Размер камчатский краб
Камчатский Краб - Kamchatkaland
Камчатский краб на самом деле является раком, но получил свое название в силу внешнего сходства с крабами. В его имени ясно обозначен также ареал обитания. Отличается он по короткой пятой паре ног, спрятанной под панцирем. Также у самок камчатского краба брюшко имеет асимметричную форму и хитиновые щитки. Прямым родственником этого вида рака являются раки-отшельники, вместе с которыми они относятся к семейству крабоидов. Изначально это членистоногое имело раковину, и пятая пара ног была ему нужна для ее удержания. Но в процессе эволюции раковина стала не нужна, а пятая пара ног осталась. Но и сейчас она имеет практическое значение, используется для очистки жабр.
Размеры и вес Камчатского краба
Камчатского краба не зря называют королевским. Он имеет крупные размеры, в ширину может достигать почти 30 см, а длина конечностей доходит до полутора метров. На теле можно выделить две части – головогрудь, защищенную панцирем, и брюшко. Глаза тоже находятся под защитой, над ними нависает клюв. К панцирю крепятся мышцы, благодаря которым краб двигается. Тут же сбоку расположены жабры. Нервная система краба находится в нижней стороне тела. В его передней части расположены чувствительные антенны, которые позволяют искать пищу и сортировать ее. У краба есть также сердце и желудок, которые закрывают три пары щитов. Они острые и прекрасно защищают эти важные органы.
Масса тела у самца может достигать 7 килограмм, у самок вес примерно вдвое меньше. Если рассмотреть брюшко, можно увидеть там пластины и микроножки. Их расположение говорит о том, что животное произошло от спиралеобразных членистоногих и потом видоизменилось в процессе эволюции.
Жизнь и Линька
Когда камчатский краб из личинки превращается во взрослую особь, несколько раз меняется его каркасный скелет. Такая линька поначалу происходит часто, а по мере взросления все реже. Новый панцирь растет под старым, и, когда тот сбрасывается, начинает крепнуть, впитывая из воды кальциевые соли, пока не достигнет нужного состояния. Хитиновые стенки внутренних органов тоже меняются. Цвет зрелого панциря красно-коричневый, сбоку имеет фиолетовые пятна. Брюшко отличается белым и желтоватым оттенком.
Когда идет линька, камчатский краб проводит время в укрытии, пока новый каркас не окрепнет. Этот период является благоприятным для роста животного. Когда панцирь твердый, членистоногое не может меняться в размерах, и только, когда он еще мягкий, это возможно. В результате достигается внушительный рост.
Животное передвигается на четырех парах своих ножек с неплохой скоростью, в боковую сторону. В среднем продолжительность жизни особи 20 лет.
Образ жизни Камчатского краба: чем питается, где водится
Камчатский краб – всеядное животное, но предпочитает животную пищу. Он охотно потребляет всю ту живность, которая обитает на морском дне: моллюсков, морских ежей, рачков, морских звезд, червей, даже небольших рыб и т.д. Поедает он также планктон. Молодые особи больше внимания уделяют червям и водорослям. Рацион зависит также от жизненного цикла животного. Например, во время линьки этот рак предпочитает пищу, богатую кальцием, а это, в первую очередь, иглокожие.
Миграция и среда обитания
Чтобы найти пищу, членистоногое мигрирует внутри своего ареала обитания. Его появление в новой для него экосистеме означает, что вскоре мелкие обитатели этих мест потерпят убыток в своей численности. Камчатский краб не отличается «экономным» отношением к питанию, он не доедает добычу до конца, всегда что-то оставляя нетронутым.
Этот представитель раковых живет в морской воде, наибольшее скопление вида наблюдается в северной части Тихого океана, а также в Охотском море. Камчатский краб предпочитает прохладную воду, дно, состоящее из песка или грязи, и может жить на глубине до 270 метров, когда наступает зима. В теплое время года обитает на более мелком дне, от 2 м. Соленость воды должна быть средней.
Когда наступает весна, инстинкт заставляет камчатского краба двигаться в сторону берега. На мелководье больше корма, и там теплее. Таким образом, создаются благоприятные условия для размножения. Миграция происходит группами, притом самцы и самки двигаются отдельно друг от друга.
Размножение
Половой зрелости самцы достигают в 10 лет, самки – в 7-8. Появление потомства связано с процессом линьки. В положенный срок у самок на ногах, близко к брюшку, образуются икринки. Мигрировав к мелководью отдельными группами, самки и самцы встречаются и принимают совместную позу, напоминающую рукопожатие – он держит ее клешнями и не отпускает до тех пор, пока у самки не завершится линька. Таким образом, самец может защитить подругу в тот период, когда у нее мягкий панцирь.
Это длится примерно три дня, максимум неделю. Когда у самки линька завершается, самец выбрасывает ленту со сперматофорами, которая оборачивается вокруг ног женской особи. Самец отпускает самку и уходит в укромное место линять сам. За сезон он может вступить в связь с несколькими представительницами противоположного пола.
Самка же через несколько часов (иногда на это уходит несколько суток) выметает икру. Икринок много, десятки, а то и сотни тысяч. Они встречаются с лентой, происходит оплодотворение. После этого икринки прикрепляются к ногам матери. Это происходит легко, так как икра по своей фактуре клейкая, а брюшные ножки самки имеют ворсинки, которые ее удерживают.
Цикл развития нового краба протекает почти год, до следующей весны. Когда начинается очередная весенняя миграция, из икринок вылупляются личинки и отправляются в свободное плавание. Одновременно в организме самки формируется новая икра, чтобы начать очередной цикл. Судьба личинок весьма драматична – гонимые течением, они пару месяцев носятся в морской воде, при этом выживает только около 4-10% от общей массы. Эти личинки, прошедшие сито жесткого эволюционного отбора, находят грязевое дно, попадают в заросли водорослей и живут там в относительной безопасности три года. За этот период они несколько раз линяют.
Немного повзрослев, молодняк переходит на песчаное дно. Достигнув пяти лет (максимум – семи) молодые камчатские крабы начинают мигрировать отдельными юниорскими группами.
Опасности
Главную опасность для камчатских крабов представляют, конечно, люди, которые ведут их промысловый улов. Помимо этого, деятельность человека влияет на экологию и засоряет океан – среду обитания этого животного. Все это ведет к уменьшению поголовья, поэтому люди стараются помочь его восполнению. Периоды хищнического истребления должны уйти в прошлое. Сейчас каждый год определяются допустимые объемы добычи с учетом количества поголовья. Добывать можно только взрослых самцов.
Других врагов у взрослого краба немного. Его прочный панцирь, к тому же вооруженный шипами, служит хорошим щитом. Молодняк находится в меньшей безопасности. Юные крабы могут пасть жертвой внутреннего каннибализма, когда более крупные особи нападают на мелких. Также представляют опасность хищные рыбы, морская выдра, осьминоги. Сейчас наиболее благоприятным местом обитания камчатского краба стало Баренцево море, куда искусственно заселили этот вид в советское время. Это переселение было задумано еще в 1932 году, но реализовалось только в 60-е годы после нескольких неудачных попыток.
Ловля и приготовление Камчатского краба
Мясо камчатского краба относится к деликатесным и диетическим продуктам. Оно низкокалорийно, не содержит жиров, процент белка в нем 19%. В этом мясе содержатся натрий, фосфор, магний, калий, железо и другие элементы (всего их 11). 100 грамм продукта восполняют суточную потребность организма в витамине В12. Особенно полезное мясо содержится в фалангах конечностей. Здесь много йода, поэтому потребление мяса камчатского краба помогает здоровью щитовидной железы.
По своему вкусу мясо солено-сладковатое, этому способствует наличие в нем гликогена. Продукт можно есть как отдельное блюдо, а также использовать в различных салатах, как начинку при фаршировании курицы. Способ готовки простой – мясо надо отварить в подсоленной воде.
Камчатский краб – обитатель тихоокеанских вод, один из самых узнаваемых морских обитателей у берегов Камчатки, ценный объект промысла.
Популярные туры и экскурсии
Как выбрать Краба
Камчатский Краб - самый известный вид краба в России и желанный в Мире. Встречается у побережья Дальнего Востока, Камчатки, Сахалина, Курильских островов и также на северо-западе нашей страны в Баренцевом море. В нашем магазине вы можете выбрать и Далневосточный краб и более редкий вид - Мурманский (Северный). Оба краба Камчатские, разница между ними в море из которого их добывают. Родина Камчатского краба - Дальний Восток. На Север в Баренцево море, Камчатский краб был завезён людьми в 1961 -1969 годах.
Размах лап у взрослого краба достигает до 1.5 метров. Краб обитает на глубине от 2 до 550 метров, предпочитает температуру воды от -1,6 °С до +18 °С. Камчатский краб живет до 25 лет.
Добывать разрешено только зрелых самцов весом от 1,5 кг.
Чем больше размер лап, тем эффектнее и аппетитнее они будут смотреться у вас на столе.
Сколько купить краба?
Рассчитывайте на одного взрослого человека 500 - 700 грамм цельных конечностей краба в панцире.
Для разделки цельных конечностей краба вы можете использовать обычные ножницы либо специальные ножницы для разделки дичи. Разрежьте конечности вдоль лапы с двух сторон, после с лёгкость извлеките мясо краба.
Наш рецепт - КАК ПРИГОТОВИТЬ КРАБА
Остались вопросы – с удовольствием ответим.
С уважением, к вам и вашему делу!
Руководитель магазина Вкусный Краб
Скворцов Александр
телефон для связи
+73433446467
Крабы размеры.. Статьи компании «ООО Морской путь»
Крабы относятся к морским ракообразным или десятиногим короткохвостым ракам. Мясо практически всех морских раков можно употреблять в пищу, но свободно купить краба можно только промыслового вида. Для покупателя почти всегда имеет значение размер тех крабов, которые есть в торговой сети. Кто-то выбирает экземпляр покрупнее, особенно если краб нужен для праздничного застолья, кому-то по материальным и другим соображениям удобнее приобрести более миниатюрную особь.
Если рассматривать с точки зрения размера самцов и самок краба, то у промысловых видов, как правило, самки несколько меньше по размеру, чем самцы. Если рассматривать всех представителей из мира крабов, то самый крошечный краб - горошина или же пиннотерес черноморский обитает в Черном и Азовском морях. Размер этого малыша меньше 10 мм. Конечно, такие крохи, которых даже не разглядеть в воде, не представляют промыслового и пищевого интереса для человека. А вот купить камчатского краба, одного из самых крупных представителей морских ракообразных, мечтают многие любители морепродуктов. Постараемся разобраться, а есть ли еще крабы, которые могут конкурировать с камчатским крабом по размеру.
Промысловые виды крабов российских морей, их размеры
Сегодня в торговой сети купить краба достаточно просто, особенно с учетом того, что практически все промысловые виды морских крабов можно найти в интернет - магазинах.
Краб камчатский
В английской версии это морское животное называют красным королевским крабом. Среди всех крабов, которые обитают в Охотском, Японском, Беринговом морях - это самый крупный и тяжелый вид. К своему предельному возрасту, а живут королевские крабы до четверти века, размер панциря - карапакса у самцов может превышать 20 см и доходить до 25 - 26 см, у самок до 20 - 22 см. Вес самцов в 18 - 19 лет может достигать 5 - 6 кг, хотя средний вес добываемых крабов равен 2,5 - 3,0 кг. Размах ходильных ног у королевского краба может быть равен 1,5 - 1,8 м. Но камчатский краб не один представитель такого серьезного размера, который подлежит вылову в российских морях.
Краб синий
Английский вариант названия этого морского рака звучит как синий королевский краб. Название связано с крупными синими пятнами, которые расположены на коричневом фоне. По своим размерам приближается к камчатскому крабу. Встречаются самцы весом в 4,5 - 5 кг с размером карапакса 22 см. К восьми годам синие крабы становятся способными к размножению. В этом возрасте линьки у них бывают не чаще одного раза в год, за этот период их размер увеличивается не больше чем на 1,5 см. Купить краба синего королевского можно достаточно часто, так как этот вид активно добывается в тех же морях, что и красный королевский краб.
Краб равношипый
Этот морской рак также является объектом промышленного лова. Чаще всего панцирь этого краба окрашен в желтые тона. По весу и размеру этот обитатель Охотского и Берингова моря не уступает камчатского крабу. Не редкость самцы с весом до 6 - 7 кг и карапаксом в 25 см. Если купить камчатского краба можно средним весом в 2,0 - 3,0 кг, то средний промысловый вес коричневого королевского краба 1,8 - 2,1 кг. В отличие от двух предыдущих родственников, этого краба почти нет в Японском море и основной вылов идет у берегов Сахалина и Курил.
Краб колючий
Английское название связано с окраской панциря - коричневый королевский краб, так хитин имеет насыщенный темно - коричневый цвет. Крупные самцы имеют вес более 3,0 кг, а средний промысловый вес - около 2 кг. Самки имеют размер карапакса до 15 см, самцы - до 18 см. Обитает во всех морях Дальнего востока.
Когда речь идет о вышеперечисленных видах, на которых разрешен промысловый вылов, то наверное следует уточнить, что речь идет о крабоидах, которые более близки к ракам - отшельникам, нежели к крабам, так как имеют только четыре пары хорошо развитых ног, а пятая пара сильно редуцирована и скрывается под панцирем.
Возможно, возникнет вопрос, а можно ли купить краба, который относится к настоящим морским крабам и какие размеры они имеют?
К настоящим крабам относятся:
• стригун опилио;
• стригун Бэрда;
• четырехугольный волосатый краб;
• стригун ангулятус;
• стригун красный.
Размеры у этих представителей десятиногих раков разные. Самый крупный - это опилио, его панцирь имеет размер 15 - 17 см, а вес доходит до 2,5 кг.
Почти не уступает опилио и стригун Бэрда, с размером карапакса 12 - 16 см и весом от 0,8 кг до 1,2 кг.
Ангулятус и красный стригун в основной своей массе имеют вес меньше килограмма, такой же вес и у волосатого краба, которого очень любят жители японских островов.
Общим признаком настоящих крабов является наличие пяти пар развитых ходильных ног. С крабоидами их роднит форма карапакса, наличие клешней на первой паре конечностей, ну и конечно вкус мяса и его состав.
Если купить камчатского краба в панцире, то отличить его можно не только по размерам, но и по форме, а вот если купить мясо стригуна опилио и мясо красного королевского краба без панциря, то вкусу отличить их достаточно сложно. Мясо всех промысловых крабов имеет примерно одинаковый вкус, калорийность и химический состав.
Жители разных стран также имеют возможность купить краба, который экспортируется из России.
Численность разных семейств крабов почти доходит до ста, а количество видов - до семи тысяч.
Хотя крабы и относятся к десятиногим морским беспозвоночным, у них кроме пяти пар ходильных ног есть и три пары очень коротких грудных ног. Эти ноги имеют маленькие размеры и в движении не участвуют. Их роль - это участие в питании и дыхании. Так как иногда жабры расположены либо рядом с грудными ногами, либо прямо на них.
Роль кожи у крабов выполняет твердый хитиновый слой, который сам по себе имеет уникальный состав. Примечательно, что в отличие от кожи других животных, хитин не растягивается и не увеличивается в размере по мере роста. Поэтому по у крабов регулярно происходит линька. Периоды между линьками могут удлиняться по мере взросления краба.
Несмотря на то что человек много тысяч лет ловит крабов и употребляет их в пищу, биология этих животных еще имеет множество загадок.
Ознакомиться с ассортиментом нашего интернет магазина Вы можете ЗДЕСЬ
Камчатский краб 🌟 Фото, описание, ареал, питание, враги ✔
Камчатский краб также именуется Королевским за счёт своих внушительных размеров. Придонный морской обитатель интересен как биологический вид, представляет он интерес и с экономической точки зрения, поскольку является объектом для промыслового вылова. Ареал обитания широк. Камчатский краб — один из немногих зоо-представителей, успешно прошедший процесс искусственного переселения.
Происхождение и описание вида
Фото: Камчатский краб
Камчатский краб (Paralithodes camtschaticus) названием обязан за внешнее сходство с крабами, однако согласно зоологической классификации он произошел в процессе эволюционного развития от раков-отшельников, относящихся к семейству Крабоидов, общего рода Paralithodes.
Главным отличием от крабов является укороченная и спрятанная под панцирем пятая пара ходильных ног, а также неправильной формы, с хитиновым щитками ассиметричное брюшко у самок. Короткая пара конечностей у раков-отшельников служит для удерживания раковины. В процессе эволюции Камчатский краб перестал жить в раковине и поэтому исчезла необходимость ее удерживать. Пятая пара ног используется для очищения жабер.
Передвигается краб с помощью четырех пар конечностей, передвигая их по очереди. Передвигается с достаточно высокой скоростью, направление движения у данного вида в боковую сторону.
На брюшке, подогнутым и укороченном, имеются небольшие пластинки и микроножки, ассиметричность расположения которых подтверждает происхождение членистоногого от видов, у которых брюшко закручено в спиралеобразной форме.
Видео: Камчатский краб
Чувства осязания и обоняния, обеспечиваются передними антеннами с расположенными на них чувствительными цилиндрами. Эта видовая особенность оказывает существенное влияние на пищевое поведение, помогая в поиске и выборе пищи.
По мере роста особи происходит смена каркасного скелета, или линька. Частота линек в начале жизни, особенно в период развития личинок высокая и происходит значительно реже, до 1-2 в год у взрослой особи, а к концу жизни случается всего 1 раз в два года. Как часто должны линять крабы, регулируют особые железы, расположенные на глазных стебельках. Перед сбросом старого каркаса, мягкие части членистоногого уже покрыты пока ещё некрепким податливым панцирем. Живет Камчатский краб в среднем около 20 лет.
Внешний вид и особенности
Фото: Камчатский краб живой
Тело краба состоит из двух частей — головогруди, находящейся под защитным панцирем и брюшка, подогнутым под головогрудь. Глаза защищает нависающий панцирный валик или клюв. На карпаксе имеются острые защитные шиповидные иглы, 6 из которых расположены над сердцем и 11 над областью желудка.
Кроме защитной функции панцирь выполняет также функцию опоры и экзоскелета, ведь к нему изнутри крепятся мышечные волокна, осуществляющие движения. На боковых поверхностях каркасного панциря находятся органы дыхания — жабры. Нервная система представлена цепью связанных между собой нервных узлов, расположенных на нижней стороне головогруди и брюшка. Сердце находится сзади, а желудок расположен в головной части.
Из пяти пар ног для передвижения краб использует только четыре. Редуцированная пятая пара спрятана под панцирем и используется для очищения жабр.
Интересный факт. Использование клешней у камчатского краба различается по характеру выполняемой функции. Левой клешней краб разрезает пищу более мягкую, а правой раздавливает твердую — морских ежей, обитающих на дне, раковины разнообразных моллюсков. По размерам клешни отличаются, большей является правая, выполняющая более тяжёлую работу.
У самцов ширина корпуса варьирует от 16 до 25 см и масса достигает 7 кг. Около 1,5 м занимает расстояние между концами длинных ног у наиболее крупных особей. Самки имеют меньшие размеры — корпус до 16 см, вес в среднем 4 кг. Отличается самка также наличием круглого и неправильной формы брюшка.
Цвет панциря камчатского краба сверху красный с коричневым оттенком, на боковых поверхностях отмечаются участки и вкрапления в виде пятнышек фиолетового цвета, снизу цвет краба светлее — от белого до желтоватого.
Где обитает камчатский краб?
Фото: Большой камчатский краб
Широкое распространение отмечается в северной части Тихого океана, где членистоногие данного вида более массово встречаются в районе Камчатки в Охотском море, а также в Беринговом. Обитает краб и у американского побережья в Бристольском заливе, заливе Нортон и возле Алеутских островов. В Японском море обитание отмечено с южной стороны.
Интересный факт. Биологи советского союза разработали и осуществили переселение вида в Баренцево море.
Новые условия среды отличны от привычных условий естественного обитания (ниже солёность воды, температурные диапазоны, годовой режим смены температур). Процесс теоретической подготовки происходил с 1932 года, индуцированный главной целью — достичь экономической прибыли от вылова в своих водах, избегая высокой конкуренции со стороны Японии и других стран.
Первые попытки перевозки крабов были осуществлены железнодорожным транспортом и были неудачными — все особи погибали, время в дороге было долгим, занимало более 10 суток. После этого, в 60-е годы осуществлялась перевозка авиацией, занимающая короткие сроки. Так были доставлены и акклиматизированы первые партии членистоногих. Позже, в 70-е годы транспортировка происходила уже в специально оборудованных вагонах и была наиболее успешной.
В настоящее время в результате процесса вселения в северной Атлантике сформировалась самостоятельная популяционная единица с высокой восполняющейся и саморегулируемой численностью. Происходит промышленный вылов крупных самцов. Вылов молодых особей и самок запрещен.
Чем питается камчатский краб?
Фото: Камчатский королевский краб
Пища для данного вида весьма разнообразна и краб является по своей сути всеядным хищником.
Пищевыми объектами являются все обитатели морского дна:
- разнообразные моллюски;
- планктон;
- черви;
- морские ежи;
- рачки;
- асцидии;
- рыба небольших размеров;
- морские звёзды.
Молодняк питается:
- водорослями;
- гидроидными организмами;
- червями.
В течение своей жизни представители данного вида совершают массовые передвижения с пищевой целью. Перемещаясь от одной экосистемы к другой пищей становятся преобладающие в конкретной системе виды.
Мощные клешни служат отличным орудием, и краб легко добывает необходимую пищу. Причем, убивая жертву, краб не съедает ее полностью, и большая часть ее массы пропадает. Употребляют крабы в пищу также трупные останки рыб и других морских организмов, выступая в роли очистителя водных просторов. После вселения краба в воды северных морей до сих пор нет однозначного мнения по поводу влияния переселенца на местные биосистемы в целом.
Одни учёные критикуют эксперимент, опасаясь за наличие и численность родных видов обитателей северных морей, с которыми Камчатский краб конкурирует в пищевых потребностях и которыми питается. Ведь выедая массово определенные виды организмов, краб может привести к их истощению и даже исчезновению. Другие учёные одобрительно отзываются о результатах интродукции, делая акцент на экономической прибыли.
Интересный факт. В разные периоды своего жизненного цикла членистоногие отдают предпочтение разной пище. К примеру, особь, которой в скором будущем предстоит линька предпочтительно выбирают себе в пищу организмы с высоким кальциевым содержанием, например иглокожих.
Особенности характера и образа жизни
Фото: Камчатский краб
Прочный каркас членистоногого, служа защитой и опорой, вместе с тем препятствует росту между моментами его смены. Растет животное только в короткий промежуток (обычно не более 3 суток), когда старый твердый каркас сброшен, а новый еще мягкий и податливый не мешает быстро увеличиваться в размерах. После скачка роста хитиновый покров интенсивно пропитывается кальциевыми солями и общий рост прекращается до последующей линьки.
Частота смены панциря варьирует с течением жизни:
- до 12 раз после образования личинки в течение года;
- до 7 раз, уже реже на втором году жизни;
- 2 раза в течение года в период жизни с третьего по девятый год жизни особи;
- 1 раз с девятого по двенадцатый годы жизни;
- 1 раз в два года, начиная с тринадцати лет и до конца своей жизни.
Во время линьки животное пытается найти укрытие в углублениях или скальных трещинах, поскольку становится беззащитным без прочного каркаса.
Интересный факт. Линька затрагивает не только наружный покров краба, происходит также обновление внутренних органов — у пищевода, желудка и кишечника обновляются оболочки. Связки и сухожилия, с помощью которых мышечные волокна крепятся к экзоскелету также подлежат обновлению. Обновляются и сердечные ткани.
Представитель данного вида довольно активный членистоногий, постоянно совершающий миграционные передвижения. Маршрут перемещения не меняется, ежегодно повторяясь вновь. Причиной для миграции служит сезонное изменение температуры вод и наличие кормов, а также инстинкт размножения.
Так, с наступлением зимы, краб опускается по дну в глубокие воды в пределах 200-270 м. С потеплением возвращается на прогретое и наполненное кормом мелководье. Мигрируют крабы массово, собираясь в группы с разной численностью. К размножению готовы самцы, достигшие десятилетнего возраста и семи или восьмилетнего возраста самки.
Социальная структура и размножение
Фото: Морской камчатский краб
После наступления весны, самцы начинают свой путь к мелководью. Самки движутся в том же направлении, но отдельными группами. Самка несёт уже созревшие икринки на расположенных у брюшка ногах. Ближе к мелководью из икринок появляются личинки и уносятся течением. В половых органах самки к этому моменту уже сформирована новая икра, которой только предстоит оплодотворение.
С началом линьки особи обоих полов сближаются и образуют характерную позу — самец обеими клешнями держит самку, напоминая при этом пожатие рук. Удерживание продолжается до окончания линьки, иногда самец помогает избраннице освободиться от старого каркаса. После завершения линьки (в среднем от трёх до семи суток) происходит выброс самцом ленты с половыми клетками — сперматофорами, которая закрепляется на ногах самки. Самец, выполнив миссию удаляется и также линяет.
Через некоторое время (от нескольких часов до нескольких суток) у самки выметываются икринки (от 50 до 500 тысяч), которые встречаясь с лентой самца оплодотворяются. Особое клейкое вещество собирает икринки вместе, и прикрепляет к ворсинкам на брюшных ножках самки, где они проходят цикл развития до следующей весны, в течение 11 месяцев. Самка выметывает икру только один раз в год, весной, самцы же могут осуществить процесс спаривания с несколькими самками.
Только что выклюнувшиеся из икры личинки около двух месяцев находятся в водных толщах и переносится течением, на этом этапе развития гибнет до 96% личинок. После выжившие личинки опускаются на дно, в заросли водорослей, где живут три года. У них часто происходят линьки, проходят несколько стадий развития. Затем молодые особи переходят на донные площадки песчаного характера. Миграция начинается после достижения 5-летнего, иногда 7-летнего возраста.
Естественные враги камчатских крабов
Фото: Королевский краб
Естественных врагов у взрослых крупных представителей вида немного, поскольку краб имеет прекрасную защиту — надёжный и прочнейший панцирь, который в дополнение покрыт острыми шиповидными иглами. Только крупные морские млекопитающие в состоянии осилить взрослого краба.
Особи меньших размеров имеют большее количество врагов, среди них:
- хищные рыбы;
- тихоокеанская треска;
- палтус;
- морская выдра;
- бычки;
- осьминоги;
- крабы больших размеров, разных видов (отмечается внутривидовой каннибализм).
В период линьки краб становится абсолютно уязвимым и вынужденно ищет укрытие. Человек не относится к естественным врагам вида, однако, учитывая бесконтрольный промысловый вылов, браконьерские выловы, стать видовым врагом человек имеет все шансы. Поэтому на государственном уровне определяются квоты для вылова королевского членистоногого, с целью максимально бережно использовать резервы популяции, не подрывая их численность и способность к восстановлению.
Деятельность человека опосредовано негативно влияет на морских обитателей, в частности Камчатского краба. Промышленные химические отходы, пластик, нефтепродукты загрязняют просторы морей и океанов, негативно влияя на всю флору и фауну. В результате целые виды подвержены истощению или находятся на грани исчезновения.
Популяция и статус вида
Фото: Большой королевский краб
Миграция королевского краба происходит группами особей, при этом самки и самцы передвигаются отдельно, встречаясь только один раз в году, весной, для спаривания. Молодые особи также передвигаются отдельно, создавая группы молодняка. Численность популяции краба в районе Камчатки на данный момент существенно снижена, по все тем же причинам масштабного и бесконтрольного промыслового вылова.
В Баренцевом море, где произошло искусственное вселение вида, ситуация противоположная. Благодаря отсутствию многих естественных врагов, регулирующих численность, королевский членистоногий быстро распространился по всей прибрежной территории Баренцева моря. По приблизительным расчетам численность популяции в 2006 году составляла более 100 млн особей и продолжает расти.
Хищник-полифаг быстро истребляет коренные виды многих ракообразных, моллюсков и других, что справедливо вызывает опасения за продолжение существования устойчивой экосистемы в Баренцевом море у многих ученых биологов.
С 2004 года Россия начала производить промысловый вылов. Допустимые объемы промысла определяются каждый год на основании имеющейся ситуации в предполагаемой численности популяции.
Камчатский краб интересное членистоногое, с особым циклом развития. Представители данного вида успешно прошли процесс вселения и акклиматизации в северное Баренцево море. Как повлияет это вселение на целостность морской экосистемы в дальнейшем, учёные прогнозируют по-разному.
Дата публикации: 16.03.2019 года
Дата обновления: 11.11.2019 года в 12:05
Автор: Алексеева Инна
Что такое "выход" и "наполнение" краба?
Это термины, которые используют профессиональные продавцы и покупатели камчатских крабов. В этой статье мы расскажем, что это такое и как этим пользоваться.
Вы сможете лучше разобраться в теме камчатских крабов, сможете выбирать самых лучших крабов и вас не смогут обмануть нечистоплотные продавцы.
- "Выход" - это доля мяса в общем весе краба, в частности конечностей.
- самый лучший выход у больших конечностей (1,3кг-1,7кг.) он составляет 65-72%. Выше 72% не бывает.
- у конечностей весом 1кг, хорошим выходом считается 55%.
- чем меньше конечности краба, тем меньше выход. У конечностей менее 700г. выход менее 45-50%;
- если конечности воздушной заморозки (бракуша), то выход будет совсем смешным - менее 40%. Такие конечности хрупкие, ломкие и мясо сухое и не вкусное.
Если вам говорят, что выход краба 75%-85%, например, то вас хотят обмануть. Либо человек не разбирается в вопросе, не понимает о чем речь. Не знает какие у него крабы.
"Наполнение" - если простым языком, то это заполненность мясом конечности камчатского краба. Т.е. какую часть на срезе конечности занимает мясо. Обычно делают срез на первой фаланге краба. У хороших конечностей камчатского краба наполнение 85% до 100%.
Теперь вы знаете о "выходе" и "наполнении". Используйте новые знания, чтобы покупать хороших и вкусных камчатских крабов.
Спросите у продавца какое наполнение и выход краба. Люди сразу поймут, что общаются со специалистом и ответят вам чистую правду.
А самый лучший совет - покупайте камчатских крабов у профессионалов, которые разбираются в данном вопросе и ценят свою репутацию. Счастливый клиент = постоянный клиент.
Смотрите наше видео, в котором мы наглядно раскрываем этот вопрос.
А о том, когда лучше покупать камчатских крабов, читайте в следующей статье.
Основные отличия камчатского краба от краба-стригуна
Вкусно приготовленный краб может стать украшением любого праздничного стола. Однако далеко не все любители морепродуктов знают о существовании нескольких разновидностей этих подводных обитателей. На сегодняшний день наибольшей популярностью пользуются камчатский краб и краб-стригун. Ну а если вам нужна красная икра, вы можете приобрести ее у нас.
Интересная информация
Итак, камчатский краб - это одна из разновидностей раков-отшельников. Его принято относить к крабоидам, потому что он достаточно сильно похож на представителей этого вида, но отличается от них редуцированной пятой парой конечностей и асимметричным брюшком у особей женского пола. Камчатский краб служит объектом охоты для жителей Дальнего Востока. Средняя ширина его панциря составляет 15-16 см, а весит он от 1,5 до 2,5 кг. Цвет камчатского краба — коричневатый с сиреневыми участками по бокам, внизу — желто-белый.
Краба-стригуна еще называют снежным. Он достаточно сильно распространен в морях Дальнего Востока. Это именно краб, а не представитель крабообразных. Свое наименование этот подводный обитатель получил за наличие длинных тонких отростков на клешнях, которые напоминают ножницы. Размеры панциря краба-стригуна составляют от 8 до 17 см, а весит он 0,9–1,9 кг.
Оба этих подводных обитателя широко применяются в кулинарии. Мясо камчатского краба состоит из толстых нитей и зачастую имеет сладковатый привкус. Правда, иногда оно бывает и соленым — на это влияет состояние воды в море, где обитал краб. Отличительная черта этого вида — икра. По величине икринки напоминают виноградные ягоды и имеют сиреневый оттенок в свежем виде. Довольно часто она попадается в тушке краба. Целенаправленно икра не добывается, ведь это противозаконно.
Что касается краба-стригуна, в ресторанах часто подают его фаланги, где содержится сладковатое мясо, которое довольно сложно извлечь. Также в кулинарии используются клешни этого подводного обитателя. У него плотное, сочное и насыщенное полезными элементами мясо. Если вы желаете купить краба по приемлемой стоимости, заказывайте его у нас.
камчатский краб Википедия
Камчатский краб ( Paralithodes camtschaticus ), также называемый Камчатский краб или Аляскинский камчатский краб , является видом камчатского краба, произрастающего в далекой северной части Тихого океана, включая Берингово море и залив Аляски. но также завезен в Баренцево море. Он вырастает до 1,8 м (5,9 футов) в размахе ног и активно используется рыболовами.
Описание []
Paralithodes camtschaticus стр.camtschaticus может достигать размах ног 1,8 м (5,9 футов).Камчатский краб - самый крупный вид камчатского краба. [2] Красные королевские крабы могут достигать ширины панциря до 28 см (11 дюймов), размаха ног 1,8 м (5,9 фута), [3] и веса 12,7 кг (28 фунтов). [4] Самцы вырастают крупнее самок. Сегодня красные камчатские крабы редко превышают 17 см (7 дюймов) по ширине панциря, а средний самец, высаженный в Беринговом море, весит 2,9 кг (6,4 фунта). [2] Он был назван в честь цвета, который получается при приготовлении, а не цвета живого животного, который имеет тенденцию быть более бордовым.
Распределение []
Красный камчатский краб произрастает в Беринговом море, северной части Тихого океана, на полуострове Камчатка и в водах соседней Аляски. Он был искусственно завезен Советским Союзом в Мурманский фьорд в Баренцевом море в 1960-х годах, чтобы обеспечить новый и ценный улов в Европе. [5] Красные королевские крабы были замечены при температуре воды от -1,8 до 12,8 ° C (28,8–55,0 ° F), обычно от 3,2 до 5,5 ° C (37,8–41,9 ° F). [2] Незрелые предпочитают температуру ниже 6 ° C (43 ° F). [1] Глубина, на которой он может жить, во многом зависит от того, на какой стадии его жизненного цикла находится; недавно вылупившиеся крабы (личинки зоэи) остаются на мелководье, где в изобилии есть пища и защита. [1] Обычно после двухлетнего возраста крабы спускаются на глубину 20–50 м (66–164 фута) и принимают участие в так называемом поддинге; сотни крабов собираются в плотные, высококонцентрированные группы. Взрослые крабы обычно встречаются на глубине более 200 м на песке и илистых участках субстрата.Они мигрируют зимой или ранней весной на более мелкие глубины для спаривания, но большую часть своей жизни проводят в глубоких водах, где они кормятся. [4]
Рыболовство []
Это самый популярный из коммерчески продаваемых видов камчатского краба и самый дорогой из расчета на единицу веса. Чаще всего его ловят в Беринговом море и проливе Нортон на Аляске, и его особенно сложно поймать, но, тем не менее, он является одним из наиболее предпочтительных крабов для употребления в пищу. [6]
Красные королевские крабы испытывают неуклонное сокращение численности в их родных дальневосточных прибрежных водах по неясным причинам, хотя было предложено несколько теорий резкого сокращения популяции крабов, включая перелов, более теплые воды и усиление хищничества рыб. [7] Меры контроля за рыболовством, введенные Соединенными Штатами в 1980-х и 2000-х годах, не смогли остановить спад. [8]
В Европе []
В 1960-х годах Советский Союз доставил камчатских крабов из северной части Тихого океана в Мурманский фьорд. Они не выжили при транспортировке по суше, поэтому была доставлена партия, которая выжила, была выпущена, размножена и распространилась в дикой природе.
Впервые он был обнаружен в Норвегии в 1977 году. [9]
В Баренцевом море это инвазионный вид [10] , и его популяция стремительно увеличивается.Это вызывает большую озабоченность у местных защитников окружающей среды и местных рыбаков, поскольку краб ест все, что встречается на его пути, и очень быстро распространяется, поедая большую часть обитателей морского дна и «создавая пустыню». С момента своего появления в 1960-х годах он распространился на запад вдоль норвежского побережья, а также достиг Свальбарда. [11] [12] Вид продолжает продвигаться на юг вдоль побережья Норвегии, и некоторые ученые считают, что они продвигаются примерно на 50 км (31 милю) в год. [13] В Норвегии их иногда называют «сталинскими крабами». [14]
К середине 1990-х годов королевские крабы достигли мыса Нордкап. Норвежский институт морских исследований обнаружил в 2010-2013 гг., Что они достигли Сёройи и гнездятся там. Некоторые были пойманы так далеко на юге, как Тромсё. Есть опасения за результат, если они попадут в районы размножения трески у Лофотенских островов. [9]
В сообщении от 8 июня 2009 г. говорилось, что камчатский краб был пойман у Скогсвага в Сотре к югу от Бергена на юге Норвегии. [15]
Важный природный хищник, гигантский тихоокеанский осьминог ( Enteroctopus dofleini , ранее называвшийся Octopus apollyon ), не встречается в европейских водах.
Рыбак в Хоннингсвоге (город недалеко от мыса Нордкап) пожаловался, что коготь королевского краба испортил рыболовные сети и глубокие лески. [16]
Несмотря на эти опасения, вид находится под защитой дипломатических соглашений между Норвегией и Россией в рамках соглашения о рыболовстве между Норвегией и Россией в Баренцевом море, и двусторонняя комиссия по рыболовству решает, как управлять запасами, и налагает квоты на вылов рыбы. К западу от мыса Нордкап на северной оконечности Норвегии Норвегия сама управляет своей популяцией крабов. [16] По состоянию на май 2006 года только 259 норвежским рыбакам было разрешено ловить его к востоку от мыса Нордкап, [16] и они видят в камчатском крабе благословение, [ цитата требуется ] как это источник дохода.
В Норвежском море некоторые свидетельства указывают на то, что красные королевские крабы поедают яичные массы мойвы, которая является важной добычей трески. [17] В отчете (по состоянию на 24 мая 2006 г.) говорится, что в Норвежском море, в Баренцевом море (к востоку от мыса Нордкап), лов камчатского краба разрешен только по лицензии в связи с соглашением о рыболовстве между Норвегией и Россией. , но в других частях норвежских морей ловля камчатского краба намного свободнее, но, тем не менее, если кто-то поймает его, выбросить его обратно в море - незаконно. [17]
Физиология []
Взрослые самки королевских крабов должны оставаться в более теплой воде (около 4 ° C), чтобы яйца были готовы к вылуплению, в то время как самцы красных королевских крабов остаются в относительно холодной воде (около 1,5 ° C) для сохранения энергии. Весной (май) самки камчатских крабов перемещаются на мелководные прибрежные районы для линьки и нереста, а самцы присоединяются к самкам на мелководье перед линькой. Летом (с середины июня до середины ноября) эти крабы проводят время в довольно глубокой воде, ниже установленного летнего термоклина.Когда термоклин выходит из строя, красные королевские крабы мигрируют обратно на промежуточные глубины, где они остаются до тех пор, пока самки красных королевских крабов не выпустят икру, оплодотворенную во время предыдущего нереста. [18]
Камчатский краб имеет широкий диапазон устойчивости к температуре, но это влияет на их рост. Рост и линька организма замедляются при температуре наружного воздуха ниже 8 ° C; около 12 ° С они довольно быстро линяют. [19]
В целом, королевские крабы обладают высокой способностью адаптироваться к изменениям уровня солености, поскольку крабы сохраняют свои жизненно важные функции и свою пищевую активность. [20] Тем не менее, наблюдается различие в толерантности к солености между молодыми и взрослыми красными крабами. Молодь немного более терпима к низкой солености, потому что регулирование их объема значительно лучше. Молодые особи неизменно гипосмотичны по отношению к морской воде, потому что у них более низкая концентрация натрия в гемолимфе. Поскольку молодые особи мельче, их экзоскелет более жесткий. Взрослые камчатские крабы гиперосмотичны при высокой солености и становятся гипосмотичными при более низкой солености.Гиперосмотичность обусловлена более высокими концентрациями натрия и калия в гемолимфе по сравнению с окружающей водой, в которой они живут. [21]
Небольшое колебание уровня pH воды (т.е. повышение кислотности воды) могло бы отлично действует на камчатского краба. В подкисленной воде (pH 7,8 вместо 8,0) они растут медленнее и в конечном итоге умирают после более длительного воздействия из-за дисбаланса кислотно-щелочного равновесия организмов. [22]
Дыхание []
У камчатского краба есть пять наборов жабр, используемых для дыхания, которые находятся в жаберной камере в панцире.Панцирь представляет собой покрытие из листов экзоскелета, которые вертикально нависают над грудной клеткой, чтобы прилегать к основанию грудных ног. В панцире есть две жаберные камеры, окружающие жабры. Поверхность жабр покрыта хитиновой кутикулой, проницаемой для газов, что обеспечивает газообмен. Внутренние жабры, как и другие специализированные жабры, нуждаются в метаболической энергии, чтобы протягивать воду через поверхность дыхания. [23] : 622 Чтобы вызвать ток в жаберную камеру, краб использует возвратно-поступательные движения отростка, называемого скафогнатитом. [24] Вода всасывается из-за ходящих ног, а затем выводится из жаберных камер через трубки, называемые пребронхиальными отверстиями, которые расположены рядом со ртом. [25] Чтобы фильтровать воду перед входом в жаберную камеру, у крабов есть жаберные волоски, которые могут собирать мусор. [26] Благодаря окружающей среде, в которой он находится, задние жабры краба также могут быть очищены от паразитов и отложений, увеличивая подвижность его пятой группы примитивных ног. [27]
Каждая жабра имеет главную ось с множеством латеральных нитей или ламелей, которые васкуляризированы. Афферентный канал переносит кровь от оси жабр в каждую нить через тонкий афферентный канал к вершине жабр. Кровь возвращается через минутный эфферентный канал к кончику жабр в эфферентный канал и проходит в перикардиальную камеру, в которой находится сердце. Газы обмениваются многочисленными нитями, а поглощению кислорода особенно способствует гемоцианин. Красные королевские крабы обладают однонаправленной вентиляцией.Это можно описать как поток воды U-образным руслом; вода проходит кзади от входящего отверстия, отверстия в панцире у основания хелипедов, сверху над жабрами и кпереди, чтобы выйти рядом с головой.
Тираж []
Из-за ограниченной способности их дыхательной системы к доставке путем диффузии, респираторные газы должны переноситься по всему телу. [24] : 303–306 Paralithodes camtschaticus имеет открытую систему кровообращения с дорсальным выступом сердца. [28] В открытой системе кровообращения есть циркулирующая жидкость, которая до некоторой степени свободно проходит между тканями, прежде чем будет собрана и рециркулирована. Сердце находится в перикардиальной камере, и кровь проходит через эту камеру в просвет сердца через две пары устьев. [24] Семь артерий проводят кровь от сердца к различным областям тела. Каждая артерия сильно разветвляется, и более мелкие артерии в конечном итоге заканчиваются гемоцелью. Венозная кровь стекает в пазуху грудины, где по каналам направляется к жабрам для аэрации и снова возвращается в пазуху перикарда.
У них нейрогенное сердце с ритмической деполяризацией, которая отвечает за начало сердечных сокращений. [23] : 653 Сердцебиение происходит в нервной ткани; иннервируемые мышечные клетки заставляют сердце сокращаться при стимуляции нервными импульсами. Сердечный ганглий, состоящий из девяти нейронов, прикрепляется к дорсальной стенке сердца. Передние нейроны иннервируют сердце, тогда как другие задние нейроны устанавливают синаптический контакт с этими передними нейронами.Задний нейрон действует как кардиостимулятор, но также функционирует как клеточный осциллятор и центральный генератор паттернов. Этот задний нейрон производит серию импульсов, которая возбуждает другие задние нейроны. Сердце сокращается, когда задние нейроны активируют пять передних нейронов, которые посылают импульсы мышечным клеткам. Так работает механизм Франка – Старлинга у ракообразных. Механизм Франка-Старлинга относится к жизненно важному внутреннему контролю над сердцем; главным образом, растяжение сердечной мышцы имеет тенденцию увеличивать силу ее сокращения за счет воздействия на клеточном уровне. [23] : 654 Этот механизм важен, поскольку он позволяет организму сопоставлять объем выработки крови с поступлением крови. Из-за растяжения между ударами механизм Франка-Старлинга позволяет сердцу естественным образом сокращаться с большей силой, обеспечивая больший поток крови, что приводит к согласованию сердечного выброса с увеличенным объемом получаемой крови. [23] : 654 Механизм Франка-Старлинга немного отличается у ракообразных, так как он включает сердечные ганглии, как описано ранее.Растяжение сердца побуждает ганглии активнее и мощнее стрелять.
Кровь камчатского краба содержит лейкоциты и второй по распространенности респираторный пигмент - гемоцианин. [24] : 488 Гемоцианин членистоногих - это отдельная разновидность, характерная для членистоногих, и представляет собой металлопротеин, который использует атомы меди, связанные с его структурой. Для связывания одной молекулы O 2 необходимы два атома меди. Поскольку это большая молекула белка, она находится в плазме крови, но не в тканях или мышцах тела. Дюпон, Сэм; Лонг, Уильям Кристофер; Свини, Кэтрин М .; Харрис, Кейтлин; Пейдж, Хизер Н .; Фой, Роберт Дж. (2013). «Влияние закисления океана на рост, состояние, кальцификацию и выживаемость молоди камчатского краба ( Paralithodes camtschaticus ) и кожевенного краба ( Chionoecetes bairdi )». PLOS ONE . 8 (4): e60959. Bibcode: 2013PLoSO ... 860959L. DOI: 10.1371 / journal.pone.0060959. PMC 3617201. PMID 23593357.