Категории
Корзина
Информация
Хиты продаж
Сколько грамм в баночке икры красной
Исследование: красная икра в маленьких баночках в декабре подешевела
https://ria.ru/20191227/1562913842.html
Исследование: красная икра в маленьких баночках в декабре подешевела
Исследование: красная икра в маленьких баночках в декабре подешевела
Красная икра в самой популярной у россиян фасовке – баночках по 95 граммов - подешевела в декабре в годовом выражении на 3,14%, несмотря на возросший перед... РИА Новости, 03.03.2020
2019-12-27T03:41
2019-12-27T03:41
2020-03-03T18:36
россия
красная икра
новый год—2020
общество
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
https://cdn24.img.ria.ru/images/rsport/70105/89/701058903_0:160:3076:1890_1920x0_80_0_0_6338f5e7d47c61f9d100733d27fb75ff.jpg
МОСКВА, 27 дек - РИА Новости. Красная икра в самой популярной у россиян фасовке – баночках по 95 граммов - подешевела в декабре в годовом выражении на 3,14%, несмотря на возросший перед Новым годом спрос, сообщили РИА Новости аналитики сервиса отзывов и информации о товарах Rate&Goods."Средняя стоимость икры в минимальной расфасовке в декабре 2019 года снизилась на 3,14% по сравнению с тем же периодом прошлого года. Если год назад средняя стоимость банки 95 г составляла 183,64 рубля, то в этом — 177,88 рубля", - говорится в исследовании сервиса.Самой популярной расфасовкой - 41,6% покупок икры - является тара в 95 граммов: вероятно, это зависит от покупательной способности россиян, которая сказывается на количестве потребляемого деликатеса, отмечают аналитики.По его словам, несмотря на экономию, на Новый год большинство российских покупателей стараются позволить себе хотя бы немного красной икры. По прогнозу сервиса, спрос на этот товар в три последних дня декабря вырастает в среднем в 9,46 раза по сравнению с обычным потреблением икры в предыдущие месяцы.Лидерами по снижению цен на икру стали продукты компаний ООО "Тесей" (-15,95%), "Дальневосточная компания" (-6,82%), "Путина" (-4,7%). Однако некоторые производители, наоборот, повышают цены. Лидером роста стала икра "Тугулун" (производитель — "Северо-Восточная компания"), прибавившая в цене в декабре почти 40%.
https://ria.ru/20191221/1562668722.html
россия
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2019
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdn21.img.ria.ru/images/rsport/70105/89/701058903_173:0:2904:2048_1920x0_80_0_0_cf8a808c67e3a823378b3510eb027c4d.jpgРИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
россия, красная икра, общество
МОСКВА, 27 дек - РИА Новости. Красная икра в самой популярной у россиян фасовке – баночках по 95 граммов - подешевела в декабре в годовом выражении на 3,14%, несмотря на возросший перед Новым годом спрос, сообщили РИА Новости аналитики сервиса отзывов и информации о товарах Rate&Goods."Средняя стоимость икры в минимальной расфасовке в декабре 2019 года снизилась на 3,14% по сравнению с тем же периодом прошлого года. Если год назад средняя стоимость банки 95 г составляла 183,64 рубля, то в этом — 177,88 рубля", - говорится в исследовании сервиса.
Самой популярной расфасовкой - 41,6% покупок икры - является тара в 95 граммов: вероятно, это зависит от покупательной способности россиян, которая сказывается на количестве потребляемого деликатеса, отмечают аналитики.
"Снижение цен на икру лишь отчасти объясняется ростом ее производства, большую роль здесь играет желание производителей и продавцов увеличить продажи деликатеса в предпраздничное время. Мы видим, что среди российских потребителей формируется тренд на всеобщую экономию. Лакомств и деликатесов это касается в первую очередь, здесь главным критерием выбора является именно цена", - пояснил РИА Новости гендиректор Rate&Goods Роман Майстер.
По его словам, несмотря на экономию, на Новый год большинство российских покупателей стараются позволить себе хотя бы немного красной икры. По прогнозу сервиса, спрос на этот товар в три последних дня декабря вырастает в среднем в 9,46 раза по сравнению с обычным потреблением икры в предыдущие месяцы.
Лидерами по снижению цен на икру стали продукты компаний ООО "Тесей" (-15,95%), "Дальневосточная компания" (-6,82%), "Путина" (-4,7%). Однако некоторые производители, наоборот, повышают цены. Лидером роста стала икра "Тугулун" (производитель — "Северо-Восточная компания"), прибавившая в цене в декабре почти 40%.
21 декабря 2019, 02:02Новый год—2020Россиянам рассказали, сколько красной икры можно есть на Новый годСчитаем икринки в банке | Среда обитания ТВ
Вы когда-нибудь замечали, что из одной банки икры можно сделать 15 бутербродов, а из другой, такой же по весу – всего 10? Неужели в одинаковых банках разное количество икринок? Конечно, никому из покупателей в голову не приходило пересчитать икринки. Это решили сделать мы. Такой эксперимент проводится впервые. Мы посчитаем, сколько икринок вот в этих двух банках красной икры. И та, и другая весят по 140 граммов. На обеих банках есть надпись «икра горбуши». По идее, в каждой банке должно быть одинаковое количество икринок. Так это или нет – вы сейчас узнаете. Считать икринки будут Кирилл и Ярослав.
Кирилл и Ярослав. Закончили механико-математический факультет МГУ. Могут в уме разделить 963 на 314 и умножить на 825. Знают доказательства теоремы Штайнера.
Кирилл и Ярослав открывают банки, берут пинцеты – подсчет икринок начался. Сколько икринок в каждой банке, и может ли покупатель — это выяснить, не пересчитывая их вручную? Вы узнаете это через несколько минут.
Математики Кирилл и Ярослав продолжают считать икринки. У Кирилла 785 икринок, у Ярослава – 770. Напомним – для эксперимента мы купили две банки с икрой, и та, и другая весят по 140 граммов. По нашим предположениям, в них должно быть примерно одинаковое количество икринок. Сейчас мы это узнаем.
Итак, подсчет закончен, математики откладывают пинцеты в стороны. У Ярослава получилось 1120 икринок, у Кирилла – 1674. Откуда такая разница? Почему в одной банке икринок в полтора раза меньше, чем в другой? Смотрите – в банке Ярослава на дне много розового сока. Это, та называемый, отстой.
Отстой или икорный джус – розовая жидкость, в которой плавают икринки. Он появляется, если икру промывали перед тем, как закатать в банки, или замораживали.
Это сразу показывает плохое качество икры. И причина этому – или задержка сырья, неправильные сроки транспортирования, условия транспортирования. Сергей Глущенко, технолог по качеству фирмы-производителя икрыДля того чтобы узнать, есть ли в банке отстой, не обязательно считать икринки. Перед покупкой достаточно потрясти банку, вот так.
Перед покупкой икры потрясите банку. Если вы услышите бултыхающийся звук, значит, в ней слишком много отстоя.
«Меркурий» нам поможет. Как не нарваться на поддельную красную икру | Продукты и напитки | Кухня
Лососевая путина на Дальнем Востоке в этом году была далеко не такой обильной и богатой, как прошлогодняя. Поэтому цены на красную рыбу (а главное, на красную икру) выросли довольно сильно. Самая дешевая икра горбуши практически сравнялась по стоимости с неркой, которая, в свою очередь, также выросла. Но красная икра — традиционный новогодний деликатес. Без бутерброда с икрой кижуча или нерки не обходится праздничное застолье у всех, кто вырос в СССР. Люди, чье детство пришлось уже на 1990-е и 2000-е годы, могут нас и не понять, но без красной икры — праздник не праздник.
Красная икра часто была фальсифицируемым продуктом, так как и раньше была весьма недешева. Но в этом году случаи фальсификации икры особенно участились. При подготовке к празднику хозяйки стараются купить заветную баночку подешевле, к сожалению, именно среди икры со скидками особенно много фальсификата. Как не купить поддельную красную икру, АиФ.ru рассказал Сергей Гудков, исполнительный директор Рыбного союза.
Есть несколько способов обмана покупателей недобросовестными производителями и продавцами. Часто используется замороженное сырье при производстве икры лососевых пород, но, к сожалению, не указывают информацию об этом в маркировке выпускаемой продукции, как предписывают требования ТР ТС 040/216 «О качестве и безопасности рыбы и рыбной продукции». А мы понимаем, что икра, произведенная из замороженного сырья, дешевле той, что не замораживалась. Также недобросовестные производители вносят в готовый продукт завышенное количество консервантов, чтобы заведомо увеличить срок годности.
Но самый неприятный и особо участившийся в последнее время способ фальсификации — это когда к натуральной икре подмешивают имитированную икру. О том, что такое имитированная икра и чем она отличается от натуральной, можно прочитать тут>>>
Где покупать правильную икру?
Рыбный союз неоднократно рекомендовал при выборе икры, как и всей рыбной продукции, ориентироваться на известные торговые марки. Также мы рекомендуем совершать покупки в торговых сетях, где вся продукция проходит обязательный ветеринарный контроль и ее происхождение подтверждается системой прослеживаемости Россельхознадзора — ФГИС «Меркурий». Именно покупка в понятном и надежном месте убережет вас от фальсификата.
В любом случае, где бы вы ни делали покупку — на рынке, в торговой сети, в простом магазине, — у продавца должны быть электронные ветеринарные сопроводительные документы (ЭВСД), все разделы в них должны быть заполнены. Их можно требовать при покупке, продавец обязан их предъявить.
Как понять, что вы купили фальсифицированную икру?
Если вы покупаете икру с рук, вероятность получить фальсификат крайне высока. И, если икра продается в жестяной банке, на месте покупки вы вряд ли сможете понять, что она поддельная. Но все равно присмотритесь к маркировке на банке. Она должна быть четко пропечатана, не должно быть никакого, как говорится, «поехавшего», сместившегося шрифта. Не должно быть завышенных сроков годности.
Если банка стеклянная и вы можете хорошо рассмотреть икру, то икринки не должны быть слишком разными по форме и цвету, не должно быть много лопнувших икринок, не должно быть много «джуса» (так называется сок, выделяющийся из икры).
Если вы уже открыли банку, то обратите внимание на однородность цвета, округлую форму самих икринок. К тому же натуральная икра имеет знакомый характерный вкус, не должно быть ярко выраженного нехарактерного для нее привкуса.
Что делать, если после покупки, вы поняли, что вам досталась икра с примесью имитированной? Обязательно стоит обратиться в Роспотребнадзор. Телефоны контролирующих организаций в крупных торговых сетях, как правило, расположены на видном месте и доступны для потребителей.
Как выбрать качественную красную икру в банке? Советы экспертов
Во многих праздничных закусках присутствует красная икра. И чтобы не испортить гостям и себе праздник, важно правильно ее выбирать при покупке, иначе это может обернуться неприятными последствиями. Однажды накануне семейного торжества я была очень огорчена тем, что купленный накануне деликатес оказался испорченным. Хотя я прочитала этикетку, потрясла баночкой. Но видимо, я что-то упустила. Поскольку вскрыв баночку, чтобы приготовить бутерброды на праздничный стол, я просто была в шоке. В банке находилась однородная консистенция с небольшим количеством красных шариков и вонючим запахом. Тогда как же выбрать качественный деликатес и не разочароваться в покупке? Об этом подробно в статье.
Нет, я не стала выбрасывать банку в мусорное ведро. Хотя я была ограничена во времени, я не поленилась и унесла обратно баночку, так как магазин находился рядом. По Закону о защите прав потребителей, продавцы обязаны взять обратно некачественный товар и заменить его на хороший или выплатить денежный эквивалент.
А чтобы не ошибиться с покупкой, предлагаю воспользоваться советами экспертов. Самый важный момент при выборе баночки деликатеса – не торопиться и внимательно читать информацию на этикетке. Возможно, для этого придется кому-то прихватить с собой в магазин очки. Как правило, самая важная информация о продукте почему-то всегда написана очень мелким шрифтом.
Красная икра – у какой рыбы самая лучшая и вкусная
На рынке есть такое понятие, как лососевая икра. Но по идее, такого продукта в природе не существует, есть породы лососевых рыб, которых насчитывается всего 13 видов. Это кета, горбуша, нерка, кижуч, форель, чавыча и др. Это те основные виды лососевых, продукт которых можно встретить на полках в магазинах.
Какая икра из них лучше и чем они отличаются друг от друга? По химическому составу они все одинаковые. Каждая из них содержит большое количество белков и жиров. Калорийность 100 г составляет 264 ккал. Это источник большого количества витаминов, особенно группы В, и микроэлементов. Но размер икринок и их цвет, у каждой рыбы разный.
- Самые крупные бывают у кеты и чавычи, их размер порой доходит до 7 мм.
- Чуть поменьше у горбуши, кижуча – в диаметре она может быть 4-5 мм.
- Сама мелкая у форели и нерки, всего лишь 2-3 мм в диаметре.
По цвету они тоже отличаются. Так, например,
- горбуша они светло-оранжевые,
- кета – от бледно-красного до светло-оранжевого цвета,
- кижуч, чавыча и нерка – ярко-красный цвет.
Горьковатой на вкус может быть икра у нерки. Если вы едите ее у горбуши, кеты или форели, и она горчит, значит, это уже фальсификат.
Самая редкая, вкусная и дорогая – икра форели. Чаще всего мы покупаем горбуши, она не менее вкусная, но более доступная по цене. И ее больше всего и подделывают.
Качественный продукт будет иметь внутри ядро – зародыш будущей рыбки. Это можно увидеть на просвет. При покупке потрясите баночку, в ней не должно характерного булькающего звука. Некачественная, если в банке много джуса – лопнувших икринок. В норме его не должно быть более 5%. Хорошая продукция в открытой банке, если ее перевернуть, не должна вываливаться из нее.
Как выбрать правильно красную икру хорошего качества в жестяных банках
Чтобы правильно выбрать деликатес и не разочароваться, при покупке в магазине обращайте внимание на следующее. Идеальный вариант – баночки из стекла, там видно, что положено в банки. Но чаще в продаже имеются жестяные баночки. Но информация на обоих должна иметь следующие сведения.
Название. Обращайте внимание на надпись. Если написано на этикетке «Икра зернистая лососевая», поставьте банку обратно, это фальсификат. Как уже раньше сказано, лососевой не существует. В такой банке может быть что угодно, а именно продукт:
- самой дешевой рыбы,
- размороженной рыбы,
- старой рыбы, то есть весь икорный мусор.
Правильно будет, если на этикетке будет написано, продукт какой рыбы в банке.
Слева качественная икра, справа — фальсификатМесто расфасовки. Лучше покупать продукт тех районов, где эту он производится, то есть там, где вылавливают рыбу. Это Камчатка и Сахалин, Владивосток. Если на банке написано «Московская область» или «Житомир», задумайтесь, что там за деликатес.
Внешний вид банки. Понятно, что банки не должна иметь каких-либо повреждений, вмятин, ржавчины, вздутия. Особенно опасны бомбажные (вздутые) банки. Такая икра может стать причиной такого грозного осложнения, как ботулизм, который часто заканчивается летальным исходом.
Дата расфасовки. Правильная дата та, которая выбита на покрышке изнутри. И она должна быть не более 1 месяца после посола, на этикетке должны в идеале должно стоять: июль – август. Это то время, когда лососевые идут на нерест. Если вы видите, что продукт расфасован в декабре – это точно подделка.
Еще на банке должны быть указаны номер смены, код завоза и код продукта. Они также должны быть выбиты на крышке банки.
Документ, по которому выпускается этот вид продукции. Это может быть ГОСТ или ТУ. Доверяем только ГОСТу, это гарантия того, что продукт натуральный. По ТУ в банках может быть все, что угодно.
Состав. В правильный состав содержимого в банке должны входить соль, икра, а также разрешенные добавки: Е 200 (сорбиновая кислота), Е 202 (сорбат калия), Е 211 (бензоат натрия), но более 2 -х наименований. Все, что написано больше, будет говорить о фальсифицированной продукции.
Часто, чтобы сохранить дольше продукт, в составе есть добавка Е 239 (уротропин), он обладает мочегонным и противовоспалительным действием и часто назначается врачами для лечения воспалительных заболеваний моче-выделительной системы. Его не должно быть в банке. Соединяясь в желудке с кислой средой желудочного сока, он образует формальдегид – сильнейший яд, который обладает токсическим действием на организм. Его присутствие можно заметить в малосольной икре, она начинает горчить. У уротропина есть особенность — менять построение молекул в белке, что в последствии может привести к развитию онкологии. Поэтому он запрещен при производстве. Но недобросовестные производители довольно часто этим грешат.
Чтобы продукт не испортился, производители добавляют антибиотики. Хотя в норме присутствие антибиотиков может быть, и это регламентировано санитарными нормами. Допускается их содержание не более 3,0-3,5%. Но продавцы иногда добавляют его в разы больше.
В составе также может быть глицерин, чтобы икра не ссыхалась и долгое время могла быть в отличном состоянии.
Какую лучше покупать икру на развес
На развес чаще продают восстановленную икру. Если она подсохла, некрасивая и неаппетитная на вид, недобросовестные продавцы стараются восстановить внешне ее товарный вид. Для этого они добавляют яичный белок, какой-нибудь жир, или тот же глицерин. Размешивают и продают за свежую.
Самая большая опасность исходит от яичного белка. Поскольку этот продукт – отличная питательная среда для большинства микробов, а продукт перед употреблением не проходит термическую обработку, есть реальный шанс заразиться сальмонеллезом и испортить Новогодний или любой другой праздник.
Как можно определить, что там есть белок? При внимательном рассмотрении при покупке вы можете увидеть белую пенистую жидкость. Это верный признак того, что там присутствует яичный белок и это восстановленный продукт. Поэтому будьте особенно внимательны при покупке деликатеса на развес, там может быть все, что угодно. Лучше всего покупать его в баночках.
Есть и другие признаки некачественного продукта, когда его продают на развес.
- Настоящие икринки блестящие, одинакового размера и не склеиваются между собой.
- Потрите между пальцами несколько икринок. Если они легко скользят по коже, значит в продукт добавили растительное масло. Кроме того, что этим приемом они хотят придать продукту товарный вид, так они этим еще увеличивают вес. Натуральный деликатес бывает рассыпчатым, не склеивается.
- Попробуйте на вкус. Натуральная будет лопаться, а искусственная — прилипать к зубам.
Если у вас появились сомнения в качестве продукта, спросите сертификаты качества у продавцов (хотя и это можно легко подделать) и спросите, как хранилась до этого продукция.
Лучше всего развесной продукт не брать, так как в большинстве случаев это восстановленный продукт. И кроме того, при продаже не соблюдается температурный режим ее хранения. В открытом виде она быстро обсеменяется патогенной микрофлорой из воздуха и может стать отличной питательной средой для ее дальнейшего размножения.
Как определить подделку красной икры – советы экспертов
В погоне за прибылью недобросовестные производители делают искусственный деликатес, который порой не могут отличить от натурального люди, которые хорошо в этом разбираются. Его могут просто домешивать в хорошие виды продукции, разбавлять и удешевлять. На красную икру запретов нет, как на черную, поэтому ее чаще и подделывают. Тогда как определить, это натуральный продукт или подделка?
Современные технологии приготовления искусственной дошли до такой степени, что даже люди, хорошо разбирающиеся в этой теме, затрудняются отличить натуральную от искусственной. Потому что по вкусу она может иметь рыбный привкус, лопается при раскусывании и отделяется желеобразная составляющая, оставляя пленочку. И даже на внешний вид в ней присутствуют темные пятнышки, которые очень похожи на зародыши в натуральной икре.
Эксперты советуют определять натуральный продукт с помощью следующих способов. Они не требуют каких-то специальных реактивов, все, что потребуется можно найти на вашей кухне. А результат будет со 100% достоверностью.
- Заморозьте несколько икринок в морозильной камере. После разморозки, если натуральная, она сохранит внешние свойства и вкус. Подделка превратится в непонятную массу, она потеряет свою форму и будет видно много отделившейся жидкости.
Слева — натуральная икра, справа — фальсификат- Этот способ подойдет тем, у кого есть кошка или кот. Предложите своему питомцу немного лакомства и понаблюдайте, как он будет реагировать на нее. Неизбалованный кот на искусственную никак не отреагирует.
- А этот способ самый распространенный и доступный. Возьмите небольшое количество кипятка и залейте им несколько икринок. У натуральной вода побелеет, так как белок в нем содержащийся, свернулся, и за счет этого вода стала мутной и белой. У искусственной – вода остается прозрачной с мелкими жиринками на поверхности.
Слева натуральная икра, справа — фальсификат- По принципу кипятка можно провести проверку перекисью водорода. Результат будет аналогичным, то есть, у натуральной раствор побелеет и станет мутным, а у искусственной – останется прозрачным.
- Положите икринки на сухую тарелку и подуйте на них. Если они прилипли к тарелке – продукт плохой, если разлетелись – хороший.
Видео из телепередачи «Контрольная закупка» о том, какие марки красной икры лучше
По статистике главными потребителями вкусного деликатеса в мире являются россияне. Тем не менее, мы не знаем, что красная икра не красная, а правильно — лососевая. Кроме того, часто мы не знаем, как соотносится цена и качество этого продукта. Когда на прилавке несколько сортов, бывает очень трудно выбрать что-то одно, но качественное. И в этом вам поможет телепередача «Контрольная покупка».
Как засолить в домашних условиях красную икру
Этот деликатес не из дешевых и не каждый может позволить купить себе баночку деликатеса к празднику. Если вам посчастливилось, и вы курили красную рыбу с ястыками, то вы вполне можете сами засолить в домашних условиях. Ястыки — это такие мешочки внутри самки рыбы, в которых находятся икринки. Зато вы будете уверены в качестве. Делается просто, рецепт вполне доступен и его сможет осилить любая хозяйка. Ценный деликатес лучше готовить из только что пойманной рыбы, но если таковой нет, то можно использовать ястык из свежемороженой.
Для приготовления, кроме икры, еще понадобится:
- Чистая вода (колодезная, родниковая, очищенная в бутылях, то есть без хлора),
- соль, можно взять мелкую, она растворится быстрее,
- 1 очищенную картофелину,
- сито,
- сетка типа бадминтонной,
- 2 глубокие чашки.
Как приготовить
Заранее приготовьте и простерилизуйте баночки, в которую будете потом складывать готовый продукт. Крышечки тоже прокипятите.
Приготовьте солевой раствор. Количество соли не указывается, так как все зависит от количества икры. Но определить степень концентрации можно по очищенной картофелине, которую опускают в солевой раствор. Если картофелина не тонет и всплывает на поверхность, значит концентрация раствора достаточная. Если опускается на дно или еще плавает в толще раствора, то еще нужно добавить соль.
В другую миску наливают теплую воду, она должна быть именно теплой, даже ближе к холодной. В теплой (горячей) воде икринки могут лопнуть и раствориться.
Следующий этап — опускаем ястыки в теплую воду, пленка на них растает и поэтому нужно быстрее собрать икру в дуршлаг. Можно поступить по-другому, достав из теплой воды ястыки, их осторожно протирают через сетку (от бадминтона). Так получится гораздо быстрее очистить от пленочек.
Протертые через сетку икринки вместе с жидкостью перекладываем на дуршлаг и, осторожно перемешивая ложкой, ждем, пока вся вода стечет. Еще раз проверяем не остались ли пленочки и убираем их.
Затем, прямо в дуршлаге, опускаем икру в приготовленный заранее солевой раствор. Он должен быть теплым, скорее прохладным. Осторожно перемешивая ложкой, держим в рассоле в течение 3 минут, так она получится слабосоленой. Если хотите получить более соленую, то держите не более 4-5 минут. Дольше этого времени держать не стоит, иначе продукт получится очень соленым.
Затем поднимаем дуршлаг из соленой воды и ждем, пока стечет вся вода из него. Чтобы ускорить этот этап, осторожно перемешайте ложкой, и выкладываем на тарелку. Здесь еще раз проверяем не остались ли пленочки или лопнувшие оболочки, обнаружив, их убираем.
Теперь берем немного оливкового или рафинированного подсолнечного масла и добавляем на тарелку, осторожно перемешиваем, чтобы не повредить икринки. Это нужно для того, чтобы они стали красивыми, прозрачными, товарного вида и не слиплись между собой.
Готовый деликатес раскладываем по баночкам и убираем для хранения в холодильник. Если получилось его много, убираем его в морозилку, где его можно хранить до 1 года. Достав из морозилки, баночку переставьте в холодильник, чтобы она постепенно разморозилась в течение 12 часов. Если достать и сразу оставить при комнатной температуре, икринки могут лопнуть.
В заключение еще несколько слов о том, как хранить красную икру. Поскольку это скоропортящийся продукт, она с момента расфасовки, при транспортировке и на полках в магазине должна храниться при температуре +4+6ºС. После покупки баночка хранится в холодильнике не более 6 месяцев с момента расфасовки. Открытую баночку необходимо использовать сразу, или же переложить икру в чистую сухую банку и в закрытом виде можно еще хранить 2-3 дня в условиях холодильника.
Надеюсь, что эти советы вам помогут в выборе качественного деликатеса и праздник для вас будет праздником.
Приятного аппетита!
Красная икра фальсификат: как правильно выбрать и что нужно знать
В Украине в интернете массово продают фальшивую икру, а в супермаркетах ее качество часто не соответствует заявленному. Продукт изготовляют из замороженного сырья, добавляют большое количество консервантов, а иногда хранят с нарушениями температурного режима.
О том, где лучше покупать икру и как отличить настоящий продукт от подделки – читайте в материале OBOZREVATEL.
В интернете до 80% икры – подделка, а продукт может прийти уже испорченнымАбсолютное большинство икры, которая продается в интернете – фальсификат. Если вам предлагают прислать "баночку" по "Новой почте", скорее всего, в лучшем случае это белковая икра. Дело в том, что настоящий производитель или продавец, который заботится о своем имени, никогда не согласится доставлять продукт почтой.
Икра должна храниться при температуре от минус двух до минус четырех градусов, этот режим невозможно соблюсти при почтовой пересылке. "Мы проводили исследования икры, в торговых сетях обнаружили нарушения, но это была настоящая икра. В интернете же до 80% продукции – фальсификат", – рассказала OBOZREVATEL руководитель отдела тестирований Центра экспертиз ТЕСТ Нина Кальдий.
Единственный вариант – купить в сети настоящую продукцию: если у компании есть свой фирменный магазин, в интернете можно сделать предзаказ, а забрать икру прямо из холодильника. В Украине действуют государственные стандарты качества, которые устанавливают требования к продукту.
Икру можно изготовлять из лососевых рыб: горбуши, кеты, кижуча, нерки, симы, чавычи. Продукция первого сорта должна соответствовать следующим характеристикам: чистые икринки одного цвета, которые легко отделяются одна от другой. Допускается слабый привкус горечи и остроты, не больше 6% соли.
"Самые распространенные нарушения, которые встречаются в продукции из супермаркетов: недовес и нарушение химического состава. "Первое – недовес. Это самое элементарное. Если один грамм не докладывать в каждую баночку, можно хорошо заработать. Бывают нарушения, связанные с консервантами. Бывает так, что производитель указал один консервант, а обнаружили в составе целых три. Консерванты имеют свою норму. Есть предельная концентрация", – рассказывает Кальдий.
Но даже с правильным составом икра может быть некачественная и невкусная. Часто икру изготовляют из замороженного сырья, в результате в банках продают уже лопнувшую икру с большим количеством жидкости.
Как правильно купить икру и узнать настоящий продуктПервое, покупать там, где могут соблюдать условия хранения: в фирменных магазинах или торговых сетях. Прямо на прилавках можно проверить температурный режим (часто в холодильниках есть градусники). Кроме того, стоит проверить и "возраст" баночки (не должен быть более 12 месяцев).
Второе – не покупать икру без маркировки или из России. Закон запрещает продавать в Украине российский продукт. И если он уже попадает на прилавок, можно смело утверждать, что это контрафакт.
Третье – не покупать дешевый продукт и прислушиваться к "хлюпанию" в баночках.
Если вы уже приобрели икру, то узнать настоящую можно с помощью простого эксперимента: залить небольшое количество продукта горячей водой. Если жидкость станет молочного цвета, значит, икра настоящая. Если вода станет розовой или не изменит цвет – подделка. Кроме того, настоящая икра лопается прямо на зубах, а белковая – жуется.
К слову, нарушение содержания консервантов в небольшом количестве на здоровье не повлияет. При этом, если вы купили фальшивую икру (которая на самом деле сделана из желатина и водорослей), то добавление большого количества красителей и ароматизаторов может вызвать пищевую аллергию, добавляют эксперты.
Также лучше приобретать небольшое количество икры: которой хватит семье ровно на один-два раза. В таком случае можно не волноваться, что из-за нарушения температурного режима в домашних условиях икра испортится.
Узнать о том, чем вредно фальсифицированное масло, как из 70% подделок узнать настоящий продукт – читайте здесь.
В Росстандарте рассказали, как выбрать качественную икру к масленичным блинам
https://www.znak.com/2020-02-24/v_rosstandarte_rasskazali_kak_vybrat_kachestvennuyu_ikru_k_maslenichnym_blinam2020.02.24
Красную икру лучше покупать в упаковке со специальной заводской маркировкой и привезенную из регионов, где рыбу ловят, а не просто перерабатывают. В начале масленичной недели эксперты Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) напомнили, как не прогадать с выбором не самого дешевого праздничного угощения.
Евгения Горина / Instagram.comВ первую очередь важно помнить, что красная икра — это продукт лососевых пород морской и пресноводной рыбы, причем «лосось» — это общее название всего семейства, а не какого-то отдельного вида. На стол к нам, россиянам, попадает зернистая икра тихоокеанских (дальневосточных) лососевых, со своими особенностями в зависимости от вида.
Например, икринки горбуши — ярко-оранжевого цвета и, как правило, не больше 5 мм в диаметре, рассказывает Евгений Ковалев, специалист Центра стандартизации, метрологии и испытаний (ЦСМ) Росстандарта в Приморском крае. Горбуша — самая распространенная и наиболее плодовитая среди лососевых, так что именно эта икра чаще всего встречается на прилавках. Но считается, что она менее питательна, чем, например, икра кижуча. Эта икра — темно-красная, с более мелкими икринками. У кеты икра немного крупнее — около 6 мм, янтарно-оранжевого цвета и правильной шарообразной формы. От икры горбуши ее отличает то, что каждая икринка — с жировым пятном-зародышем.
Самые крупные по размерам — до 10 мм в диаметре — зерна икры чавычи. Но эту рыбу добывают только на Камчатке, и ее практически невозможно встретить на прилавках в других регионах, тем более в Центральной России. Еще более редким видом икры, которая практически не заготавливается для продажи, считается икра симы. У нее красно-оранжевый окрас, а икринки имеют в диаметре около 6 мм.
Рецепты Масленицы: как испечь тонкие и полезные для здоровья блины
В России действуют стандарты, регулирующие качество лососевой икры (ГОСТ 18173-2004 и ГОСТ 1629-2015). Они разделяют продукты на два сорта, но вне зависимости от сорта предъявляют ряд общих требований: икра должна быть одного вида рыбы, а икринки — чистые, без пленок и сгустков крови, однородные по цвету (в качестве исключения допустима неоднородность цвета икры кижуча).
Что касается целостности икринок, собственно зернистости продукта, то тут начинаются сортовые различия. Для лососевой зернистой икры I сорта стандартами допускаются лишь незначительное количество лопанца (икринок с лопнувшей оболочкой). Для икры II сорта ограничений по наличию лопанца нет. Но понятно, что чем меньше целых икринок, тем меньше и зернистость икры, а значит, и соответствие продукта стандартам.
Приобретая икру, важно обращать внимание на дату ее изготовления. Следует помнить, что лососевые идут на нерест с мая до поздней осени — вплоть до начала календарной зимы. А некоторые породы, как, например, кижуч, на нерест заходят и в декабре–феврале. Самая распространенная из лососевых — горбуша — нерестится в июне–июле у западной части Сахалина и в июле–августе — у восточной. Если рыба выловлена и пошла в переработку в эти сроки, это одна из очевидных гарантий качества продукции, отмечает Евгений Ковалев.
Напротив, если дата на маркировке не соответствует периоду нереста, больше вероятность, что икра изготовлена из замороженного сырья.
Sel Fim / unsplash.comА значит, априори ниже по качеству. То же самое можно сказать о происхождении товара, выставленного на витрину. Одно дело, если баночка икры приехала с Камчатки или Сахалина — то есть из мест традиционного лова лососевых, а другое — если завод-изготовитель стоит где-то в дальнем Подмосковье. Так куда больше вероятности, что вам предложат размороженный продукт.
Уделите внимание деталям, которые может сообщить маркировка на банке или сопроводительные документы, если покупаете икру на развес (о том, что вам такие документы должны предоставить по первому требованию, даже напоминать не стоит). Первое — желательно, чтобы продукт был изготовлен по ГОСТу. Если это так, то в составе приобретаемого продукта, помимо самой зернистой лососевой икры, окажутся лишь соль, растительное масло, глицерин (Е400) и два вида консервантов: Е200 (сорбиновая кислота) и Е211 (бензоат натрия). Отступление от ГОСТа вовсе не означает плохого качества продукта, но он будет, что называется, на любителя. Недостаточно соленая или, наоборот, слишком соленая икра — это, как правило, как раз следствие таких отступлений. С учетом высокой цены продукта это, возможно, не лучший выбор.
В России идут проверки на соответствие ГОСТам. Что это значит для потребителей и производителей?
Кстати, будет еще лучше, если на маркировке окажется QR-код, который подтвердит, что заинтересовавший потребителя продукт фигурирует в реестре товаров, прошедших оценку соответствия в Национальной системе сертификации (НСС). Оператором НСС выступает сам Росстандарт, который призван следить, чтобы продукция, продаваемая с указанием соответствия ГОСТу, на самом деле отвечала требованиям стандарта. Участие в НСС — дело добровольное, но Росстандарт рассчитывает, что производителей должна заинтересовать возможность всего за несколько секунд убедить потребителя, что за качество предлагаемой ему продукции поручилось и государство. Правда, пока в реестре фигурирует всего один производитель икры лососевой зернистой.
Роспотребнадзор / rospotrebnadzor.ruЭксперты дальневосточных ЦСМ Росстандарта советуют выбирать те жестяные банки с икрой, на крышках которых, помимо даты изготовления продукта, хорошо видны ассортиментный знак (слово «ИКРА»), номер завода-изготовителя (до трех знаков) и номер смены (один знак) рядом с буквой «Р» — индексом, означающим, что предприятие относится к рыбной промышленности. Очень важно, чтобы надпись на крышке была выдавлена изнутри, то есть все символы были выпуклыми, в этом легко убедиться, если провести по знакам кончиком пальца.
Если буквы и цифры вбили внутрь банки, это верный признак, что с содержимым может быть что-то не так.Как уверяют специалисты, при соблюдении всех требований при производстве, транспортировке и хранении нет разницы между икрой, упакованной в жестяные банки и в герметичную стеклянную тару. Производители стали использовать стекло в надежде соблазнить потребителя самим видом зернистой икры и возможностью убедиться в ее качестве по внешнему виду.
Куда больше вопросов к икре, которая продается на развес. Ведь наиболее частая проблема с икрой — даже не пресловутый фальсификат, а элементарное несоответствие по микробиологическим показателям. Проще говоря — порча икры из-за того, что ее неправильно хранили. По возможности всегда обращайте внимание на температуру холодильника или витрины, с которой продается икра: это довольно узкий температурный диапазон от -4 до -6 градусов по Цельсию. Впрочем, и фальсификат по-прежнему не редкость. Так что лучше покупать икру в местах, где хотя бы можно потом спросить за качество проданного товара.
Хочешь, чтобы в стране были независимые СМИ? Поддержи Znak.com
Новости России
Internal Server Error
Internal Server Error
Internal Server Error
Internal Server Error
Internal Server Error
Internal Server Error
Internal Server Error
Internal Server Error
Internal Server Error
Internal Server Error
© Информационное агентство "Znak"
Шеф-редактор Плюснина М.А., [email protected]
Учредитель: Панова О.Р.
Свидетельство о регистрации СМИ № ФС77-53553 от 04 апреля 2013 года.
Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Адрес редакции: 620026, г. Екатеринбург, ул. Мамина-Сибиряка, 126
Тел.: +7 (343) 385-84-82, e-mail: [email protected]
Мнение редакции может не совпадать с мнением отдельных авторов.При использовании материалов сайта ссылка обязательна.
Для лиц старше 18 лет.
Конвертер количества икры | Пищевая ценность
| Пищевая ценность икры | ||
|---|---|---|
| Размер порции 20 г икры или 0,7 унции икры 5 порций на 100 г (3,5 унции веса нетто) 1,6 порции на 1/8 чашки (30 мл - 32,5 г) * | ||
| Энергии на порцию 20 г (0,7 унции): | ||
| калорий / килокалорий | 53 кал / ккал | килоджоулей 221 кДж |
| Питательные вещества: | На 1/8 стакана (30 мл) | на 100 г (3.5 унций) |
| Энергетика | 359 кДж (86 кКал.) | 1105 кДж (264 кКал.) |
| Белок | 7,99 г | 24,6 г |
| Всего жиров | 5,81 г | 17,9 г |
| - насыщенный | 1,32 г | 4,06 г |
| - трансжиры | 0 г | 0 г |
| - полиненасыщенные жиры | 2.404 г | 7,405 г |
| - мононенасыщенные жиры | 1,503 г | 4.631 г |
| 20: 5 n-3 (EPA) Омега-3 жирные кислоты | 0,890 г | 2,741 г |
| 22: 5 n-3 (DPA) Омега-3 жирные кислоты | 0,075 г | 0,229 г |
| 22: 6 n-3 (DHA) Омега-3 жирные кислоты | 1,234 г | 3.800 г |
| Холестерин | 191 мг | 588 мг |
| Всего углеводов | 1.3g | 4,0 г |
| Сахар | 0 г | 0 г |
| Ясень | 2,11 г | 6,5 г |
| Вода (декстроза) | 15,42 г | 47,5 г |
| Пищевые волокна | 0 г | 0 г |
| Селен, Se | 21,3 мкг (микрограмм) | 65,5 мкг (мкг) |
| Натрий, Na | 487 мг | 1500 мг |
| Калий, К | 59 мг | 181 мг |
| Магний, мг | 97 мг | 300 мг |
| Фосфор, P | 116 мг | 356 мг |
| Цинк, Zn | 0.31 мг | 0,95 мг |
| Кальций, Ca | 89 мг | 275 мг |
| Железо, Fe | 3,86 мг | 11,88 мг |
| Медь, Cu | 0,036 мг | 0,11 мг |
| Марганец, Mn | 0,016 мг | 0,05 мг |
| Витамин С - аскорбиновая кислота | 0.0 мг | 0,0 мг |
| Тиамин (витамин B1) | 0,061 мг | 0,19 мг |
| Рибофлавин (витамин В2) | 0,201 мг | 0,62 мг |
| Ниацин | 0,039 мг | 0,12 мг |
| Пантотеновая кислота | 1,136 мг | 3,5 мг |
| Витамин B6 | 0.104 мг | 0,32 мг |
| Фолиевая кислота | 16 мкг (микрограмм) | 50,0 мкг (мкг) |
| Холин | 159,4 мг | 490,9 мг |
| Витамин B12 | 6,49 мкг (микрограмм) | 20,0 мкг (мкг) |
| Ретинол | 88 мкг (микрограмм) | 271 мкг (мкг) |
| Витамин А, Международная единица | 294 МЕ | 905 МЕ |
| Лютеин с зеаксантином | 210 мкг (микрограмм) | 648 мкг (мкг) |
| Витамин Е (альфа-токоферол) | 0.61 мг | 1,89 мг |
| Витамин D (D2 и D3) | 0,9 мкг (микрограмм) | 2,9 мкг (мкг) |
| Витамин К (филлохинон) | 0,2 мкг (микрограмм) | 0,6 мкг (мкг) |
| лейцин | 0,629 г | 2,133 г |
| Серин | 0,616 г | 1.897 г |
| Аспарагиновая кислота | 0,774 г | 2,385 г |
| Глутаминовая кислота | 1,179 г | 3,633 г |
| Состав: икра Инструкции по хранению: Хранить в прохладном, сухом месте Средний срок годности: 1 год с даты производства * 1/8 Чашка для маркировки пищевых продуктов США соответствует 30 мл | ||
Грамм икры в мерном стакане (мерный стакан США и метрический стаканчик)
Чашка США = 256 грамм = 9.03 унции веса нетто
Метрическая чашка = 270,5 грамма = 9,54 унции веса нетто.
столовая ложка = 16 граммов = 0,56 унции веса.
Чайная ложка = 5,33 грамма = 0,19 унции веса
Для преобразования икры между другими единицами измерения используйте преобразователь икры выше.
Высокая экономичность и кулинарная ценность для гурманов, роскошный соленый деликатес - вот что я сразу же представляю для определения черной икры. Красная и черная икра содержат одни и те же питательные вещества. Я буду есть ложечку икры хорошего качества в любое время, даже в полночь, спасибо! Производится из икры осетровых рыб, из которой затем перерабатывается икра.Из-за их медленного роста и созревания и, конечно же, из-за наличия икры, это делает некоторые разновидности осетровых рыб самой ценной и дорогой деликатесной рыбой.
«Я люблю икру и могу есть ее в любое время дня и ночи, но, поскольку осетровые в дикой природе становятся все более редкими, возможно, если мы не предпримем меры для их защиты, в природе будет выращиваться только икра, выращенная на фермах. будущее, что было бы жаль ». по Мария
Помимо того, что указано в таблице питательных веществ икры, включая жирные кислоты Омега-3 (это не полный список питательных веществ для икры, содержащих витамины, липиды и аминокислоты; их больше, если нужно, просто спросите), используйте счетчик калорийности икры для расчета диетической и пищевой информации для любого количества икры.Например. найти все значения холестерина в количестве икры, 1 столовая ложка икры равна 94,08 мг холестерина, достойного изысканного вкуса. Или конвертируйте ценность из 1/4 количества чашки, или 50 г, порции 1 жидкая унция, 100 г, даже чашки с маркировкой пищевых продуктов США (240 мл / чашка). Конвертируйте из любой порции или стоимости икры. Инструмент также превращает жиры в икре в единицы энергии из любого содержащегося в ней жира. Подробная информация о сырой икре становится полезной в качестве советов по здоровому питанию, для поддержания качественной диеты или просто полезна для личного здоровья и хорошего самочувствия.
Онлайн-инструмент для икры выполняет плавное преобразование единиц измерения в единицы. От любых новых специальных мер жидкости по сравнению с весами. Из веса в фунтах (фунтах), унциях (oz), килограммах (кг - килограммах), декаграммах (dkg - dag - deca - deka), граммах (g), 100 граммах (100 г) порции, пинтах (pt) в эквивалентный размер суммы. Или конвертируйте объем икры из значений в литрах (л), децилитрах (дл - dcl), миллилитрах (мл), жидких унциях (жидких унциях), галлонах (галлонах), квартах (квартах), пинтах США (пт). жидкости, столовые ложки (столовые ложки - столовые ложки - столовые ложки), чайные ложки (чайные ложки - чайные ложки) икры, а также преобразовать из мерных чашек в американские американские или метрические кухонные единицы.Наслаждайтесь этим полезным конвертером икры для приготовления и выпечки, а также данными о питании как советами по здоровью для здоровья.
Поиск страниц при преобразовании в с помощью системы пользовательского поиска Google в Интернете
Конвертер количества икры с информацией о пищевой ценности. Таблица фактов о красной и черной икре.
Для онлайн-сотрудничества по улучшению конвертера количества »Caviar , запросы на новые единицы измерения или добавления веб-инструментов, отправьте свой отзыв.
.Интернет-магазин русской красной икры Awers Inc
Икра содержит большое количество минералов, а витамины A, C и D. не содержат трансжиров или углеводов, что отличает его от многих продуктов в современном питании. Тридцать процентов икры лосося - это белок. Масло икры лосося, который составляет 13-15% продукта, содержит жирные кислоты Омега-3.Многие думают, что, раз икра такая питательная, она должна содержать много калорий.На самом деле при такой высокой концентрации белка (около 30%) и 13-15% жирности, калорийность из икры лосося не так уж велика, всего 240-260 калорий на каждые 100 грамм.
При подаче в качестве отдельной закуски на человека рекомендуется 1 унция (28,35 грамма) икры.
| % DV * |
|---|
| 3% |
| 3% |
| 0% |
| 0% |
| 0% |
| 0% |
| 10% |
| 5% |
| 7% |
Состав: икра лосося, соль, сорбиновая кислота (для сохранения свежести).
Размер порции: 1 ст.(15 г)
Калорийность: 40
Калорий в составе жира: 20
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
.Царский лосось (Красная) Икра 200 г банка
Это икра горбуши высшего сорта, подходящая для королевского стола. Яйца хорошо сформированы, слегка соленые и придают им текстуру «хлопка». Стеклянная банка легко открывается и имеет герметичную пломбу, гарантирующую свежесть продукта. Кошерное. Сертифицировано Православным Союзом. Продукт США.
Кошерное сертифицировано Православным Союзом.
Продукт США.
7 отзывов на Царская семга (красная) икра
5Сказочная дегустация лососевой икры. И хотя с тех пор, как я начал покупать его 5 лет назад, он подорожал на 50%, он остается отличным соотношением цены и качества по текущей цене. Я хранил баночки с этой икрой в морозильной камере более 2 лет без потери вкуса и текстуры.Это просто замечательно!
5Быстрая доставка, отличная упаковка. Икра слегка соленая, не водянистая. Имеет прекрасный вкус. Настоятельно рекомендую его любому ценителю икры, если он есть.
5Твердый, но достаточно мягкий, чтобы намазать тосты.Легкий, нежный вкус. Отличное соотношение цены и качества. Легкая соленость с нежным оттенком рассола, но совсем не рыбная. Я заказываю это снова и снова. Замечательно сделанный продукт!
5Очень нравится. Заказывайте снова и снова!
5Не слишком соленый и не слишком мягкий, очень хороший продукт.
5Сам много раз покупал и рекомендую друзьям.
5К счастью, мне удалось найти эту прекрасную марку красной икры.
Написать рецензию
.Интернет-магазин русской красной икры Awers Inc
Русские обычно называют икру лосося «красной икрой», но так было не всегда. Несколько веков назад осетровая икра на Руси называлась красной, хотя это черный цвет. Это неправильное употребление слова произошло из-за того, что русские слова означают «красный» и «красивые» имеют один корень.Первые упоминания о зернистой икры осетровых относятся примерно к 13 веку. когда икра подавалась исключительно на королевских столах.С другой стороны, зернистая икра лосося относительно нова в мировой кухне. Многие источники ошибочно цитируют первое появление икры лосося относится к 17 веку, во времена первое русское освоение Дальнего Востока. На самом деле лососевая икра не использовалась. до начала 20 века. Даже когда велось активное освоение Дальнего Востока, Икра лосося использовалась только для того, чтобы просто засолить целый мешок с яйцом - так называемый моток - а чем в зернистой икре.Японцы приготовили судзико, откладывая икру в мотках на соломенные циновки, чтобы посолить их. Мотки лосося засалили, как икры черной осетровой рыбы, используя сухой солевой метод. В России этот товар пользовался небольшим спросом и стоил 20 копеек. за 1 пулю, что примерно эквивалентно 32 фунтам. Зерновая икра лосося, продукт, на котором выросли сегодняшние россияне, была первой использовался около 100 лет назад. Русские икрянки (изготовители икры), которые традиционно работал с осетровой икрой, начал производство зерновой икры лосося и поставку это в западную Россию.Икрянщики применили новый способ засолки икры: вместо из сухой соли они использовали рассол, насыщенный поваренной солью. Перед засолкой Икра отделялась от мотка и протиралась через тонкую сетку - грохот. Новинка получила название зернистой лососевой икры. В начале ХХ века на зерно лосося был большой спрос. икра в Японии. Русский рецепт понравился японцам своим внешним видом. и вкус.Японские предприниматели изучили этот новый метод изготовления икры и назвали это икура, слово, которое перекликается с русским словом икра, икра. Новая икра была понравилась и россиянам, сделав икра лосося сильным конкурентом редкой и дорогая черная осетровая икра.
Икра лососевая стала известна как «красная икра» еще во времена Советского Союза. В этом падеж "красный" относится к цвету икры, чтобы лучше отличать ее от черного осетра. икра.В СССР красная икра производилась только в упаковке одного размера, содержащей всего 140 грамм. Так было по всей стране, потому что производство икры контролировалось государством. И черная, и красная икра пользовались большим спросом. что делает его чрезвычайно трудным для приобретения, если у вас нет высококлассных соединений. это было очень модно иметь бутерброды с черной и красной икрой на столе в 70-х и 80-х годах в России.
.Икра: оригинальное черное золото России
В зависимости от способа обработки икра делится на цельнозерновую, прессованную и ястиковую.Ястик, самый дешевый и доступный, изготавливается без отделения яйца от мембраны (ястик).
Икра прессованная производится из смеси звездчатой и осетровой икры. Цельнозерновая икра, самая дорогая икра, производится из спелой икры осетровых рыб.
«Качество выращиваемой икры зависит от нескольких факторов, таких как корм для рыб, тип фермы, производящей икру - открытая или закрытая, а также методы разведения», - Алекс Тютин, директор икорной фермы в Таиланде. , сообщил RBTH.
В 1913 году лучшая цельнозерновая икра белуги в Российской империи стоила 3 рубля 20 копеек за кг. Цена на прессованную икру колеблется от 80 копеек до 1,80 рубля за кг в зависимости от сорта и качества. В то время буханка черного хлеба стоила тогда 3-4 копейки.
В сегодняшних условиях 1 кг прессованной икры хорошего качества можно было купить за 27,54 доллара (2100 рублей по курсу на 17 февраля).
Еще со времен СССР икра каждого вида расфасовывается в банки с крышками определенного цвета.Самая дорогая икра белуги расфасована в банки с синей крышкой, желтая крышка - икра осетровых, а красная - звездчатая икра осетровых рыб.
В России икра осетровых рыб классифицируется по типу рыбы, из которой она была получена. Иностранные специалисты также используют ДНК для классификации икры по возрасту рыбы, ее генетическому и территориальному происхождению.
Интернет-магазин русской красной икры Awers Inc
Икра лососевая - деликатес из морепродуктов; Однако это больше, чем просто модное угощение для особых случаев. Икра делает элегантный гарнир и усиливает вкус. другой еды, имея дополнительный бонус в виде здоровья. Икра рыбная предназначена по своей природе создавать и питать новую жизнь. Удивительно, что из такого крохотного яйца появится могучий лосось. Питательные вещества, необходимые для выживания и рост нашего тела содержится в большом количестве в икре.Он содержит большой количество минералов и витаминов А, С и D. Икра не содержит трансжиров. или любые углеводы, что отличает его от многих продуктов в современном рационе. Масло икры лосося, которое составляет 13-15% продукта, содержит жирные кислоты Омега-3, способствующие здоровье глаз, сердечно-сосудистая система, функция мозга, благополучие иммунной системы, и отлично подходят для снижения риска рака груди, толстой кишки и простаты, а также обеспечивают защита от инфаркта и инсульта.Пациентам рекомендована икра. восстановление после серьезной операции и химиотерапии, потому что это поддерживает исцеление благодаря к высокому содержанию гемоглобина. С обилием питательных веществ и здоровьем преимущества, видно, насколько полезна икра для нас. По слухам, икра является афродизиаком из-за витаминов A, C, PP, B2, B6 и B12 и цинка, что делает ее отличным выбором для романтического ужина.Щелкните изображение слева, чтобы просмотреть его в полном размере
.
