Ушки свиные польза и вред

Кто любит свиные уши?

После того, как стало известно о пользе свиных ушей для суставов, практически у всех славянских народностей именно этот продукт стал в особом почете.

Сегодня уже и вовсе ни одну свадьбу у белорусов нельзя представить без какого-нибудь вкусного блюда, приготовленного преимущественно из свиных ушей. Причина этого кроется, в том числе в том, что у народа они также считаются неким символом, демонстрирующим уважение.

Примечателен тот факт, что в последние пару лет говорить о пользе и вреде копченых свиных ушей стали чаще только в России, а вот в Корее или например на территории Германии продукт уже давно считается исключительно деликатесным и вряд ли кто-то из гостей от него откажется за столом.

Зачем есть свиные уши?

Многие девушки, решившие похудеть, планируя питаться правильно, намеренно отказываются от свиных ушей в своем рационе, объясняя это тем фактом, что в них в большом количестве содержится холестерин, если верить различным исследованиям.

Однако, большинство ученых в последние годы сходятся в едином мнении о том, что гораздо опаснее для молодого организма нехватка белка.

А вот как раз говоря о пользе и вреде хрящей в свиных ушах стоит отметить, что именно в них доля животного белка составляет около 40%.

В чем польза деликатеса?

Безусловную пользу свиных ушей подтверждает наличие магния.

Если вы не будете получать этот полезный элемент из какого-либо природного источника, то придется заменять его современными комплексами витаминов, цены на которые сегодня сильно кусаются.

В противном случае вы должны понимать, что хронический недостаток магния в большинстве случаев оказывает влияние на ускорение почти всех процессов старения – мышцы становятся постепенно более дряхлыми, кожа не отличается упругостью и в целом меняется структура костей.

Сколько правильно по времени варить свиные уши?

В не зависимости от того, каким способом вы решите приготовить свиные уши, обязательно заранее их следует отварить.

Рекомендуем прочитать:

Причем желательно опускать их в уже кипящую, немного подсоленную воду с обязательным добавлением коричной палочки и соевого соуса с гвоздикой.

В зависимости от размера ушей их правильно варить не меньше полутора часов. По мере того, как вода будет выкипать, необходимо доливать ее до первоначального объема.

В итоге такой долгой варки у хрящей есть особой свойство – становиться мягче и нежнее. Так как уши в итоге должны остаться по-настоящему хрустящими, здесь важно ни в коем случае не переварить их по времени.

Для этого, спустя минут сорок после варки необходимо проверять каждые пять минут уши при помощи вилки на готовность.

Еще один секрет приготовления вкусных свиных ушей заключается в том, что до того момента, пока они полностью не остынут, желательно не вынимать их из бульона.

Рекомендуем прочитать:

Фото свиных ушей

Рекомендуем прочитать:

Всего просмотров: 237

Свинина вредна? 4 Скрытые опасности

Один из самых неожиданных рисков, связанных со свининой - тот, которому уделяется очень мало эфирного времени - это рассеянный склероз (РС), разрушительное аутоиммунное заболевание, поражающее центральную нервную систему.

Надежная связь между свининой и РС известна по крайней мере с 1980-х годов, когда исследователи проанализировали взаимосвязь между потреблением свинины на душу населения и РС в десятках стран (22).

В то время как страны, не склонные к свинине, такие как Израиль и Индия, были почти избавлены от дегенеративных тисков РС, более либеральные потребители, такие как Западная Германия и Дания, столкнулись с заоблачной скоростью.

Фактически, когда рассматривались все страны, потребление свинины и РС показали колоссальную корреляцию 0,87 (p

Для перспективы аналогичное исследование диабета и потребления сахара на душу населения обнаружило корреляцию чуть ниже 0,60 (p23).

Как и все эпидемиологические данные, корреляция между потреблением свинины и РС не может доказать, что один вызывает другой (или даже то, что в странах, пораженных РС, самые восторженные потребители свинины были самыми больными).Но, как выясняется, хранилище улик идет гораздо глубже.

Ранее исследование жителей Оркнейских и Шетландских островов в Шотландии, региона, изобилующего необычными деликатесами, включая яйца морских птиц, сырое молоко и недоваренное мясо, выявило только одну диетическую связь с РС - потребление «головы в горшке». блюдо из отварного свиного мозга (24).

Среди жителей Шетландских островов значительно более высокая доля пациентов с РС употребляла в пищу горшечную голову в молодости по сравнению со здоровыми людьми того же возраста и пола в контрольной группе (25).

Это особенно актуально, потому что, согласно другим исследованиям, рассеянный склероз, который поражает во взрослом возрасте, может быть вызван воздействием окружающей среды в подростковом возрасте (26).

Возможность головного мозга свиньи вызвать нервный иммунитет - это не просто догадка. В период с 2007 по 2009 год группа из 24 рабочих свиноводства загадочным образом заболела прогрессирующей воспалительной нейропатией , которая характеризуется симптомами, подобными РС, такими как усталость, онемение, покалывание и боль (27, 28).

Источник вспышки? Так называемый «туман из мозга свиньи» - крошечные частицы мозговой ткани, взорванные в воздух во время обработки туши (29).

Когда рабочие вдыхали эти тканевые частицы, их иммунная система в соответствии со стандартным протоколом вырабатывала антитела против чужеродных антигенов свиней.

Но эти антигены оказались странным образом похожи на определенные нейронные белки человека. Результатом стала биологическая катастрофа: не зная, с кем сражаться, иммунная система рабочих начала огнестрельную атаку на их нервную ткань (30, 31).

Хотя результирующий аутоиммунитет не был идентичен рассеянному склерозу, тот же самый процесс молекулярной мимикрии, где чужеродные антигены и аутоантигены достаточно похожи, чтобы вызвать аутоиммунный ответ, был вовлечен в патогенез рассеянного склероза (32, 33) .

Конечно, в отличие от тумана из свиных мозгов, хот-доги и ветчину не вдыхают буквально (не считая мальчиков-подростков). Может ли свинина передавать проблемные вещества при приеме внутрь? Ответ - предположительный, да.С одной стороны, некоторые бактерии, в частности Acinetobacter , участвуют в молекулярной мимикрии с миелином, веществом оболочки нервов, которое повреждается при РС (34, 35).

Хотя роль свиней как носителей Acinetobacter не была полностью изучена, бактерии были обнаружены в фекалиях свиней, на свинофермах и в беконе, свиной салями и ветчине, где они служат организмом порчи (36, 37, 38, 39). Если свинина действует как средство передачи Acinetobacter (или каким-либо образом увеличивает риск заражения человека), связь с РС имеет смысл.

Во-вторых, свиньи могут быть молчащими и недостаточно изученными носителями прионов , неправильно свернутых белков, которые вызывают нейродегенеративные расстройства, такие как болезнь Крейтцфельдта-Якоба (человеческая версия коровьего бешенства) и Куру (встречается среди сообществ каннибалов) (40).

Некоторые исследователи предполагают, что рассеянный склероз сам по себе может быть прионным заболеванием, поражающим олигодендроциты, клетки, вырабатывающие миелин (41). А поскольку прионы - и связанные с ними заболевания - передаются через потребление инфицированной нервной ткани, возможно, что содержащие прионы продукты из свинины могут быть одним из звеньев в цепи рассеянного склероза (42).

Резюме:

Причинная роль свинины в рассеянном склерозе - далеко не закрытый случай, но необычно сильные эпидемиологические закономерности, биологическая достоверность и задокументированный опыт требуют дальнейших исследований.

Польза и вред свинины

Большинство людей едят мясо ежедневно, но мало кто думает, что они могут принести не только пользу, но и реальный вред организму. Чаще всего блюда готовят из свинины - это мясо дает чувство сытости, она приятна на вкус, имеет аппетитный аромат. Но именно про свинину ученые и врачи много десятилетий спорили - насколько она полезна, каков масштаб вреда для организма от свинины?

Калорийность свинины, ее химический состав

Пищевая ценность 100 г:

• Калорийность: 142 ккал
• Белки: 19,4 г
• Жиры: 7,1 г

Посмотреть список »

• Вода: 72.4 г
• Зола: 1,45 г

ГЕЛЬ:

• Кальций: 8 мг
• Магний: 41 мг
• Натрий: 58 мг
• Калий: 345 мг
• Фосфор: 220 мг
• Хлор: 48,6 мг
• Сера: 220 мг

Витамины:

• Витамин PP: 2,63 мг
• Витамин B1 (тиамин): 0,11 мг
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,1 мг
• Витамин B5 (пантотеновый ) 0.5 мг
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,3 мг
• Витамин B9 (фолиевый): 4,1 мкг
• Витамин PP (эквивалент ниацина): 5,8504 мг
• Холин: 75 мг

Микроэлементы:

• Железо : 1,6 мг
• Цинк: 2,07 мг
• Йод: 6,6 мкг
• Медь: 96 мкг
• Марганец: 0,0285 мг
• Хром: 13,5 мкг
• Фтор: 69,3 мкг
• Молибден: 13 мкг
• Кобальт : 8 мкг
• Никель: 12.3 мкг
• Олово: 30 мкг

Химический состав рассматриваемого продукта сложен, поэтому его следует рассматривать «по частям».

Во-первых, в свинине много витаминов и на первом месте ряд витаминов B - в свинине есть B1, B2, B3, B5, B9 и B12.Кроме того, это мясо содержит витамин PP, так как а также масса полезных и необходимых организму микро- и макроэлементов. Например, свинина богата цинком, калием, железом, медью, натрием и магнием.

Во-вторых, именно в свинине содержится просто огромное количество белка - в 100 граммах продукта почти 20 граммов белка! Этот «строительный материал» участвует в росте и восстановлении клеток, поэтому врачи рекомендуют свинину спортсменам. детям и тем, кто находится в реабилитационном периоде после болезни или травмы.

В-третьих, вопреки общему мнению, в свинине содержится немного жира - всего 7,1 грамм на 100 грамм продукта. Вообще конкретно свинина относится даже к диетическим продуктам, вся «картина» портит жир, но это не так. легко отделяется.

Калорийность рассматриваемого продукта составляет 142 Ккал на 100 грамм, что в принципе не много. Повышает калорийность масла, на котором жарят мясо, различных соусов.

Польза свинины для организма

И врачи, и ученые после многих лет исследований данного продукта пришли к единому выводу - свинина уникально полезна для человека. Вот только основные моменты этого утверждения :

1. Свинина содержит очень мало холестерина, но много белка.Во всех остальных продуктах, способных стать «поставщиком» натурального белка, присутствует вредный холестерин, и даже в свином жире этого компонента намного меньше, чем в яичных белках.
2. Рассматриваемый вид мяса отлично воспринимается организмом, хорошо и полностью переваривается желудком, не вызывает чувства тяжести и дискомфорта.Но здесь необходимо уточнить: эти качества свинины проявляются только в том случае, если он правильно приготовлен и употребляется не в больших количествах.

Примечание: диетологи уверены, что лучший вариант приготовления свинины - это варка, тушение и запекание. И помните, что для насыщения взрослого человека достаточно съесть всего 200 граммов этого мяса.

1. Так как в свинине содержится почти вся линейка витаминов группы В, она положительно влияет на работу центральной нервной системы. Результатом этого действия будет хороший сон, уравновешенность и спокойствие.
2. Свинина способна восстанавливать уровень железа в организме - врачи рекомендуют использовать этот вид мяса при диагностированной анемии железодефицитной.
3. Свинина содержит особые ферменты, которые активно влияют на психоэмоциональный фон человека - уже научно доказано, что этот вид мяса может улучшать настроение.
4. Описанный продукт следует употреблять мужчинам любого возраста - свинина достаточно мощна, чтобы работать на мужские половые органы, поддерживает функциональность предстательной железы на должном уровне.

При всех положительных качествах рассматриваемого вида мяса необходимо также помнить, что оно может быть вредным для организма.

Возможный вред свинины

Следует отметить, что в свинине содержатся вещества гистаминовые - они могут спровоцировать неадекватную реакцию организма на продукт, поэтому свинина считается аллергическим продуктом. Справедливости ради следует уточнить. что аллергия на мясо рассматриваемого вида встречается крайне редко, но если у человека уже «держится» аллергия, то ему нужно быть предельно осторожным при употреблении рассматриваемой пищи - реакция организма может быть непредсказуемой и проявляться на любом время.

Еще один важный момент - паразиты, которые живут в свинине. Их очень много, некоторые представители способны не только жить в организме человека, но и проникать в сердечную мышцу - это уже не только вред, но и также реальная опасность для человека. Защититься от паразитов при употреблении свинины можно только одним способом - правильно провести термическую обработку мяса. Никаких стейков с кровью быть не может, а любителям вкусной сырой свинины, маринованной в уксусе, стоит отказаться их пристрастие - рассматриваемый продукт необходимо варить, запекать, жарить и тушить до готовности.

Вообще главный вред свинины в том, что люди ее слишком много употребляют. Отсюда боли в желчном пузыре, дискомфортные ощущения в желудке, запоры, кишечные колики. Всегда нужно помнить, что взрослый может насытиться свинины съесть 150 граммов, 200 граммов вообще врачи считают предельной нормой - килограмм шашлыка, «заправленный» кетчупом и майонезом, и даже «заправленный» спиртными напитками, нанесет мощный удар по всему организму.

Свинина и диета

Практически все женщины, стремясь к идеальной фигуре, отказываются от свинины - «жирной, калорийной».« Но на самом деле рассматриваемый продукт очень важен для организма :

• дает ему необходимую энергию для нормальной жизнедеятельности;
• в холодное время года свинина нужна для внутреннего обогрева организма - стимулирует выработку энергии;
• вареное мясо этого вида намного полезнее куриной грудки;
• в его составе содержится в разы больше витаминов, чем в говядине.

Единственный нюанс - свинина действительно диетический продукт, необходимо отдавать предпочтение вырезке и готовить его только методом тушения или варки.

Как выбрать свинину

Чтобы этот продукт приносил гастрономическое удовольствие и оказался действительно полезным для организма, необходимо не только правильно его приготовить, но и грамотно выбрать. Специалисты рекомендуют при покупке свинины обращать внимание на следующие :

• , цвет мяса должен быть светлым, если он темный, значит продукт слишком долго пролежал на прилавке или неоднократно пролежал замороженные / размороженные;
• Запах свинины всегда приятен и вызывает аппетит;
• при нажатии пальцем на мякоть наблюдается быстрое возвращение поверхности к первоначальному виду - это значит, что свинина свежая.

Рассматриваемый продукт хранится в холодильнике :

• до 7 суток в открытом виде, но под крышкой (для циркуляции воздуха) - условия для холодильной камеры;
• до 2 месяцев, плотно завернутый в полиэтиленовый пакет - условия для морозильника.

Свинина - полезный и даже правильный продукт для человека, но нужно всегда помнить правила выбора, приготовления мяса и, самое главное, рекомендуемое количество на порцию.

Пищевая ценность и влияние на здоровье

Свинина - это мясо домашней свиньи ( Sus domesticus ).

Это красное мясо, которое чаще всего употребляется во всем мире, особенно в Восточной Азии, но его потребление запрещено некоторыми религиями, такими как ислам и иудаизм.

По этой причине свинина запрещена во многих исламских странах.

Его часто едят в необработанном виде, но также очень распространены вяленые (консервированные) продукты из свинины. К ним относятся копченая свинина, ветчина, бекон и сосиски.

Нежирная свинина, богатая белками и витаминами и минералами, может быть отличным дополнением к здоровому питанию.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о свинине.

Свинина - это продукт с высоким содержанием белка и различным количеством жира.

Порция вареного свинины массой 3,5 унции (100 грамм) содержит следующие питательные вещества (1):

• Калории: 297
• Вода: 53%
• Белок: 25.7 грамм
• Углеводы: 0 грамм
• Сахар: 0 грамм
• Клетчатка: 0 грамм
• Жиры: 20,8 грамм

Свиной белок

Как и все мясо, свинина в основном состоит из готовой продукции белка.

Содержание белка в нежирной вареной свинине составляет около 26% от веса сырой.

В сухом виде содержание белка в нежирной свинине может достигать 89%, что делает ее одним из самых богатых диетических источников белка (1).

Он содержит все девять незаменимых аминокислот, необходимых для роста и поддержания вашего организма.Фактически, мясо - один из наиболее полноценных диетических источников белка.

По этой причине употребление в пищу свинины или других видов мяса может быть особенно полезно для бодибилдеров, выздоравливающих спортсменов, людей, перенесших операцию, или других людей, которым необходимо нарастить или восстановить мышцы.

Свинина

Свинина содержит разное количество жира.

Доля жира в свинине обычно составляет 10–16% (2), но может быть намного выше в зависимости от степени обрезки и других факторов.

Осветленный свиной жир, называемый сало, иногда используется в качестве кулинарного жира.

Как и другие виды красного мяса, свинина в основном состоит из насыщенных и ненасыщенных жиров, присутствующих примерно в равных количествах.

Например, порция приготовленного свинины на 3,5 унции (100 грамм) содержит около 7,7 грамма насыщенных, 9,3 грамма мононенасыщенных и 1,9 грамма полиненасыщенных жиров (1).

По составу жирных кислот свинина немного отличается от мяса жвачных животных, таких как говядина и баранина.

В нем мало конъюгированной линолевой кислоты (КЛК) и немного больше ненасыщенных жиров (3).

РЕЗЮМЕ

Высококачественный белок является основным питательным компонентом свинины, что делает его полезным для роста и поддержания мышц. Жирность свинины разная. В основном он состоит из насыщенных и мононенасыщенных жиров.

Свинина - богатый источник многих витаминов и минералов, в том числе:

• Тиамин. В отличие от других видов красного мяса, таких как говядина и баранина, свинина особенно богата тиамином - одним из витаминов группы B, который играет важную роль в различных функциях организма (4).
• Селен. Свинина богата селеном. Лучшими источниками этого важного минерала являются продукты животного происхождения, такие как мясо, морепродукты, яйца и молочные продукты (5).
• Цинк. Цинк, важный минерал, богатый свининой, необходим для здоровья мозга и иммунной системы.
• Витамин B12. Витамин B12, почти исключительно содержащийся в продуктах животного происхождения, важен для кроветворения и работы мозга. Дефицит этого витамина может вызвать анемию и повреждение нейронов.
• Витамин B6. Витамин B6, состоящий из нескольких родственных витаминов, важен для образования красных кровяных телец.
• Ниацин. Один из витаминов группы B, ниацин, или витамин B3, выполняет множество функций в организме и важен для роста и обмена веществ.
• Фосфор. Фосфор, содержащийся в большом количестве и часто встречающийся в большинстве пищевых продуктов, обычно является важным компонентом рациона людей. Это важно для роста и поддержания тела.
• Утюг. Свинина содержит меньше железа, чем баранина или говядина. Однако усвоение мясного железа (гемового железа) из пищеварительного тракта очень эффективно, а свинина может считаться выдающимся источником железа.

Свинина содержит большое количество многих других витаминов и минералов.

Кроме того, обработанные и вяленые продукты из свинины, такие как ветчина и бекон, содержат большое количество соли (натрия).

РЕЗЮМЕ

Свинина - отличный источник многих витаминов и минералов, включая тиамин, цинк, витамин B12, витамин B6, ниацин, фосфор и железо.

Как и растения, продукты животного происхождения содержат ряд биологически активных веществ, помимо витаминов и минералов, которые могут повлиять на здоровье:

• Креатин. Креатин в большом количестве содержится в мясе и является источником энергии для ваших мышц. Это популярная среди бодибилдеров добавка, рекомендованная для улучшения роста и поддержания мышц (6, 7).
• Таурин. Таурин, содержащийся в рыбе и мясе, является аминокислотой-антиоксидантом, вырабатываемой вашим организмом. Потребление таурина с пищей может быть полезно для работы сердца и мышц (8, 9, 10).
• Глутатион. Это антиоксидант, который в больших количествах присутствует в мясе, но также вырабатывается вашим организмом. Хотя это важный антиоксидант, роль глутатиона как питательного вещества неясна (11, 12).
• Холестерин. Стерол, содержащийся в мясе и других продуктах животного происхождения, таких как молочные продукты и яйца. Умеренное потребление холестерина не влияет на уровень холестерина у большинства людей (13).

РЕЗЮМЕ

Свинина содержит ряд биоактивных мясных соединений, таких как креатин, таурин и глутатион, которые могут принести пользу здоровью различными способами.

Свинина богата различными полезными витаминами и минералами, а также высококачественным белком. Правильно приготовленная свинина может стать отличным элементом здорового питания.

Поддержание мышечной массы

Как и большинство продуктов животного происхождения, свинина является отличным источником высококачественного белка.

С возрастом поддержание мышечной массы становится важным фактором для здоровья.

Без упражнений и правильной диеты мышечная масса естественным образом деградирует по мере взросления - неблагоприятное изменение, связанное со многими возрастными проблемами со здоровьем.

В наиболее тяжелых случаях истощение мышц приводит к состоянию, называемому саркопенией, которое характеризуется очень низким уровнем мышечной массы и снижением качества жизни. Саркопения чаще всего встречается у пожилых людей.

Недостаточное потребление высококачественного белка может ускорить возрастную дегенерацию мышц, увеличивая риск саркопении (14).

Употребление свинины или других продуктов, богатых белком, - отличный способ обеспечить достаточное потребление высококачественного белка с пищей, который может помочь сохранить мышечную массу.

Повышение эффективности упражнений

Употребление мяса не только полезно для поддержания мышечной массы, но также может улучшить мышечную функцию и физическую работоспособность.

Свинина не только богата высококачественным белком, но и содержит множество полезных питательных веществ, которые полезны для ваших мышц. К ним относятся таурин, креатин и бета-аланин.

Бета-аланин - это аминокислота, которую ваш организм использует для производства карнозина, который важен для работы мышц (15, 16).

Фактически, высокий уровень карнозина в мышцах человека был связан с уменьшением утомляемости и улучшением физической работоспособности (17, 18, 19, 20).

Соблюдение вегетарианской или веганской диеты с низким содержанием бета-аланина со временем снижает количество карнозина в мышцах (21).

Напротив, высокое потребление бета-аланина с пищей, в том числе из добавок, увеличивает уровень карнозина в мышцах (15, 17, 22, 23).

Таким образом, употребление в пищу свинины или других источников бета-аланина может быть полезным для тех, кто хочет улучшить свою физическую работоспособность.

РЕЗЮМЕ

Свинина - отличный источник высококачественного протеина, поэтому она должна быть эффективной для роста и поддержания мышечной массы. Как и другие виды мяса, оно также может помочь улучшить мышечную функцию и повысить производительность.

Болезни сердца являются основной причиной преждевременной смерти во всем мире.

Сюда входят такие неблагоприятные состояния, как сердечные приступы, инсульты и высокое кровяное давление.

Наблюдательные исследования красного мяса и болезней сердца дали смешанные результаты.

Некоторые исследования показывают повышенный риск как для обработанного, так и для необработанного красного мяса, многие - только для обработанного мяса, в то время как другие не обнаружили какой-либо значимой связи (24, 25, 26, 27).

Нет четких доказательств того, что мясо само по себе вызывает сердечные заболевания. Наблюдательные исследования только выявляют ассоциации, но не могут предоставить доказательства прямой причинно-следственной связи.

Очевидно, что высокое потребление мяса связано с факторами нездорового образа жизни, такими как низкое потребление фруктов и овощей, меньшая физическая активность, курение и переедание (28, 29, 30).

Большинство обсервационных исследований пытаются исправить эти факторы.

Одна популярная гипотеза связывает содержание холестерина и насыщенных жиров в мясе с повышенным риском сердечных заболеваний.

Однако диетический холестерин практически не влияет на уровень холестерина у большинства людей, и многие ученые не считают это проблемой для здоровья (13).

Связь между насыщенными жирами и сердечными заболеваниями спорна, и некоторые ученые начали преуменьшать ее роль в сердечных заболеваниях (31, 32, 33).

РЕЗЮМЕ

Умеренное потребление нежирной свинины как часть здорового питания вряд ли увеличит риск сердечных заболеваний.

Рак - серьезное заболевание, характеризующееся неконтролируемым ростом клеток в организме.

Многие обсервационные исследования отмечают связь между красным мясом и риском рака толстой кишки, хотя доказательства не совсем согласуются (34, 35, 36, 37, 38).

Трудно доказать, что свинина вызывает рак у людей, поскольку обсервационные исследования не могут предоставить доказательства прямой причинно-следственной связи.

Тем не менее, идея о том, что высокое потребление мяса вызывает рак, вполне правдоподобна. Особенно это касается мяса, приготовленного на сильном огне.

Переваренное мясо может содержать ряд канцерогенных веществ, в первую очередь гетероциклические амины (39).

Гетероциклические амины - это семейство вредных для здоровья веществ, которые в относительно больших количествах обнаруживаются в хорошо прожаренном и пережаренном мясе, рыбе или других источниках животного белка.

Они образуются, когда животный белок, такой как свинина, подвергается воздействию очень высоких температур во время приготовления на гриле, барбекю, запекания или жарки (40, 41).

Исследования показывают, что продукты с высоким содержанием гетероциклических аминов повышают риск нескольких типов рака, таких как рак толстой кишки, груди и простаты (42, 43, 44, 45, 46).

Несмотря на эти доказательства, роль потребления мяса в развитии рака все еще неясна.

В контексте здорового питания умеренное потребление правильно приготовленной свинины, вероятно, не увеличивает риск рака. Тем не менее, для оптимального здоровья кажется разумным ограничить потребление пережаренной свинины.

РЕЗЮМЕ

Сама по себе свинина, скорее всего, не является фактором риска развития рака. Однако повод для беспокойства вызывает высокое потребление пережаренной свинины.

Следует избегать употребления сырой или недоваренной (редкой) свинины, особенно в развивающихся странах.

Это потому, что сырая свинина может содержать несколько типов паразитов, которые могут заразить людей (47).

Свиной цепень

Свиной цепень ( Taenia solium ) является кишечным паразитом.Иногда он достигает длины 6,5–10 футов (2–3 метра).

Инфекция в развитых странах встречается очень редко. Это вызывает большую озабоченность в Африке, Азии, Центральной и Южной Америке (47, 48, 49).

Люди заражаются, употребляя в пищу сырую или недоваренную свинину.

В большинстве случаев это совершенно безвредно и не вызывает симптомов.

Тем не менее, это может иногда приводить к заболеванию, известному как цистицеркоз, от которого ежегодно страдают около 50 миллионов человек (47).

Один из самых серьезных симптомов цистицеркоза - эпилепсия. Фактически, цистицеркоз считается основной причиной приобретенной эпилепсии (50).

Паразитические круглые черви

Trichinella - это семейство паразитических круглых червей, вызывающих заболевание, известное как трихинеллез или трихинеллез.

Хотя это заболевание встречается нечасто в развитых странах, употребление в пищу сырой или недоваренной (редко) свинины может увеличить риск, особенно если мясо от свиней на свободном выгуле, диких свиней или свиней на заднем дворе (47).

Чаще всего трихинеллез имеет очень легкие симптомы, такие как диарея, боль в животе, тошнота и изжога, или вообще не имеет симптомов.

Тем не менее, это может перерасти в серьезное заболевание, особенно у пожилых людей.

В некоторых случаях это может привести к слабости, мышечной боли, лихорадке и отеку вокруг глаз. Это может даже привести к летальному исходу (51).

Токсоплазмоз

Toxoplasma gondii - это научное название паразитического простейшего животного - одноклеточного животного, видимого только в микроскоп.

Он обнаружен во всем мире и, по оценкам, присутствует примерно у одной трети всех людей (47).

В развитых странах, таких как США, наиболее частой причиной инфекции является потребление сырой или недоваренной свинины (52, 53, 54).

Обычно заражение Toxoplasma gondii не вызывает симптомов, но может привести к состоянию, известному как токсоплазмоз, у людей со слабой иммунной системой.

Симптомы токсоплазмоза обычно легкие, но они могут быть вредными для будущего ребенка и опасны для жизни людей со слабой иммунной системой (47, 55).

Хотя паразиты, переносимые свининой, не распространены в развитых странах, свинину всегда следует есть, если она хорошо прожарена.

РЕЗЮМЕ

Из-за возможного заражения паразитами следует избегать употребления сырой или недоваренной свинины.

Свинина - самый популярный в мире вид мяса.

Это богатый источник высококачественного белка, а также различных витаминов и минералов.

Следовательно, он может улучшить физическую работоспособность и способствовать росту и поддержанию мышечной массы.

С другой стороны, следует избегать употребления как недоваренной, так и пережаренной свинины.

Переваренная свинина может содержать канцерогенные вещества, а недоваренная (или сырая) свинина может содержать паразитов.

Хотя это не совсем здоровая пища, умеренное потребление правильно приготовленной свинины может быть приемлемой частью здорового питания.

Как безопасно заткнуть уши: 8 советов и средств защиты

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Большинство людей испытывают болезненное и раздражающее ощущение, будто их уши переполнены или забиты, и им необходимо щелкнуть. Медицинский термин для этого - баротравма уха.

Баротравма уха обычно возникает, когда человек болеет или меняет высоту, например, когда он летит на самолете, поднимается в гору или спускается в начале погружения с аквалангом.

Что это за ощущение и как можно заставить уши щелкнуть? Читайте дальше, чтобы узнать больше об этом распространенном опыте.

Открытие ушей помогает открыть евстахиевы трубы и регулировать давление в среднем ухе.

Есть много способов, с помощью которых люди могут безопасно и эффективно зажать уши:

Зевание

Зевание помогает открыть евстахиевы трубы. Попробуйте заставить зевнуть несколько раз, пока уши не откроются.

Глотание

Глотание помогает активировать мышцы, открывающие евстахиеву трубу.Потягивание воды или сосание леденцов может усилить потребность в глотании.

Маневр Вальсальвы

Если зевота и глотание не помогают, сделайте глубокий вдох и зажмите нос. Держа рот закрытым, попробуйте осторожно продуть носом воздух.

При выполнении этого маневра лучше соблюдать осторожность, поскольку существует небольшой риск разрыва барабанной перепонки.

Маневр Тойнби

Чтобы выполнить маневр Тойнби, зажмите нос и закройте рот, затем попробуйте сглотнуть.Выпив воды, можно немного облегчить задачу.

Маневр Френцеля

Чтобы выполнить этот маневр, зажмите нос и используйте язык, чтобы издать щелчок или звук «К».

Жевательная резинка

Жевательная резинка улучшает глотание, так как стимулирует выработку слюны. Кроме того, жевательные движения также могут помочь открыть евстахиевы трубы.

Попробуйте специальные устройства

Существуют устройства, которые помогают очистить уши.Они особенно полезны для людей, которые не могут безопасно или эффективно использовать или выполнять вышеуказанные маневры.

Существует три типа устройств:

• Специальные беруши : Эти специальные затычки для ушей призваны помочь регулировать поток воздуха из окружающей среды в ухо. Неясно, действительно ли они эффективны, но они недорогие и безопасные.
• Otovent : Otovent и аналогичные устройства имитируют движения, используемые при маневре Вальсальвы.Для его использования вставьте насадку в одну ноздрю. На другом конце - спущенный воздушный шар. Зажмите открытую ноздрю и надуйте баллон с помощью сопла в первой ноздре. Это устройство может быть особенно полезно для детей или других людей, которые не могут правильно пользоваться Вальсальвой.
• EarPopper : EarPopper - это рецептурное устройство, которое может помочь открыть евстахиеву трубы. Просто вставьте устройство в одну ноздрю, закройте другую и нажмите кнопку. Устройство выпускает небольшие порции воздуха через нос в евстахиевы трубы.

Многие устройства можно купить в Интернете, чтобы помочь людям безопасно зажать уши.

Лекарства

Опытные путешественники часто принимают противоотечные средства во время перелетов. Могут работать и таблетки, и интраназальные спреи, хотя более раннее исследование показало, что пероральные препараты более эффективны.

Прием лекарства за 30 минут до взлета или посадки может способствовать уменьшению размеров слизистых оболочек носа и евстахиевой трубы, облегчая очистку ушей.

Во время полета важно не спать во время спуска и посадки.На этом этапе более вероятно, что уши забьются, и нечастого глотания во время сна может быть недостаточно для их очищения.

Младенцам иногда трудно прочистить уши, поскольку они не могут намеренно проглотить или щелкнуть ушами.

Кормление (грудью или из бутылочки) или предоставление соски-пустышки может помочь ребенку сосать и глотать, чтобы прочистить уши. Это может означать разбудить ребенка во время спуска, чтобы в дальнейшем избежать дискомфорта.

Внутри ушей находится небольшая трубка, известная как евстахиева труба, которая соединяется с глоткой. Евстахиева труба помогает отводить жидкость из уха и регулировать давление воздуха между носом и ушами.

Глотание открывает трубку и позволяет маленькому пузырьку воздуха перемещаться из носа в ухо.

Большинство людей замечают легкий щелчок или щелчок в ухе при глотании; это вызвано попаданием воздуха в ухо.

Воздух непрерывно всасывается подкладкой уха.Этот процесс помогает поддерживать одинаковое давление воздуха с обеих сторон барабанной перепонки.

Если евстахиева труба закупоривается или внешнее давление отличается от внутреннего давления, это может вызвать неприятное ощущение, будто уши полны.

Закупорка евстахиевой трубы

Наиболее частой причиной закупорки евстахиевой трубы является заложенный нос, например, из-за насморка или инфекции носовых пазух.

Заложенность или закупорка носа может помешать правильному дренированию или наполнению евстахиевой трубы воздухом.

Накопление ушной серы также является частой причиной закупорки евстахиевой трубы.

Когда евстахиева труба заблокирована, это препятствует перемещению пузырька воздуха в среднее ухо, в конечном итоге создавая вакуум и давя на барабанную перепонку.

Это может быть неудобно и может вызвать другие проблемы с ухом, например потерю слуха и головокружение.

Изменение давления воздуха

Давление воздуха внутри уха обычно такое же, как давление вне уха.Однако на больших или меньших высотах, например, при полете на самолете или при глубоководных погружениях, давление воздуха не то же самое.

В результате евстахиева труба должна открываться шире и чаще, чтобы поддерживать новое давление воздуха и выравниваться с ним.

Большинство людей замечают, что их уши хуже в самолете во время взлета и посадки, когда самолет делает быстрый набор высоты или снижения.

Это также может произойти при резких перепадах высоты или давления.

Человек с закупоренными ушами должен обратиться к врачу, если уши не лопаются при использовании этих методов. Любой, кто испытывает постоянную боль или дискомфорт в ухе, должен как можно скорее обратиться к врачу.

Врач может порекомендовать лекарства, такие как противоотечные средства или стероиды, чтобы очистить ухо, или антибиотики, если у человека ушная инфекция.

В редких случаях может потребоваться хирургическое вмешательство, чтобы открыть барабанную перепонку, слить жидкость и уравновесить давление в ухе.

Состав, польза, вред и отзывы

Здоровье - главное, что есть у человека. К сожалению, с возрастом старые болячки начинают рассказывать о себе. Одна из самых частых проблем - боли в шейном отделе. Медицина и производители предлагают огромный выбор помощников в решении проблемы. Одно из таких предложений - подушка из гречки. Что это такое и так ли хорошо?

Подушки из гречневой шелухи

Подушки из натуральных материалов всегда славились своими полезными свойствами.Теперь подушки с наполнителями из гречки стали непременным атрибутом приверженцев здорового образа жизни. По заявлению производителя, этот аксессуар для сна может избавить покупателя от болей в мышцах и шейных суставах, храпа, а также наладить здоровый и крепкий сон.

Как производятся товары

Подушки производятся промышленным способом. Для создания правильных спальных принадлежностей шелуха проходит несколько производственных этапов, таких как:

• отделение от зерна;
• пропаривание;
• грохочение;
• продувка воздухом;
• специальная процедура очистки шелухи.

Тщательный контроль процесса позволяет говорить о лечебных свойствах продукта и его гипоаллергенных свойствах.

Wellness effect

Спальня этого типа создана для заботы о вашем здоровье. Подушка из гречки обладает ортопедическим действием. Лечебный эффект обусловлен качеством и натуральностью используемого наполнителя. Это гречневая шелуха, которая остается после специальной очистки зерен. Шелуха приобретает форму пирамиды. Это позволяет ему отлично пропускать воздух, сохранять тепло и принимать форму головы и шеи своей обладательницы.

Ранее было проведено не одно исследование, чтобы доказать ортопедический эффект этого типа постельных принадлежностей. Подушка легко адаптируется к изменению формы и принимает положение тела человека, тем самым снижая нагрузку со стороны шейных позвонков и мышц.

Доказано, что подушка с таким наполнителем способствует лучшему сну. Даже после первой ночи покупатель сможет ощутить лечебный эффект нового приобретения. После такого же постоянного применения отмечается исчезновение болей и спазмов, связанных с шейным остеохондрозом.

Плюсы мягкого аксессуара для спальни

Можно выделить такие положительные стороны подушки:

1. Ортопедические свойства. Гречневый наполнитель отлично сохраняет форму, подушка не крошится. Он принимает форму головы и плеч своего обладателя, что способствует большему расслаблению шейного отдела позвоночника. Дополнительный эффект - улучшение кровообращения в этой зоне, а также снятие болевого синдрома.
2. Наличие доступа к наполнителю.Эта функция позволяет уменьшить или увеличить плотность спального приспособления. При этом на качестве подушки и ее лечебных свойствах это никак не сказывается. Каждый может сделать подушку, которая ему подходит.
3. Лечение остеохондроза. Лечебный эффект гречневой подушки заметен сразу. После первого применения болевой синдром снимается, а после длительного использования боли проходят навсегда.
4. Натуральность материала.Натуральность наполнителя позволяет сохранить все полезные свойства подушки. Он хорошо дышит, не впитывает влагу и сохраняет тепло, а значит, сможет долго радовать вас.
5. Не вызывает аллергии. Гипоаллергенность наполнителя не оставляет сомнений. Он не содержит паразитов и клещей, к тому же шелуха не задерживает грязь и пыль. Эта подушка подходит даже аллергикам или детям.
6. Массажный эффект. Пирамидальная форма шелухи обеспечивает постоянный микромассаж.Эффект способствует расслаблению мышц шеи, а также помогает избавиться от головной боли.
7. Не требует особого ухода. Только не забудьте встряхнуть подушку, чтобы наполнитель равномерно распределился по наволочке.
8. Помощник в лечении храпа. За счет правильного положения головы и шеи спящего храп становится намного меньше, а иногда и полностью проходит.
9. Избавляет от бессонницы. За счет правильного положения тела, а также снятия напряжения и боли улучшается сон.Активизируется кровообращение, нормализуется дыхание, что приводит к снятию симптома хронической бессонницы.
10. Не электризует, что делает его применение более комфортным.
11. Поддерживает тепло. Это свойство продукта особенно важно для людей с повышенной потливостью.
12. Эффект от ароматерапии. Эфирные масла гречки способствуют снятию спазмов и улучшают сон хозяина. Кроме того, производители часто используют другие дополнительные травы для наполнения подушек, чтобы решить определенные проблемы.

Недостатки подушки с гречневым наполнителем

Несмотря на обилие положительных свойств этого спального снаряжения, он также имеет недостатки. Так, многих пугает тот факт, что подушки, наполненные гречневой шелухой, при использовании шумят, мешают спать. На самом деле шум не такой сильный, польза от приобретения намного выше. Кроме того, в отличие от других аксессуаров для сна, пилюля из гречки не может навредить здоровью своего обладателя.

Основные недостатки:

1. Шум.Действительно, шелуха при трении создает своего рода шум, который кому-то может показаться навязчивым. Тем меньше он будет беспокоить любителя поспать на спине.
2. Жесткость подушки. Благодаря такому качеству аксессуар отлично держит форму и адаптируется к человеку. Однако любители сна со своей стороны отмечают, что функция подушки может даже привести к онемению таких частей лица, как щеки и уши. Тем, кто спит на спине, эта качественная подушка из гречки даже понравится, так как дает дополнительный массажный и ортопедический эффект.
3. Тяжелость аксессуара. Некоторые виды подушек из гречки могут достигать веса 5 килограмм. С большим весом сложно справиться и детям, и представителям старшего поколения (которые в большинстве своем выбирают ортопедические и натуральные изделия). Однако при желании часть наполнителя можно удалить, тем самым снизив вес.

Несмотря на все перечисленные отрицательные качества товара, покупатели отмечают, что польза и комфорт от использования подушки намного важнее, а такие характеристики, как шумность и жесткость, являются лишь вопросом времени и привычки.

Где купить необычный товар

Как правило, в магазинах, торгующих принадлежностями для сна, такие подушки найти сложно. В основном их продают салоны, специализирующиеся на товарах для улучшения и поддержания здоровья, а также магазины с ортопедическими товарами.

Цены на товары

Цены на подушки с гречневым филлером довольно сильно отличаются. Итак, выбрав не самого известного производителя, можно найти товар за 300-500 рублей. Если вы выберете проверенную марку, использовавшую в качестве наполнителя дополнительные полезные добавки, за подушку можно отдать до 1500 рублей.

Уход за подушкой

Аксессуар не требует особого ухода. Периодически взбивайте подушку, чтобы она оставалась в форме. Стирать товар не рекомендуется. Подушка из гречки не имеет ограниченного срока использования. Только со временем может пройти наволочка.

Подушка из гречневой шелухи: отзывы

Товар получает преимущественно положительные отзывы покупателей. Покупатели, купившие товар, довольны качеством и ценой подушек. Лечебный эффект от использования замечают практически все обладатели такого неотъемлемого аксессуара, как подушка.Гречневая шелуха не доставляет неудобств в уходе, подушка проста в эксплуатации. Если даже наполнитель потеряется с одной стороны, взбить его достаточно легко. Отзывы о гречневой подушке отрицательные. Итак, есть недовольные его шорохом. Однако покупатели отмечают, что к шуму легко привыкнуть. На это уходит от двух до трех дней.

Заключение

Таким образом, гречневая подушка станет для вас чудесным ночным «спутником». Приобретая его, можно избавиться от многих проблем со здоровьем, а приятным дополнением станет крепкий полноценный сон.

Свиной жир: польза и вред

Жир, который откладывается в подкожной части животного, называется жиром. Издавна этот продукт известен не только как национальное блюдо Украины. Он также используется в народной медицине для лечения многих заболеваний. Сало применяется и в косметологии для создания защитной пленки, защищающей кожу от мороза.

Польза жиров сала

Сало - калорийный продукт. Он способен обеспечить организм человека необходимыми витаминами и микроэлементами.Жирорастворимые витамины и жирные кислоты, входящие в состав свиного жира, укрепляют защитные силы организма, предотвращают возникновение воспалительных заболеваний.

Сало с гарниром или смалец используется в качестве основы для тушеных блюд или жареных блюд. Не образует пригоревшего, из него можно приготовить мясо, блины, блины и многое другое. Смалец - полностью натуральный продукт.

Свиной жир применяется в лечебных целях для укрепления сердечно-сосудистой системы. Это прекрасное средство для лечения простуды, бронхита, пневмонии.

Сало намного полезнее сливочного масла. Он способен связывать и выводить из организма токсичные вещества. Входящий в его состав селен - сильный антиоксидант.

Организм кормящих матерей, беременных и людей, ведущих активный образ жизни, остро нуждается в таком полезном продукте.

В народной медицине сало используется для лечения заболеваний суставов, экземы, зубной боли и других заболеваний. Для защиты кожи от мороза на ее основе готовят натуральный крем.Сало создает защитный слой и не допускает проветривания, промерзания кожи.

В жире нет паразитов. Не требует специальной термической обработки. Средство обладает желчегонным свойством, хорошо всасывается. Еще одно преимущество жира в том, что он защищает желудок человека от воздействия алкогольных напитков. Если накануне застолья съесть кусок сала - можно меньше опасаться сильного опьянения.

Узнайте, как можно пить и не переусердствовать.

Сырой несоленый жир - отличное средство от зубной боли.А натертый чесноком может облегчить боль при заболеваниях десен.

Основное применение сала - это чистота и легкая усвояемость. Хотя многие думают, что от него легко вылечиться, но это не совсем так (больше веса прибавляется за счет муки и мяса). Да и само сало считается диетическим продуктом. Он не содержит трудно усваиваемых организмом веществ, которые могут блуждать или гнить в пищеварительном тракте.

Свиной жир благодаря своим свойствам активно используется для похудения.В этом случае главное правильно его использовать. Кусочек сала с овощными блюдами насытит организм, придаст заряд энергии. В этом случае через время можно увидеть, как тают лишние килограммы.

Сало - продукт, доставляющий удовольствие. Попробуйте его с луком, чесноком или перцем. И это само по себе хорошо для организма.

Этот продукт защищает человека от депрессивного состояния, поскольку улучшает работу головного мозга и поддерживает общий тонус организма.

Жир содержит следующие полезные элементы:

1. Витамины A, E, D, F
2. Селен и цинк
3. Арахидоновая, пальмитиновая, олеиновая, стеариновая, линолевая кислоты

Все эти вещества в сочетании обладают очищающим, укрепляющим действием. воздействие на организм.

Жир поврежденный

Шпик - полезный продукт. Но его использование должно быть в разумных пределах. Дополнительное количество может привести к ожирению. Нельзя жарить жир очень сильно.Он может выделять канцерогены, которые вредят организму.

Вред запеченного сала в том, что оно содержит в своем составе холестерин. Его нужно осторожно использовать для приготовления пищи людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, пищеварительной системы.

Свиной жир принесет пользу только в том случае, если животное будет выращено в экологически чистых условиях без использования вредных веществ.

Бытует мнение, что жир в копченом виде вредно есть. В этом есть доля правды.Тем более продукты, курение которых имитируется специальной жидкостью (жидкий дым), не принесут человеку пользы для здоровья. Но даже при естественном холодном копчении пища становится более вредной для желудочно-кишечного тракта, особенно она противопоказана людям с больными почками или язвой.

Сало содержит много калорий. 100 г продукта равняются дневной норме жира для человеческого организма. Если помимо жира в течение дня употреблять продукты, содержащие много жира, то велика вероятность лишнего веса.

Сало не является основным источником витаминов. И всегда следует помнить, что наличие серьезных хронических заболеваний требует консультации специалиста о возможности использования этого продукта.

Главный вред сала в его количестве. Разумное отношение к своему телу и некоторая сдержанность в предпочтениях позволят получить от жира максимум пользы.

Польза и вред свинины соленой и замороженной

Что касается соленого жира, то при длительном хранении он теряет значительную часть полезных элементов.Считается, что замораживание свежего жира приносит больше пользы, чем соление за тот же период хранения.

Вред свиного сала может проявиться в связи с содержанием большого количества соли, а также слишком острых приправ. Но если применять все эти дополнительные ингредиенты в умеренных количествах, то этого можно максимально избежать.

Основное преимущество - легкая перевариваемость и хорошие источники энергии при сохранении засоления и замораживания жира.Но в любом случае самым полезным этот продукт считается в свежем виде. Некоторые говорят, что первые несколько дней это приносит только особую пользу.

Свиной жир - уникальный продукт с многовековой историей. Его широко используют разные народы. Его употребление способно питать, придавать силы, очищать от вредных веществ. Главное условие использования - это мера. Только соблюдая культуру питания, можно надеяться на пользу от этого продукта.

Смотрите также

• 
  Что любит щука осенью
• 
  Посол красной икры
• 
  Лещ в какую погоду клюет
• 
  Жерех на что клюет
• 
  Типы воблеров по плавучести
• 
  Икра красная кижуч
• 
  В кого превращаются опарыши
• 
  Животный мир балтийского моря
• 
  Что такое гарпун у древних людей
• 
  Аквариум по фен шуй
• 
  Мм рт ст в атм