню необходимо подготовить, очистить все её элементы. В коптильню, точнее на её дно, необходимо выложить вишневые ветки или опилки ольхи, укладываем тонким слоем. Для того чтобы выделяемый рыбой сок никуда не протекал необходимо установить поддон.
6. Рыбку промокаем салфеткой, выкладываем на решетку брюхом наверх. Решетку устанавливаем на коптильню, закрываем плотно крышкой. Если во время готовки крышка не закрывается наглухо, постоянно отходит, положите на неё кирпич, для нужной герметичности.
7. Разводим костёр, устанавливаем коптильню на мангал или кирпичи. Разжечь костёр можно на углях или дровах, на вкусе это никак не скажется. Пламя должно быть на слабым, стараемся всегда поддержать его. Спустя некоторое время опилки в коптильне начинают обугливаться, создавая невероятный аромат древесного дыма. Появился древесный аромат, значит процесс потения пошел. Сколько по времени коптить карася? Рыбка готовится в зависимости от её размера, карась среднего размера приготовится за 30-40 минут.
8. Снимаем коптильню с мангала, открываем крышку. Даём время рыбке остыть. Если попытаться снять с решетки горячую рыбку, она попросту может развалится.

9. Минут через 15 «золотистая» рыбка остынет до комфортной температуры, и её можно будет подавать к столу.

Карась приготовленный горячим копчением — это идеальная закуска к пиву, рыбка прекрасно сочетается с отварным картофелем и свежими помидорами.

Читайте еще: как и как . 

Советы и секреты по приготовлению копченого карася

Если под рукой не оказалось коптильни, её можно заменить русской печью. В русской печи рубка готовится следующим образом: подвесьте рыбьи тушки внутри дымохода. Начните растапливать печь, в это время рыбка начнёт коптиться. В этом деле главное угадать на какой высоте подвешивать карасей. Если выбрать неправильную высоту караси могут подгореть или не до конца прокоптиться.

Коптить карасей не стоит на опилках хвойных деревьев, так как она выделяет смолу. Выбирайте опилки от лиственных деревьев, они должны быть сухими, без плесени, коры и грибка.

Если собрались коптить рыбку крупного размера, такая рыба жирная. Лучше всего будет набить её брюшную полость отварной кашей, можно использовать рисовую или гречневую. Начинки впитает в себя всю лишнюю влагу и жир, за счёт этого рыбка пропитается равномерно.

В копчение карася горячем копчением нет нечего трудного, в этом дело главное правильно следовать рецептуре приготовления. Пересолить рыбу нельзя, а вот оставить сырой можно. Это, пожалуй, самое трудное в приготовлении копченого карася. Но стоит пугаться, экспериментируйте и у вас обязательно всё получится. Удачи в кулинарных начинаниях и приятного аппетита!

Как коптить карасей: способы приготовления и рецепты

Судя по отзывам, карась – это самый популярный объект охоты многих рыбаков. Несмотря на то, что мясо этой рыбы нельзя назвать деликатесом, блюда, приготовленные из него, полюбились каждому. Бесспорно, мясо карася очень нежное и имеет отличные вкусовые качества. Ему присуща волокнистая консистенция и ярко выраженный сладковатый привкус.

Как утверждают специалисты, качество мяса зависит от среды обитания карася. Если рыбу извлечь из стоячей воды, то блюдо получится с затхлым древесным запахом и будет разить тиной. По этой причине многих начинающих рыболовов интересует вопрос, как коптить карасей? Дело в том, что это самый действенный способ, позволяющий убрать специфический запах. Благодаря дыму тушка этой рыбы получится очень ароматной и аппетитной. О том, как коптить карасей, вы узнаете из данной статьи.

Способы обработки рыбы

Как утверждают специалисты, мясо карася богато белком и аминокислотами. Даже после минимальной термообработки оно станет мягче и будет легко отделяться от костей. Чтобы не испортить себе пищеварение, готовить эту рыбу нужно правильно. Тем, кто не знает, как коптить карасей, можно порекомендовать два способа, а именно горячее и холодное копчение. Судя по многочисленным потребительским отзывам, оба варианта вполне выполнимы в домашних условиях.

Первый рецепт. Ингредиенты

Перед тем как коптить карася горячего копчения, вам нужно будет обзавестись следующими компонентами. На 3 кг свежей рыбы понадобится 100 г крупной соли. Кроме того, блюдо заправляют черным молотым перцем. Его количество определяют на свое усмотрение.

С чего начать?

Если вы не знаете, как коптить карася горячего копчения, вам следует выполнить следующее. В первую очередь рыбу нужно выпотрошить. Для этой цели сделайте на животе карася надрез. Важно его на 0,5 см не дорезать до головы. В противном случае при интенсивном нагреве рыба сорвется с крючка. Кроме того, с маленьким надрезом в мясе карася сохранится больше сока. Специалисты карасей потрошат, но не чистят. Это значит, что после обработки рыба должна остаться с головой, плавниками, хвостом и чешуей. Теперь мясо тщательно промывают в проточной воде и кладут в дуршлаг. С карася должна стечь вода, а потому его располагают так, чтобы надрез был расположен внизу.

О засолке рыбы

На данном этапе, используя соль и перец, натирают жабры, а также внутреннюю и наружную части. Перед тем, как коптить карасей, их определяют в солевой раствор. Для его приготовления вам понадобится 6 столовых ложек соли на 3 литра воды. Емкость оставляют на пару часов в прохладном месте. Как утверждают специалисты, этого времени рыбе вполне хватит для пропитки солью. Затем караси извлекаются из емкости и промываются в проточной воде. Главное, смыть с них всю лишнюю соль. После рыба должна слегка подвялиться. Для этого ее подвешивают на свежем воздухе, предварительно прикрыв марлей. Если этого не сделать, то, скорее всего, вашу заготовку плотно облепят мухи. Через час карасей можно будет снимать.

Как коптить карася в коптильне? Ход работы

В первую очередь следует подготовить это приспособление. Днище в коптильне аккуратно выстилают ольховыми опилками или вишневыми ветками. Чтобы сок с рыбы на них не капал, сверху нужно поставить поддон. Перед копчением карася желательно промокнуть с помощью салфетки, а затем положить на решетку так, чтобы надрез на брюшке оказался сверху. После этого решетку располагают на коптильне и наглухо закрывают крышкой.

Может быть так, что она будет отходить, в результате чего герметичность коптильни нарушится. В таком случае положите на крышку кирпич. После этого конструкцию ставят на мангал, а затем разводят под ней небольшой костер. Если у вас нет мангала, поставьте ее на кирпичи. Спустя некоторое время тонкий слой опилок внутри коптильни обуглиться, а затем последует выделение ароматного древесного дыма. Это свидетельствует о том, что процедура копчения началась. Часто новички интересуются, сколько времени коптить карася? Специалисты советуют учитывать размеры рыбы. В целом на приготовление у вас должно уйти от 30 до 40 минут.

Завершающий этап

По истечении этого времени нужно осторожно снять устройство с огня и открыть крышку. Дождитесь, чтобы мясо немного остыло. Достаточно будет 10 минут. Переложите готовую рыбу на блюдо. Теперь оно считается готовым к употреблению. Некоторые умельцы готовность карася определяют по его плавнику. Если он легко отделяется, а мясо под ним оказывается белым, то рыбу уже можно есть. Чтобы она закоптилась окончательно, сразу с решетки ее не снимают. Часто блюдо остывает именно на коптильне, а не в тарелке.

Из алкоголя карась горячего копчения лучше всего сочетается с пивом или водкой. Судя по многочисленным потребительским отзывам, также золотистые аппетитные караси будут хороши с картошкой и помидорами.

Рецепт холодного копчения. Начало

По словам специалистов, данный способ приготовления рыбы немного сложнее. Как и в предыдущем случае, на 3 кг свежевыловленного карася вам понадобится 300 г крупной соли и черный перец. Дополнительным ингредиентом стал лавровый лист. В самом начале рыбу также потрошат и моют в проточной воде. Может быть так, что тушка копченого карася будет горчить. Чтобы этого не произошло, филе желательно избавить от желчи и черной пленки. Если вы работаете с крупной рыбой, то целесообразнее удалить и жабры. В мелкой рыбешке их преимущественно оставляют.

О приготовлении маринада

Делают его следующим образом. В кастрюле доводят до кипения 2 литра воды с растворенной в ней поваренной солью (300 г). Смесь дополнительно заправляют горошком черного перца и лавровым листом. После маринад тщательно размешивают и остуживают. Далее натертая со всех сторон рыба укладывается в отдельную емкость и заливается остывшим маринадом. В этом рассоле караси должны побыть 48 часов. Желательно время от времени открывать крышку и перекладывать рыбу. Так она лучше пропитается солью.

Подготовка тушки к копчению

После обработки филе карасей в маринаде их моют в проточной воде. Кроме того, рыбу нужно несколько раз вымочить в холодной воде. Перед копчением тушки сушат и подвяливают. Для этого их вешают на свежем воздухе где-нибудь в тени на два дня. Когда вы увидите, что карась изнутри уже хорошо просушен, вставьте в брюшко зубочистку.

О процедуре холодного копчения

В данном случае расстояние между рыбой и жаровней в коптильне должно составить полтора метра. Само устройство представляет собой большую металлическую бочку, внутри которой имеются специальные перекладины, на которые подвешиваются продукты. При холодном копчении тушки рыбы обрабатывает густой холодный дым. Очень важно следить, чтобы пламя не сильно разгоралось. Лучше всего готовить над тлеющей соломой. Также можно обзавестись брикетами для жарки шашлыка. Главное, чтобы температура в вашей коптильне не превышала 25 градусов.

Сколько коптить карася? Как утверждают специалисты, все будет зависеть от размера тушек. Например, мелкую рыбешку можно приготовить всего за сутки, крупную же – за 48 часов. Если караси стали упругими и с золотистым оттенком, то значит, что они уже готовы.

Важно, чтобы филе хорошо прилегало к костям и приятно пахло. Карасей холодного копчения используют в качестве гастрономического сопровождения к квасу и пиву. С копченостями хорошо сочетается горячий картофель и спелые помидоры. Можно также употреблять рыбу с вкусным салатом и бутербродами.

Как приготовить карася горячего и холодного копчения

Используя рыбу, можно приготовить огромное количество вкусных и ароматных блюд. Если у вас есть возможность, то вы можете закоптить карася в домашних условиях, что позволит сэкономить деньги. Также можно добавлять специи, исходя из собственных предпочтений. В этой статье рассмотрена технология холодного и горячего копчения.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

На прилавках магазинов и рынков представлено огромное количество рыбы, поэтому нужно знать основные признаки, позволяющие выбрать качественный и свежий ингредиент для приготовления:

• тонкий слой прозрачной слизи;
• цельная и блестящая чешуя;
• розовые или красные жабры;
• упругость мяса;
• прозрачные, не мутные глаза.

Знаете ли вы? У карася очень развито обоняние. Он может учуять пищу по запаху, распознавая мельчайшие компоненты.

В первую очередь рыбу нужно подготовить. Сначала очистите её от чешуи, а после удалите плавники с помощью острых ножниц. Далее вырежьте жабры, чтобы они не портили вкус и аромат приготовленного блюда.

Если в процессе готовки вы не собираетесь использовать голову, то лучше сразу удалите её — это существенно уменьшит время приготовления. В конце подготовки удаляют внутренности. Все действия проводите аккуратно, чтобы не повредить жёлчный пузырь. Если он лопнет — то придётся выбросить карася, так как его мясо будет испорчено.

Знаете ли вы? В водоёмах нередко можно выловить гибридные формы рыбы, так как икру карасей могут оплодотворять карпы и лини.

Рецепты копчёного карася

Чтобы коптить рыбу, не обязательно иметь специализированное оборудования и особые навыки. С помощью простых и понятных рецептов вы сможете сделать вкусные копчёные блюда без особых усилий. В процессе готовки придерживайтесь пошаговой инструкции, чтобы избежать ошибок и неудачного результата. Соблюдая все правила, вы сможете приготовить дома ароматную рыбу с уверенностью в натуральности ингредиентов.

Холодного копчения

202,5 суток

Видео-рецепт

• свежий карась

  7 кг

• щепа для копчения (ольха и черешня)

  2 кг

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

92,4 ккал

1. Подготовленную рыбу засолите. Для этого тщательно оботрите её солью с обеих сторон.
2. Выложите в большую ёмкость слоями, каждый из которых посыпайте солью. Поставьте сверху тарелку и гнёт.
3. Поместите в холодильник на 48 часов, ежедневно переворачивая карасей. По истечении времени промойте рыбу от соли в проточной воде.
4. Вымочите основной ингредиент в течение 5 часов. Для этого залейте его чистой холодной водой, меняя её каждый час.
5. Развесьте вымоченную рыбу на проволоке, чтобы она просохла. В таком положении караси должны находиться не менее двух суток.
6. Накройте сушку картонной коробкой. К её основанию подключите дымогенератор и компрессор, а сверху сделайте отверстие для выхода копоти.
7. Заполните генератор щепой и запустите оборудование. Коптить карася нужно в течение 6–8 часов при температуре от +28°С до +35°С.
Холодного копчения Видео-рецепт: Холодного копчения

Важно! Сушку нужно накрывать марлей, чтобы защитить от насекомых и пыли.

Горячего копчения

121,5 суток

Видео-рецепт

• свежая рыба

  5 кг

• опилки из ольхи

  300 кг

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

92,2 ккал

1. Засолите рыбу, вымачивая её в соли в течение двух суток.
2. Промойте её и протрите бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
3. Замочите опилки в холодной воде на 1 час.
4. На дно коптильни выложите щепки в форме небольшой горки, чтобы они дольше тлели.
5. Разместите карасей слоями в конструкции и поставьте её на мангал, где расположены горячие угли.
6. Коптите рыбу в течение 2 часов.
Горячего копчения Видео-рецепт: Горячего копчения

Важно! Если в рыбе имеется икра, то её не обязательно убирать. С ней закуска получится более влажной и мягкой.

Особенности хранения копчёного карася

Условия для хранения копчёного карася зависят от того, каким способом его готовили. Если вы собираетесь хранить рыбу, прошедшую термическую обработку горячим копчением, то делайте это при температуре от -3°С до +3°С. При таких условиях она сохраняет свои вкусовые качества в течение трёх суток. Также есть возможность увеличить длительность хранения до одного месяца, заморозив продукт при температуре -30°С. Размораживать её следует при +8°С. Карась, приготовленный методом холодного копчения, должен храниться в условиях от -2°С до +5°С. Продукт будет сберегать свой вкус на протяжении 40–60 дней. Хранить рыбу рекомендуется в фольге или пергаментной бумаге, чтобы продукт не впитывал посторонние запахи. Нередко копчёных карасей развешивают на чердаке, предварительно упаковав их в тканевые мешки. Также для хранения подходят деревянные ящики, в которые закуску складывают слоями.

В этом случае её нужно пересыпать опилками или сечкой. Приготовить копчёного карася в домашних условиях не составит труда, если у вас есть коптильня. Её можно купить в магазине или сделать из подручных материалов. Придерживайтесь пошаговой инструкции готовки, чтобы получить натуральный и вкусный продукт, который станет отличной закуской к пиву.

Как закоптить карася: пошаговые рекомендации

Копчёный карась – популярная и вкусная закуска, которую можно купить или приготовить самостоятельно. Закоптить ароматную рыбку дома совсем несложно – для нужно запастись подходящим рецептом, несколькими доступными ингредиентами и жаровей.

Как Вы готовите рыбу?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

• Жарю 36%, 1114 голосов

  1114 голосов 36%

  1114 голосов - 36% из всех голосов

• Запекаю 26%, 787 голосов

  787 голосов 26%

  787 голосов - 26% из всех голосов

• Солю 15%, 469 голосов

  469 голосов 15%

  469 голосов - 15% из всех голосов

• Готовлю супы 9%, 289 голосов

  289 голосов 9%

  289 голосов - 9% из всех голосов

• Делаю котлеты 7%, 204 голоса

  204 голоса 7%

  204 голоса - 7% из всех голосов

• Копчу 4%, 111 голосов

  111 голосов 4%

  111 голосов - 4% из всех голосов

• Пеку пироги 3%, 89 голосов

  89 голосов 3%

  89 голосов - 3% из всех голосов

Всего голосов: 3063

Голосовало: 1576

17.09.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Классический

Традиционный вариантом считается горячий способ копчения карася. Но, чтобы добиться идеального результата, рыбку нужно заранее подготовить.

Как почистить карася

• Первым делом тщательно промываем тушки под струёй холодной воды.
• Снизу делаем разрез и осторожно освобождаем рыбку от требухи.

Разрезая брюшко, нужно оставить по 0,5 см со стороны хвоста и головы. Так, коптя рыбку, можно будет не бояться, что она развалится. Чешую, хвост и плавники удалять не нужно – это позволит сохранить сок внутри, сделав мясо мягким и нежным.

Как замариновать

Прежде чем приступать к приготовлению, важно грамотно замариновать карася. Это не только усилит вкус готового блюда, но и позволит удалить все болезнетворные вещества. Солят рыбу несколькими способами, но наиболее популярными являются:

• Сухой. Выпотрошенную рыбку следует тщательно натереть внутри и снаружи смесью соли и чёрного молотого перца. Можно добавить небольшое количество сахара, кориандра и других специй – они сделают вкус готового блюда более выразительным.
• В рассоле. На 1 кг рыбы готовится маринад из 2 л воды, 300 гр. соли, 5-6 листиков лаврушки и нескольких горошин душистого перца. Полученной смесью заливают рыбу и отправляют мариноваться на 20 часов.

Как закоптить карася

• Карась 1 кг
• Крупная соль 40 гр
• Чёрный перец, любимые специи – по вкусу

Калории: 84 ккал

Белки: 17.02 г

Жиры: 1.73 г

Углеводы: 0 г

• Достаём предварительно замаринованное мясо, промываем под струёй холодной воды – это нужно, чтобы удалить излишки рассола или специй. Оставляем рыбу проветриваться на 20-30 минут, затем делаем на одной из сторон вертикальные надрезы.

• В это время подготавливаем коптильню. Важно, чтобы все элементы конструкции были чистыми! Дно ящика застилаем тонкими веточками, лучше – от фруктовых деревьев. Сверху выкладываем ольховую щепу и устанавливаем поддон, на который будет стекать выделяемый сок.

• Следующий шаг весьма ответственен. Карасей следует аккуратно разместить на решётке разрезами вверх.

• Помещаем конструкцию в жаровню, плотно закрываем крышкой. Для большей надёжности можно сверху положить кирпич или другой тяжёлый предмет.

• Ставим коптильню на огонь. Первое время пламя должно быть небольшим. Так опилки внутри жаровни не сгорят, а будут тлеть, выделяя неповторимый древесный аромат.

• Оставляем карася готовиться примерно на 30 минут. Ровный золотистый цвет подскажет, что карася пора вынимать из жаровни.

---

Не стоит сразу брать горячую рыбу с решётки, тушки должны минут 15 «отдохнуть» на свежем воздухе. Иначе карась просто развалится.

Карась холодного копчения

Тем, кто не любит горячий способ, придётся по душе рецепт холодного копчения в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Карась – 1 кг.
• Крупная соль – 40 гр.
• Чёрный перец, любимые специи – по вкусу.

Пищевая ценность на 100 гр.:

белки – 17,02;

жиры – 1,74;

калорийность – 83,66.

Сколько готовить без учёта маринования: 7 ч.

Количество персов: 2.

Как коптить карася:

1. Предварительно очищенную и замаринованную рыбу помещаем в коптильню. Размещение тушек внутри конструкции зависит от их размера. Мелкие можно положить на решётку, крупные – подвесить на крючки.
2. К коптильне подключаем дымогенератор. При желании, можно добавить ольховых опилок.
3. Оставляем рыбу готовиться на 6-7 часов при температуре 30-35^О C.
4. Спустя указанное время вынимает тушки из жаровни и оставляем проветриваться на несколько часов.

При таком варианте приготовления нужно внимательно следить за температурным режимом. Соблюдение этого условия необходимо для более качественной обработки рыбы, которая поможет сохранить сок внутри волокон и поспособствует выведению вредных микроорганизмов.

С луком

Карась, сдобренный древесным ароматом, хорош сам по себе. Но, когда хочется разнообразия, к рыбке можно добавить дополнительные ингредиенты – лук и куриные яйца.

Нам понадобятся:

• Свежий карась – 1 кг.
• Лук репчатый – 140 гр.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сухари молотые – 2 ст. л.
• Масло топлёное – 2 ст. л.
• Сметана – 1 ст.
• Зелень для украшения.

Для маринада:

• Соль – 1 ст.
• Вода – 1 л.
• Лавровый лист – 4 шт.
• Молотый перец, любимые специи – по вкусу.

Пищевая ценность на 100 гр.:

белки- 13,26;

жиры – 6,22;

углеводы – 2,84;

калорийность – 129,73.

Время приготовления: 2,5 ч.

Количество персон: 2.

Рецепт приготовления с фото:

1. Сначала нужно приготовить рассол: в глубокой ёмкости смешиваем чистую воду и соль. Перчим, добавляем лаврушку и любимые специи.
2. Помещаем предварительно очищенную рыбу в маринад и оставляем на 1 час. Затем вынимаем карасей, ополаскиваем, проветриваем.
3. Разогреваем жаровню и коптим рыбу до готовности.
4. Отдельно ставим вариться яйца.
5. Лук очищаем от шелухи, мелко шинкуем, обжариваем до золотистого цвета и перемешиваем с предварительно измельчёнными куриными яйцами.
6. Приготовленной смесью фаршируем карасей.
7. Каждую рыбку смазываем сырым яйцом и обваливаем в панировочных сухарях.
8. В глубокой сковороде разогреваем топлёное масло, выкладываем карасей и обжариваем до появления золотистой корочки.
9. Заливаем рыбу сметаной и тушим блюдо в течение 5 мин.

Готовых карасей выкладываем на тарелку, посыпаем мелко нарезанной зеленью. Дополнить угощение можно гарниром из свежих овощей или жареной картошкой.

Копчение карася в домашних условиях

Копчёности уже издалека привлекают наше внимание, и мы невольно поворачиваемся в их сторону. Если у вас есть несколько карасей, вы бы могли их приготовить, традиционно пожарив на сковороде с лучком. Однако очень легко можно осуществить и копчение карася в домашних условиях. Рецептов, как закоптить карася, сегодня достаточно много.

Закоптить карася можно разными способами

Методы приготовления копчёностей

Есть несколько вариантов копчения, а разделены они на натуральные и ненатуральные. Натуральное копчение происходит с помощью температуры и дыма с использованием натуральных опилок или стружек. К этому способу относится холодное копчение, продолжительность которого составляет в основном от 24 часов и больше. Также к натуральному относится и горячий способ копчения продолжительностью всего 1,5–2 часа.

К ненатуральным способам относят копчение с применением химикатов, — например, жидкого дыма. Ещё есть псевдокопчение — это придание золотистого цвета с помощью луковой шелухи или заварки.

При использовании натуральных способов копчения необходимо иметь специальное устройство. Но также можно воспользоваться обычным костром, применив некоторые приспособления.

Копчёный карась горячего приготовления

Из ингредиентов нам понадобятся свежепойманный карась (количество рыбы зависит от вместительности вашей коптильни), соль и перец добавляется по вкусу. Процесс приготовления довольно простой. Существует несколько вариантов подготовки рыбы к копчению.

Предварительный этап

Карасей необходимо натереть перцем и солью, также можно взять вашу любимую приправу или специальную смесь для копчения. Натираем рыбу сверху и засыпаем жабры, перекладываем в глубокую тарелку, которую тоже слегка посыпаем солью. Ставим в холодильник на полтора часа под пресс. За это время в рыбу впитается соль и перец. Далее промываем рыбу от лишней соли, подвешиваем в проветриваемом месте ещё на 20–30 минут, ждём, пока стечёт вода, а караси немного провялятся сверху.

Подготавливаем коптильню

Процесс подготовки устройства тоже прост. Можно приготовить на костре или углях — у каждого свои предпочтения. Следим за чистотой решётки и всей коптильни: на них не должно быть ржавчины. Опилки можно использовать любые, но предпочтение лучше отдать фруктовым деревьям, — например, вишне или яблоне. Старайтесь накладывать немного веток и опилок, так как содержащиеся в древесине смолы вредны для организма. Достаточно немножко кинуть их на дно самой коптильни. Следующий этап — ставим решётку и укладываем на неё рыбу.

Собственно сама готовка

Коптильню ставим на костёр или угли и оставляем на 20 или 40 минут. Длина процесса копчения зависит от размера рыбы. Переворачивать её не надо, да и трогать постоянно нет необходимости. Когда истечёт приблизительно 30 минут времени, дайте немного остыть и рыбе, и самой коптильне. Тогда рыба не должна сильно порваться при снятии, ведь в процессе копчения она пристаёт к решётке. Карась горячего копчения готов — можно подавать его к столу.

Коптим и провяливаем крупных карасей

Эти способы немного отличаются от всех других, которые мы применяем к рыбе. Но нужно немного остановиться на тонкостях и особенностях карася. А главное отличие этой рыбы заключается в том, что крупные караси растут не в длину, а в толщину. Поэтому они довольно жирные. Если их вес свыше 1 килограмма, их лучше коптить горячим способом.

Выпотрошенную и промытую брюшную полость следует набить гречневой или рисовой отварной кашей. Такая начинка будет забирать лишнюю влагу и жир, в результате чего рыба прокоптится равномерно. А если вы решили провялить карася, вес которого тоже превышает 1 килограмм, его спину нужно вдоль хребта разрезать.

Видео о том, как коптить карася:

Коптим карася дома

Как коптить карася в домашних условиях? Для решения этого вопроса есть вариант — карась, копчённый по простому рецепту. В самом начале нужно поймать его или же купить рыбу — решайте эту проблему самостоятельно. Рекомендуем брать не очень мелких карасей — с большими намного проще обращаться.

Хорошо выпотрошите и промойте рыбу. Чешую оставляем, во время копчения на неё осядет горечь, а если её удалить, по вкусу рыба выйдет горьковатой. Когда рыба почищена, её необходимо хорошенько просолить. Рассол очень простой, старайтесь придерживаться такой пропорции: на один литр воды возьмите 5 столовых ложек соли. Уложите рыбу в кастрюлю и заливайте рассолом. Накрываем меньшей крышкой, плотно придавливаем. Нужно сутки выдержать рыбу в холодном месте.

На следующий день вынимаем, хорошенько промываем, удаляем остатки соли. После того как рыбу промыли, надеваем её на крючки, обматываем марлей и вывешиваем на улицу. Делается это для того, чтобы рыба немного подвялилась. Для этого оставляем её на улице на 5–6 часов в зависимости от погоды и температуры окружающей среды. Только не пересушите.

Когда рыба подвялилась, перевешиваем её на решётку и опускаем в коптильню. Само устройство нужно накрыть сверху мокрой тряпкой, плотно прижимаем крышкой поверх. Заполняем стакан опилками, можно брать яблоневые или другие фруктовые дерева. Их очень легко сделать самому: запаситесь пером по дереву и надсверлите сухой ствол. В опилки подмешиваем немного сахара, благодаря этому они быстрее разгораются и дольше тлеют, так как сахар хорошо держит температуру. Все утрамбовываем в стакан, но не очень плотно.

Разжигаем горелку. Её должно хватить примерно на час, после этого можно поджечь ещё раз. Карась холодного копчения приготовится где-то через 8 часов. Открывать ёмкость можно лишь после завершения процесса — после того, как она немного остынет. Копченый карась готов — можем любоваться и пробовать красоту и вкуснятину, приготовленную в домашних условиях.

Мы рассмотрели самые распространённые способы копчения карася. Теперь можем покупать рыбу и приступать к готовке по одному из предложенных рецептов. Но какой бы вы ни выбрали рецепт и способ копчения, уверяем — блюдо выйдет великолепным и ароматным.

---

Карась - Animal Crossing Wiki

Карась , связанный с лягушкой и синежабриком, занимая второе место по продажам в игре, водится в реке. Он продается за 160 колоколов. Наряду с карпом и большинством рыб из семейства карповых он появляется в первом аквариуме в Animal Crossing: Wild World и в среднем левом резервуаре в Animal Crossing: City Folk . Карась - серо-белый окрас. Эти рыбы чрезвычайно распространены, их можно встретить в любое время года и в любое время суток.

Детали улова [править]

Во всех основных играх, кроме New Horizons , карася можно продать за 120 колокольчиков в магазине Tom Nook или Re-Tail.

In Animal Crossing [править]

№ 1

«Я поймал карася! Carpe diem!»

раз	Круглый год: Весь день
Расположение	Река
Размер тени	Маленький
Редкость
Цена продажи	120 колоколов
Размер бака

В Диком Мире [править]

№ 3

«Я поймал карася! Carpe diem!»

Описание	В отличие от карпа, у карася нет усов.
раз	Круглый год: Весь день
пиковые времена	март - июн сен - ноя
Расположение	Река
Размер тени	Маленький
Размер рыбы	30 см
Редкость
Продажные цены	120 колоколов
Размер бака

Я поймал карася! Carpe diem! Круглый год: Весь день, март - июнь 900, сентябрь - ноябрь В отличие от карпа, у карася нет усов.Река Малый 30 см 120 Неизвестно 120 1,0 x 1,0

В Городской Народ [править]

№ 3

«Я поймал карася!

Описание	Разница между ними и карпом - отсутствие усов.
раз	Круглый год: Весь день
пиковые времена
Расположение	Река
Размер тени	Средний
Размер рыбы	Около 11.7 дюймов (30 см)
Редкость
Продажные цены	120 колоколов
Размер бака

In New Leaf [править]

№ 3

«Я поймал карася! Какой важный улов!»

Время года	Круглый год
Время суток	Весь день
пиковые времена	9:00 - 16:00
Расположение	Река
Размер тени	Маленький
Размер рыбы	20 см
Редкость
Цена продажи	120 колоколов
Размер бака

В Карманный лагерь [править]

№ 11

Доступность события	Нет
Расположение	Lost Lure Creek
Размер тени	Маленький
Размер рыбы	15.0 см - 24,9 см
Редкость	★
Скорость улова	20,01 80%
Цена продажи	10 колоколов
Запросить вознаграждение	100 колокольчиков, 2 очка дружбы

N / AНеизвестноLost Lure CreekSmall 15,0 см - 24,9 см ★ 20,01 80% 10

В New Horizons [править]

№ 3

«Я поймал карася! У меня отточенные навыки!»

В дар музею [править]

Animal Crossing [править]

«Понимаете, даже обычная рыба - ценный ресурс.Все это часть грандиозного гобелена, вот! Мы позаботимся об этом парне, о да. Можете не сомневаться. Действительно отличный уход ».

Дикий мир [править]

«Когда я слышу карася, я думаю про себя ... Тако! Действительно, тако с РЫБОЙ, вот-вот! Я полагаю, это может быть странный выбор рыбы для такого блюда, но ... я говорю, любой шанс, ты не хочешь попробовать и вернуться ко мне? "

Городской народ [править]

Передавая рыбу Блатерсу в музей, он скажет:

" Самая большая разница между карасем и карпом заключается в отсутствии у первого усов, не так ли? По сравнению с карпом с королевскими усами, в разновидности карася есть что-то почти общее!

New Leaf [править]

При передаче в дар музею информационная доска перед резервуаром с карасями гласит:

"Карась - довольно простая рыба для новичков, но она также популярна среди рыболовов-ветеранов.Они родственны кои и могут жить до 15 лет, что делает их отличной рыбой для содержания в пруду. Потомство мужского пола рождается редко, поэтому самок значительно превышает численность самцов, от чего страдают популяции. К счастью, самки могут воспроизводиться с самцами некоторых других видов, поэтому проблема носит относительно временный характер ».

New Horizons [править]

При пожертвовании Blathers или выборе «Расскажи мне об этом!» в New Horizons он предоставит следующую информацию о рыбе:

«Интересно... Вы знаете, как отличить карася от стандартного карпа? Отличить их довольно легко ... Нужно просто найти усиков. Вернее, их отсутствие! А что такое усач, спросите вы? Ну, усач немного похож на усы. Обычный карп будет щеголять этой неприглядной "растительностью на лице", а карась значительно лучше ухожен! Я пытался отрастить усы, когда был моложе. Он никогда не вставлялся совершенно правильно ... Все к лучшему, в конце концов, ведь усы гораздо лучше сочетаются с носом, чем с клювом! »

Галерея [править]

• Скрещивание животных: Дикий мир

• Animal Crossing: City Folk

• Animal Crossing: City Folk
  (модель с визуализацией данных)

• Animal Crossing: New Leaf

• Animal Crossing: New Leaf
  (модель с визуализацией данных)

• Animal Crossing: New Horizons

Реальная информация [править]

Carassius carassius - рыба из семейства карповых.Обычно они есть в аквариумах, но есть и люди, которые их едят. Они связаны с Золотыми рыбками.

Имена на других языках [править]

フ ナ funaCarp (член Сагаззшза рода) 붕어 закупоривать-eoCrucian carpUnknownUnknownUnknown 鲫鱼 鯽魚 jìyúCarp (член Сагаззшз рода) UnknownUnknownUnknownКарасьKaras'Carp (член Сагаззшз рода) KroeskarperCrucian carpKarauscheCrucian carpCarpínSame как английский nameUnknownUnknownCarassinFrom его рода Сагаззшза из семейство Cyprinidae Неизвестно Неизвестно Карассио От рода Carassius Неизвестно Неизвестно

.

% PDF-1.4 % 1702 0 obj> endobj xref 1702 79 0000000016 00000 н. 0000002607 00000 н. 0000002675 00000 н. 0000003658 00000 п. 0000003824 00000 н. 0000003976 00000 н. 0000004150 00000 н. 0000004188 00000 п. 0000004237 00000 п. 0000004496 00000 н. 0000004766 00000 н. 0000004876 00000 н. 0000004984 00000 н. 0000020015 00000 н. 0000034711 00000 п. 0000048765 00000 п. 0000048919 00000 п. 0000063760 00000 п. 0000078117 00000 п. 0000086835 00000 п. 0000087295 00000 п. 0000087710 00000 п. 0000087846 00000 п. 0000088096 00000 п. 0000088352 00000 п. 0000101511 00000 н. 0000114678 00000 н. 0000117879 00000 н. 0000160223 00000 п. 0000195070 00000 н. 0000196346 00000 н. 0000243878 00000 н. 0000244151 00000 н. 0000244221 00000 н. 0000244371 00000 н. 0000245536 00000 н. 0000294004 00000 н. 0000294279 00000 н. 0000294349 00000 п. 0000294562 00000 н. 0000343545 00000 н. 0000346603 00000 п. 0000349804 00000 п. 0000349842 00000 н. 0000350077 00000 н. 0000369288 00000 п. 0000369352 00000 п. 0000370153 00000 п. 0000370209 00000 н. 0000370257 00000 н. 0000370578 00000 н. 0000370687 00000 н. 0000371022 00000 н. 0000371086 00000 н. 0000371923 00000 н. 0000372258 00000 н. 0000372593 00000 н. 0000372657 00000 н. 0000373511 00000 н. 0000373843 00000 н. 0000374178 00000 п. 0000374242 00000 н. 0000375080 00000 н. 0000375407 00000 н. 0000375742 00000 н. 0000375770 00000 н. 0000376082 00000 н. 0000376110 00000 п. 0000376451 00000 н. 0000423782 00000 н. 0000424039 00000 н. 0000424109 00000 н. 0000424243 00000 н. 0000424271 00000 н. 0000424571 00000 н. 0000424682 00000 н. 0000424747 00000 н. 0000424785 00000 н. 0000001876 00000 н. трейлер ] >> startxref 0 %% EOF 1780 0 obj> поток x | SILavbM (tHYR ^ cjqW ز (((* ڊ * x zp; iBbƃoJC˟

.

Руководство для карася - Советы по ловле карася

Внешний вид

Карась имеет общую форму и внешний вид, аналогичные другим видам карпа, но с некоторыми существенными отличиями. Во-первых, он не достигает таких размеров, как другие виды карпа, образец карася весом 2 фунта или более считался бы отличным уловом. У карася также отсутствуют бородки, тело гораздо более плоское, боковая линия более выражена, а спинной плавник выражен с выпуклой формой.

Молодые рыбы имеют золотисто-бронзовые бока, которые с возрастом темнеют. Взрослые караси обычно имеют темно-зеленую спину и глубокие бронзовые бока, которые светлеют по мере приближения к низу живота, хотя это может варьироваться в зависимости от воды, в которой они обитают. Спинной и хвостовой плавники темные, в то время как грудные, брюшные и анальные плавники - все. оранжево-красного цвета.

Настоящий карась не имеет усиков, но скрещивание с обычным, кожаным и зеркальным карпом является обычным явлением и может дать гибридного карася, у которого на одной стороне рта есть одна усик.

.

карась (карп) - определение - английский

Пример предложений с «карась (карп)», память переводов

WikiMatrix Рыбная ловля также проводилась в больших масштабах с особым упором на карася. Английский «Я прочитаю Рози -крейцерские манифесты. "Обыкновенный обход. Наши пруды являются домом для карася, окуня, карпа, линя, щуки, амура, осетра, угря и раков.OpenSubtitles2018.v3A Карась.WikiMatrixC. а. гибелио часто бывает серо-зеленоватого цвета, а карась всегда золотисто-бронзового цвета.Здесь можно поймать рыбу-анадром, такую ​​как плотва, красноперка, линь, карась, лещ, карп, окунь, щука, зендар, силари. KFTTMоронао кричит оскорбление в адрес Хангана: «Фуна (карась), Фуна, вы - Фуна-самурай ! »Карась QEDA я живу в озере. Он был хвастуном и хулиганом. QED «Почему карась плоский» KFTT Тунец, скумбрия, лосось, сайра, сардины, рыба-дудочка, скумбрия, макрель, карась и угорьOpenSubtitles2018.v3Моя первая рыба - карась.hrenWaCIt Здесь можно поймать множество разновидностей пресноводных рыб, среди которых карп, щука, угорь, карась, пятнистость и др.opensubtitles2Он генетически мутировал из карасяWikiMatrixЮвенильный карась имеет черное пятно на основании хвоста, которое исчезает с возрастом.EurLex-2Красовый карась | FCC | Carassius carassius | eurlexКарп (Carassius carassius), SVCommon crawlСуши на фото, funa-zushi, приготовлены из карася, пойманного в озере Бива, префектура Сига. Ползание обыкновенноеMaria Nowicka (Kunicka): Насколько разные человеческие страсти, вы dokarmisz карпа, и я их рисую ... ГигафренЛактатдегидрогеназа (ЛДГ) сердца карася была относительно высокой и постоянной в течение всего года.Карась устойчив к загрязнениям, и недавно появился сом. EurLex-2 Карп обыкновенный Обыкновенный карп Крейсер ферментируется в рисе и соли в течение долгого времени, а затем нарезается тонкими ломтиками. WikiMatrixСтраница фаната Роберта Караса, надрывающего задницу! .WikiMatrix источники утверждали, что карась (Carassius carassius) - это дикая версия золотой рыбки.

Показаны страницы 1. Найдено 138 предложения с фразой карась (carp). Найдено за 5 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Найдено за 0 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки.Они поступают из многих источников и не проверяются. Имейте в виду.

.

Видеоматериалы по карасу - видеоролики в формате 4K и HD

В настоящее время вы используете более старую версию браузера, и ваш опыт работы может быть не оптимальным. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Учить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesMusicMusic ГлавнаяПремиумBeatШаблоныШаблоныДомашняя страницаСоциальные медиаШаблоныFacebook ОбложкаFacebook Mobile CoverInstagram StoryTwitter BannerYouTube Channel ArtШаблоны печатиВизитная карточкаСертификатКупонFlyerПодарочный сертификатРедакцияДом редакцииEnterta inmentНовостиRoyaltySportsИнструментыShutterstock EditorМобильные приложенияПлагиныИзмерение размера изображенияКонвертер файлов.Видеоролики Карась

, Стоковые видеоролики Карась и видеозаписи

Видеозаписи Карась и видеозаписи | Depositphotos® Мужские сильные руки рыбака держит в руках свежевыловленную живую дышащую рыбу в природе на фоне пруда. Большая рыба, которая задыхается. Пресноводные рыбы Крупный план: рыба крутилась на крючке, пойманная рыба Улов. Живые караси лежат на траве Живые лещи и плотва лежат, борясь на луговой траве Крупный план: рыба крутилась на крючке, пойманная рыба Мертвый китайский карп Свежая рыба для рынка Хороший клев при ловле слабый дождь, большой улов карпа Замедленная съемка с выпуском карася в воду. Крупный план: рыба пряталась на крючке, пойманная рыба. Пойман линя и карасей.Удачной рыбалки. Богатый улов рыбы. Удачная рыбалка. Поймал рыбу после удачной рыбалки. Ловили рыбу карася в сетке. Браконьерство Живой карп плавает в аквариуме на рынке. Поймано линя и карася. Удачной рыбалки. Богатый улов рыбы. Удачная рыбалка. Поймал рыбу после удачной рыбалки. Ловили рыбу карася в сетке. Браконьерство Поймано крупных красных карасей Дикий карась в аквариуме Ловля карася, лежащего на траве Живой пресноводный карп на деревянной доске Большой карась Свежая рыба для продажи Рыбак поймал рыбу и показывает ее на камеру Большой карась плывет в стеклянном аквариуме Караси на разделочной доске.Свежая рыба. Живые карпы плавают в аквариуме на рынке. Мужские сильные руки рыбака очищают свежевыловленную живую рыбу от чешуи крупным планом Рыболов ловит рыбу, рыбак ловит рыбу в лодке на озере в камышах Карп плавает в аквариуме Мужчина кладет свежепойманную рыбу в плетеные плетеные изделия корзина Мужские сильные руки рыбака чистят только что пойманную живую рыбу, открывают желудок и вынимают кишки и икру крупным планом Замедленная съемка карася в воду Радд смотрит в объектив камеры.стая рыбок под водой в реке Мужские сильные руки рыбака очищают свежевыловленную живую рыбу от чешуи крупным планом Караси плавают на поверхности озера Крупный план: свежая пойманная рыба лежит в лодке, открывая пасть Хорошая клевка на рыбалке Легкий дождь, большой улов карпа на поплавке удочки Мужские сильные руки рыбака очищают свежевыловленную живую рыбу от чешуи крупным планом Мужские сильные руки рыбака чистят свежевыловленную живую рыбу от чешуи крупным планом В аквариуме плавают молодой лещ, карп и гольян.Пресноводные речные рыбы в аквариуме 4K. Рыбалка на берегу с использованием качественных рыболовных снастей, спиннинга, надежной катушки и крепкой лески. Теплый летний солнечный день. Рыба свежая для рынка Самодельная кухня. Карп речной рыбы, режется на куски, кухонным ножом для последующего жарения, на разделочной доске на кухонном столе. Крупный план. Рыба карась лежит на разделочной доске перед чисткой. Концепция приготовления свежих продуктов Мужские сильные руки рыбака очищают свежевыловленную живую рыбу от чешуи крупным планом Мужские сильные руки рыбака очищают свежевыловленную живую рыбу от чешуи крупным планом Многие из живых рыб карпов плавают в аквариуме на рынок для продажи. 4K. Рыбалка на берегу с использованием качественных рыболовных снастей, спиннинга, надежной катушки и крепкой лески. Теплый летний солнечный день. 4K. Рыбалка на берегу с использованием качественных рыболовных снастей, спиннинга, надежной катушки и крепкой лески. Теплый летний солнечный день. Живые карпы плавают в аквариуме на рынке. Ловля карася, лежащего на траве Стрелковая рука: Рыбак Уловка рыбы, человек в камуфляже Рыбы в озере в камышах в лодке Мужчина показывает пойманного карася, вынимающего его из пластикового ведра.Карп речной рыбы, режется на куски, кухонным ножом для последующего жарения, на разделочной доске на кухонном столе. Крупный план. Улов карпа - Сортировка улова рыбы. Рыбаки сортируют карпа по размеру во время ежегодной ловли карпа в пруду. Рыболовная индустрия. Живые карпы плавают в аквариуме на рынке. Крупный план: рыба пряталась на крючке, пойманная рыба Рыболов сидит в лодке и ждет, пока рыба покусается Карп, карась, окунь. Крупным планом золотая рыбка плавает в пруду.4K В аквариуме плавают молодые лещи, карпы и гольяны. Пресноводные речные рыбы в аквариуме Крепкие мужские руки рыбака чистят свежевыловленную живую рыбу, открывают желудок и вынимают кишки и икру крупным планом Рыба, пойманная на крючок Рыбак поймал рыбу и показывает ее в камеру Очень много живых рыбок карпа, плавает в аквариуме на рынке. Макро частей рыбы: глаз, плавники, хвост, чешуя, кожа. Крупный план. Мужские сильные руки рыбака чистят свежевыловленную живую рыбу от чешуи крупным планом Мужские сильные руки рыбака чистят свежевыловленную живую рыбу открывают желудок и вынимают кишки и икру крупным планом Мужские сильные руки рыбака чистят свежевыловленная живая рыба из чешуи крупным планом вид карася на разделочной доске.Свежая рыба. Рыбка карась в аквариуме Стая рыбок под водой в реке Маленький карась, пойманный на крючок для наживки от дождевого червя на фоне озера и голубого неба. 4K. Рыбалка на берегу с использованием качественных рыболовных снастей, спиннинга, надежной катушки и крепкой лески. Теплый летний солнечный день. Поймано линя и карася. Удачной рыбалки. Богатый улов рыбы. Удачная рыбалка. Поймал рыбу после удачной рыбалки. Ловили рыбу карася в сетке.Браконьерство Мужские сильные руки рыбака очищают от чешуи свежевыловленную живую рыбу крупным планом Хорошая поклевка на рыбалке Легкий дождь, большой улов карпа Выпуск карася в воду. звук Рыбак показывает на камеру пойманную рыбу и снимает ее с крючка Хорошая клевка в небольшой дождь, большой улов карпа Мужские сильные руки рыбака чистят только что пойманную живую рыбу, открывают желудок и достают кишки и икру крупным планом вид Рыбная мозаика, изолирована.Кусок дорадо, толстолобика, щуки, карпа. Рыба трясется. Большой косяк рыб. много рыбы в воде. красивый речной карась.

---

Смотрите также

• 
  Плотвичка что это
• 
  Рыбалка в средиземном море
• 
  Соска для каши
• 
  Сколько солится семга
• 
  Знаки бедствия подаваемые с земли
• 
  Транец для резиновой лодки
• 
  Акула это рыба или
• 
  Вес щуки по длине
• 
  Печора где находится город
• 
  Салака пряного посола в домашних условиях рецепт
• 
  Лучшие американские спиннинги