Палтус запеченный с овощами

Палтус с овощами - 57 рецептов: Основные блюда

Морковь - 1 шт

Соль - по вкусу

Яйцо куриное - 2 шт

Укроп

Перец черный - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт

Масло растительное

Капуста морская - 250 г

Барбарис

Пастернак - 1 шт

Помидор - 5 шт

Сыр полутвердый - 120 г

Картофель - 8 шт

Майонез - 2 ст. л.

Молоко - 150 мл

Палтус - 500 г

Отварить картофель.

Не могла не поделиться картофелиной, которая мне попалась.

Сделать пюре и остудить.

Лук почистить и мелко нарезать.

Морковь и пастернак также вымыть, потереть на терке.

Овощи спассеровать в растительном масле.

Тем временем, филе палтуса помыть разрезать вдоль на полоски, посолить по вкусу.

Приготовить маринад для рыбы.

Взбить яйца венчиком, добав...

теги: обед второе ужин горячее детям

Запекаем палтус в духовке с овощами

Морская рыба – ценнейший источник белка и витаминов, поэтому, несмотря на относительную дороговизну, все-таки иногда необходимо включать в рацион рыбные блюда. Запеченный палтус в духовке с овощами – настоящий шедевр морской кухни. Как и с чем готовить читайте далее.

О чем нужно знать – правильно выбираем рыбу

Жителям приморских регионов гораздо проще – можно приобрести свежую тушку, самостоятельно разделать ее и приготовить. Но что делать тем, кто живет далеко от моря? Приобретать замороженный продукт. Главное – обращайте внимание при покупке на следующие факторы:

Наледь. Недобросовестные продавцы используют этот прием для увеличения массы. Но это также может свидетельствовать о многократной заморозке рыбки. Естественно о хорошем качестве такого продукта говорить не приходится.

Запах. При размораживании обратите внимание на то, как пахнет рыба. Если присутствует аммиачный аромат, то палтус, скорее всего, испорчен.

Если Вы приобрели свежую тушку, обратите внимание на плавники. Если наблюдается наличие слизи – рыба начала портиться.

Немногие люди знают, как правильно разделывать целую рыбину на филе. Чтобы Вам было максимально понятно, как это сделать, ниже представлен видеоролик с подробным описанием этой процедуры. Хотя стоит отметить, что в настоящее время найти филе палтуса не составляет труда – его можно найти в любом рыбном магазине.

Филе морской рыбы с томатами, моцареллой и сельдереем – пошагово

Очень нежное, ароматное и изысканное блюдо морской кухни. На первый взгляд может показаться, что приготовить его сложно, процесс займет много времени, но на самом деле всё намного проще. Чтобы Вы убедились в этом, публикуем рецепт с фото приготовления палтуса в духовке с овощами. Ингредиенты:

• Филе палтуса – 700 г;
• Стебель сельдерея – 4 шт.;
• Томат – 4 шт.;
• Моцарелла – 400 г;
• Масло растительное – 2 ст. ложки;
• Соль, молотый перец, специи «для рыбы».

Так как мы использовали замороженное филе палтуса, сразу отметим, что дефростацию необходимо производить при комнатной температуре, а еще лучше рыбку на сутки оставить в холодильнике, чтобы она оттаяла. Ни в коем случае не размораживайте рыбу в теплой воде или микроволновке – мясо станет рыхлым и невкусным.

Размороженное филе натрите солью, специями. На сковороде нагрейте пару столовых ложек растительного масла, обжарьте палтуса по 2 минутки с каждой стороны. После этого переложите на тарелку, пока оно остывает можно подготовить остальные продукты.

Стебли сельдерея поместите в чашку с кипятком на 5 минут.

На верхушках томатов сделайте крестообразные надрезы, также залейте плоды кипятком на 2-3 мин. После этого будет легко удалить шкурку с помидоров.

Овощи нарежьте небольшими кубиками, одинаковыми по размеру, перемешайте.

Филе рыбы порежьте на несколько кусков, выложите на дно жаропрочной посуды. Поверх палтуса выложите слой из овощей, посолите, поперчите. Финальный штрих – раскладываем моцареллу, нарезанную довольно крупными кусочками, как показано на фото.

Запекать филе палтуса в духовке с овощами и сыром необходимо при температуре 180-200 градусов около 25-30 мин.

Вот такое изысканное, аппетитное и невероятно вкусное блюдо мы получили в итоге. Времени на приготовление уходит не так много, а результат обычно превосходит все ожидания. Подавать к столу рекомендуется с бокалом охлажденного белого вина. Приятного аппетита!

Филе палтуса с помидорами под сырной шубкой

Благодаря маринаду, рыба получается исключительно нежной, а сыр с томатами добавляют во вкус особые нотки шарма, ничуть не упрощая блюдо. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Палтус (филе) – 500 г;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Томат – 3-4 шт.;
• Вино белое сухое – 100 мл;
• Лимонный сок – 2 ст. ложки;
• Сыр – 100 г;
• Майонез или сметана – 3-4 ст. ложки;
• Соль, специи по вкусу.

Рыбное филе, предварительно размороженное, разрежьте на небольшие кусочки (например, 5*5 см), выложите на дне посуды для запекания. Полейте мясо лимонным соком, посыпьте специями, соль, влейте вино. В таком виде оставляем мариноваться рыбку на 30-60 минут в холодильнике.

Очищенную луковицу нашинкуйте кольцами, томаты нарежьте также. Подготовленные овощи выложите на замаринованную рыбу, посолите. Смажьте помидоры майонезом (или сметаной), посыпьте всё тертым сыром.

Запекать блюдо следует при температуре 180-200°C около 30-40 мин.

По этому рецепту мы очень быстро и без особых затрат труда приготовили замечательный ужин.

Палтус это рыба, которая принадлежит к семейству камбаловых пород, поэтому его можно заменить в вышеперечисленных рецептах камбалой. Также неплохо на эту роль подойдет филе морского языка.

Не менее популярны рецепты с использованием филе трески. Как запечь с овощами эту рыбку Вы можете узнать, перейдя по данной ссылке.

11 домашних вкусных рецептов приготовления

Запечь палтус в духовке и подать на ужин, обычный семейный или праздничный? Легко и просто, когда у тебя под рукой лучшие рецепты с фото от опытных кулинаров рунета.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 166
Источник: https://1000.menu/catalog/paltus-v-duxovke

Запечённое в духовом шкафу филе

Запечённое в духовке филе — классика домашних трапез и настоящий хит праздничных застолий. Доступные ингредиенты, минимум затрат времени и сил, гарантированный итоговый восторг.

• Филе рыбы палтус 250 гр
• Майонез 25 гр
• Дижонская горчица 4 гр
• Масло оливковое 8 мл
• Лук-шалот 12 гр
• Перья зелённого лука 12 гр
• Сок лимона 30 мл
• Соль и чёрный перец: по вкусу  

Калории: 470 ккал

Белки: 42.3 г

Жиры: 31.5 г

Углеводы: 4.3 г

• 

  Пока в режиме конвекции разогревается духовой шкаф (190-200 градусов) рыбное филе тщательно промыть, промокнуть и нарезать порционно.

• 

  Перья зелёного лука и луковицы-шалот накрошить;

• 

  Смешать майонез и дижонскую горчицу, добавить в смесь лимонный сок;

• 

  Сдобрить пряный соус свежемолотым чёрным перцем и накрошенным луком.

• 

  Остаётся только поместить в смазанный маслом противень филе и равномерно залить рыбку соусом (сколько поместиться).

• 

  За несколько минут до готовности можно включить режим «верхний гриль»: на сочных кусочках образуется аппетитная корочка.

Рекомендация эксперта: при подаче рыбку можно посыпать оставшимся зелёным лучком. Зелень украсит (акцентирует) вкус блюда.

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 1156
Источник: https://moreprodukt.info/kambalovye/paltus-v-duhovke-retsepty

Палтус, запеченный в фольге

Состав:

• Филе палтуса – 5 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Лимон – 1 шт.
• Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

1. Натрите филе палтуса солью, чесноком и специями, сбрызните лимонным соком.
2. На дно противня выстелите фольгу. Уложите филе. Нарежьте помидоры тонкими кружочками. Почистите и нарежьте кольцами лук. Выложите помидоры и лук на рыбу. Еще раз сбрызните лимонным соком, чтобы блюдо получилось более сочным и насыщенным.
3. Заверните фольгу и поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 мин. В качестве гарнира к готовому блюду идеально подойдет картофельное пюре или вареный рис.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 657
Источник: https://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/paltus-zapechennyj-v-dukhovke-5-retseptov-na-lyuboj-vkus

Как приготовить филе палтуса в духовке

Ингредиенты:

• Палтус – шт. (общий вес филе около 700 г.)
• Лук репчатый – шт. крупный
• Морковь – шт. средняя
• Сок лимонный – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу (свежемолотый)
• Масло сливочное – ст.л.
• Яйцо куриное – шт.
• Сметана – 150 г (15%-20% жирности)
• Зелень – по желанию

Приготовление:

1.

Для блюда я использовала замороженное филе палтуса без кожи. Филе покрыто ледяной “глазурью”, и чтобы от нее избавиться, я достала рыбку из морозилки заранее. А чтобы ускорить процесс оттаивания рыбы ото льда, ее можно сложить в миску и залить водой. Лед быстрее отстанет от филе и можно приступать к процессу маринования.

Итак, рыба полностью разморозилась, и с ней придется работать осторожно, я бы даже сказала нежно. Дело в том, что когда ледяная корочка полностью сходит с филе, рыбка может разломиться.

Филе палтуса аккуратно промыть и обмакнуть бумажным полотенцем.

2.

Разрезать рыбку на куски. У меня филе было достаточно большое, в итоге получилось 3 кусочка. Если филе небольшое его можно разрезать пополам или оставить целым, если размер совсем маленький.

Мариновать рыбу рекомендую минимальным набором специй и приправ. В идеале это соль, перец и сок лимона. Палтус очень нежная и жирная рыбка, забивать его вкус излишними травами нет смысла. Лучше уж дополнить луком и морковью или сделать сметанную заливку.

Я покажу два способа приготовления филе палтуса в духовке. Это филе палтуса с овощами в конвертике из пергамента и рыба в сметанной заливке и, кстати, тоже с овощами.

3.

Большую луковицу или две средние нарезать тонкими кольцами. Для этого я использовала специальную терку, колечки получились тонкие-тонкие, ножом так не получиться. Морковку натерла так же, как можно тоньше. Почему нужно делать такую нарезку? Да потому что рыба готовиться быстро, 20 минут — и готово, а овощи могут быть еще не готовыми, поэтому я рекомендую вам сделать ломтики как можно тоньше.

Пока мы режем овощи, наши рыбные кусочки пропитываются солью, перцем и лимонным соком.

4.

Из пергаментной бумаги вырезать квадрат размером 40 на 40 см. На одну его часть положить овощи, немного посыпать солью, можно и поперчить.

5.

На овощи уложить филе палтуса.

6.

Накрыть овощами и разложить кусочки сливочного масла. Почему сливочное, а не растительное и оливковое? Да просто с таким маслом рыба и овощи будут таять во рту, а вкус будет более сливочный. Конечно, по желанию, масло сливочное можно заменить на растительное, совсем немного, просто сбрызните им рыбку.

7.

Накрыть рыбно-овощную начинку свободной частью пергамента и скрутить края в трубочку.

8.

Затем закрутить оставшийся свободный край, сделав при этом плотно закрытый конверт.

Такие конвертики очень удобно делать перед приходом гостей. Накрутить, сложить в холодильник, а когда гости на пороге быстренько отправить филе палтуса в духовку, 20 минут — и угощение готово.

9.

Для другого варианта приготовления палтуса нам понадобится 1 яйцо и граммов 150-200 сметаны.
Из яйца и сметаны сделать заливку, здесь все просто – взболтать и готово, не забыв посолить и поперчить, можно добавить сушеный базилик.

10.

Керамическую форму (стеклянная тоже подойдет) смазать кусочком сливочного масла, выложить овощи на дно, а на них уложить филе палтуса. Залить заливкой.

11.

Прикрыть форму фольгой и поместить в духовку вместе с конвертиками.

Время приготовления для обоих блюд одинаковое – 20 минут, точно также и температура — 180 градусов. Конвертики раскрывать во время тушения не стоит, а вот фольгу с формы можно снять за 5 минут до окончания приготовления.

12.

Если рыбку в сметанной заливке нужно подавать на отдельной тарелке, то с конвертиком можно поступить иначе. Подать гостям или домочадцам конвертик, сделав в нем крестообразный надрез. Филе в нем будет в собственном соку, овощи мягкие и ароматные. Филе можно из конвертика достать и подать с гарниром, для этого просто размотайте конверт.

13.

Гарниром для филе палтуса, запеченного в духовке, может стать отварной рис, картофель, тушеные овощи или просто миска салата со свежими овощами. Украсьте блюдо свежей зеленью (лук, укроп, веточка петрушки) и наслаждайтесь нежным вкусом. Приятного аппетита!

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 5251
Источник: https://menunedeli.ru/recipe/file-paltusa-v-duxovke/

Палтус, запеченный в фольге с грибами

Состав:

• Палтус – 1,5 кг
• Замороженные грибы – 300 г
• Майонез – 200 г
• Красный перец – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Сыр – 200 г
• Соль и специи – по вкусу
• Зелень

Приготовление:

1. Почистите рыбу от внутренностей, отрежьте голову и промойте тушку под проточной водой. Готовую рыбу нарежьте на порционные куски.
2. Постелите на противень фольгу. В отдельной миске смешайте майонез, соль и специи. Каждый кусочек рыбы обмакните в полученную смесь и положите на противень.
3. Порежьте перец соломкой, грибы нарежьте пластинками, лук – полукольцами. Нарезанные овощи в произвольном порядке поместите на палтуса. Заверните фольгу и поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 25 мин. Готовое блюдо подается с дольками лимона и рубленой зеленью.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 791
Источник: https://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/paltus-zapechennyj-v-dukhovke-5-retseptov-na-lyuboj-vkus

Пять самых быстрых рецептов палтуса в духовке:

Кстати, небольшие тушки палтуса — это, скорее, детеныши этой рыбы. Потому что средний ее размер во взрослом состоянии находится на отметке в три килограмма. Черный палтус дорастает до 50-ти кило. Атлантический же настоящий монстр размером с хорошую акулу (около пяти метров в длину). У берегов России можно выловить все пять видов палтуса.

Читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Это поможет тебе готовить в любой духовке и всегда получать блюда идеального качества!

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 546
Источник: https://1000.menu/catalog/paltus-v-duxovke

Палтус, запеченный с картофелем

Состав:

• Филе палтуса – 7 шт.
• Картофель – 8 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Артишоки – 6 шт.
• Сухой орегано – 2 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Оливковое масло – 5 ст. л.
• Лимон – 3 шт.

Приготовление:

1. Нарежьте филе на порционные куски. Картофель почистите и нарежьте небольшими ломтиками. Сложите его в миску и обильно полейте лимонным соком. В отдельной емкости смешайте оливковое масло, перец, орегано, соль, лимонный сок и немного цедры лимона.
2. Поставьте картофель на 30 мин в духовку для запекания. Пока он печется, подготовьте артишоки: отрежьте листья и черенки. Каждый артишок разрежьте на 2 части и отварите в кипящей воде около 10 мин. Аккуратно слейте воду, охладите и полейте их лимонным соком.
3. Достаньте из духовки печеный картофель, положите на него артишоки, рыбу и полейте все остатками оливкового соуса. Поставьте противень обратно в духовку на 20 мин.
4. Готовое блюдо выкладывается на тарелку, украшается дольками лимона, рубленой зеленью и подается к столу в горячем виде.

 Как приготовить дорадо в духовке?

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 1037
Источник: https://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/paltus-zapechennyj-v-dukhovke-5-retseptov-na-lyuboj-vkus

Ароматный стейк палтуса

Великолепные палтусовые стейки хороши в любом виде, но особенно выигрышно этот деликатес «выступает» с овощами.

Приготовление:

• измельчённый лук с чесноком обжарить в оливковом масле;
• кабачок порезать мелкими кубиками и выложить к чесноку с луком;
• сочные томаты без кожицы добавить к овощам и потушить всю «овощную феерию» с добавлением белого сухого вина;
• в смазанный сотейник выложить палтуса и «укутав» рыбу в овощной микс потушить всё блюдо двадцать минут;
• за пять минут до подачи присыпать стейки натёртым сыром.

Ингредиенты на 1 порцию (в граммах):

1. стейк рыбки: 250;
2. натёртый сыр фета: 100;
3. томат без шкурки: 50;
4. репчатый лук: 20;
5. кабачок: 130;
6. чеснок: 0,8 зубчика;
7. столовое вино: 100;
8. оливковое масло: 7,5 мл;
9. тимьян: 0,5;
10. соль и специи по вкусу.

Калорийность 100 грамм блюда: 110 ккал.

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 818
Источник: https://moreprodukt.info/kambalovye/paltus-v-duhovke-retsepty

Палтус, запеченный в духовке в сметанном соусе

Состав:

• Палтус – 1 кг
• Репчатый лук – 2 шт.
• Сметана жидкая – 200 г
• Мука – 1 ст. л.
• Сливочное масло – 70 г
• Твердый сыр – 150 г
• Растительное масло
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Почистите и промойте рыбу. Нарежьте ее на порционные куски. Каждый кусок хорошо обваляйте в муке и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до полуготовности.
2. Почистите и порежьте полукольцами лук. На противень выложите лук и рыбу. Обжарьте на сковороде муку, добавьте сметану и подождите, пока смесь закипит. Положите соль и специи по вкусу. Мешайте массу, чтобы мука не свернулась в комочки. Готовый соус поделите на 2 части: одной залейте рыбу, а другую оставьте.
3. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им рыбу. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 мин. Готовый палтус подается в горячем виде, приправленный 2-й частью соуса и посыпанный рубленой зеленью.

: Как приготовить форель в духовке?

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 965
Источник: https://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/paltus-zapechennyj-v-dukhovke-5-retseptov-na-lyuboj-vkus

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:



Блок: 6/6 | Кол-во символов: 214
Источник: https://menunedeli.ru/recipe/file-paltusa-v-duxovke/

Палтус, запеченный в духовке с овощами

Состав:

• Филе палтуса – 7 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Цуккини – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Растительное масло – 100 мл
• Кунжутное масло – 30 мл
• Оливковое масло – 30 мл
• Соль и перец – по вкусу
• Соевый соус – 30 мл
• Лимон – 1 шт.

Приготовление:

1. Нарежьте филе на порционные куски. Посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом. Положите куски рыбы на противень и поставьте в духовку, разогретую до 170 градусов на полчаса.
2. Почистите лук, чеснок и морковь. Натрите морковь на крупной терке, нарежьте цуккини длинной соломкой. Пропустите чеснок через пресс. Порубите лук.
3. На сковороде обжарьте морковь, чеснок и лук до золотистого цвета лука. Добавьте цуккини и обжаривайте примерно 5 мин.
4. Переложите овощи в сито, чтобы с них стекло лишнее масло. Полейте обжаренные овощи кунжутным маслом и соевым соусом. Если нужно, посолите.
5. Достаньте из духовки запеченного палтуса. На тарелку выложите овощи, сверху положите рыбу. Готовое блюдо украсьте зеленью и полейте лимонным соком.

Палтус обладает прекрасными вкусовыми качествами и практически не содержит костей. Запеченный в духовке, он является прекрасным вариантом для праздничного ужина. Вы сможете вкусно накормить своих гостей, потратив на приготовление блюда не больше часа!

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 1273
Источник: https://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/paltus-zapechennyj-v-dukhovke-5-retseptov-na-lyuboj-vkus

Вечная классика: палтус с картофелем под сыром

В любое время суток практикующего кулинара выручит это простое блюдо. Питательно, вкусно и вполне эффектно.

Пошаговый рецепт:

1. почистить и отварить в подсоленной воде клубни картофеля. Порезать кружочками и присыпать прованскими травами;
2. палтуса порционно разделать сбрызнуть лимонным соком, поперчить, посолить;
3. обжарить нашинкованный репчатый лук в оливковом масле;
4. сотейник смазать маслом, на дно выложить кусочки рыбы, картофель и жареный лук;
5. запекать 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов;
6. за пять минут до полной готовности посыпать всё тёртым сыром;
7. релиз-шедевр украсить зеленью и подать на стол.

Ингредиенты на 1 порцию (в граммах):

• филе рыбки: 150;
• картофель: 100;
• репчатый лук: 30;
• лимонный сок: 20;
• сыр фета: 70 мл;
• оливковое масло: 7,5 мл;
• соль и чёрный перец по вкусу.

Калорийность 100 грамм блюда: 190 ккал.

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 880
Источник: https://moreprodukt.info/kambalovye/paltus-v-duhovke-retsepty

Подводя итоги

Морской палтус — настоящий гранд застолий. Высочайшие вкусовые качества, диетические кондиции и «терпеливость» продукта к ошибкам начинающих кулинаров выдвигают эту замечательную рыбу в первые ряды гастрономических трендов. Приготовление этого представителя семейства камбаловых в духовом шкафу доступно даже начинающим поварам. Просто и по-настоящему вкусно.

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 374
Источник: https://moreprodukt.info/kambalovye/paltus-v-duhovke-retsepty

Кол-во блоков: 19 | Общее кол-во символов: 17182
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

1. https://menunedeli.ru/recipe/file-paltusa-v-duxovke/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 5465 (32%)
2. https://1000.menu/catalog/paltus-v-duxovke: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1683 (10%)
3. https://moreprodukt.info/kambalovye/paltus-v-duhovke-retsepty: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 5311 (31%)
4. https://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/paltus-zapechennyj-v-dukhovke-5-retseptov-na-lyuboj-vkus: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 4723 (27%)

Палтус с овощами, запеченный в духовке

Палтус – одна из моих любимых белых рыб. Этого глубоководного хищника вылавливают в северных морях (Баренцово, Беринговом, Охотском). Внешне он похож на камбалу, тоже плоский. Мясо довольно твердое, но в то же время легко разделяется на волокна и обладает более нежной текстурой, чем у других видов белой рыбы. Вы по достоинству оцените мягкий, слегка сладковатый вкус, что делает его отличным кандидатом на всевозможные приправы и вкусы. Этого морского обитателя, безусловно, можно отнести к категории деликатесов. Несмотря на довольно высокую цену, он широко используется в кулинарии. Нежное мясо имеет ни с чем не сравнимую, изумительную текстуру. Благодаря этим качествам подходит для многих блюд.

Расскажу, как приготовить очень вкусные стейки, запеченные с овощами-гриль. Рыба великолепно сочетается с сочными помидорами и луком-пореем. В качестве приправ я использовала черный свежесмолотый перец, соль и майоран. Блюдо очень быстро, просто готовится и по достоинству будет оценено даже искушенными гурманами.

Тем членам вашей семьи, кто привык есть мясо и рыбу с гарниром, подойдет картофельное пюре, сваренное на молоке и сдобренное со сливочным маслом. Прекрасно впишется в компанию к палтусу горстка бурого риса.

Быстрый рецепт вкусного палтуса с овощами в духовке

Если вы стремитесь добавить больше рыбы в свой рацион или просто ищете яркий и быстрый ужин, который обеспечит вкус и питательность, этот рецепт запеченного стейка с овощами подойдет идеально.

• 4 шт. стейка палтуса по 180-200 г
• 400 г помидоров
• 400 г лука-порея
• 1 шт. лимон
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки соуса соевого
• 2 ст. ложки масла оливкового
• 2 ч. ложки майорана сушеного
• перец черный свежемолотый, соль по вкусу
• 4 веточки зелень укропа для подачи

1. Рыбу промойте и обсушите бумажными полотенцами. Если вам достались не готовые стейки, а целая выпотрошенная тушка, нарежьте ее строго вертикально примерно 1,5 см шириной. Зубчики чеснока очистите и очень мелко порубите. Можете также пропустить его через пресс.

   

2. Каждый стейк с обеих сторон посыпьте сушеным майораном, поперчите. Выложите в глубокую емкость. Посыпьте измельченным чесноком.

   

3. Полейте рыбу соевым соусом. Помните, что он очень соленый, поэтому дополнительно присаливать не требуется.

   

4. Лимон хорошо вымойте, разрежьте пополам. Из одной половинки выдавите на стейки сок. Оставьте палтуса на 20 минут, чтобы промариновался.

   

5. Пока он маринуется, подготовьте овощи. Помидоры и лук-порей вымойте. Нарежьте томаты крупными дольками, а белую часть лука – на колечки толщиной 6-7 мм.

   

6. Сковороду-гриль смажьте оливковым маслом и разогрейте. Обжарьте лук и ломтики помидоров с обеих сторон по 5 минут на умеренном огне.

   

7. Огнеупорную форму смажьте оливковым маслом. Выложите в нее маринованные стейки. Духовой шкаф разогрейте до 220 градусов. Отправьте форму в духовку и запекайте рыбу 10 минут.

   

8. По истечении этого времени форму со стейками выньте из духовки и выложите поверх порей и помидоры. Смажьте овощи маслом, воспользовавшись кондитерской кисточкой.

   

9. Снова отправьте в духовку и продолжайте готовить еще 10 минут.

   

Советы: как подать, выбрать и сохранить стейк палтуса

Выложите по кусочку рыбы на порционные тарелки. Обложите помидорами и кружочками лука-порея. Оформите укропом и дольками лимона. Крупные томаты вы можете заменить черри. Их обжаривайте и запекайте целыми. Поскольку овощи готовятся вместе с палтусом, нет необходимости добавлять отдельный гарнир. Но если хотите, можете подавать рыбу и овощи на подложке из ваших любимых круп, например риса. Я подаю также легкий салатик из свеклы. Вместо гарнира можно предложить хумус из нута. Он станет хорошим вариантом, сытный и безумно вкусный.

Если вы собираетесь купить свежую или охлажденную рыбу в супермаркете, убедитесь, что тушка выглядит белой, с глянцевой мякотью. Избегайте коричневых пятен на плоти. Недавно я узнала, что 80 процентов вылавливают в северных водах и быстро замораживают, пока они находятся на рыболовном траулере, поэтому замороженная рыба может быть даже лучшим вариантом.

Перед использованием обязательно размораживайте тушку на полке холодильника, а не под струей теплой воды.

Храните остатки приготовленной рыбы в стеклянных контейнерах с плотной крышкой в ​​холодильнике в течение 2-3 дней. Палтус очень вкусен и в холодном виде, его можно не разогревать, а есть комнатной температуры. Но если хотите, можете нагреть стейки в сковороде на среднем огне, только добавьте немного жидкости и накройте.

Rating: 5.0/5. From 2 votes.

Please wait...

Палтус в духовке - 10 рецептов (филе, стейки, целиком)

Испортить палтус, запеченный в духовке, практически невозможно. Рыба простая, понятная, без капризов и «подводных камней» в процессе приготовления, в отличие, к примеру, от макруруса, о котором я рассказывала. Нежное бело мясо рыбы под соусом или без него, гарантированно получится вкусным.

Запекание значительно сокращает хозяйкам время нахождения на кухне, расширяет линейку рецептов приготовления, отлично подходит для диетического питания. Да и свои вкусовые качества палтус раскрывает по-особенному. Особенно в сочетании с приправами и дополнительными продуктами.

Стейк палтуса, запеченный в духовке с овощами

Стейки рыбы хороши в любом виде, но если запечь их с овощами, у вас получится великолепное диетическое блюдо.

Возьмите на 1 порцию:

• Стейк – 250 гр.
• Кабачок.
• Луковица.
• Помидор.
• Зубчик чеснока.
• Сыр – 100 гр.
• Белое сухое вино – 100 мл.
• Оливковое масло – ложка.
• Тимьян, соль, приправы для рыбы.

Как приготовить:

1. Покрошите лук с чесночным зубчиком. Обжарьте их в масле.
2. Добавьте порезанным маленькими кубиками помидор. Следом положите измельченный кубиками кабачок. Влейте вино, тушите на тихом огне минут 5-7.
3. Выложите стейки рыбы на выстеленный пергаментом противень, накройте шубкой из овощей.
4. Тушите в духовке при 180 о С до полной готовности овощей. За 5 минут до окончания посыпьте блюдо сыром. Дождитесь, когда он расплавится, и доставайте из печи.

Различают два вида палтуса – синекорый и белокорый. Первый более жирный, его лучше жарить. Второй более годится для запекания, в фольге самое то. 

Палтус, запеченный в духовке целиком

Очень простой вариант запекания рыбы, с минимумом ингредиентов.

Понадобится:

• Рыба – тушка.
• Лимон.
• Соль, приправы для рыбы.
• Подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт:

Разморозьте тушку палтуса, ополосните. Почистите от внутренностей, если необходимо. Срезать плавники, или оставить, решайте сами, они не помешают.

Смажьте форму маслом, выложите рыбью тушку. Посолите, поперчите, посыпьте приправами, если решите их использовать. Переверните рыбину и проделайте те же действия.

Поделите лимон на половинки, обрызгайте тушку с двух сторон.

Накройте блюдо фольгой, не оставив дырочек. Поставьте в духовку, прогретую до 180-200 о С. Готовьте сначала 30 минут.

После снимите фольгу. Запекайте рыбку еще минут 15 (смотрите по ситуации). станете закрывать блюдо фольгой, промаслите её, чтобы корочка не прилипла, как у меня.

Праздничный палтус – самый вкусный рецепт

В составе рецепта обилие овощей, палтус, запеченный целой тушкой. Вкусно и невероятно аппетитно! Можно подавать на стол как центральное блюдо.

Как запечь палтус в сметане с цветной капустой

Берем:

• Палтус – 200 гр.
• Цветная капуста – 100 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Сметана 10-15% —  50 мл.
• Сливки – 100 мл.
• Оливковое масло – большая ложка.
• Прованские приправы, соль.

Запекаем:

1. Разберите капусту на соцветия, забросьте в кипящую воду, отварите в течение 5 минут.
2. Половину от указанного количества капусты переложите в блендер, влейте сливки, добавьте прованские травки. Пробейте содержимое, у вас получится соус.
3. Смажьте маслицем форму, выложите фил палтуса. Укройте оставшейся капустой.
4. Залейте блюдо соусом, посыпьте тертым в крошку сыром.
5. Готовьте при 180 о С, время запекания – 25 минут.

Палтус с картофелем и сыром в духовке

Классика кулинарии – рыба с гарниром из картошки. Всегда очень сытно и вкусно.

Понадобится:

• Филе палтуса – 500 гр.
• Картофель – 300 гр.
• Крупная луковица.
• Сыр – 150 гр.
• Лимонный сок – 3 столовые ложки.
• Перец, соль, масло.

Приготовление:

1. Почистите клубни картофеля. Сварите в подсоленной воде до полуготовности.
2. Нарежьте кружочками, посыпьте прованскими травками.
3. Разделайте рыбу на филе, поделите порционными кусочками. Пролейте лимонным соком, поперчите, присолите, оставьте мариноваться на 10-15 минут.
4. Измельчите кубиками головку лука, пассируйте в масле до легкой румяности.
5. На дно формы разложите рыбку, далее сделайте слой картофеля, сверху разбросайте лук.
6. Запекайте в течение 30 минут в духовке, прогретой до 180 о С.
7. Незадолго до готовности присыпьте сыром, измельченным крупной стружкой. Когда сыр расплавится, блюдо готово.

Рецепт вкусного палтуса с луком и чесноком в духовке

Из личного опыта знаю, что если хочется получить на выходе сонную рыбку – запекайте её в фольге.  Данный рецепт подойдет для приготовления любой рыбы с белым мясом.

Состав:

• Филе рыбы – 4 шт.
• Морковка – 2 шт.
• Черешки сельдерея – 1-2 шт.
• Зубчики чеснока – парочка.
• Зеленый лук – 2 перышка.
• Петрушка, измельченная – 4 большие ложки.
• Эстрагон (майоран) – ½ маленькой ложки.
• Сливочное масло – 80 гр.
• Соль, перец.

Готовим:

1. Разморозьте рыбу. Заранее достаньте из холодильника масло, чтобы слегка подтаяло.
2. Переложите в миску масло, добавьте эстрагон, петрушку, раздавленный прессом чеснок, перец, соль. Разотрите в однородную массу.
3. Покрошите черешки сельдерея, потрите морковку, порубите перья зеленого лука.
4. Филе палтуса разрежьте вдоль по длине.
5. Сделайте из фольги прямоугольники по количеству заготовок рыбы. Уложите филе, промажьте ароматным маслом.
6. Сверху посыпьте овощами. Сведите края фольги, надежно закрепите.
7. Запекайте на противне, поместив на средний уровень духового шкафа. Температура – 220 о С, время запекания 15-20 минут.

Палтус, запеченный с овощами в фольге

Не останавливайте себя, если вам захочется улучшить рецепт, добавив еще овощей. Все зависит от ваших предпочтений. Этот способ запекания можно использовать для сазана, недавно я рассказывала, как его вкусно приготовить, заходите.

Возьмите:

• Филе палтуса – 1 кг.
• Болгарский перец.
• Помидор.
• Консервированная кукуруза (горошек) – 2-3 ложки.
• Сыр – 100 гр.
• Зеленый лук – несколько перьев.
• Хрен, готовый – 2-3 маленькие ложки.
• Приправы для рыбы, соль, перец.

Приготовление:

1. Разделайте тушку рыбы на филе, ополосните, просушите салфетками.
2. Постелите на противень длинный лист фольги, разложите филе (обязательно промажьте фольгу маслом). Посыпьте рыбными приправами, подсолите.
3. У болгарского перца удалите семенную коробку, нарежьте мякоть соломкой. Помидоры порежьте кружками.
4. Мелко порубите лук. Сыр потрите на терке с крупными ячейками.
5. Смажьте филе палтуса хреном, распределите поверх кукурузу, помидоры, перец.
6. Поставьте запекаться при 180 о С на 45 минут. За 10 минут до окончания, достаньте противень, посыпьте блюдо сыром. Верните в печь и подождите, пока сыр не расплавится и не станет румяным.

Филе палтуса в духовке под майонезом – простой рецепт

Простое блюдо, достойное праздничного стола. Приготовленная в фольге рыбка буквально тает во рту.

Понадобится на 1 порцию:

• Палтус – 1 филе.
• Лимон – ½ плода.
• Майонез – маленькая ложка.
• Перец, соль, приправы для рыбы, паприка.

Как запечь:

1. Промойте филе, обсушите салфетками. Сбрызните соком лимона. Смешайте приправы с солью и перцем, натрите филе, подержите минут 10-15 для маринования.
2. Разложите на противне фольгу, положите рыбку. Промажьте майонезом. Заверните лист, чтобы не осталось отверстий.
3. Готовьте при 200 о С, настроив таймер на 30 минут.

Палтус с картошкой в духовке под сырным соусом

Сырный соус способен превратить самое банальное блюдо в шедевр. Рецепт подойдет для праздничного ужина с бокалом вина.

Возьмите:

• Филе рыбы – 400 гр.
• Картошка – 5 клубней.
• Луковка.
• Для соуса:
• Мука – большая ложка.
• Молоко – 350 мл.
• Мягкий сыр – 75 гр.
• Прованские травы, перец, соль.
• Сливочное масло – 40 гр.

Запекаем:

1. Разморозьте филе, промокните бумажными салфетками, нарежьте кусочками, посыпьте приправами.
2. Очищенные клубни картофеля поделите крупными кубиками, уложите на донышко формы.
3. Поверх распределите порезанный кольцами лук.
4. Разложите филе рыбки, залейте соусом.
5. Чтобы сделать сырный соус, прокалите на сухой сковороде муку. Когда она начнет менять цвет, положите масло, распустите, постоянно помешивая содержимое.
6. Залейте молоко, перемешайте. Бросьте щепотку прованских трав, посолите.
7. Добавьте мягкий сыр, предварительно натерев его. Помешивая, прогревайте соус 3-5 минут, не более. Если сы расплавился – соус готов.
8. Время приготовления 25 минут. Температурный режим в духовом шкафу 180 о С.

Диетический рецепт палтуса на овощной подушке (видео)

Даже диетические блюда могут быть вкусными. В такой рыбе, как палтус правильный жир, совершенно неопасный для фигуры. Главное не переборщить с размером порции. А состав овощей можно разнообразить по своему вкусу. Приятного аппетита!

рецепты с фото. Палтус, запеченный в фольге и в рукаве.

Рыба, морепродукты

Света Шарафутдинова

22 сентября

Палтус – вкусная и полезная рыба, обладающая высокой питательной ценностью. Ее жирное и плотное филе с минимальным количеством костей идеально подходит для приготовления множества блюд, которые можно включать как в повседневный рацион, так и в праздничное меню. Предлагаем вам несколько вкусных рецептов с фото палтуса, запеченного в духовке.

Палтус, запеченный в духовке с картофелем и сыром: рецепт с фото

Простое, но очень сытное блюдо. Готовится легко и быстро. Идеально подходит для ежедневных семейных обедов или ужинов.

Необходимые ингредиенты:

• филе палтуса – 1 кг
• картофель – 800 гр
• цуккини – 4 шт
• лук репчатый – 4 шт
• грибы – 400 гр
• сыр твердый – 300 гр
• свежевыжатый лимонный сок
• оливковое масло
• перец
• соль
• специи

Пошаговая инструкция

1. Картофель вымыть, почистить и целиком отварить в подсоленной воде до готовности. Потом остудить, порезать кружочками средней толщины и посыпать специями.
2. Рыбу ополоснуть, разделать на порционные куски, сбрызнуть лимонным соком, поперчить и посолить.
3. Лук и цуккини порубить кольцами, грибы – пластинками и все вместе обжарить на сковородке в оливковом масле до полуготовности.
4. Огнеупорную форму смазать маслом и на дно выложить кусочки рыбы, овощи и картофель. Поместить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
5. По истечению времени посыпать блюдо натертым на крупной терке сыром и запекать еще 15 минут.
6. Готовую рыбу украсить свежей зеленью и горячей поставить на стол. При желании можно подать к палтусу соус «бешамель».

---

Как приготовить филе палтуса в фольге в духовке с овощами

Палтус, запеченный в духовке в фольге, получается очень нежным и сочным. Рыбное филе не пересыхает и сохраняет максимум своих полезных свойств.

Необходимые ингредиенты:

• филе палтуса – 1 кг
• морковь – 3 шт
• лук белый – 2 шт
• сельдерей – 2 шт
• лимон – 1 шт
• подсолнечное масло
• соль
• специи
• перец

Пошаговая инструкция

1. Лук и морковь почистить и нашинковать небольшими кубиками.
2. Сельдерей мелко порубить.
3. Все овощи высыпать в сковородку и поджарить на подсолнечном масле до мягкости.
4. Рыбное филе разобрать на порционные куски. Каждый из них тщательно натереть смесью перца, соли и специй, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком и посыпать цедрой.
5. На фольгу, разрезанную на квадраты 30Х30 см выложить часть овощей. Сверху разместить филе палтуса и очень плотно завернуть.
6. Сложить в жаропрочный противень, смазанный маслом и поместить в духовой шкаф, предварительно прогретый до 180°C. Запекать 25-30 минут.
7. Готовую рыбу достать из духовки и дать 10-15 минут постоять, не разворачивая фольги. Потом вынуть кусочки, выложить на тарелки и подать с зеленью и гарниром.

---

Палтус, запеченный в духовке целиком в рукаве: рецепт с фото

Готовить рыбу в рукаве очень удобно. Она качественно пропекается и приобретает яркий, запоминающийся аромат.

Необходимые ингредиенты:

• палтус – 1 шт
• майонез 67% — 200 гр
• лимон – 1 шт
• лук репчатый – 1 шт
• чеснок – 4 зубца
• болгарский перец – 1 шт
• зелень – 1 пучок
• соль
• перец
• приправа для рыбы

Пошаговая инструкция

1. Из тушки палтуса удалить внутренности, хорошо вымыть под проточной водой и обсушить на бумажном полотенце.

vОгнеупорный противень смазать маслом. Рыбу натереть снаружи и внутри смесью перцев, соли и приправ, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком, обмазать сверху майонезом и поместить в рукав.

2. Духовку разогреть до 200 °C и отправить в нее поддон с палтусом на полчаса.
3. Когда время истечет, достать рыбу, вынуть из рукава и положить на дно противня. Поверх расположить веточки пряной зелени и болгарский перец, порезанный очень тонкими полосками. Вернуть в духовку еще на 10 минут, чтобы палтус подрумянился.
4. Готовое блюдо поставить на стол горячим и в отдельной емкости подать майонез.

---

Запеченный палтус с овощами Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Палтус, запеченный на бумаге с овощами Жульен Рецепты

Указания

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

2. Нарежьте морковь, красный перец и снежный горошек жульеном. Бросьте в миску с цедрой лимона, оливковым маслом, солью и перцем.

3. Сложите лист пергаментной бумаги размером 16 на 16 дюймов пополам и вырежьте большое сердце, причем складка должна быть центром сердца.Откройте его и выложите овощи вдоль складки. Поверх овощей выложить кусочек палтуса, приправить солью, перцем и сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.

4. Сложите вторую половину сердечка и начните складывать и перекатывать края, чтобы получился пакет. Закрутите конец, чтобы запечатать.

5. Выложить на противень и запекать 15 минут.

.

Рецепт одного блюда из палтуса и овощей-пашот

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Легкий рецепт запеченного палтуса - Cooking LSL

Главная »Ужин» Рецепт легкого запеченного палтуса

отправлено Любомира Февраль 12, 2020

Самый простой рецепт запеченного палтуса - быстро приготовить, сочный, ароматный и вкусный ужин в будние дни в сочетании с овощами или салатом.

Это мой любимый способ приготовить палтус в духовке. Узнайте, как приготовить и испечь филе палтуса, и быстро приготовить вкусный, но изысканный ужин.Идеально подходит для кето, низкоуглеводной или сбалансированной диеты.

Что такое палтус и как его приготовить?

Палтус - разновидность камбалы. Он богат селеном, магнием, жирными кислотами омега-3 и ниацином.

Нежирная рыба с мягкой белой мякотью, крупными хлопьями и твердой, но нежной консистенцией.

Не требует длительного приготовления.

Это белая рыба, которая готовится относительно быстро в зависимости от толщины филе.

Если готовить в течение длительного времени, она имеет тенденцию к высыханию, поэтому для этой рыбы лучше всего быстро приготовить при более высокой температуре.Палтус иногда солят или коптят.

Лично я либо готовлю его на плите с маслом и приправами, либо запекаю.

Преимущество запекания филе палтуса в духовке при умеренно высокой температуре заключается в том, что рыба готовится равномерно и снаружи не пригорает.

Если вы готовите на плите, есть вероятность, что рыба станет слишком коричневой снаружи и недожаренной внутри.

Также есть проблема с отслаиванием, рыба может развалиться при приготовлении на плите.

Какие ингредиенты вам понадобятся, чтобы приготовить этот легкий рецепт запеченного палтуса?

Вот что я использовал для этого рецепта Палтуса.

Другие варианты приправ для запеченного филе палтуса: масло с лимоном и чесноком, соус песто, покрытие филе майонезом, приправленным травами и запекание их, или приготовление панировочных сухарей с панировочными сухарями Панко, оливковым маслом и травами. Укроп и петрушка отлично подходят для украшения рыбы.

Как испечь палтус?

1. Разогрейте духовку до 425 F.
2. Выстелить форму для запекания пергаментной бумагой (по желанию) и разложить рыбу.
3. Смешайте в небольшой миске соль, черный перец, перец, копченый перец, чесночный порошок, лимонный сок и оливковое масло.
4. Выложите филе палтуса в форму для запекания или на противень. Смажьте сверху смесью специй.
5. Выпекать 10-12 минут, пока не станет непрозрачным.
6. Подавать с гарниром по вашему выбору.

Советы по приготовлению запеченного палтуса:

• Выбирайте самую свежую рыбу, не покупайте замороженное филе.
• Замороженный палтус можно использовать в рецепте, если он у вас есть. Имейте в виду, что ранее замороженное филе палтуса может быть суше и плотнее, чем свежее, и готовиться быстрее.
• Готовьте рыбу сразу, можно оставить в холодильнике на ночь, но не более того, потому что она может испортиться.
• Не нужно снимать кожу с палтуса, если она на вас, поскольку она помогает лучше сохранять форму. Выпекать филе кожей вниз.
• Если есть время, «замариновать» рыбу - оставить приправу на 15 минут, чтобы вкус усилился.
• Выстелите форму для запекания пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой, если вы хотите облегчить уборку.
• Вы можете использовать свежие или сушеные травы по вашему выбору. Я решил использовать соль, перец и немного паприки. Смазать рыбу топленым маслом и петрушкой.

Что подавать с запеченным палтусом?

Запеченный в духовке палтус хорошо сочетается с салатом, овощами на гриле, картофелем и рисом. Я подал свой со спаржей, запеченной в духовке.

Запеченная в духовке окра, салат из огурцов и лука и пюре из цветной капусты кето - отличный гарнир к белой рыбе.

Вы также можете добавить нарезанные помидоры и каперсы поверх приправленной рыбы и запекать с ними.

Таким образом, у вас будет легкий и простой гарнир, приготовленный вместе с рыбой.

Еще рыбные рецепты:

Количество порций: 4

Самый простой рецепт запеченного палтуса - быстрый в приготовлении, сочный, ароматный и вкусный ужин в будние дни.

• 1 фунт Филе палтуса
• 1/4 чашка оливковое масло
• 1/2 чайная ложка Поваренная соль
• 1/4 чайная ложка Черный перец
• 1/4 чайная ложка Паприка
• 1/4 чайная ложка Копченая паприка
• 1/4 чайная ложка Чесночный порошок
• Сок одного среднего лимона

1. Разогрейте духовку до 425 F.

2. Выложить рыбу на форму для запекания.

3. В небольшой миске смешайте соль, черный перец, перец, копченый перец, чесночный порошок, лимонный сок и оливковое масло.

4. Положите рыбу в форму для запекания или на противень. Смажьте смесью сверху.

5. Банку 10-12 минут, до непрозрачности.

6. Подавать с салатом, киноа, пастой или кус-кусом.

Курс: ужин

Кухня: Американец

Ключевое слово: запеченный хайбут

Информация о питании

Калорийность: 224 , жир: 15 г , насыщенные жиры: 2 г , холестерин: 56 мг , натрий: 368 мг , калий: 493 мг , углеводы: 1 г , сахар: 1 г , сахар : 21 г , витамин А: 199% , кальций: 8% , железо: 1%

размещено в Ужин, Рыба
первоначально опубликовано 12 февраля 2020 г. последнее обновление 19 сентября 2020 г. .

33 простых рецепта палтуса | Продовольственная сеть Канады

20 из 33

Пакеты с запеченной рыбой

Слоеную треску или палтус сочетают с ароматным лемонграссом, пряным имбирем, тамари, рыбным соусом, кокосовым молоком, листьями кафр-лайма, свежей кинзой и небольшим количеством рубленого красного перца чили для подачи.

Получите рецепт запеченных рыбных пакетов < / а>

.

ГАЛИБУТ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ГРИБАМИ - Lidia

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Нарежьте грибы по диагонали ломтиками толщиной 1 ½ дюйма. Удалите с грибов стебли и сбрите жабры, если используете портобелло. В большой сковороде нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте до полного увядания около 4 минут. Выложите лук и чеснок на смазанную маслом половинную сковороду.

В той же сковороде на среднем или сильном огне нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и добавьте ломтики грибов (или делайте партиями, если сковорода слишком переполнена).Сбрызните 2 столовыми ложками воды. Готовьте и переворачивайте грибы, пока они не станут мягкими и не подрумянятся, около 4 минут (на партию, если вы делаете это партиями). Выложите половину грибов поверх увядшего лука и приправьте все ½ чайной ложки соли.

Заправьте палтус половиной лимонного сока, оставшимися ½ чайной ложки соли и оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла. Залейте овощи оставшимся лимонным соком и белым вином и посыпьте петрушкой.Положите палтус сверху и на каждое филе положите оставшиеся ломтики грибов. Запекайте рыбу на нижней решетке духовки, пока она не будет прожарена, а соки не станут мягкими и сочными, примерно от 18 до 20 минут.

.

---

Смотрите также

• 
  Электромотор для лодок
• 
  Инерционная и безынерционная катушки разница
• 
  Как посолить лосось в домашних условиях
• 
  Завидное загородный клуб рыбалка
• 
  Строение белой планарии рисунок
• 
  Чем питаются речные раки в домашних условиях
• 
  С помощью чего передвигается инфузория
• 
  Средний уровень воды
• 
  Балык из сазана
• 
  Ловим амура осенью
• 
  Приливы отливы петропавловск камчатский