Что характерно для рыб

1. Общая характеристика, места обитания и экологические группы рыб

Рыбы — самая многочисленная группа позвоночных животных (около \(30\) тыс. видов). Рыбы — постоянные обитатели водной среды. Они населяют почти все водоёмы Земли: от ручьёв до океанов. С жизнью в воде связаны многие особенности их строения.

• У большинства рыб обтекаемая форма тела (голова, туловище и хвост плавно переходят друг в друга).
• Кожа рыб покрыта чешуёй и имеет железы, выделяющие слизь.
• Основной тип движения рыб — боковые изгибы всего тела.
• Плавники рыб выполняют рулевую функцию и поддерживают тело в равновесии.
• Органы дыхания — жабры.
• У многих рыб есть плавательный пузырь, способствующий изменению плотности тела.

Рыб подразделяют на два класса — Хрящевые рыбы (акулы, скаты) и Костные рыбы (осетры, лососи, сельди, караси, окуни, щуки и др.). Основной критерий такого разделения — вещество, из которого состоит внутренний скелет рыб (хрящи или кости).

 

У хрящевых рыб, в отличие от костных, нет плавательного пузыря; жабры открываются наружу жаберными щелями; жаберных крышек нет; скелет состоит из хрящей; большинство видов живёт в солёных водах, хотя есть и пресноводные. Для хрящевых рыб характерно внутреннее оплодотворение.

 

 

Многообразие условий жизни в воде повлияло на облик рыб и привело к возникновению большого разнообразия форм: появлению множества приспособлений к конкретным условиям обитания. В разнообразном подводном ландшафте каждый вид рыб обитает в тех местах, к которым он лучше всего приспособлен, где может найти пищу, укрытия и места для размножения.

 

В зависимости от мест обитания выделяют экологические группы рыб: пресноводные, проходные, солоноватые и морские. 

Большинство рыб обитает в морях — морские рыбы. Одни из них (акулы, тунцы, треска) живут в толще воды, другие (скаты, камбалы) — в придонных слоях или на дне водоёмов.

 

Пресноводные рыбы, населяя реки, озёра и пруды, постоянно обитают в пресной воде. Одни из них приспособились к жизни в водоёмах со стоячей водой (караси, лини), другие могут жить только в быстром течении воды (форель, хариус, голавль, жерех), третьи населяют как стоячие, так и проточные водоёмы (щука, судак, окунь).

 

Некоторые рыбы большую часть жизни обитают в морях, а размножаются в реках (осётр, лосось, кета, горбуша), или наоборот (речной угорь). Такие рыбы называются проходными.

 

Солоноватые рыбы населяют опреснённые участки морей, устья крупных рек: таковы многие сиги, вобла, бычок, речная камбала.

 

В морских и пресных водоёмах встречаются рыбы, живущие в толще воды и вблизи дна. Толщу воды населяют, например, такие морские рыбы, как анчоус, скумбрия, тунец. У дна живут скат, камбала.

Источники:

Биология. Животные. 7 кл.: учеб. для общеобразоват. учреждений / В. В. Латюшин, В. А. Шапкин. — М.: Дрофа.

Трайтак Д. И., Суматохин С. В.  Биология. Животные. 7 класс. — М.: Мнемозина.

Никишов А. И., Шарова И. Х.  Биология. Животные. 7 класс. — М.: Владос.

Константинов В. М., Бабенко В. Г., Кучменко B. C. / Под ред. Константинова В. М. Биология. 7 класс. — Издательский центр ВЕНТАНА-ГРАФ.

Иллюстрации:

http://school-collection.edu.ru

http://www.metod-kopilka.ru/prezentaciya_po_biologii_na_temu_quotklass_rybyquot7_klass-20000.htm

http://biolicey2vrn.ru

 

Класс рыбы, подготовка к ЕГЭ по биологии

Рыбы - низшие челюстноротые первичноводные позвоночные. Известно около 33 тысяч видов рыб. Им посвящен самостоятельный раздел биологии - ихтиология (от греч. ichthys - рыба и logos - слово).

Первые челюстноротые рыбы появились в ордовике, хрящевые рыбы - на рубеже силура и девона, около 420 млн. лет назад. Рыбы обитают как в пресных, так и в соленых водах. Надкласс рыбы подразделяется на два класса: костные и хрящевые рыбы.

Общими признаками всех рыб является наличие обтекаемой формы тела, жизнь в воде. Тело подразделяется на голову, туловище и хвост. Хорошо развиты органы чувств: зрения, обоняния, слуха, осязания, равновесия.

Ароморфозы рыб

Рыбы отличаются от предшествующих эволюционных форм новыми, прогрессивными чертами строения, которые повысили их уровень организации. Давайте их перечислим.

• Появление челюстей и черепа

У рыб первая пара жаберных дуг видоизменяется в челюсти, с помощью которых становится возможным питание - захват, измельчение добычи. Появился череп - костное вместилище головного мозга и органов чувств, которое надежно защищает эти структуры нервной системы.

• Парные плавники

Образуются предшественники конечностей, плавники, парные придатки тела, обособленные от туловища и головы, приводимые в движение мускульной силой.

• Редукция хорды и формирование костного позвоночника

У рыб хорда редуцируется, на ее месте формируется позвоночник. У хрящевых рыб позвоночник в течение всей жизни имеет хрящевое строение, а у костных рыб позвоночник окостеневает: он представлен костной тканью.

Костные рыбы

Костные рыбы - процветающий класс, весьма многочисленный: к ним относятся около 95% современных рыб. Сюда входят важнейшие подклассы, которые мы разберем: хрящекостные, двоякодышащие и кистеперые рыбы.

Широко известны основные отряды класса костных рыб:

• Осетрообразные - осетр, стерлядь, белуга
• Карпообразные - карась, сазан, лещ, толстолобик
• Лососеобразные - форель, лосось, семга
• Трескообразные - треска, минтай, хек
• Окунеобразные - окунь, судак, скумбрия, ставрида

Для большинства костных рыб характерен костный скелет, наличие жаберных крышек, прикрывающих жабры. Жаберные лепестки расположены непосредственно на жаберных дугах, имеется плавательный пузырь. Оплодотворение наружное.

Большинство видов костных рыб (90%) относятся к костистым рыбам. Для костистых рыб характерно непрямое развитие (с метаморфозом).

Данный класс будет рассмотрен нами на примере типичного представителя - речного окуня.

• Покровы, опорно-двигательная система

Форма тела обтекаемая, рыбообразная, за счет чего снижается трение о воду. Поверхность тела покрыта налегающими друг на друга (подобно черепице) чешуйками.

У большинства видов чешуя ктеноидная (от греч. ktéis - гребень и éidos - вид) - снабжена зубцами или шипами, или циклоидная (от греч. kykloeides — кругообразный, круглый) - с гладким закругленным задним краем.

В коже находится множество желез, которые секретируют слизь, покрывающущю все тело рыбы, благодаря чему снижается трение о воду. Из-за слизи пойманную рыбу тяжело удержать в руках, она выскальзывает.

Плавники - органы движения рыб. Плавники бывают как парные (грудные, брюшные), так и непарные (спинной, хвостовой, анальный).

Череп - вместилище головного мозга, окружает его со всех сторон. Характерно наличие рострума (от лат. rostrum - клюв) - передней вытянутой части черепа рыб.

Позвоночник состоит из двух отделов: туловищного и хвостового. В центре каждого позвонка имеется отверстие. Прилегая друг к другу, отверстия позвонков вместе соединяются в единый спинномозговой канал, в котором лежит спинной мозг.

Скелет грудных плавников соединен с позвоночником костями плечевого пояса, в отличие от скелета брюшных плавников, который не сочленяется с позвоночником. Имеются жаберные крышки, снаружи прикрывающие жаберные щели (у хрящевых рыб жаберные крышки отсутствовали, 5 жаберных щелей открывались каждая в отдельности наружу.)

Полость тела вторичная (целом).

Мышечная система сегментируется, что выражается в возникновении отдельных (дифференцированных) мышечных пучков. Наиболее ярким примером дифференцировки являются мышцы ротового аппарата и парных плавников.

• Пищеварительная система

Состоит из ротовой полости, глотки, продолжающейся в пищевод, желудка, толстого и тонкого кишечника. У многих рыб в ротовой полости имеются язык и острые зубы, расположенные на челюстях. Зубы предназначены не для механического измельчения пищи, а в основном для схватывания и удержания добычи. Слюнные железы отсутствуют, имеются вкусовые рецепторы.

В просвет тонкой кишки рыб открываются протоки пищеварительных желез, печени и поджелудочной железы, а также желчного пузыря. Спиральный клапан в кишечнике (характерный для хрящевых рыб) отсутствует, общая площадь всасывания увеличивается за счет слепо оканчивающихся выростов кишечника - пилорических придатков.

• Дыхательная система

Глотка тесно связано не только с пищеварительной, но и с дыхательной системой: здесь располагается жаберный аппарат рыб. С помощью жабр они приспособились забирать из воды растворенный в ней кислород и насыщать им кровь, откуда кислород поступает ко внутренним органам и тканям.

Процесс дыхания осуществляется благодаря тому, что вода через ротовое отверстие попадает в глотку. Вследствие движений жаберной крышки вода из ротоглоточной полости втягивается в боковую жаберную полость, омывая жабры. В результате газообмена в кровь рыбы поступает кислород, а углекислый газ покидает ее и растворяется в воде.

Жабры состоят из жаберной дуги, на которой расположены жаберные тычинки и лепестки. Жаберные тычинки направлены в сторону ротоглоточной полости и препятствуют проникновению частиц пищи в жабры (цедильная функция). Жаберные лепестки направлены наружу и оплетены густой сетью кровеносных сосудов - капилляров, в которых и происходит газообмен.

• Кровеносная система

Как и хрящевые, костные рыбы имеют один круг кровообращения. Сердце двухкамерное, состоит из одного предсердия и одного желудочка. Запомните, что в сердце у рыб кровь венозная. Она накачивается сердцем в жабры, где происходит ее насыщение кислородом, после чего кровь становится артериальной.

Артериальная кровь направляется к внутренним органам и тканям, движется кровь внутри сосудов: кровеносная система замкнутого типа.

• Выделительная система

Состоит из парных лентовидных туловищных почек (мезонефрос, или первичная почка.) Располагаются они по бокам туловища. От почек начинаются мочеточники, сливающиеся между собой и образующие расширение - мочевой пузырь.

Моча, содержащая побочные продукты обмена веществ, выводится из организма рыбы через анальное отверстие у самок, через мочеполовое отверстие - у самцов .

• Нервная система

У всех хордовых нервная система трубчатого типа. Головной мозг состоит из продолговатого, среднего мозга, мозжечка, промежуточного и переднего мозга.

Развитие одних и тех же отделов у разных классов хордовых неодинаково, что мы с вами отчетливо увидим по мере изучения данного раздела. Я рекомендую вам обратить на данную тему особое внимание.

Относительно других классов хордовых головной мозг у рыб слабо развит: кора переднего мозга отсутствует, вместо нее поверхность мозга покрыта эпителием. Наибольшего развития достигает средний мозг - главный координирующий центр.

Также хорошо выражен (развит) мозжечок, который отвечает за координацию движений и ориентацию тела в пространстве. Это связано со сложными перемещениями рыбы, которая "парит как птица" только не в воздушной, а в водной среде. От головного мозга берут начало 10 пар черепно-мозговых нервов.

Органы чувств рыбы представлены особым образованием - боковой линией, тянущейся в виде канала вдоль всего тела с обоих боков. Чувствительные клетки (невромасты) органа боковой линии реагируют на изменения направления и скорости тока воды вблизи рыбы. С помощью нее рыба чувствует направление и скорость течения воды.

У рыб впервые возникает специализированный орган слуха - внутреннее ухо. С помощью него они способны различать звуки, ориентируясь в водной среде. Состоит внутреннее ухо из трех полукружных канальцев, верхнего и нижнего мешочков. Иногда внутреннее ухо соединяется с плавательным пузырем (сомовые, карповые), за счет чего слух у таких рыб более развит.

Органы зрения приспособлены к водной среде: хрусталик имеет шарообразную форму. Роговица плоская, аккомодация (настройка глаза на наилучшее видение объекта) происходит только благодаря перемещению хрусталика.

Рыбы хорошо видят лишь на близком расстоянии. Имеются органы вкуса на коже и нижней челюсти, а также органы обоняния, открывающиеся в ротовую полость.

• Половая система

Рыбы раздельнополы. Половые железы самцов - семенники, самок - единственный яичник. Оплодотворение наружное, происходит в воде: самка выметывает икру (яйцеклетки), а самец выделяет в воду сперматозоиды, которые сливаются с яйцеклетками. С течением времени из икры развиваются молодые особи.

Развитие у рыб прямое, без метаморфоза. Запомните, что процесс выметывания икры и ее последующего оплодотворения называется нерест, он носит сезонный характер. У пресноводных рыб нерест происходит весной, в это время строго запрещена ловля рыбы.

Плавательный пузырь

Этот орган характерен исключительно для костных рыб: у хрящевых рыб (акулы, скаты) он отсутствует. Плавательный пузырь представляет собой воздушный мешок, заполненный смесью газов: азотом, кислородом, углекислым газом.

Он выполняет ряд важнейших функций:

• Гидростатическую - помогает занять рыбе в толще воды определенное положение. Так при расширении пузыря рыба всплывает, а при его уменьшении - опускается на дно.
• Дыхательную - способен выполнять функцию легких
• Барорецепторную - воспринимает изменения давления
• Акустическую - воспринимает звуки, играет роль аналогичную уху

При заполнении газом пузырь расширяется: это меняет удельный вес рыбы, он понижается и рыба всплывает. Обратная схема происходит при уменьшении пузыря. Но откуда появляется газ, которым наполняется пузырь, если рыба обитает в воде? Отвечая на этот вопрос, отметим, что все рыбы делятся на два типа: открытопузырные и закрытопузырные.

У открытопузырных рыб плавательный пузырь сообщается с пищеварительной системой. Они в течение всей жизни поднимаются к поверхности воды и заглатывают воздух, по мере необходимости они могут освобождаться от газов, выдавливая их через глотку, а затем рот в окружающую среду. К таким рыбам относятся сельдеобразные, щукообразные, карпообразные, двоякодышащие.

Закрытопузырные рыбы имеют пузырь, не сообщающийся с пищеварительной трубкой. Газы в него поступают благодаря газовой секреции: они переходят из растворенного (в крови) состояния в газообразное, заполняя пузырь. Когда пузырь уменьшается газы вновь растворяются в крови, возвращаясь в кровеносное русло. К таким рыбам относятся: трескообразные, окунеобразные, кефалеобразные.

© Беллевич Юрий Сергеевич 2018-2021

Данная статья написана Беллевичем Юрием Сергеевичем и является его интеллектуальной собственностью. Копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя преследуется по закону. Для получения материалов статьи и разрешения их использования, обратитесь, пожалуйста, к Беллевичу Юрию.

Рыбы — характеристика знака зодиака

Рыбы закрывают зодиакальный круг, представляя собой знак водной стихии. Это мудрые и восприимчивые люди, отзывчивость которых часто приводит их к общению с манипуляторами. Подверженность чужому влиянию, высочайшая среди знаков зодиака способность к адаптации в любой окружающей обстановке, стойкость перед житейскими трудностями отличает типичных Рыб.

Хорошо развитая от природы интуиция позволяет Рыбам приспособиться к любому общественному порядку, быть своим в любой среде, находить наилучшие выходы из затруднительных положений и устанавливать деловые связи с неизменной выгодой для себя.

Характер Рыбы

Талантливые во всем, Рыбы часто реализуют себя в живописи и композиторском искусстве. Наилучшие исполнители-музыканты, бесспорно, Девы, но особое тонкое звучание небесных сфер открыто Рыбам. Склонность к лени, актерские способности и стремление к риску часто делают Рыб авантюристами, мошенниками или ворами. При этом, Рыбы — идеалисты, им присущ комплекс Робин Гуда, защитника бедных и обездоленных.

Часто прекрасные спортсмены, они любят помогать другим людям, готовы к бескорыстному служению ради своих идеалов. Любовь к риску приводит Рыб в автомобильный спорт, полевые госпитали спасательных отрядов, разведку, а также к мистическим учениям и духовному поиску смысла жизни. Рыбы — прирожденные психологи и экстрасенсы, отлично манипулируют окружающими. Чтобы сотрудничество с ними было плодотворным, хорошо иметь личные отношения и общие идеалы.

Рыбы — очень сильный знак, представители этого знака всегда находят выход из любой критической ситуации не только для себя, но и для других,. Рыбы могут быть и очень обеспеченными людьми, так и нищими из принципа равенства и всеобщего братства.

Сильные и слабые стороны Рыбы

Решительность и настойчивость не являются сильными сторонами этого знака. Уклончивость, отсутствие самодисциплины, потакание своим и чужим слабостям, склонность избегать ответственности за свои поступки, а также отсутствие моральных границ, часто приводит Рыб к отрицанию реальности с помощью алкоголя или наркотиков. Но если вовремя приобщить Рыбу к высоким идеалам, то такой человек всегда будет незаметно облегчать страдания окружающих, помогать близким состраданием и сочувствием.

Дар Нептуна, символического управителя этого знака, — это дар любить бескорыстно, по-настоящему. Но в поисках этой возвышенной чистой любви, Рыбы часто пропадают в скудной эйфории массовых развлечений.

Любовь и отношения Рыб

В любви Рыбы открыты до полного самоотречения, которое оборачивается болезненным разрывом хотя бы один раз в жизни. Этот знак, и мужчины и женщины, часто привлекает к себе неполноценных людей - либо нездоровых физически, либо с вредными привычками и нечестными на руку. Сами любят страстно, умелые любовники, угадывают настроение всегда отзывчивы, хоть и пассивны. К ним требуется особый подход — хорошо дать возможность позаботиться Рыбе о вас, не торопить события, дать развиться истинным чувствам.

Верность, хоть и не является сильным качеством этого знака, но встречается часто, наподобие любви пары двух лебедей. Именно человек Рыб способен пронести первую любовь через всю жизнь. Если Рыбы не хотят продолжать отношения, то на них можно смело ставить крест. Рыбы ускользнут из любых нежелательных отношений, ловко заметая следы, часто оставляя партнера в должниках - материального или этического толка.

Партнерам Рыб стоит быть внимательным к настроению, не давая депрессии время для укоренения. Рыбам необходима возможность отдыха в уединении. Так Рыбы очищаются от чужих настроений.

Наилучшая совместимость с Козерогом, Скорпионом и Тельцом. Конфликтные отношения с Близнецами, Девой и Стрельцом. Часто одиночки и холостяки, предпочитают независимость в личной жизни или долго ищут свой идеал.

Совместимость Рыб с другими знаками

Рыбы открыты чувственным желаниям, поэтому испытывают высокую потребность в любви. Сентиментальные, нежные Рыбы способны унять душевные терзания партнера, выслушать, понять и простить. При этом во взаимоотношениях они совсем не требовательны, готовы потакать желаниям спутника и легко приспосабливаются к разным обстоятельствам. Если отношения не соответствуют желаниям Рыб, навряд ли они будут что-то менять: скорее замкнутся, будут идеализировать партнера или жалеть.

Из всех знаков у Рыб хорошая совместимость с эмоциональными Скорпионами и властными Львами. Прекрасно поладят между собой две Рыбы, но в браке будет не хватать энергетического заряда.

Мужчины-Рыбы

Всегда являются опорой в трудную минуту, но не способны к ежедневному самопожертвованию семейным отношениям. Часто влюбляются, превосходные любовники, щедрые, но неверные. Мужчину-Рыбы незаслуженно называют слюнтяем, неудачником и мягкотелым, хотя, на самом деле, он далеко не так беззащитен и прост. Если надкусить его карамельную глазурь, то начинка понравится далеко не каждому.

Мужчина-Рыбы – настоящая кобра, которая прикидывается спящей – выжидает момента, чтобы цапнуть вас за ногу и умертвить. И, кстати, пляшет он под дудку далеко не каждой девушки.

Раним, мечтателен, эмоционален, зациклен на мелочах – да, он похож на забитого ботаника, но его внутренняя энергия, интеллект и сексуальный темперамент может дать фору любому соблазнительному мачо.  Подробнее — Характеристика мужчина-Рыбы

Женщины-Рыбы

Для женщины родится под этим знаком означает быть счастливой и любимой. Считается, что женщина-Рыба уже прожила все женские судьбы в прошлых воплощениях, если использовать понятия восточной философии.Женщины-Рыбы – эротический цирк на колесах. Эта сексуальная красотка имеет сразу несколько личностей, но только она держит их за закрытой дверью, кормит с ручки и выгуливает исключительно по праздникам, и так, чтобы никто не догадался об их существовании.

Наверняка, вы хоть раз видели одну из них – сентиментальную, беззащитную и беспомощную малышку.

Особенность поведения женщин-Рыб – витать в мечтах даже во время самого серьезного разговора, во время работы, во время ядерной войны.  Подробнее — Характеристика женщина-Рыбы

Ребенок-Рыбы

Должен получить возможность обучаться музыке, вокалу, живописи, играть в футбол. Его чувствам необходима разрядка, поэтому просмотр кинофильмов, забота о домашних животных или младших детях создаст вашему ребенку психологический фундамент защиты и служения. Пожалуй, Рыб можно назвать самым таинственным знаком зодиака. Он завершает зодиакальный цикл, и люди, рожденные под этим созвездием, сочетают в себе положительные и отрицательные черты предыдущих знаков.

При это Рыбы имеют совершенно индивидуальные особенности, которых нет у других. Они нередко наделены даром ясновидения, прорицания, обладают развитой интуицией и чувствительной душой.

Дети-Рыбки отличаются богатой фантазией, и порой задают родителям такие заковыристые вопросы, что те не сразу находят ответ. Они часто видят пророческие сны.  Подробнее — Характеристика ребенок-Рыбы

Здоровье Рыбы

Уязвимая иммунная система Рыб чувствительна к отравлениям и аллергиям. Причиной всех заболеваний служат либо переохлажденные ступни ног, либо нервное перенапряжение. Лекарством служат музыка, созерцание прекрасного, прощение себя и окружающих и добрые дела. Часто не замечают перегрузок, доводят себя до изнеможения, склонны к депрессиям и самообману. Важна чистая минеральная вода, необходимо соблюдать гигиену.

Интересные страны: Мальта, Португалия, Цейлон, Индонезия, Израиль, Сингапур  

Значимые города: Дублин, Касабланка, Лиссабон, Престон, Севилья, Бухара, Самарканд, Астрахань, Архангельск, Санкт-Петербург

Знаменитости, родившиеся под знаком Рыбы

Женщины-Рыбы

Рианна, Элизабет Тейлор, Наталья Водянова, Татьяна Васильева, Татьяна Буланова, Валентина Терешкова, Шэрон Стоун, Лайза Миннелли, Мария Шалаева, Надежда Бабкина.

Мужчины-Рыбы

Курт Кобейн, Джордж Вашингтон, Олег Янковский, Стив Джобс, Виктор Гюго, Джон Туртурро, Павел Артемьев, Джастин Бибер, Михаил Горбачев, Дениэл Крэйг, Вячеслав Малафеев, Антонио Вивальди, Андрей Миронов, Noize MC, Чак Норрис, Альберт Эйнштейн, Павел Воля, Евгений Цыганов, Люк Бессон, Алексей Ягудин, Брюс Уиллис, Валерий Леонтьев, Курт Рассел.

Группы рыб, подготовка к ЕГЭ по биологии

Представители класса хрящевые рыбы: тигровая, плащеносная акулы, катран и скаты - манта, химеры.

Разберем данный класс на примере акулы.

Покровы, опорно-двигательная система

Кожа акулы покрыта примитивными плакоидными пластинками (зубоподобными пластинками). Плакоидные пластинки лежат в волокнистом слое кожи и заканчиваются зубцом с вершиной, направленной назад.

Чешуи (пластинки) состоят из плоского основания и зубовидного выроста наверху (шипа). По мере изнашивания старые пластинки сменяются новыми. Они располагаются отдельно, не налегают друг на друга, как у костных рыб.

Характерной чертой класса является скелет состоящий из хрящевой ткани (в том числе и черепная коробка), костная ткань отсутствует. Хорда сохраняется на протяжении всей жизни. Имеется рострум (от лат. rostrum - клюв) - передняя часть черепа рыб, особенно хорошо выраженный у рыбы-пилы.

Пищеварительная система

Акулы - хищники, рацион их питания составляют животные: от мелкого зоопланктона до крупных представителей морской фауны. Пищеварительная система начинается глоткой, которая продолжается в короткий пищевод. Далее следует желудок, имеющий V-образную форму, из которого содержимое попадает в кишечник.

В тонкую кишку открываются протоки поджелудочной железы, секрет которой содержит ферменты необходимые для пищеварения, и протоки печени, которая выделяет желчь для эмульгирования жиров.

Особый интерес при изучении пищеварительной системы обращает на себя спиралевидный кишечник. Его длина очень маленькая, несоизмеримая с потребностями акулы, поэтому внутри него имеется приспособление - спиралевидный клапан. Спиралевидный клапан многократно увеличивает поверхность площади всасывания кишечника.

Задняя кишка в самой удаленной части имеет расширение - клоаку. Клоака (от лат. cloaca - труба для стока нечистот) отличается тем, что в нее открывается не только пищеварительная система, но также протоки органов выделения, половых желез.

Дыхательная система

Дыхание осуществляется жабрами. Жаберные крышки, прикрывающие жаберные щели у костных рыб, отсутствуют. Глотка пронизана жаберными щелями, обычно в количестве 5 штук, открывающихся наружу.

Плавательный пузырь отсутствует: акула всплывает в толще воды или погружается благодаря изменению положения грудных плавников. Без движения акула начинает опускаться на дно, так как ее тело более плотное, чем вода.

Акула должна постоянно находиться в движении, даже во время сна! Иначе поступление воды к жабрам будет недостаточным, а значит эффективность процессов дыхания снизится. Акула может останавливаться на недолгое время, в таком случае за счет движений ротоглотки акула всасывает воду через отверстия, брызгальца, в жаберный аппарат, осуществляя дыхание.

Кровеносная система

Один круг кровообращения, кровь в сердце только венозная. Сердце состоит из 1 предсердия и 1 желудочка, накачивает венозную кровь в жабры, где она насыщается кислородом, а затем кровь направляется к органам и тканям. Кровеносная система замкнутая, как и у всех хордовых.

Сила сердечных сокращений недостаточна для поддержания адекватного потребностям давления крови, поэтому акула должна постоянно находиться в движении. При этом происходят мышечные сокращения, которые способствуют движению крови.

Выделительная система

Органы выделения представлены туловищными почками. Имеется особый орган солевого обмена - ректальная железа, изображенная на схеме выше.

Ректальная железа - пальцеобразный вырост прямой кишки у хрящевых рыб, обеспечивает выведение избытка солей, которые поступают вместе с пищей и морской водой. Ректальная железа отвечает за осморегуляцию, поддерживает гомеостаз.

Нервная система

Нервная система трубчатого типа, как и у всех хордовых. Органы чувств акулы хорошо развиты. Зрение некоторых акул острее человеческого в 10 раз. Направление и скорость тока воды акула чувствует с помощью специального органа - боковой линии.

Основная сенсорная система у акул - обонятельная, представленная ноздрями. Акулы способны улавливать запах крови, разведенной в пропорции 1:1 000 000.

Половая система

Хрящевые рыбы раздельнополы, половые железы самцов - семенники, самок - яичники. Половые протоки от желез впадают в клоаку.

Характерная особенность хрящевых рыб - внутреннее оплодотворение: самец вводит сперму в клоаку самки с помощью птеригоподия - копулятивного органа.

Образование зиготы происходит в половых путях самки, поэтому и оплодотворение называется - внутреннее. Многим видам хрящевых рыб присуще живорождение, при котором на свет появляется полностью развившийся детеныш.

Хрящекостные рыбы

Представители этой группы рыб: севрюга, стерлядь, осетр, белуга.

Скелет преимущественно состоит из хрящевой ткани. Чешуйки сливаются, образуют 5 рядов крупных костных пластинок, которыми покрыто тело. Хорда нерасчлененная, в кишечнике находится спиральный клапан. Это группа ценных промысловых рыб.

Двоякодышащие

Это древняя группа рыб, которые обладают как жаберным, так и легочным дыханием. Они обитают преимущественно в часто пересыхающих водоемах Южной Америки и Африки. Приспособлены к жизни в водоемах с низким уровнем кислорода. Скелет костно-хрящевой.

Их отличительной особенностью является наличие двух кругов кровообращения, предсердие разделено неполной перегородкой. Представители: рогозуб - имеет одно легкое, у остальных представителей два легких - протоптеры, чешуйчатник.

Кистеперые

Почти вымершая, древняя группа рыб. Единственный сохранившийся на сегодня вид - латимерия, называемая также - целокант.

Скелет преимущественно хрящевой. Современные латимерии утратили способность дышать атмосферным воздухом: в их организме обнаруживается дегенерированное легкое, но их далекие предки обладали такой способностью и смогли выйти на сушу.

Очень важно заметить, что скелет плавников латимерии напоминает скелет пятипалой конечности земноводных, что сближает их морфологически. Эти рыбы имеют важное эволюционное значение: именно они дали начало классу земноводных, который мы разберем в следующей главе.

Значение рыб

• Как и любой живой организм, рыбы - звено в цепи питания (консументы)
• Рыбы - ценный продукт питания человека (в пищу употребляется икра, мясо)
• Рыбий жир используют в медицине для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний
• Биологический метод борьбы с комарами - плотва, гамбузия поедают личинки комаров
• Очистка водоемов - амур, толстолобик предотвращают заболачивание водоема, поедая растительность
• Эстетическое значение - если у вас есть дома аквариум, то вы в полной мере получаете то самое эстетическое удовольствие :)
• Рыбы являются промежуточными хозяевами паразитов (семейство карповые для кошачьего сосальщика)

© Беллевич Юрий Сергеевич 2018-2021

Данная статья написана Беллевичем Юрием Сергеевичем и является его интеллектуальной собственностью. Копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя преследуется по закону. Для получения материалов статьи и разрешения их использования, обратитесь, пожалуйста, к Беллевичу Юрию.

Рыбы (биология), виды и классы, морские, костные, хрящевые рыбы, кровеносная и дыхательная система рыб, память, размножение, внешнее строение, главные признаки рыб

Тема «Рыбы» в биологии является одной из самых обширных в курсе, так как эта группа насчитывает около тридцати видов и относится к беспозвоночным.

Этих животных можно встретить в любом водоеме в мире: как в пресных, так и в соленых.

Надкласс «Рыбы» – общая характеристика

Это представители парафилетической группы. То есть они имеют принадлежность к одному древнему виду, но не все современные потомки принадлежат к одному надклассу.

Рыбы относятся к животным, но следует понимать, что это группа водных живых организмов с характерной системой жаберного дыхания. В процессе эволюции они приобрели разнообразный облик. На это повлияло то, что условия жизни в разных водоемах сильно отличаются, потому сегодня мы имеем дело с огромным количеством внешне непохожих позвоночных.

По месту обитания все рыбы делятся на такие виды:

1. Пресноводные (живут только в пресной воде: реки, озера, ручьи и другие).
2. Солоноватые (встречаются только на определенных участках морей, например, обитают в устьях рек).
3. Морские (представители, которые живут в морях: акулы, камбала и другие).
4. Проходные (те виды, которые обитают в соленой воде основную часть времени, а размножаются в пресной воде, например, осетр и лосось).

Эти животные могут жить на разных уровнях водоемов – от самого дна (например, скаты) до верхних слоев воды (анчоус, скумбрия).

Главные признаки рыб

Эти животные отличаются некоторыми особенностями внешнего вида:

1. Форма тела обтекаемая.
2. Рыбы чаще всего полностью покрыты чешуей (примеры рыб без чешуи: сом, скумбрия, акула, осетр, угорь и другие. Обычно такие виды обитают в иле и питаются падалью).
3. Наличие плавников, которые отвечают за возможность двигаться.
4. Жабры.
5. Плавательный пузырь.

Рыб отличают плавность, некоторая грациозность движений и характерные изгибы тела.

Какие бывают рыбы – классификация и описание

Надкласс Рыбы делится на два класса: Хрящевые рыбы и Рыбы, которые в свою очередь разделяются на подклассы.

Подклассы Хрящевых рыб:

1. Акулы. Их отличительные черты это удлиненное строение туловища, большой хвостовой плавник и сильные зубы на обеих челюстях.
2. Скаты. Плоское строение тела, плавники и голова представляют одно целое, челюсть, жабры и ноздри расположены на нижней части тела, которая имеет светлый окрас.

Подклассы, на которые подразделяется класс Рыбы:

1. Кистеперые. Имеют плавник с мышечной лопастью. На сегодняшний день насчитывается всего два рода этого подкласса.
2. Лучеперые. К этому подклассу относятся большинство видов рыб.
3. Костно-хрящевые. Их скелет состоит из хрящей, но вдоль тела есть костные пластины, а голова покрыта костями. Эта разновидность рыб имеет одну особенность – они сохраняют хорду всю жизнь.

Внешнее строение рыб

Эти животные имеют вытянутое, часто плоское тело обтекаемой формы, но у них можно легко различить голову, тело и хвост. Такое строение, показанное на рисунке, позволяет уменьшать сопротивляемость воды.

Есть два вида плавников у этих животных: парные (грудные и брюшные) и непарные (спинные, хвостовой и подхвостовой, который часто называют анальным).

Некоторые отряды рыб покрыты чешуей костного происхождения, а их кожа двухслойная, покрыта слизью. По кольцам можно узнать возраст животного, так как рост чешуи не прекращается.

Сбоку на туловище находятся каналы, которые ощущают колебание воды, и рыба таким образом определяет течение, давление, наличие препятствий и воспринимает звуки.

Впереди располагается пасть, ноздри, глаза (с плоской роговицей и круглым кристалликом). Интересно, что данные животные видят только на очень недалеком расстоянии, но могут различать цвета. По бокам головы также расположены внутренние уши и орган равновесия.

Кровеносная система

Имеется всего один круг кровообращения. А сердце имеет всего два отдела: желудочек и предсердие. Рассмотрим данную систему подробнее.

Основные органы кровеносной системы:

• двухкамерное сердце,
• спинная аорта,
• брюшная аорта,
• капилляры,
• артерии,
• вены.

Кровь от сердца движется к жабрам, где насыщается кислородом, затем она поступает в спинную аорту и далее распределяется по сосудам и капиллярам. Потом кровь снова возвращается по венам к сердцу, замыкая круг.

Дыхательная система

Жабры – это главный дыхательный орган.

Их строение может отличаться в зависимости от вида, например:

1. Костистые: у них жабры костистые и подвижные и располагаются парами на жаберных дугах.
2. Хрящевые: жабры открываются наружу благодаря специальным перегородкам.
3. Двоякодышащие: дополнительно имеют плавательный пузырь, который является своеобразным легким. К этому виду относятся почти все типы данных животных.

Жабры не только выполняют свою прямую функцию дыхания, но через них выделяется из организма животного аммиак и мочевина, то бишь продукты метаболизма.

Нервная система

Эта система состоит из двух отделов: головного и центрального мозга.

Позвоночный отдел во много раз превышает по размеру головной мозг, который в свою очередь состоит из пяти частей: мозжечка, продолговатого мозга, среднего мозга, переднего и промежуточного.

Рассмотрим их внимательнее:

• мозжечок: управляет движениями,
• средний мозг: отвечает за анализ зрительных образов,
• передний мозг: контролирует обоняние,
• продолговатый: регулирует слух, пищеварение и кровообращение,
• промежуточный: согласовывает работу всех систем организма рыбы.

Нервная система состоит не только из мозга, но и из нервных окончаний (нервов). Это называется периферической нервной системой.

Есть ли память у рыб

Да, у них есть память. Информация хранится в мозге, так как благодаря этому они могут выживать, питаться, двигаться и совершать многие другие функции.

Разберем какие данные сохраняются:

• смена времен года,
• опасные места,
• места спячки,
• направление течения,
• точки питания и другое.

Из этого списка легко сделать вывод, что для водных хребетных память — это важная функция для выживания.

Пищеварительная система

Она представляет собой систему из пищеварительных желез и пищеварительного тракта. В свою очередь пищеварительный тракт делится на пять отделов.

Анатомия пищеварительного отдела:

• рот (язык у рыб отсутствует),
• глотка,
• пищевод,
• желудок,
• кишечник.

Эти части могут отличаться в зависимости от подкласса рыбы, места ее обитания и ее рациона.

Что едят рыбы

Рацион отличается в зависимости от принадлежности к тому или иному подвиду.

Например, рыбы-хищники поедают рыбу, моллюсков, насекомых, птиц и даже мелких млекопитающих, случайно попавших в воду (например, щука может поймать белку у кромки воды). А другие, более мелкие хищники, едят червей, личинок, водоросли и планктон.

Выделительная система

Эта система состоит из красно-бурых почек, которые находятся сбоку от позвоночника. Сюда через кровь поступают продукты метаболизма, и почки отфильтровывают все отходы жизнедеятельности.

Далее сформировавшаяся моча выводится из тела через специальное отверстие, которое находится следом за анальным.

Ректальная железа отвечает за вывод солей. Она выделяет специальный секрет. Жабры тоже участвуют в выделительных процессах.

Размножение

Этот процесс называется нерест.

В яичниках самок созревают яйцеклетки, а в семенниках самцов формируются сперматозоиды. Самки мечут яйцеклетки (икру) в воду, а самцы обливают их семенной жидкостью, вследствие чего происходит оплодотворение. Такой способ называют наружным. Далее формируются зародыши и позже появляются личинки, которые потом подрастают и превращаются в мальков.

Заключение

Рыбы встречаются по всем уголкам земли, их разнообразие поражает воображение, они проживают, как в пресных водах, так и в соленых. Это самые древние представители водных хордовых животных. Многие виды приспособлены к разведению в неволе, но некоторые могут находиться только в природных условиях.

Рыбы. Общая характеристика, строение, системы органов

Надкласс рыб относится к той группе организмов, которые находятся в состоянии выраженного биологического прогресса. Насчитывается около 20 тыс. видов рыб, обитающих в морях и пресных водах.

Возникновение рыб было связано с появлением ряда ароморфозов:

• черепа — вместилища для головного мозга;
• челюстей, обеспечивающих активный захват добычи;
• парных плавников, обеспечивающих большую подвижность;
• прогрессивного развития центральной нервной системы.

Рыбы — животные, приспособленные к узким, довольно однообразным условиям жизни — водной среде, обитая в которой они дифференцировались на большое число видов.

Представители надкласса рыб

Характерные черты рыб рассмотрим на примере окуня. В нашей стране он обитает повсеместно (за исключением озера Балхаш и Дальнего Востока) в реках, озерах, водохранилищах и проточных прудах. Форма тела окуня, как и большинства других видов рыб, обтекаемая, что позволяет ему лучше преодолевать сопротивление воды.

В теле рыбы различают три отдела:

• • Голову;
  • туловище;
  • хвост.

Условной границей между головой и туловищем является задняя часть жаберных крышек, а между туловищем и хвостовым отделом — анальное отверстие.

Внешнее строение

Покровы и окраска тела. Все тело окуня, за исключением головы, покрыто костными чешуйками. Они располагаются правильными рядами. Своим передним краем чешуйки погружены в кожу, а задним налегают на чешуйки следующего ряда. Чешуя является защитным покровом и не мешает движениям тела рыбы.

Сверху чешуйки покрыты тонкой кожицей, одноклеточные кожные железы которой выделяют обильную слизь. Слой слизи уменьшает трение тела рыбы при плавании и защищает ее от возбудителей бактериальных и грибных болезней.

Внешнее строение рыб

Брюхо окуня светлее, чем спина. Это имеет приспособительный характер, так как окунь меньше заметен снизу, на светлом фоне поверхности воды и сверху — на темном фоне дна. В озерах с темным дном обитают окуни с темной окраской, а в водоемах со светлым песчаным дном — светлые, что является следствием отбора и выживанием наиболее приспособленных к конкретным условиям среды.

Зеленоватый цвет окуня и вертикальные темные полосы на его теле помогают ему быть менее заметным в зарослях, где он часто затаивается. Покровительственная окраска позволяет лучше подкарауливать добычу и скрываться от врагов.

Скелет и мускулатура рыб

Скелет окуня состоит из черепа, позвоночного столба и скелета конечностей (плавников). В состав черепа входит два отдела — мозговой и жаберно-челюстной:

• В мозговом отделе черепа помещаются головной мозг, органы обоняния, зрения и слуха;
• жаберно-челюстной отдел состоит из костей верхней и нижней челюстей, подъязычной и жаберной дуг и жаберных крышек.

Строение скелета рыб, на примере окуня

Позвоночный столб разделяется на туловищный и хвостовой отделы. Он состоит из 39-42 позвонков. Различают позвонки туловищные и хвостовые. Каждый позвонок имеет тело, со спинной стороны к которому примыкает верхняя дуга с остистым отростком. Между соседними телами позвонков сохраняются остатки хорды.

Спинной мозг находится в канале, образуемом верхними дугами позвонков. В туловищном отделе от позвонков отходят ребра, а в хвостовом отделе имеются нижние дуги с нижними отростками. В скелет парных плавников выходят пояса и костные лучи, а непарных — только костные лучи. Имеется два пояса: плечевой и тазовый.

Мускулатура. Основная масса мышц у окуня расположена в виде отдельных сегментов, которые соединяются между собой волокнистыми прослойками. Имеются и специализированные мышцы (мышцы грудных и брюшных плавников, жаберной крышки, мышцы, двигающие челюсти, глаза). Поступательное движение осуществляется за счет работы мышц хвостового плавника.

Системы внутренних органов

Пищеварительная система. Пищеварительный канал начинается ротовым отверстием, которое ведет в ротовую полость. На челюстях и других костях ротовой полости окуня находятся многочисленные недифференцированные зубы, служащие лишь для захвата и удержания добычи. Далее идут пищевод, желудок и кишка, заканчивающаяся анальным отверстием. Имеется печень. Поджелудочная железа развита слабо.

Пищеварительная система рыб

Плавательный пузырь у окуня, как и у многих других видов рыб, является гидростатическим аппаратом. Он представляет собой тонкостенный вырост кишки, который у личинок окуня и некоторых видов рыб (карп, плотва) соединяется в течение всей жизни с кишкой небольшой трубочкой.

Связь плавательного пузыря с кишкой у взрослого окуня утрачена. Пузырь расположен над кишкой и заполнен газом, в состав которого входят кислород, углекислый газ и азот. Стенки пузыря пронизаны многочисленными кровеносными сосудами, через которые кровь выделяет или поглощает газ.

Плавательный пузырь у рыб

При погружении или всплывании рыбы количество газа может увеличиваться или уменьшаться, и таким образом регулируется плотность тела рыбы. Так как в плавательном пузыре много кровеносных сосудов, образующих местами капиллярные скопления, то он может служить некоторым зарывающимся в ил рыбам для газообмена.

Органы дыхания у рыб представлены жабрами, состоящими из жаберных дуг, жаберных лепестков и жаберных тычинок. Жаберные тычинки являются цедильным аппаратом, препятствующим выскальзыванию проглоченной добычи через жаберные щели.

Органы дыхания у рыб

Жаберные лепестки наподобие бахромы покрывают жаберные дуги. Лепестки у живой рыбы имеют ярко-красный цвет, из-за просвечивания множества мелких кровеносных сосудов. В жаберных лепестках происходит газообмен. Нежные жабры снаружи прикрывают жаберные крышки.

Органами выделения являются почки. По двум мочеточникам моча попадает в мочевой пузырь, который открывается наружу позади заднепроходного отверстия.

Кровеносная система у рыб представлена одним кругом кровообращения. В сердце поступает только венозная кровь. Сердце у рыб двухкамерное. Оно состоит из предсердия и желудочка. В жабрах кровь насыщается кислородом.

Кровеносная система рыб

Нервная система у рыб. Центральная нервная система у окуня состоит из головного и спинного мозга. Головной мозг представлен типичными для позвоночных пятью отделами (передним, промежуточным, средним, мозжечком и продолговатым мозгом), но он имеет еще примитивное строение. Передний мозг развит слабо. Он служит высшим обонятельным центром. Средний мозг достигает наиболее крупных размеров. Хорошо развит мозжечок, что связано со сложной координацией движений.

Нервная система рыб

Должно быть руководство каждого гурмана по 10 распространенным местным рыбам

3.3 7 голосов

Рейтинг статьи

После нескольких запросов от наших читателей мы наконец-то добрались до нашего собственного «Руководства каждого гурмана, которое ДОЛЖНО ИМЕТЬ до 10» Обычные местные рыбы! На то, чтобы сфотографировать и собрать все воедино, потребовалось время, но вот он, наш список из 10 самых распространенных местных рыб, которые должен знать каждый самопровозглашенный и уважающий себя гурман. Поскольку эта местная рыба широко используется в нашей сингапурской и малазийской кухне, и, скорее всего, вы будете есть некоторые из этих восхитительных местных рыб в какой-то момент в следующие две недели! К концу этого руководства вы узнаете, из какой местной рыбы готовят ваш лемак наси, карри с рыбьей головой и лапшу с рыбными шариками!

Чтобы это было легко и увлекательно читать, здесь не будет никакого технического жаргона, научных названий и тому подобного, которые можно легко найти в другом месте, и другие уже очень хорошо с этим справились.Вместо этого мы сосредоточимся на «местных знаниях»: например, почему эта рыба «претендует на славу» в нашей местной кухне, и на разговорных названиях этих рыб, которые могут сбивать с толку, потому что у некоторых рыб есть много названий, которые могут или могут не подходят их описанию! Мы также расскажем вам, на что следует обратить внимание, чтобы вы могли легко идентифицировать каждую рыбу, когда видите ее. И, наконец, мы также расскажем общий способ приготовления каждой рыбы.

Это руководство написано в веселом и беззаботном стиле, поэтому мы надеемся, что оно будет легким, веселым и нетехническим чтением для среднего сингапурского и малазийского гурмана.Мы надеемся, что это простое руководство поможет большему количеству людей (особенно тем, кто редко ходит на рынок) лучше оценить местную рыбу и понять ее роль в нашей местной кухне. Может быть, нам даже удастся убедить вас отправиться на ближайший к вам сырой рынок, чтобы проверить свои новообретенные знания, кто знает?

Примечание. Список не отсортирован по важности. Кроме того, мы не учли Parang Fish, которая раньше была очень популярна для Yu Sheng и сырой рыбной каши, но теперь ее популярность резко упала после того, как в последние годы вспыхнула вспышка инфекции GBS.

---

Также известен как: Нгор Хер (Хоккиен), 午 鱼 Ву Ю или 马 友 鱼 Ма Ю Ю (мандаринский диалект), Ма Яу Ю (кантонский диалект), Икан Курау (малайский)

Прославление: «Рыбалка» для отлученных от груди младенцев и кормящих матерей. Кость, сваренная с зеленой недозревшей папайей в виде супа, является усилителем молока, особенно для матерей, у которых мало грудного молока.

Цена: 50-60 долларов / кг

Интересные факты:

• Indian Threadfin обычно продают в виде котлет (стейков) или филе.
• Кости обычно вылавливают очень рано утром. Вам нужно победить толпу, чтобы избежать разочарования.
• Если вы покупаете Threadfin для первого приема пищи своего ребенка, сообщите об этом продавцу рыбы, и он удалит для вас кости.
• Существует два типа Нгор Хер: экономичная версия (известная просто как Нгор Хер) имеет черно-белый узор на коже; а премиум-версия (известная как Balai Ngor , потому что они вылавливаются у Танджунг Балай в Индонезии) имеет золотой узор в дополнение к обычному черно-белому.

Whole Indian Threadfin (Ngor Her)

PREMIUM THREADFIN - BALAI NGOR

GREEN PAPAYA THREADFIN SOUP FOR CONFINEMENT (РЕЦЕПТ 9000 СКОРО!) Испанская скумбрия (английский), 马鲛鱼 Ма Цзяо Ю (мандаринский диалект), Ма Кау Ю (кантонский диалект), Икан Тенггири (малайский)

ЗАХВАТИТЕ НАШЕ НАСЛЕДИЕ HAWKER ПРЕДЛАГАЕТ ПОВАРУ + КОМПЛЕКТУЮЩУЮ КНИГУ ВСЕГО ЗА 44,85 доллара (до 54 долларов).80)

Претендент на известность: Батанг - это типичный рыбный стейк, используемый для жарки на сковороде, а также для приготовления нарезанного рыбного супа и нарезанной рыбной каши.

Цена: $ 18 - $ 25 / кг

Интересная информация:

• Батанг принадлежит к семейству рыб Скумбрия, которое также включает скумбрию, которая меньше и дешевле, и Туа Пан, которая является самой премиальной рыбой в пределах семья скумбрии на наших местных рынках.
• Вы можете легко идентифицировать его по отсутствию чешуи и толстой резиновой серебряной кожи (черты семейства Скумбрия), а также по черным вертикальным полосам (в отличие от Скумбрии и Туа Бан, у которых есть черные пятна, а не полосы).Кроме того, у Туа Баня более длинный хвост, более короткая голова и более округлое тело, чем у Батанга.
• При покупке Batang убедитесь, что мякоть слегка розоватая, а не белесая. Кроме того, сгустки крови вокруг кости должны быть свежего красного цвета (см. Фото поперечного сечения Батанга ниже).

BATANG - ЦЕЛЬНАЯ РЫБА

BATANG - ПЕРЕСЕЧЕНИЕ

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ ДЛЯ НАРЕЗАННОЙ РЫБЫ MEE SUA (ЛАПША ДОЛГОЛЕТИЯ)

---

(Также известен как: Мандарин), Анг Куэй (Хоккиен), Икан Мера (Малайский)

Претендент на известность: Популярная рыба столового размера, используемая для парохода, или рыба на пару в кантонском стиле для домашнего приготовления.

Цена: 12–18 долларов за кг

Интересные факты:

• Багровый окунь хорошо известен в кулинарных кругах своей тонкой и твердой текстурой.
• Его можно узнать по розоватому телу и красным глазам.
• Не путайте Crimson Snapper с Emperor Red Snapper (см. Пункт 4).
• Также не путайте Crimson Snapper с Golden Snapper (Ang Zho in Hokkien, 红 皂 (Hóng zào), 红潮 (Hóng cháo), который является еще одним популярным рыба размером со стол для приготовления на пару, по вкусу напоминающая багряного луциана.По какой-то причине его называют Анг Чжо даже из-за того, что он на самом деле золотой, а не красный, отсюда и путаница!

CRIMSON SNAPPER (ANG KUEH)

GOLDEN SNAPPER (ANG CHOR)

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНОЙ РЫБЫ НА ПАРУ В КАНТОНСКОМ СТИЛЕ, также известной как Emperor

Red

ЗДЕСЬ 9000 или Lion Head Red Snapper (английский), 红狮 Hong Shi (мандарин), Ang Sai (Hokkien), Ikan Merah Coreng или Merah Boring (малайский)

Прославление: Самая распространенная рыба, используемая в карри с рыбьей головой.

Цена: 15–20 долларов за кг

Интересное вкратце:

• По сравнению с розоватым окунем Багрового луциана, Императорский красный окунь ярко-розового цвета, он намного крупнее багрового окуня.
• Императорский красный луциан также имеет характерную дугу на голове, что позволяет легко отличить его от красного луциана.
• Обычно вы не увидите на рынке всю рыбу, потому что люди покупают либо голову, либо хвостовую часть, а не всю рыбу.
• Мясо императорского красного луциана более выносливо, чем у багрового луциана, поэтому оно идеально подходит для блюд карри, поскольку мясо не распадается во время приготовления.
• Кроме карри, вы также можете использовать эту рыбу для парохода Fish Head (鱼头 炉 ​​Yu Tou Lu).

EMPEROR RED SNAPPER (ANG SAI) - ЦЕЛЬНАЯ РЫБА

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ ДЛЯ КАРРИ РЫБНОЙ ГОЛОВКИ ЗДЕСЬ

---

Также известен как: Barramundi или Giant Sea Perch (англ.) Джин Му Лу (китаец), Ким Бак Лор (Хоккиен), Икан Сиакап (малайский)

Претендент на известность: Одна из самых распространенных рыб, приготовленных на пару, которую подают в китайских ресторанах с имбирем, зеленым луком и соевым соусом.Другие распространенные виды - это Помфрет, Групер и Сун Хок (мраморный бычок).

Цена: 10–12 долларов / кг

На заметку:

• Легко узнать по непрозрачному глазу золотистого цвета, который выглядит как катаракта, отсюда китайское название 金 目 鲈 Jin Mu Lu 'Golden-Eyed 'Бас.
• Рыба более темного цвета обычно вылавливается в дикой природе, а рыба более светлого цвета - на фермах.

АЗИАТСКИЙ МОРСКОЙ БАС / БАРРАМУНДИ - ЦЕЛЬНАЯ РЫБА

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНОЙ РЫБЫ НА ПАРУ В КАНТОНСКОМ СТИЛЕ

---

Также известный как : 黄 尾 Yu Yu 鱼 Huang (Мандаринский диалект), Tau Fu Yu (кантонский диалект), Tau Hoo Her (хоккиен), Ikan Delah (малайский)

Претендент на известность : Хорошо известен своим использованием в приготовлении рыбных шариков, потому что он придает рыбным шарикам приятную упругость. текстура.

Цена: $ 8-10 / кг

Интересная информация:

• Желтохвостый Fusilier легко узнать по уникальному сочетанию желтого (хвост), синего (средняя часть) и явно розового (живот) оттенков. .
• Мясо желтохвостого фузилера очень сладкое, поэтому вы можете не только приготовить из него рыбные шарики, но и обжарить рыбу целиком.
• С другой стороны, кожица очень жесткая, поэтому люди обычно ее не едят.

REDBELLY YELLOWTAIL FUSILIER

---

Также известен как: 斗 鲳 Dòu Chāng (мандаринский диалект), Dao Chior (Hokkien), Dao Cheong (кантонский диалект), Ikan Bawal Tambakim (малайский)

(малайский) : Типичная рыба для приготовленной на пару рыбы в стиле Теочью, особенно во время китайского Нового года, когда высокий спрос может привести к резкому росту цен до 100 долларов за кг с обычных 20-30 долларов за кг.

Цена: $ 20-30 / кг

Интересные факты:

• Китайский серебряный помфрет - самая дорогая рыба в семействе помфретов.
• Его можно узнать по ромбовидной форме с тускло-серебристым корпусом оловянного цвета.
• Не путайте эту рыбу с ее более «экономичными» собратьями:
  • Golden Pomfret (金 鲳 Jīn chāng, Kim Cheor) - плавники и хвост золотистого цвета.
  • Silver Pomfret (银 鲳 Yin chāng, Gun Cheor) - корпус серебристо-белого цвета, а не оловянного цвета.
  • Black Pomfret (黑 鲳 Hēi Chāng, Orh Cheor) - см. Фото ниже.
• Выбирайте Pomfret с мерцающим телом, яркими глазами и прочным на ощупь, особенно в области живота.

КИТАЙСКИЙ СЕРЕБРЯНЫЙ ПОМФРЕТ

ЧЕРНЫЙ ПОМФРЕТ

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ ДЛЯ TEOCHEW-STYLE POMFRET STEAMED POMFRET ЗДЕСЬ

ULTRACK POMFRET

FORET ULTRACK

: Рыба-змееголов, 生 鱼 Sheng Yu (мандаринский диалект), Sang Yu (кантонский диалект), Ikan Toman (малайский)

Прославление: Обычно используется в супе из жареных рыбных ломтиков и пчелиного хуна (炸鱼 片 米粉 汤), другое местный разносчик восторга.

Цена: 14–18 долларов / кг

Интересные факты:

• Рыба томан сама по себе обычно не имеет особого вкуса. Вам нужно будет замариновать его с солью, чтобы раскрыть аромат. Это хорошая рыба, которую можно использовать, если вы хотите обжарить во фритюре ломтики рыбы, потому что она нелегко отслаивается.
• Хорошо известен своими ранозаживляющими свойствами и пользуется большим спросом, особенно у женщин, которые только что перенесли «C» сечение, или тех, кто недавно перенес операцию.
• Обычно только один или два прилавка на каждом сыром рынке продают только рыбу томана, и ее обычно предварительно разделывают на разные секции. Так что вам просто нужно выбрать тот кусок, который вам нужен. В отличие от других видов рыб, обычно не удается увидеть рыбу целиком.

TOMAN FILLET

---

Также известна как: Yellowstripe Scad или Yellow-Band Scad (английский), 君 令 Jun Ling (китайский).

Претензия к славе: Если вы не в курсе, Икан Кунинг - это рыба, которая входит в этот вкусный пакетик Наси Лемак.

Цена: 4-6 долларов / кг

Интересные факты:

• Название «Кунинг» означает желтый, оно широко используется на рынке и хорошо понимается всеми торговцами рыбой.
• Икан Кунинг также известен как «рыба для бедняков», я думаю, из-за своей доступности, особенно для больших семей.
• Вы можете легко узнать его по ярко выраженной боковой желтой полосе, идущей вдоль спины от головы до хвоста. У него маленькие глаза, очень тонкая чешуя и сероватый хвост.
• Не путайте его с его более крупным кузеном - Иканом Селаром (One-Finlet Scad, Yellowtail Scad, 色拉 鱼 (китайский), Sek Lah (кантонский и хоккиенский) (см. Фото ниже)
  • Икан Кунинг примерно в два раза меньше меньше или больше, чем Икан Селар;
  • Хвост Икана Кунинга серый, а у Икана Селара желтый;
  • Икан Селар имеет легко узнаваемую длинную темную полосу твердых чешуек, простирающуюся от хвоста до 1/3 тела, но Икан Кунинг не делает этого.
• Икан Кунинг хорош для жарки, особенно если он покрыт порошком куркумы или перцем с небольшим количеством соли, тогда как Икан Селар часто подают в перанаканских ресторанах на гриле с чили самбала белачан, фаршированным внутри рыбы.

IKAN KUNING

IKAN SELAR (TOP) vs. IKAN KUNING (BOTTOM)

---

Также известен как: 红斑 Hong Ban (мандаринский диалект), Ang Kao (Hokkien), Hong Сек Бан (кантонский диалект).

Претендовать на известность: Самая дорогая рыба, приготовленная на пару, в ресторанах. Один живой красный морской окунь может легко стоить от 60 до 80 долларов в зависимости от размера.

Цена: 16 - 20 долларов / кг

Интересная информация:

• Существуют сотни различных групперов.Здесь мы сосредоточим внимание на красном групере, одной из самых популярных рыб в семействе морских окуней среди китайцев из-за его благоприятного красного цвета. Красный морской окунь - это блюдо, которое подают особенно в праздничные сезоны, такие как китайский лунный Новый год, празднование Дня рождения долголетия и свадьбы.
• Вы можете легко идентифицировать его по его красному телу с характерными голубовато-серыми пятнами на его теле (эти пятна являются отличительной чертой семейства Grouper в целом) и хвосту, который имеет вогнутую и изогнутую форму, а не заостренную V-образную форму. .
• Чтобы рыба была свежей, а не замороженной, заказывая ее в ресторане, старайтесь не заказывать ее во фритюре с кисло-сладким соусом. Лучше приготовить его на пару, чтобы вы действительно почувствовали свежесть и сладость рыбы и почувствовали упругую текстуру мяса, которое приятно расслаивается. Чаще всего рыбу во фритюре замораживают, и она не такая свежая, поэтому нужно добавлять соус, чтобы замаскировать недостаток свежести. Кроме того, мясо обычно имеет вкус «ча-ча» (что на языке хоккиен переводится как «дерево»), что означает, что оно твердое и обезвоженное.

RED GROUPER

Итак, у вас есть 10 самых распространенных местных рыб, которые должен знать каждый самопровозглашенный и уважающий себя гурман! Теперь твоя очередь. Что вы думаете? Вы согласны с нами, что это 10 самых распространенных местных рыб? Оставьте нам комментарии, чтобы рассказать, какие местные рыбы, по вашему мнению, должны быть в списке 10 лучших! Нам будет очень интересно услышать ваше мнение.

Источники:
1.Интервью с местными торговцами рыбой
2. Моя газета: http://news.asiaone.com/news/singapore/silver-pomfret-costs-fortune-over-cny
3. Выборочные проверки цен на влажных рынках и в супермаркетах.

Если вам понравился путеводитель по 10 самым распространенным местным рыбам от каждого гурмана, который должен быть у каждого гурмана, оставьте нам комментарий ниже! Или оставьте отзыв на Facebook !

.

Что китайцы едят на завтрак

Факты о Китае

От Синди Обновление от 07.01.2021

Блюда на завтрак в Китае сильно различаются от региона к региону. Китайцы обычно едят на завтрак соевое молоко и жареные во фритюре булочки, булочки на пару, пудинг с тофу, пшеничную или рисовую лапшу. Здесь мы представляем некоторые традиционные, популярные и известные китайские продукты для завтрака .Эти блюда легко найти каждое утро в закусочных (берите наличные).

1. Соевое молоко и жареные во фритюре палочки из теста

Соевое молоко и youtiao

• китайский: 豆浆, dòujiāng / doh-jyang / '(соевый) бульон из бобов';
  油条, yóutiáo / yoh-tyaoww / 'масляная полоса (и)'
• Вкус: сладкий
• Цена: 4 юаня

Этот набор для завтрака обычно появляется вместе. Эти два компонента являются наиболее распространенной комбинацией завтраков.Некоторые местные жители также любят жареные во фритюре тестовые палочки с рисовым отваром.

Соевое молоко готовится с помощью блендера. Вы можете найти свежее смешанное или вареное соевое молоко в одноразовых стаканчиках в большинстве прилавков для завтрака. Очень удобно на вынос.

Жареные во фритюре палочки из теста представляют собой длинные коричневые палочки из теста, обжаренные во фритюре. Вы можете съесть его как есть или окунуть в соевое молоко, которое имеет лучший вкус.

2. Паровые булочки, фаршированные мясом, супом или чем-то еще

Прекрасные паровые булочки на завтрак

• Китайский: 包子, bāozi / baoww-dzrr / «булочки на пару с начинкой»;
  汤包, tāngbāo / tung-baoww / «булочки на пару с супом в качестве начинки»;
  馒头, mántou / man-toh / 'булочки на пару без начинки'
• Вкус: соленый или сладкий
• Цена: по 2 юаня; булочки на пару с начинкой из супа дороже на 15 юаней за 8 булочек

Китайцы едят булочки на пару во время любого приема пищи, но особенно популярны они на завтрак.

Существует почти бесконечное разнообразие вкусов, как соленых, так и сладких. Булочки с соленым вкусом начиняют из свинины, баклажанов, яиц и овощей, например чеснока. Сладкие ароматные булочки фаршированы бобовой пастой, сливочным кремом, семенами кунжута и сахаром. Также они очень удобны для еды на вынос.

В магазинах можно продавать булочки на пару отдельно. Обычно на завтрак достаточно двух булочек. Некоторые магазины продают булочки на пару в маленькой корзине, в которой находится около восьми маленьких булочек на пару.Цена будет около 10 юаней за одну корзину. Эти приготовленные на пару булочки обычно называют «маленькими булочками-корзинками» (小笼 包, xiǎolóngbāo / sshyaoww-long-baoww /).

Узнайте больше о китайских булочках, приготовленных на пару.

3. Пудинг с тофу

Духуа

• китайский: 豆花, dòuhuā / doh-hwaa / 'bean flower'
• Вкус: соленый или сладкий
• Цена: 3 юаня

Пудинг с тофу - популярная китайская закуска, приготовленная из очень мягкого тофу из сырых бобов.

Вкус пудинга с тофу зависит от региона. На севере люди любят соленый пудинг из тофу с соевым соусом или солью или с мясом. Однако на юге люди предпочитают сладкий вариант с имбирем и сиропом из коричневого сахара.

4. Пшеничная лапша

Пшеничная лапша

• китайский: 面条, miàntiáo / myen-tyaoww /
• Вкус: соленый
• Цена: 5–15 юаней

В северном Китае, где чаще едят пшеницу, миска горячей и ароматной пшеничной лапши является популярным блюдом на завтрак.

В Ухане почти все едят на завтрак горячую и сушеную лапшу. Это блюдо готовится путем обжаривания вареной лапши, ее сушки, затем быстрого ошпаривания и добавления острых приправ. Результат получается довольно жевательный и вкусный.

Растянутая лапша Ланьчжоу - популярная халяльная еда в Китае. Добавляемые ингредиенты обычно - это говядина или баранина.

Теперь магазины пшеничной лапши распространились по другим частям Китая, так что вы можете купить пшеничную лапшу почти в каждом городе. См. Китайскую лапшу, чтобы узнать больше.

5. Рисовая лапша

Рисовая лапша

• Китайский: 米粉, mǐfěn / mee-fnn /;
  米线, mǐxiàn / mee-sshyen /
• Вкус: соленый
• Цена: 5–10 юаней

Рисовая лапша - хороший выбор, если у вас аллергия на глютен. Они сделаны из риса, хотя похожи на пшеничную лапшу и имеют другой вкус.

Рисовую лапшу чаще едят на юге, особенно в провинциях Гуанси и Юньнань.

В Гуйлине рисовая лапша Гуйлиня - очень известная и популярная дешевая еда. Местные жители едят блюдо не только на завтрак, но и на обед или ужин. Эта закуска состоит из отварной рисовой лапши, жареного арахиса или соевых бобов, тонких ломтиков разного мяса, измельченного зеленого лука, маринованной горчицы и других ингредиентов, которые вы можете выбрать по своему вкусу.

6. Вареный клейкий рис

Вареный клейкий рис

• китайский язык: 粽子, zòngzi / dzong-dzuh / «рисовые клецки»;
  粢 饭团, cī fàntuán / tsrr-fan-twan / 'клейкий рисовый шарик'
• Вкус: соленый или сладкий
• Цена: 5 юаней

Рисовые клецки изготавливаются из пропаренного клейкого риса, завернутого в листья бамбука.Их можно купить в уличных киосках, и они имеют множество вкусных начинок, включая сладкий вкус пасты из красной фасоли, яичного желтка и семян лотоса или соленый вкус жирной свинины и каштанов. Цзунцзы особенно популярны как праздничная еда, и их часто едят во время Праздника лодок-драконов. Узнайте больше о рисовых клецках.

Клейкие рисовые шарики не нужно заворачивать в листья бамбука. Обычно продавец изготавливает их для вас в соответствии с вашими требованиями и вкусами.

7. Рисовая каша или отвар

Консервированный отвар из яиц и мяса

• китайский: 粥, zhōu / joh /
• Вкус: соленый или сладкий
• Цена: 5 юаней

Congee, вероятно, является самым распространенным блюдом китайского завтрака. Это рисовая каша с мягким вкусом, которую долго готовили с большим количеством воды, чтобы сделать рис мягче.

Чтобы придать отвару немного вкуса, его обычно подают с разными начинками, которые различаются в зависимости от региона, например, маринованные овощи, ферментированный тофу, арахис, яйца и мясо.

Иногда отвар имеет сладкий вкус. Обычно его делают из красной фасоли, семян коикса, арахиса и черного риса. Некоторые находят этот красочный сладкий отвар настолько ароматным, что для него совсем не требуется никаких добавок.

8. Вонтоны и пельмени

«Лапша Вонтон» - один из самых популярных продуктов для завтрака в провинции Гуандун.

• Китайский: 馄饨, húntun / hwnn twnn /;
  Стул, jiăozi / jyaoww dzrr /
• Вкус: соленый
• Цена: 5 юаней

Вонтоны и пельмени - это два схожих типа продуктов питания, которые состоят из квадратной или круглой обертки (кожица теста из муки и воды) и начинки.

Вонтоны можно варить в ароматном водянистом бульоне, готовить на бамбуковой пароварке или жарить в воке на сильном огне. Иногда вонтон также подают с небольшой лапшой, чтобы сделать «лапшу вонтон».

Они доступны с большим разнообразием начинок, таких как свиной фарш, креветки, рыба, грибы и другие овощи.

Начинка в пельменях похожа на начинку вонтонов, и метод приготовления такой же.

Узнайте больше о вонтонах и пельменях.

9. Блины с яйцом

Блин

• китайский: 煎饼, jiānbĭng / jyen-bing /
• Вкус: соленый
• Цена: 5 юаней

Эти блины представляют собой быстро приготовленные тонкие блины или блинчики с обычно острыми или пикантными ингредиентами. Как популярную уличную еду в Китае, их легко найти, и они являются любимым «завтраком на бегу».

Блины обычно оборачивают вокруг обжаренного во фритюре хрустящего ломтика теста и покрывают жареным яйцом, мелко нарезанными огурцами горчицы, зеленым луком, кориандром и острым соусом.

10. Утренний чай и дим-сам

Димсам

• Китайский: 早茶, zăochá / dzaoww-chaa /;
  点心, diănxīn / dyen-sshin / 'прикоснуться к сердцу'
• Вкус: соленый
• Средняя цена: 30 юаней

Утренний чай - это традиционный обычай на завтрак. Это не блюдо, а название, связанное с завтраком. Этот традиционный обычай можно найти в китайских кварталах по всему миру. Он чрезвычайно популярен на юго-востоке Гуандуна, Гонконга и Макао.

Блюда, к которым подают утренний чай, называются димсам и обычно подаются в небольшой миске или корзине. Они варьируются от риса до лапши, клецок или булочек. Чай также является важным элементом традиционного завтрака дим-сам. Посетители могут выбирать из зеленого чая, улуна, жасмина, хризантемы или других сортов чая.

В ресторанах клиенты выбирают из большого выбора вкусных блюд, которые подаются в корзинах для пароварки или на небольших тарелках. Самые популярные блюда - это булочки с вермишелью на пару, клецки с креветками и чашка чая.

Завтрак в китайских отелях

В Китае большинство отелей (за исключением некоторых пяти- или четырехзвездочных) предлагают только завтрак в китайском стиле (шведский стол), а западные блюда по утрам не предлагаются. Обычные варианты завтрака, которые предлагаются в большинстве отелей, - это жареный рис, жареная лапша, ветчина, свинина, блины, булочки с начинкой на пару, отвар, вареные яйца, овощи и некоторые напитки, такие как молоко, соевое молоко, кока-кола и апельсиновый сок.

Путешествуйте с лучшими достопримечательностями Китая и попробуйте вкусные блюда китайской кухни

Наши клиенты наслаждаются настоящей китайской кухней.В турах

China Highlights вам предложат аутентичную китайскую кухню. Ознакомьтесь с нашим популярным гастрономическим туром по китайской кухне ниже, который сочетает в себе обязательные для посещения достопримечательности Китая с едой в тщательно отобранных ресторанах.

.

Русская кухня

Оказавшись в Москве на отдыхе или в деловой поездке, не упустите возможность отведать изысканные блюда русской кухни. Спросите совета у

.

Русская кухня самобытна и неповторима, и, как и любая другая национальная, она сформировалась под влиянием различных экологических, социальных, географических, экономических и исторических факторов. Главной особенностью русской кухни считается обилие и разнообразие продуктов, используемых для приготовления.Есть множество блюд из теста, таких как пироги, пирожные, булочки, блины и т. Д., А также пресное тесто, в том числе пельмени и домашняя лапша. Русская кухня - страна православного вероисповедания, подразумевающего многочисленные посты, поэтому предлагает множество вегетарианских блюд, включая грибы, соленые огурцы и т. Д. Русская кулинарная палитра также богата блюдами из мяса, птицы и рыбы, которые подаются по разным поводам. Также есть большой выбор прохладительных напитков на любой вкус, которые обязательно нужно попробовать во время тура по Москве.

Если вы хотите отведать традиционные русские блюда во время тура по Москве, вот несколько идей, что вам стоит попробовать. Те, кто жаждет готовить традиционные русские блюда, могут найти некоторые из рецептов. Баловать себя!

Блины

- русский вид блинов или блинов. Они обычно тонкие и большие, их можно подавать со сметаной, вареньем, медом, икрой или копченым лососем. Мы часто едим блины, свернутые или скрученные, со всевозможными начинками, такими как грибы, творог, фарш, капуста и многие другиеподробнее

Сырники

Сырники - это небольшие блинчики из творога.Это типичная еда на завтрак или в ветке.Подробнее

Каша

Каша - самая распространенная еда в России. Готовить легко, есть полезно для здоровья, и это может себе позволить каждый. Читать далее

Пельмени

Пельмени - это пельмени с мясом или рыбой, родом из Сибири. Их обычно хранят в замороженном виде и готовят в кипяченой воде прямо перед едой читать далее

Варенники

Варенники - это клецки, похожие на пельмени, но обычно их фаршируют сыром, картофельным пюре, капустой, мясом, яйцами вкрутую или разными фруктами (вишневыми или пухлыми).подробнее

Пирог

Пирог - это большой пирог с начинкой из фруктов, грибов, мяса или рыбы. Читать далее

Борщ

Борщ - это суп, родом из украинской кухни, но теперь не менее популярный в России. Он имеет характерный красновато-фиолетовый цвет, потому что готовится со свеклой и помидорами. В России борщ всегда подают горячим Подробнее

Окрошка

Окрошка - холодный суп, популярный в России летом.Основные ингредиенты - нарезанные кубиками сырые овощи, отварное мясо, яйца и картофель. Подается суп с квасом (популярный в России кисломолочный напиток из черной ржи) и сметаной. Читать далее

Щи

Щи - один из основных продуктов русской кухни, известный с IX века. Читать далее

Солянка

Солянка - густой пикантный суп, популярный в русской и украинской кухне. Его можно готовить с мясом, рыбой или грибами, другие ингредиенты включают оливки, маринованные огурцы с рассолом, капусту, картофель, сметану и укроп.подробнее

Щавелевый суп

Щавелевый суп очень популярен в России в летнее время. Это здорово и легко готовить. Основные ингредиенты: листья щавеля, картофель, морковь, петрушка и яйца. подробнее

Селедка под шубой

Селедка под шубой - традиционный русский салат. В России его любят, но иностранцам может показаться довольно странным блюдом. Салат состоит из нескольких слоев: соленая сельдь покрывается нарезанным луком, картофелем, морковью, корнеплодами свеклы и заправляется майонезом.подробнее

Салат Оливье

Салат Оливье на Западе известен как русский салат. Это популярно зимой. В его состав входят вареный картофель, моча, мясо, маринованные огурцы, лук, яйца и морковь. Читать далее

Винегрет

Винегрет - традиционный русский салат из отварной свеклы, картофеля, моркови, солений, лука и квашеной капусты. Его легко приготовить, и он остается очень популярным, особенно в зимнее время.Подробнее

Холодец

Холодец - это традиционное русское блюдо, которое подают во время различных торжеств.Слово «холодец» происходит от русского слова «холод», означающего «холодный». Это потому, что последний этап приготовления еды - ее охлаждение в холодильнике. Холодец выглядит как холодец с кусочками мяса, иногда с овощами, такими как морковь и специи. Готовить голодец очень просто, но и требует очень много времени. Читать далее

Соленья

Соленые огурцы известны в России веками. Поскольку это довольно распространенная культура, рецептов, как мариновать огурцы, появилось немало.В русском языке существует вековая традиция есть соленые огурцы в качестве «охотника» после водки, другая традиция - есть их с картошкой. Читать далее

Бефстроганов

Бефстроганов - очень популярное во всем мире русское блюдо. Небольшие кусочки говяжьего филе (обычно полоски) обжаривают в сметане вместе с луком и грибами. Читать далее

Цыпленок по-киевски

Цыпленок по-киевски - популярное блюдо из куриной грудки, обжаренной маслом.Его часто фаршируют тертым сыром, грибами, зеленью, яичным желтком, затем панировывают и запекают в масле. Читать далее

Сбитень

Сбитень - традиционный русский горячий напиток, очень любимый россиянами зимой.Подробнее

Квас

Квас - это традиционный напиток, довольно освежающий в летнее время, так называемая русская кока-кола. Он известен как напиток из слегка сброженного ржаного хлеба. Он содержит менее 1% алкоголя, поэтому его разрешено пить даже детям.подробнее

Морс

Морс - популярный в России напиток из подслащенных ягодных соков, смешанных с водой. Чаще всего морс готовят на основе клюквы, но вы также можете попробовать морс из черной смородины, малины, облепихи, брусники и других ягод этого сезона. Читать далее

Варенье

Традиционное русское домашнее варенье. В России очень популярно варить дома варенье из клубники, абрикосов, вишни, малины и других сезонных фруктов и ягод читать далее

Пряники

Пряник - сладкий хлеб или печенье, приправленное специями; его часто называют «русскими пряниками».Праники обычно наполнены вареньем, карамелью или медом. Читать далее

.

IELTS Speaking Part 1 Образец ответа на тему Еда - Luyện thi выступает онлайн

Еда là một chủ đề thường gặp trong IELTS Speaking Part 1 với những câu hỏi riêng về món ăn bn yêu thích, món ăn nổi tiếng ở quê hương bạn hay chếmônà nhn tục giới thiệu đến bạn những câu hỏi và bài mẫu band 8 về тема này nhé. Chúng ta bắt đầu bài học thôi nào.

IELTS SPEAKING PART 1 ОБРАЗЕЦ ТЕМЫ ЕДА

Вопрос 1: Давайте поговорим о еде? Какая ваша любимая еда?

Ответ: Ну, я бы сказал, что я не привередливый в еде и могу есть как вся вселенная.Но если бы мне пришлось выбирать, я бы определенно выбрал традиционную вьетнамскую кухню, потому что, хотя она не приносит никаких очков за сложность, все дело в сочетании свежих ингредиентов, интенсивных вкусов и простоты приготовления и приготовления, так что она выигрывает у меня. сердце.

Từ vựng hữu ích:

• Picky (прил.) / ˈPɪki /: kén chọn
• Кухня (n) / kwɪˈziːn /: ẩm thực, phong cách nấu nướng
• Сложность (n) / kəməpleksəti /: sự phức tạp, tốn nhiều công sức
• Свежие ингредиенты / freʃ ɪnˈɡriːdiənt //: nguyên liệu tươi mới
• Интенсивные ароматы / nˈtens ˈfleɪvər /: hương vị đậm đà
• Легкость (n) / iːz /: sự dễ dàng, không phải gặp khó khăn gì

Вопрос 2: Есть ли еда, которая вам не нравится?

Ответ: Ну, конечно, есть одна еда, которая мне не нравится, та, которая воняет.Я не могу есть продукты с сильным запахом, например дуриан, креветочную пасту, вонючий тофу. Я просто не переношу их запахов

Từ vựng hữu ích

Stink (v) / stɪŋk /: bốc mùi, có mùi khó chịu

Вонючий (прил.) / ˈSmeli / có mùi khó chịu. T đồng nghĩa вонючий

Вопрос 3. Какие традиционные блюда есть в вашей стране?

Ответ: Очевидно, что в моей стране есть смешанная кухня. Но я думаю, что самым популярным, вероятно, будет фо, так как Вьетнам известен во всем мире.Вкусно, дешево и доступно в любое время. В некоторых местах горячая миска Фо стоит около 20 000 донгов. А также вы можете найти некоторые другие вещи, такие как bun cha, bun bo hue, banh xeo и т. Д. все они очень вкусные.

Вопрос 4: Соблюдаете ли вы здоровое питание?

Ответ: Вообще-то нет. Но я стараюсь есть чистую пищу и есть зелень каждый день, потому что продукты с высокой степенью обработки или некачественные продукты связаны с ожирением и повышенным риском сердечных заболеваний, а в некоторых случаях и рака.Поэтому для меня и для всех жизненно важно оставаться здоровым, питаясь чистой пищей, чтобы не только управлять своим весом, но и помочь вам укрепить иммунную систему и повысить уровень энергии.

Từ vựng hữu ích

• Готовые пищевые продукты / prəˈsest fuːd /: đồ ăn chế biến sẵn
• Некачественная еда: đồ ăn kém chất lượng
• Ожирение (n) / oʊˈbiːsəti /: bệnh béo phì
• Иммунная система / ɪˈmjuːn sɪstəm /: hệ miễn dịch
• Уровни энергии: mức năng lượng

5.Кто готовит в вашей семье? Почему?

Моя мама готовит у меня дома. Думаю, мне повезло, что у меня есть такая талантливая мать, которая оказалась поваром на пенсии. У меня всегда был какой-то фитнес-план, но домашние блюда моей матери как-то мешали, так что, полагаю, мне просто нужно смириться с этим.

6. Вы научились готовить, когда были моложе?

Нет, вообще-то я не научился готовить, когда был ребенком.Я вырос с работающими родителями, и они всегда были по уши, поэтому готовить, не говоря уже о том, чтобы научить меня готовить, для них было почти невозможно. Когда я был маленьким, мои обеды обычно вращались вокруг фаст-фуда, замороженных продуктов и еды на вынос.

7. Считаете ли вы, что диета вьетнамцев является здоровой?

Да, многие вьетнамцы обращают внимание на еду, которую мы едим, и многие из нас любят есть суп или овощи. Я думаю, это здорово. Но я должен признать, что в наше время из-за стремительного ритма жизни многим людям приходится выбирать на обед нездоровую пищу, которая обычно вредна для здоровья.

8. Любите ли вы попробовать новую еду?

Да, всякий раз, когда я еду в новое место, я всегда изо всех сил стараюсь найти знаменитую местную еду, чтобы отведать ее. Большинство блюд невероятные, за исключением некоторой острой тайской пасты том-ям, которую я пробовала, когда была в Бангкоке прошлым летом. Скажем так, это та еда, которая может преследовать меня всю жизнь.

Từ vựng hay:

Bless (v): phù hộ - благословен: may mắn có được iều gì

Фитнес-план: kế hoạch tập thể thao

Встаньте на пути: cản đường, cản ai khỏi việc làm gì

Работающие родители: bố mẹ là người đi làm

Будь по уши: bận ngập đầu

Повернуть вокруг: набережная xung quanh

Выводы: ă ăn mang về

Обратите внимание на: chú ý đến cái gì

Быстрый темп жизни: nhịp độ nhanh của cuộc sống

Попробуй: nếm, thử một món mới

Liên quan đến food, còn có foreign food với các câu hỏi:

1.Вы когда-нибудь пробовали иностранную кухню?

Как гурман, я, конечно, пробовал разные блюда, и импортная еда и напитки не исключение. Два моих любимых фаворита - итальянская пицца и тайваньский пузырьковый чай с молоком, которые считаются самыми популярными среди вьетнамской молодежи.

2. Любите ли вы попробовать новую еду?

Я стремлюсь испытать что-то новое, но новые продукты запрещены. Я имею в виду, что есть ряд продуктов, которые могут буквально преследовать меня на всю жизнь.Например, Мам Том, вид вонючей и острой креветочной пасты, которая используется во многих вьетнамских блюдах, - это еда, которая меня действительно отталкивает.

3. Какие новые продукты вы пробовали недавно?

Недавно я задумался о здоровом питании, поэтому изо всех сил старался найти вкусную закуску с низким содержанием углеводов. И, наконец, я нашел Sua Chua Nep Cam, который представляет собой смесь коричневого клейкого риса и несладкого йогурта. Я ела это каждый день и теперь сбросила 2 кг.

4. Любите ли вы еду из других стран недалеко от Вьетнама?

Конечно, знаю. У меня есть глубокая страсть к китайской кухне, так как я провел некоторое время в этой стране. Я могу часами пускать слюни над жареной уткой по-пекински и домашней лапшой из Гуанчжоу. Каждый раз, когда я ем закуски, я просто мечтаю полакомиться этими невероятными блюдами.

Các cụm từ cần ghi nhớ

• Foodie (n): người sành ăn
• Ограничение запрета: ngoài giới hạn
• Отключите sb: làm ai thấy hãi
• Восхитительный (прил.): Ngon miệng
• Несладкий (прил.): Không đường
• Имейте глубокую страсть к: có niềm đam mê to lớn với cái gì
• Пускай слюни: chảy dãi, thèm thuồng cái gì
• Есть закуски: đói bụng

MỘT SỐ CÂU TRẢ LỜI MẪU KHÁC

Бен cạnh kiến ​​thức như trên, các bạn tham khảo thêm một số câu trả lời mẫu cho IELTS Speaking Part 1 khác.Ngun sưu tập từ các bài thi band 8,9 nổi bật.

Xem thêm bài mẫu Часть 1 theo chủ đề hay khác: Tuyển tập bài mẫu IELTS Speaking Part 1

1. Какие продукты из вашей страны нравятся большинству иностранцев?

Я думаю, что иностранцы всегда хотят попробовать местные и экзотические блюда. Туристы и иностранцы едят наши местные и традиционные продукты в моей стране.

2. Какие блюда вы любите?

О, я обожаю разные мясные тарелки ... У меня слюнки текут, когда я вижу ростбиф, курицу-гриль или свиные отбивные ... Однако я не люблю готовить ... Вот почему я часто ем готовые блюда и еду на вынос.

Từ vựng hữu ích:

• Обожаю: thích, hâm mộ
• Еда на вынос: đưa đi

3. Часто ли вы обедаете с семьей или друзьями?

Ну, стараюсь как можно чаще ужинать с семьей ... К сожалению, у меня нет времени на такие ужины из-за плотного графика ...

4. Какие фрукты или овощи вам не нравятся?

Да, есть ... Я не привередливый в еде, но очень ненавижу лук и морепродукты ... Я стараюсь избегать блюд, которые могут содержать эти продукты ...

5.Любишь готовить

Да, я люблю готовить и использовать свежие овощи и стараюсь получать все как можно более органические. Я также люблю по возможности не есть глютен, сою или молочные продукты. Чистое питание важно для моего здоровья и хорошего самочувствия.

T vựng:

- Суетливый едок: Một người ăn kiêng

6. Какая еда вам особенно нравится?

A: Мне очень нравится есть свежую рыбу, домашние овощи и фрукты, а в особых случаях - мясо, которое поставляется местными фермерами.Еще мне нравятся свежие яйца от соседей и членов семьи.

7. В детстве любили шоколад?

A: Конечно! Пока я не обнаружил, что у меня непереносимость лактозы, я исключил ее из своего рациона, так как от этого мне стало плохо. Варианты "без" очень хороши, так как я могу наслаждаться шоколадом без молочных продуктов и глютена.

8. Как вы думаете, большинство людей любят шоколад? Почему?

A: Да, это прекрасное сладкое лакомство. Шоколад может дать вам высокий уровень сахара и, конечно же, вкусный.Нет ничего лучше, чем выбрать шоколад и побаловать себя после долгого дня или праздника. Людям это нравится как способ побаловать себя.

9. Какие блюда наиболее популярны в вашей стране?

A: Свежие домашние овощи, фрукты и мясо являются частью основного рациона здесь, в Греции. Наряду с другими фирменными блюдами популярны особые блюда, такие как кокинисто - говядина, приготовленная в соусе из красного вина. Конечно, обязательно греческий салат и во всем много оливкового масла!

Trên dây là một số câu trả lời IELTS Speaking band 8 theme Food, các bạn tham khảo và thực hành nhé!

Nhớ theo dõi thêm các bài học hay theo link nữa nha:

c biệt xem thêm podcast siêu hay nhé:

.

---

Смотрите также

• 
  Рыба горячего копчения сколько хранится
• 
  Что такое ультралайт
• 
  На какие лодочные моторы не нужны права и регистрация
• 
  Значение мхов в природе
• 
  Красивейшие озера карелии
• 
  Какие воблеры самые уловистые на судака
• 
  Браконьеры это кто
• 
  Какую позу необходимо принять если человек оказался в холодной воде
• 
  Из чего образован внешний слой гидры
• 
  Чем отличается кета от семги
• 
  Пвх или резиновая лодка